Supë finlandeze me salmon dhe krem: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

"Lohikeitto" - supë finlandeze me salmon me krem, megjithëse një pjatë e tillë përgatitet në të gjitha vendet veriore të Gadishullit Skandinav. Për shkak të mungesës së ditëve me diell në vit, trupi i banorëve të këtyre rajoneve nuk merr energji të mjaftueshme. Kjo supë e përzemërt e mbush atë boshllëk dhe është e shijshme.

Është e çuditshme për njerëzit tanë të dëgjojnë një kombinim të pazakontë të peshkut dhe produkteve të qumështit, por pasi të keni shijuar supën, kupton që këto produkte plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë të përsosur. Receta për supë finlandeze me salmon dhe krem është mjaft e thjeshtë. Edhe një zonjë e re dhe e papërvojë do të përballet me gatimin. Rezulton se supa është e shijshme dhe duket bukur nga jashtë. Salmoni portokalli i hapur është në kontrast me sfondin e bardhë dhe erëzat e gjelbra të ndezura.

Në artikull do të shqyrtojmë se si të gatuajmë supë finlandeze, cilat produkte nevojiten për punë. Ne do t'ju tregojmë me detaje disa receta interesante me përshkrime dhe foto hap pas hapi.

Recetë klasike

Supa finlandeze e salmonit me krem është bërë nga produkte të njohura. Në vend të salmonit, mund të përdorni çdo peshk të kuq - salmon, salmon rozë, çorap, salmon ose troftë.

Për të përgatitur 1,5 litra supë, merrni përbërës të tillë si:

• 1 set supë për peshk të vogël ose peshk, p.sh. kokë dhe bisht.
• patate - 5-6 copë.
• Karota - 1 e madhe ose 2 e mesme.
• 1 qepë.
• Presh - 1 copë.
• 150 gram krem të lëngshëm.
• 50 gram gjalpë për skuqje.
• Erëza - kripë, aromë - 3-4 bizele, degë trumzë (e freskët).

Gatimi i një pjate

Së pari, pastroni peshkun. Pastrojeni nga luspat, hiqni gushat dhe të brendshmet dhe lani mirë. Vendosini të gjitha pjesët në një tenxhere dhe mbulojini me ujë. Kur të vlojë, hiqeni shkumën me një lugë të prerë dhe bëjeni zjarrin më të qetë. Shtoni një qepë të tërë të qëruar, 1 karotë të vogël, bizele speci, nja dy gjethe dafine dhe një degë trumzë në supën e peshkut për aromë. Qëroni patatet, pritini në 3 copa dhe ia shtoni peshkut.

Kur peshku dhe perimet janë gatuar, zjarri fiket. Hiqni me kujdes peshkun në një pjatë që të ftohet. Vendosni patatet në një tas të veçantë dhe grijini ato me një grimcë derisa të bëhen pure. Sipas recetës, supa finlandeze me salmon dhe krem duhet të jetë me konsistencë mesatare - as e hollë dhe as e trashë.

Vetë lëngu filtrohet përmes një sitë në një enë të pastër dhe vihet përsëri në zjarr. Patatet e mbetura të prera në copa hidhen në tepsi. Ndërsa perimet janë duke u zier, skuqini në një tigan. Ngroheni gjalpin dhe shtoni karotat e grira dhepresh. Skuqini deri në kafe të artë dhe hiqeni nga zjarri.

Pjekjen e derdhim në një tas me pure patatesh, e hedhim kremin dhe e përziejmë. Kur patatet në supë të jenë gati gati, shtoni copat e peshkut të renditura dhe të grira, si dhe përzierjen e puresë. Kriposeni dhe përzieni përmbajtjen, mbajeni në zjarr edhe nja dy minuta dhe fikeni. Kjo është e gjitha, supa finlandeze e salmonit me krem është gati!

Prisni imët zarzavatet e koprës ose majdanozit dhe, kur të shërbeni pjatën e parë, hidhni një majë në pjesë për çdo pjesëtar të familjes në një pjatë.

Supë me niseshte patate

Mund të arrini konsistencën e dëshiruar të supës me salmon dhe krem pa pure patatesh. Trashësia do të shtojë niseshte patate. Konsideroni këtë recetë në më shumë detaje. Përgatitni këto ushqime:

• copa të vogla salmon ose peshk - 350 gram;
• 3-4 patate;
• 1 presh;
• 200 ml krem;
• vaj ulliri për tiganisje - 2-3 lugë gjelle. l.
• zarzavate kopër;
• kripë dhe piper i zi;
• amidon patate - për 1 gotë ujë - 1 lugë gjelle. l.

Një opsion buxhetor për përgatitjen e supës së peshkut është të mos përdorni një kufomë të tërë ose një fileto të shtrenjtë, por një kokë dhe bisht për të gatuar supë. Kompleti i supës së peshkut është i lirë dhe ka shumë pjesë të shkëlqyera në kokën e madhe të salmonit. Përveç kësaj, supa është e pasur.

Si të gatuaj supë?

Supa finlandeze me salmon dhe krem është e lehtë për t'u gatuar. Peshku pastrohet mirë nga luspat dhe organet e brendshme, gushat hiqen nga koka, lahen dhe zihen në lëng mishi. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza, për shembull, aromë në bizele ose gjifletë.

