Lëng kokosi: përfitimet, përbërja, kaloritë, vetitë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëngu i kokosit, ose uji, është pija e preferuar e yjeve të kinemasë, muzikës dhe sportit botëror. Është një nga pijet e preferuara të Rihanna, Jennifer Finnigan, Matthew McConaughey, Toni Collette dhe Demi Moore, madje Madonna bleu kompaninë që e prodhon atë. Le të hedhim një vështrim në përfitimet e lëngut të kokosit dhe vlerave të tij ushqyese.

Uji i kokosit është një burim i shëndetit

Që nga kohra të lashta, palmat e kokosit janë konsideruar si një mrekulli e vërtetë e natyrës. Njerëzit përdorin frutat, gjethet dhe kërcellet e tyre. Nga kokosi mund të merrni jo vetëm ujë, por edhe tul shumë të vlefshëm. Si uji ashtu edhe tuli i arrave përmbajnë shumë lëndë ushqyese të rëndësishme që absorbohen mirë nga trupi, duke siguruar energji dhe qëndrueshmëri më të madhe.

Pema e kokosit i përket familjes së palmave (arec), emri i saj botanik është Cocos nucifera. Besohet se bima e ka origjinën nga rajoni midis Indisë dhe Malajzisë. Në fillim të shekullit të pesëmbëdhjetë, pema u përhap përmes Afrikës së Veriut në Evropën Jugore. Palmat zakonisht rriten në tropikët dhe subtropikët. Aktualishtato janë pjesë përbërëse e shumë ekosistemeve, nga Hawaii, India, Xhamajka, Afrika, India, Sri Lanka, Myanmar, Malajzia, Indonezia, Filipinet e deri te Papua Guinea e Re.

Një kokosi i pjekur ka formën e një topi regbi dhe arrin një gjatësi prej 20 deri në 30 cm. Pulpa dhe uji i vlefshëm janë brenda guaskës së fortë. Ato përdoren për të bërë patate të skuqura, qumësht kokosi, lëng, vaj, verë, uthull dhe shumë produkte të tjera.

Lëngu i kokosit është një pije e bërë nga frutat e rinj ende të gjelbër të palmës (në krahasim me qumështin e kokosit, i cili përftohet duke nxjerrë yndyrën nga tuli). Pema merr ujin e pasur me minerale të nevojshme për rritjen e saj. Gjatë udhëtimit nga rrënjët në kurorë, lëngu i nënshtrohet filtrimit dhe pastrimit të përsëritur. Nëse fruti nuk ka të çara, lëngu i kokosit është absolutisht steril.

Vlera ushqyese

Produkti është një burim i vlefshëm i proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe fibrave. Lëngu i kokosit përmban shumë minerale. Niveli i elektroliteve në të është pothuajse identik me nivelin në plazmën e gjakut të njeriut.

100 ml ujë të pastër kokosi përmban:

• proteinë - 0,7 g;
• karbohidrate - 4,8g;
• yndyrna - 0,2g;
• kalium - 294 mg;
• magnez - 25 mg;
• kalcium - 24 mg;
• fosfor - 21 mg;
• hekur - 0,29 mg;
• natrium - 25 mg;
• vitaminë C - 2.4 mg;
• vitaminë (B1) - 0.03 mg;
• riboflavin (vitaminë B2) - 0.057 mg;
• niacin (vitaminë B3) - 0.08 mg;
• acid pantotenik (vitaminë B5) - 0.043 mg;
• Vitaminë B6 - 0,032 mg.

Vlera e energjisë - 24 kcal.

Lëngu i kokosit përmban kryesisht sheqer, ndërsa qumështi ka shumë më tepër yndyrë dhe për rrjedhojë edhe kalori. Përveç shumë lëndëve ushqyese dhe shijes së mahnitshme, qumështi i kokosit përmban një yndyrë shumë të shëndetshme të pasur me acid laurik. Përthithet mjaft lehtë nga trupi.

Për shkak se qumështi i arrave përmban shumë kalori, është më mirë ta konsumoni në pjesë të vogla, por rregullisht. Doza e rekomanduar është zakonisht rreth 1/4-1/2 filxhan gjatë gjithë ditës, mundësisht si pjesë e një vakti.

