BJU kallamar i zier: sa proteina, yndyrna dhe karbohidrate në produkt, kalori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 01:23

Kllamari është një ushqim deti që ka një shije unike. Në përgjithësi, ky produkt mund të quhet shumë i gjithanshëm. Shpesh përdoret për të përgatitur ushqime të ndryshme, sallata dhe mund të skuqet ose thjesht të zihet.

Ky artikull do të shqyrtojë BJU-në e kallamarëve të zier, përmbajtjen kalorike të produktit dhe përfitimet e tij shëndetësore. Gjithashtu do të jepen rekomandime për përgatitjen e tij.

Përshkrim

Kallamarët i përkasin rendit të cefalopodëve. Trupat e tyre janë në formë siluri. Ngjyrosja në kallamar mund të jetë plotësisht e larmishme. Këto krijesa janë grabitqarë nga natyra, që ushqehen me çdo gjë që mund të kapin me tentakulat e tyre, nga planktoni tek peshqit e detit të thellë.

Kallamarët korrren në detin e Okhotsk, si dhe në detet e Japonisë, Vietnamit, Kinës, Patagonisë në det të hapur, Perusë dhe Ekuadorit.

Pjesa e ngrënshme e kallamarit është 60-80% e peshës totale, por gjatë gatimit produkti humbet deri në 40% më shumë në peshë.

Për sa i përket përbërjes kimike, ky produkt është shumë i ngjashëm mepër peshkun pa dhjamë. Mishi i kallamarit përbëhet nga disa shtresa fibrash që kalojnë njëra-tjetrën dhe mbulohen me disa shtresa të indit lidhës.

Vlera ushqyese: KBJU kallamar i zier

Përmbajtja kalorike e kallamarëve të zier (për 100 g) është 110 kcal. Ky ushqim deti bëhet shpesh baza e pjatave dietike, por në të njëjtën kohë ngop mirë trupin, duke bërë të mundur që të kënaqë ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë.

Kallamari i zier (për 100 g) përmban 18 g proteina dhe 4,2 g yndyrë. Karbohidratet nuk gjenden në një produkt të tillë, kështu që produkti shpesh bëhet baza e dietës për një dietë proteinike.

Në përgjithësi, treguesit e BJU të kallamarëve të zier na lejojnë të konkludojmë se ky produkt është i sigurt për figurën dhe shumë ushqyes për shkak të përmbajtjes së më shumë proteinave në të sesa yndyrave ose karbohidrateve.

Përbërja kimike

Përveç treguesve të BJU të kallamarëve të zier, është e nevojshme të studiohet përbërja e tij e kimikateve, falë të cilave sigurohen përfitimet shëndetësore të produktit. Për të kuptuar se cilat vitamina dhe elementë përmban produkti, ia vlen të merrni parasysh tabelën e mëposhtme.

Substancë	Përmbajtje për 100g produkt
Vitamina A	10, 1 mcg
Retinol	0.011 mg
Vitamina B2	0.09mg
Vitamina B4	0, 07r
Vitamina B5	0.5mg
Vitamina B6	0, 18 mg
Vitamina B9	12 mcg
Vitamina B12	1, 4 mcg
Vitamina C	0, 0015
Vitamina E	0,002
Magnez	0.09
Potasium	0, 28g
Natrium	0, 12g
Squfur	0, 155g
Fosfor	0, 25 mg
Hekur	1, 12 mg
Kob alt	95 mcg
Kalcium	0, 041 g
Mangan	0, 171 mg
Bakër	1500 mcg
Nikeli	11, 0 mcg
Jod	300, 0 mcg
Selenium	45, 0 mcg
Zink	1, 81 mg
Kolesteroli	0,085g
Omega-3	0, 70g
Omega-6	0.03

Përfitim

Bazuar në treguesit e BJU të kallamarëve të zier dhe përbërjes kimike të tij, mund të konkludojmë se produkti është shumë i shëndetshëm dhe mund të përfshihet në dietë. Përmbajtja e lartë e proteinave në kallamar ju lejon të ngopni shpejt trupin dhe të kënaqni urinë tuaj për një kohë të gjatë. Vlen të theksohet se proteina është e rëndësishme për ata që janë në dietë pasi ndihmon në kontrollin e oreksit. Përveç kësaj, kjo substancë luan një rol të rëndësishëm në trup në strukturën e indit muskulor.