Pas zierjes nxirret peshku, ftohet dhe mishi pastrohet nga kockat. Skuqja bëhet në vaj ulliri, duke kaurdisur vetëm rrathët e preshit të grirë imët. Në një enë përzieni niseshtën me ujë, shtoni kremin dhe skuqeni.

Supa derdhet përmes një sitë në një tigan të pastër, shtoni patate të qëruara dhe të grira. Kur të jetë gati gati, hidhni përzierjen kremoze me niseshte me skuqje, shtroni copat e peshkut, kripë, piper dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera. Në fund spërkateni me kopër të grirë.

Opsioni buxhetor

Receta finlandeze e supës me krem salmon mund të thjeshtohet duke përdorur përbërës të lirë. Pra, në vend të një fileto peshku të kuq përdoret skelet, bisht dhe kokë dhe në vend të preshit priten qepët në skuqje.

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt se çfarë duhet të keni për të filluar. Kjo është:

• set peshku - 1 kg;
• 3-4 patate;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• miell gruri - 1 lugë gjelle. l.;
• krem - 150 gram;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l. (mund të përdorni gjalpë - 50 gram);
• tufë kopër;
• kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuaj?

Pastroni dhe lani peshkun, vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të mbulohet plotësisht. Pasi të vlojë, hiqni shkumën me një lugë të prerë dhe vendosni një zjarr të vogël. Lëreni të gatuhet për 20 minuta. Ndërkohë pastroni perimet. Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepënkube. Ngrohni tiganin, derdhni ose vaj vegjetal ose shkrini një copë gjalpë, nëse dëshironi. Shtoni perimet dhe skuqini deri në kafe të artë. Shtoni gjysmë gote ujë me miell të holluar në të, përzieni derisa të ziejë vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga.

Qëroni patatet dhe pritini në copa të mëdha. Kur peshku të jetë zier, fikim zjarrin, e nxjerrim të ftohet dhe e ndajmë me kujdes mishin nga kockat. Kullojeni lëngun dhe hidheni në një tenxhere të pastër. Shtoni patatet dhe vendoseni në zjarr. Kur të jetë gati gati, shtoni rosto dhe peshkun, përzieni, kripë, shtoni piper të zi ose erëza të tjera sipas dëshirës. Spërkateni me kopër të grirë gjatë servirjes. Shumë njerëz presin qepë të njoma. Rezulton gjithashtu e shijshme.

Supë salmon kremoze suedeze

Pavarësisht ngjashmërisë së recetave për këtë supë peshku në Norvegji, Danimarkë dhe Finlandë, supa suedeze ka dallime. Për përgatitjen e tij përdoren vetëm fileto peshku të kuq. Aty është relativisht i lirë, pasi gjendet në det në sasi të mëdha. Për supë merret vetëm mishi, lëkura pritet me kujdes.

Për të bërë supë, përgatitni produktet e mëposhtme:

• 250 gram fileto peshku;
• 1 presh;
• 1 litër ujë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 200 gram krem;
• një gotë verë e bardhë e thatë;
• 100 gram salcë kosi;
• 30 gram sl. vaj;
• 2 patate;
• një majë kripë;
• erëza - 1 lugë borzilok i tharë,e njejta sasi trumze, 2-3 gjethe dafine, speca me bizele (4-5 copa), shafran i bluar ne maje te thikes.

Shafrani do t'i japë një shije unike dhe një nuancë të bukur të artë supës. Nëse nuk gjeni erëza të bluara, atëherë grijini fijet e thata të shafranit në një llaç.

Gatim

Për të bërë supë, merrni një tenxhere inox me fund të trashë. Qëroni hudhrën nga lëvozhga dhe pritini thelpinjtë në copa të vogla. Prisni imët preshin duke përdorur vetëm pjesën e bardhë të preshit. Vendosni një copë gjalpë në fund të tiganit dhe derdhni qepën dhe hudhrën, skuqni deri në kafe të artë për rreth 7 minuta në zjarr të ulët.

Më pas shtoni patatet e qëruara në feta, hidhni kremin, verën, 4 gota ujë, kosin dhe erëzat (përveç gjethes së dafinës dhe specit), pasi të vlojnë, ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Kur patatet të jenë zbutur, fikni gazin dhe lërini mënjanë të ftohen. Më pas rrihni përmbajtjen me blender derisa të bëhet pure dhe vendoseni sërish në zjarr. Kur supa të jetë e nxehtë, vendosni copat e peshkut në tigan dhe ziejini për 10 minuta, duke shtuar edhe pjesën tjetër të erëzave.

Supën e trashë e shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me barishte sipas dëshirës. Shija delikate kremoze me nuanca shafrani do t'u pëlqejë të gjithëve pa përjashtim. Peshku zihet për një kohë të shkurtër, përndryshe mund të bëhet i thatë dhe i fortë.

Në artikull, ne i njohëm lexuesit me disa receta të njohura për supë finlandeze me salmon dhe krem, mësuat se si ndryshon versioni suedez i kësaj pjate. Siç mund ta shihni, gatuajeni kaq të butëdhe një supë e shijshme është e thjeshtë dhe përbërësit mund të blihen lehtësisht në çdo supermarket. Përgatitni pjata të shijshme dhe kënaqni të dashurit tuaj me shije të reja! Mirë oreks!