Përbërja e qumështit të kokosit për çerek filxhani të produktit:

• 1.5g protein;
• 2g sheqer;
• 14g yndyrë;
• 0,55 mg mangan;
• 0, 15 mg bakër;
• 60 mg fosfor;
• 22 mg magnez;
• 3, 9 mg hekur.

Vlera e energjisë - 138 kcal.

Mishi i kokosit, domethënë lëvozhga e bardhë dhe me mish brenda një arrë të fortë, është e pasur me fibra, kalium, magnez dhe fosfor, si dhe me acid folik.

Përmbajtja kalorike e pulpës së freskët të kokosit është mjaft e lartë, ndaj duhet të konsumohet me moderim. Përveç kësaj, është i pasur me fibra (9 g/100 g), të cilat mbushin stomakun dhe ju bëjnë të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë. Pulpa e tharë përmban edhe më shumë fibra -pak më shumë se 23 g për 100 g. Kjo sasi mbulon pothuajse të gjithë kërkesën ditore të trupit për fibra.

Vlera ushqyese e mishit të freskët të kokosit (për 100 g):

• Proteina totale - 3,33g
• Yndyrë - 33,49
• Karbohidratet - 15,23 g (përfshirë sheqernat e thjeshtë 6,23).
• Fibra - 9,0g

Vitamina:

• vitaminë C - 3.3 mg;
• tiaminë - 0,066 mg;
• riboflavin - 0.020 mg;
• niacin - 0,540 mg;
• Vitaminë B6 - 0.054 mg;
• acid folik - 26mcg;
• vitaminë E - 0.24 mg;
• vitaminë K - 0,2 mcg.

Minerale:

• kalcium - 14 mg;
• hekur - 2,43 mg;
• magnez - 32 mg;
• fosfor - 113 mg;
• kalium - 356 mg;
• natrium - 20 mg;
• zink - 1, 10 mg.

Përmbajtja kalorike e pulpës së kokosit - 354 kcal.

Vetitë e ujit

Uji i kokosit është një pije freskuese dhe ushqyese e konsumuar zakonisht për shijen e këndshme dhe vetitë mjekësore.

Vetitë e lëngut të kokosit:

• efekt pozitiv në ndërtimin e muskujve;
• përmirëson qarkullimin e gjakut dhe funksionimin e sistemit nervor;
• është një pije e shkëlqyer izotonike;
• ndihmon me mungesën e kaliumit;
• parandalon infarktin e miokardit dhe aterosklerozën;
• stabilizon presionin e gjakut;
• ka një efekt antioksidant;
• anti-kancer;
• ka një efekt antispazmatik;
• ka një efekt të dobishëm në pamjen e flokëve,thonjtë dhe lëkura;
• mbështet traktin tretës;
• përmirëson funksionin e veshkave.

Vetitë medicinale të këtij produkti janë vërtetuar shkencërisht dhe kërkimet e mëtejshme janë ende në vazhdim.

Përfitimet e lëngut të kokosit

Këto janë përfitimet më të rëndësishme dhe më të dokumentuara shëndetësore të ujit të kokosit:

• Uji i kokosit është një pije e shkëlqyer ushqyese e mbushur me vitamina dhe minerale. Disa nga mineralet që përmban, si kaliumi dhe natriumi, përmirësojnë ekuilibrin e elektroliteve dhe lejojnë trupin të ruajë nivelet optimale të hidratimit. Pirja e një ose dy gotave me ujë kokosi pas një dite të gjatë dhe të nxehtë në diell mund të rivendosë vitaminat dhe mineralet e humbura, të rivendosë energjinë dhe të përmirësojë disponimin tuaj.
• Përmirëson tretjen. Uji i kokosit konsiderohet një ilaç natyral dhe shumë efektiv për parandalimin e gastroenteritit dhe gjithashtu ndalon të vjellat, diarrenë, dispepsi, fryrjen dhe madje edhe simptomat e vogla të dizenterisë.
• Ofron kontroll efektiv të infeksionit dhe mbrojtje antibakteriale. Uji i kokosit ka veti të vlefshme antimikrobike. Është konfirmuar vazhdimisht se për shkak të përmbajtjes së përbërjeve biokimike të quajtura peptide, produkti neutralizon në mënyrë efektive shumicën e shtameve të baktereve. Kështu, pirja e lëngut të kokosit rrit mbrojtjen dhe ndihmon në luftimin e infeksioneve.
• Kontrolli i kolesterolit. Uji i kokosit është një përbërës natyral dietik qëndihmon në ruajtjen e nivelit të nevojshëm të kolesterolit në gjak.
• Promovon shëndetin e zemrës. Konsumimi i rregullt i këtij produkti është vërtetuar se është shumë i mirë për zemrën, për faktin se ai, siç u përmend tashmë, ndihmon në ruajtjen e niveleve të duhura të kolesterolit, ul ndjeshëm rrezikun e stenozës së aortës, goditjes në tru dhe sulmit në zemër.
• Ndihmon në kontrollin e presionit të gjakut. Një nga përfitimet më të vlefshme të pirjes së ujit të kokosit është ulja e presionit të lartë të gjakut. Pirja e një ose dy gotave nga kjo pije natyrale çdo ditë supozohet ta mbajë atë në një nivel të sigurt.
• Siguron mbështetje për mëlçinë. Testet mbi efektin e ujit të kokosit në funksionin e mëlçisë kanë treguar një veti shumë të rëndësishme. Lehtëson punën e sistemit tretës dhe ndihmon në largimin e komponimeve të dëmshme metabolike nga trupi.
• Produkti ka veti natyrale diuretike, e cila është një veti jashtëzakonisht e vlefshme dhe e dobishme në sëmundjet e traktit urinar.

Gjatë Luftës së Dytë Botërore, gjatë luftimeve në Paqësor, kur nuk kishte gjak për transfuzion, mjekët shpëtuan jetën e ushtarëve të plagosur duke u injektuar atyre ujë steril direkt nga kokosit e rinj. Deri më sot, ndodh të administrohet në mënyrë intravenoze në vendet e pazhvilluara të botës së tretë si një zëvendësim për lëngjet trupore.

Ujë kokosi për humbje peshe

Siç e dini, procesi i humbjes së peshës është zakonisht i vështirë dhe i pakëndshëm. Për këtë arsye, njerëzit shpesh kërkojnë mënyra më të lehtalargoni kilogramët e tepërt. Një prej tyre është përdorimi i ujit të kokosit, i cili përmban vetëm 24 kcal për 100 ml.

Shumë burime tregojnë se lëngu i kokosit është i mrekullueshëm për t'u pirë gjatë një diete që synon të heqësh qafe kilogramët e tepërt. Ai plotëson mungesën e disa vitaminave dhe mineraleve që janë të nevojshme për jetën normale. Përveç kësaj, ai përmban enzima bioaktive që ndikojnë në metabolizmin në trup, dhe në këtë mënyrë përshpejtojnë përthithjen e disa lëndëve ushqyese.

Sa duhet pirë në ditë

Së pari, vlen të theksohet se nuk ka ende studime që do t'i përgjigjen qartë kësaj pyetjeje. Shumica e burimeve tregojnë se pija mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për dietën e përditshme, por nuk duhet të zëvendësojë plotësisht ushqimet nga menyja e ekuilibruar ditore. Një dozë e arsyeshme ditore është zakonisht 0,25-0,5 litra në ditë, dhe më së miri merret me stomakun bosh, si dhe ndërmjet vakteve, gjatë dhe pas stërvitjes.

Shumë njerëz pyesin se sa shpesh duhet të pinë lëng kokosi për të marrë përfitimet maksimale shëndetësore. Këtu vlen të theksohet se, ashtu si me ushqimet e tjera, ia vlen ta ndajmë në porcione më të vogla. Kjo është kryesisht për shkak të kufizimeve në përthithjen e lëndëve ushqyese nga ushqimi nga trupi. Prandaj, këshillohet të pini rreth 100-150 ml në të njëjtën kohë.

Lëng kokosi: cili është më i mirë?