Kllamari gjithashtu ndihmon në përmirësimin e shëndetit të zemrës dhe enëve të gjakut. Ky produkt është një burim i shkëlqyer i vitaminës B_{12, ul nivelin e homocisteinës në trup. Kjo, nga ana tjetër, ndihmon në uljen e rrezikut të goditjes në tru dhe sulmeve në zemër.}

Acidet yndyrore omega-3 dhe 6 janë të një rëndësie të madhe për organizmin. Ato mund të ndihmojnë në mbrojtjen e një personi nga formimi i tumoreve kancerogjene dhe shfaqja e artritit reumatoid. Përveç kësaj, hulumtimet paraprake mjekësore tregojnë se këto acide yndyrore mund të përmirësojnë kujtesën dhe disponimin.

Në mënyrë të favorshme për funksionin e kujtesës dhe funksionin e trurit janë edhe vitaminat B, të cilat gjenden mjaft në kallamarët e zier. Konsumimi i rregullt i kallamarëve në pjesë të vogla mund të lehtësojë stresin mendor dhe të rrisë performancën e trurit.

Kallamarët kanë një efekt të mirë në funksionimin e gjëndrës tiroide. Jodi dhe fosfori përmirësohengjendja e sistemit endokrin, i cili, nga ana tjetër, ndikon në mënyrë të favorshme në sfondin hormonal dhe mbron nga zhvillimi i sëmundjeve të ndryshme.

Përveç sa më sipër, kallamari i zier ul kolesterolin dhe tonifikon të gjithë trupin. Vetitë e tij të përgjithshme forcuese ju lejojnë të forconi sistemin imunitar dhe t'i siguroni trupit një nxitje energjie për një kohë të gjatë.

Dëm i mundshëm

Kallamari konsiderohet si një produkt që mund të provokojë alergji. Nëse një person nuk është i sigurt nëse e toleron këtë ushqim deti, është e nevojshme ta futni me kujdes atë në dietë. Për ta bërë këtë, duhet ta përdorni në sasi të vogla. Nëse nuk gjenden manifestime alergjike, mund ta përdorni me siguri.

Përveç intolerancës individuale ndaj produktit, ekziston rreziku i dëmtimit të trupit nëse hani ato kallamarët që janë kapur nga ujërat e ndotura. Për t'u siguruar që produkti nuk është i helmuar me substanca të dëmshme, duhet ta luani të sigurt dhe t'i kërkoni shitësit një certifikatë cilësie për produktin. Prania e tij do të konfirmojë që kallamari është testuar për cilësi.

Si të ziejmë kallamarët?

Për të zier shijshëm kallamarët, ngrohni ujin duke i shtuar kripë, një gjethe dafine dhe pak piper. Pas zierjes, kufoma e pastruar e kallamarit duhet të vendoset në ujë dhe të zihet për dhjetë sekonda. Kjo kohë është e mjaftueshme që frutat e detit të gatuhen. Nëse i gatuani kallamarët për më shumë se një minutë, ato bëhen të ashpra, gjë që i bën ata jo aq të shijshëm dhee dobishme.

Megjithatë, nëse ka nevojë për të zier shpejt kallamarët e ngrirë, atëherë mund ta rrisni kohën në katër minuta. Kështu, kjo kohë është e mjaftueshme që produkti të shkrihet dhe të gatuhet.

Përfundim

Pasi të keni mësuar gjithçka për përmbajtjen kalorike, BJU-në e kallamarëve të zier, si dhe përfitimet dhe dëmet e mundshme të tij, pa dyshim mund ta përfshini produktin në dietën tuaj. Për shkak të përbërjes kimike dhe shijes, ky ushqim deti është shumë i vlefshëm dhe i dashur nga shumë njerëz.

Përfitimet e kallamarëve të zier vështirë se mund të mbivlerësohen, sepse falë produktit mund të reduktoni rrezikun e sëmundjeve të zemrës, dëmtimit të kujtesës dhe gjithashtu të forconi sistemin imunitar. Gjëja kryesore është të blini ushqim deti me cilësi të lartë dhe për këtë është e nevojshme të kontrolloni freskinë e ushqimeve të detit kur blini dhe të kontrolloni me shitësin nëse ka një certifikatë cilësie.