Supë finlandeze me troftë me krem: përbërës, recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Supë shumë e shijshme me troftë e stilit finlandez me krem mund të shijohet jo vetëm në vendet e Gadishullit Skandinav. Është e lehtë ta bëni vetë në shtëpi. Lohikeitto, siç quhet kjo pjatë në Finlandë, është bërë nga fileto salmoni dhe nga një grup supë më e lirë - koka dhe bishti.

Megjithë papajtueshmërinë në dukje të peshkut dhe produkteve të qumështit, ju rekomandojmë që patjetër të gatuani supë me troftë finlandeze me krem dhe ta vlerësoni këtë pjatë. Ju mund të lexoni një përshkrim hap pas hapi të pjatës popullore të të gjithë skandinavëve në artikull. Do të mësoni se çfarë përbërësish duhet të blini përpara se të filloni punën, kur të shtoni krem dhe sa të gatuani një pjatë të tillë peshku.

Recetë finlandeze e supës krem

Së pari ju duhet të përgatisni ushqim. Peshku i kuq mund të blihet si në treg ashtu edhe në supermarkete në formë të ngrirë. Për ta bërë lëngun e peshkut të pasur, shtoni pendët dhe kokën e troftës në copat e filetos. Pikërisht në këto vende ndodhet vaji i peshkut, i cili do t'i japë supës një bukuringjyra dhe shije e pasur. Peshku duhet të luspohet dhe të hiqet nga të brendshmet. Nëse koka përdoret, sigurohuni që të hiqni gushat. Disa amvise presin sytë, por më së shpeshti ato mbeten, pasi përmes tyre është e dukshme shkalla e vlimit. Nëse ketrat bëhen të bardhë të ndezur, atëherë peshku është gati.

Vendosni të gjitha copat e peshkut në një tigan të emaluar (mund të përdorni versionin inox) dhe mbushni me ujë në mënyrë që e gjithë trofta të mbulohet me 2 cm. Vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën që ka dalë në sipërfaqe me një lugë të prerë dhe shtoni disa gjethe dafine, pak kripë dhe disa kokrra piper të zi për aromë. Ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Nëse gatuani supë me troftë me krem të stilit finlandez nga koka, atëherë mbani një sy në gjendjen e syve. Sapo ketrat bëhen të bardhë borë - peshku është gati.

Përbërës të tjerë

Ndërsa përbërësi kryesor i supës finlandeze është duke u gatuar, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Ato janë:

• 4-5 patate mesatare;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle l. gjalpë;
• 1 filxhan krem;
• një majë kripë.

Supë gatimi

Patatet qërohen, lahen dhe priten në copa të mëdha. Qëroni dhe grijini karotat (mund të priten në gjysmërrethe të holla). I heqim lëkurën qepës dhe e presim imët. Hidhni pak gjalpë në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat në të.

Kur peshku është gatuar,hiqet me kujdes nga lëngu. Këshillohet që lëngu të kullohet shtesë përmes një sitë në mënyrë që kockat dhe mbetjet e shkumës të mos kapen. Kur mishi i peshkut të jetë ftohur, ndajeni nga kockat dhe pendët dhe vendoseni në një tas të veçantë.

Shtoni të gjitha perimet në lëng mishi, i rregulloni me kripë dhe i gatuani derisa patatet të zbuten, rreth 15 minuta. Në fund hidhni kremin dhe shtoni mishin e troftës me kocka. Produkti i qumështit hidhet ngadalë duke e trazuar lëngun me lugë. Shërbejeni supë të gatshme me troftë me krem në stilin finlandez me kopër ose majdanoz të grirë hollë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza ose barishte të thata në të. Supa gatuhet shpejt, dhe receta është mjaft e thjeshtë, por ka një mundësi tjetër gatimi të shpejtë. Do ta shqyrtojmë më në detaje më vonë në artikull.

Opsion i shpejtë

Kjo recetë supe me kokë troftë përgatitet në një enë. Ne marrim produkte të ngjashme. Pra, për 2 litra ujë do t'ju nevojiten 500 gramë copa trofte me kokë. Nëse peshku ishte i ngrirë, fillimisht shkrini në temperaturën e dhomës, më pas lajeni dhe pastroni nga të gjitha tepricat. Nevojiten më shumë:

• 5-6 patate;
• 1 karotë e madhe;
• 1-2 llamba;
• 300 gram krem të rëndë;
• vaj ulliri - 3-4 lugë gjelle. l.;
• 3-5 gjethe dafine;
• 10 kokrra piper të zi;
• barishte të freskëta (për shije);
• një majë kripë.

Si të gatuaj

Të gjitha perimet duhet të qërohen dhe të copëtohen. Merrni një tenxhere inox me një fund të trashë. Vendoseni enën në zjarr dhe hidhni vajin e ullirit në fund të tiganit. Kurvaji është i nxehtë, hidhni qepën dhe skuqeni për disa minuta duke e trazuar me lugë. Më pas hidhni karotat e grira dhe përziejini. Ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas zhytni në enë copat e peshkut dhe patatet, të prera në copa të barabarta. Mbushni me ujë dhe shtoni zjarrin. Kur kjo supë e thjeshtë me troftë të vlojë, fikni gazin dhe hiqni shkumën me një lugë të prerë. Mbetet për të hedhur erëza dhe kripë. Gjithçka gatuhet derisa patatet të jenë të buta. Në fund hidhet kremi dhe mbahet në zjarr edhe disa minuta. Kur shërbehet, supa e peshkut spërkatet me kopër të freskët të grirë ose majdanoz pikërisht në pjata.