Shumë njerëz, pasi kanë vendosur të përfshijnë lëngun e kokosit në dietën e tyre të përditshme, duan të gjejnëprodukte të provuara. Zgjedhja më e mirë është lëngu natyral pa asnjë aditiv apo konservues. Duhet gjithashtu të prodhohet nga lëndë të para miqësore me mjedisin dhe, për rrjedhojë, të ketë certifikatat e duhura. Përveç kësaj, duhet t'i kushtoni vëmendje vendit të prodhimit, prodhuesit dhe llojit të paketimit. Kur bëhet fjalë për produkte natyrale pa konservues të shtuar, procesi i prodhimit si dhe mënyra e ruajtjes janë jashtëzakonisht të rëndësishme.

Si të hapim një kokos?

Kokosi është një frut shumë i fortë, ndaj duhet të dini se si të hapni një kokos. Nuk rekomandohet ta hidhni në tokë apo ta ndani me sëpatë.

Ka 3 dhëmbëza në lëvozhgën e kokosit. Bëni një vrimë në njërën prej tyre. Për këtë mund të përdorni një thikë të mprehtë ose tapash. Më pas kthejeni kokosin dhe hidheni lëngun përmes vrimës së zbrazët në enë.

Shumë njerëz pyesin nëse mund të pini lëng kokosi nga një kokos. Natyrisht, një pije e shëndetshme mund të pihet drejtpërdrejt nga arrat duke i hapur një vrimë me një objekt të mprehtë.

Pasi mund ta thyeni arrën në gjysmë. Mënyra më e lehtë është të merrni një çekiç në dorë dhe me anën e tij të ngushtë të goditni kokosin pikërisht përgjatë perimetrit të saj, duke u kthyer pas çdo goditjeje. Pas disa goditjeve, duhet të çahet në gjysmë.

Hiqni pulpën nga një kokos i hapur. Mënyra më e lehtë është ta prisni me një thikë të mprehtë në shirita të trashë. Pjesë të tilla janë më të lehta për t'u ndarë nga guaska. Më pas përdorni një thikë të mprehtë për të hequr lëkurën kafe nga mishi.

Si të ruani kokosin?

Kur blini, duhettundni arrën pranë veshit për të dëgjuar nëse uji spërkat brenda tij. Sa më i lëngshëm, aq më i freskët është kokosi. Shmangni arrat që janë të çara, të mykura, të kalbura ose të njollosura. Arrat e plota mund të ruhen në temperaturën e dhomës deri në një muaj.

E rëndësishme është gjithashtu pyetja se si të ruani një kokos pas hapjes. Nëse arra është e hapur, mbështilleni fort me fletë metalike dhe ruajeni në frigorifer deri në 5 ditë. Qumështi i freskët i kokosit dhe uji duhet të konsumohen brenda 2 ditëve. Mund ta ngrini tulin e grirë në një qese dhe ta ruani deri në 6 muaj.

Uji i kokosit si produkt bukurie

Përfitimet e lëngut të kokosit për lëkurën përcaktohen nga prania e kinetinës në të - një hormon bimor që stimulon ndarjen e qelizave. Ai ngadalëson procesin e plakjes së qelizave të lëkurës të quajtura fibroblaste. Fibroblastet janë përgjegjëse për prodhimin e kolagjenit dhe elastinës, dy proteina që e bëjnë lëkurën të fortë dhe elastike. Përveç kësaj, kinetina është një antioksidant efektiv - parandalon dëmtimet e shkaktuara nga ekspozimi i përditshëm ndaj radikalëve të lirë, dhe rrit imunitetin antialergjik dhe anti-inflamator të lëkurës, duke e hidratuar atë. Për shkak të kësaj, njerëzit e Karaibeve përdorin ujin e kokosit si locion për fytyrën. Kinetina ndihmon në rigjenerimin e lëkurës pas djegies nga dielli, forcon thonjtë, skalpin dhe rrënjët e flokëve. Disa pika ujë kokosi të shtuara rregullisht në shampon tuaj do t'i bëjnë flokët tuaj më të fortë dhe më të shndritshëm.

Tani i dini përfitimet shëndetësore të lëngut të kokosit.