Këshillohet që për këtë lloj përgatitje supe të merret vetëm mishi i peshkut, në mënyrë që më vonë të mos i hiqni copat dhe të mos zgjidhni kockat. Nëse një vesh përgatitet sipas recetës nga koka e troftës, atëherë mjafton të hiqet vetëm me një lugë të prerë dhe të ndahet mishi. Disa njerëzve u pëlqen të hanë supën e peshkut dhe ta lënë peshkun në pjatë për të fundit.

Variant presh

Sipas recetës së mëposhtme, do t'ju duhet të blini jo vetëm qepë, por edhe presh. Peshku i përgatitur hidhet në një tenxhere të madhe, shtohen perimet e qëruara - 1 qepë e prerë në gjysmë dhe 2 gjysma të vogla karotash. Hidhni 1 lugë në enë. piper i zi dhe 3 gjethe dafine.

Vendoseni tenxheren në zjarr dhe pasi të vlojë hiqeni shkumën me një lugë të prerë. Sa për të gatuar troftën, tashmë e dini. Nëse është gatuar vetëm filetoja, atëherë mjaftojnë 15-20 minuta. Nëse ka një kokë në tigan, atëherë gatishmëria është e lehtë të përcaktohet nga sytë e zbardhurtroftë.

Gatuaj supë

Vendosim tiganin në zjarr dhe vendosim një copë gjalpë. Kur të jetë shkrirë, hidhni preshin e prerë në feta. Sipas kësaj recete, një vesh i shijshëm fitohet kur ka shumë presh. Supa përfundon e trashë dhe e pasur.

Kur peshku të jetë gatuar, hiqeni nga tigani dhe renditni kockat. Hidhni perimet dhe kullojeni lëngun me napë ose sitë. Më pas vendosim në një tigan të pastër patatet e qëruara dhe të prera në copa të mëdha, shtojmë karotat të prera në gjysmërreth të hollë dhe preshin e skuqur në gjalpë. Hidhni gjithçka me lëng të pastër të kulluar dhe vendoseni përsëri në sobë. Ndërsa supa është duke u gatuar, priteni peshkun në kubikë të barabartë. Mishin e troftës mos e ndani shumë imët, copat duhet të duken në vesh.

Perimet zihen për 10 minuta, më pas shtoni peshkun dhe mbajeni në zjarr për të njëjtën kohë. Më pas hidhni 1 filxhan krem pana dhe përziejeni. Shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes. Kur shërbeni, spërkatni veshin me barishte të freskëta të copëtuara. Mund ta hidhni direkt në tenxhere përpara se ta fikni sobën.

Sekretet kryesore të ushqimit krem

Ju keni hasur në disa receta të njohura të supës me troftë finlandeze me krem. Përbërësit janë të gjithë mjaft të thjeshtë, ato mund të blihen lehtësisht në çdo supermarket. Për ta bërë të vërtetë një vesh të tillë, duhet të dini disa rregulla gatimi.

Së pari, vendet e Gadishullit Skandinav kanë dimër të gjatë dhe të ftohtë. Kjo supë është tepër ushqyese.dhe yndyrë. Supa e nxehtë jo vetëm që mund t'ju ngrohë pas një shëtitjeje, por edhe t'ju ngop deri në fund të ditës. Prandaj, ata blejnë krem me yndyrë dhe gjithashtu i rrahin pak me një kamxhik. Ata duhet të kenë një konsistencë të trashë. Që kremi nga uji i vluar të mos zihet, ato derdhen në fund të përgatitjes së supës dhe përzihen gjatë gjithë kohës me lugë. Nëse kremi juaj nuk është shumë i rëndë, kompensojeni këtë fakt me një copë gjalpë shtesë kur skuqni qepën. Lëngu duhet të jetë i pasur.

Së dyti, supa e troftës bëhet e trashë në Finlandë. Blini shumë peshk dhe mos kurseni në qepë. Sa më shumë të skuqet, aq më i trashë është veshi. Preshi ndonjëherë zëvendësohet me qepujt në supë. Rezulton gjithashtu e shijshme.

Supa duket e mrekullueshme me shumë kopër. Ajo duhet të jetë e freskët dhe e gjelbër e ndezur. Ju duhet një bandë e tërë. Thërrmohet me thikë dhe mbulohet në fund të zierjes, para se të fikim zjarrin.

Dhe së fundi, dëgjoni edhe një këshillë tjetër. Mos i prisni patatet dhe karotat shumë të mëdha. Një lugë gjelle duhet të mbajë disa copa peshku me perime.

Siç mund ta shihni, përgatitja e supës finlandeze të peshkut është e lehtë. Sigurohuni që ta gatuani për anëtarët e familjes tuaj. Kënaqni të dashurit me pjata të reja! Mirë oreks!