Pulë në qese pastiçerie me kërpudha dhe patate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pse ju duhen këmbët e mërzitshme të pulës me pure patatesh kur mund të punoni pak më shumë dhe të krijoni një pjatë speciale që padyshim do t'i habisë mysafirët tuaj dhe do t'ju bëjë mjeshtër të gatimit në sytë e tyre? Mënyra e lehtë për të gatuar pulën në thes nuk do të ndërhyjë në shijen dhe prezantueshmërinë paqësore dhe të shkëlqyer në tryezën e festave.

Ndër pjatat e tjera, pula e gatuar në këtë mënyrë do të dallohet për shkathtësinë e saj - mishi në simite, ndërsa përmbajtja e kësaj pjate është shumë e vështirë në përbërje, por pas provës së parë, mysafiri definitivisht nuk do të dëshirojë. të largohet nga tavolina pa ngrënë. Nëse një ditë e gatuani pulën në një qese me brumë, atëherë kjo pjatë do të shkruhet përgjithmonë në menunë tuaj të përditshme.

Cila tavolinë përshtatet?

Pula në thasë mund të jetë pjesë e një darke festash dhe një meze të lehtë mesdite. Ne rekomandojmë përgatitjen e tij për festa si ditëlindjen, Vitin e Ri, Krishtlindjet, 23 shkurt dhe 8 mars.

Çfarë produkte ju nevojiten?

Përbërësit kryesorë të pjatës, të krijuar për 6 persona (1 porcion për person), do të jenë produktet e mëposhtme:

• 600 gram patate;
• 2 qepë;
• 1 presh;
• 6 shkopinj pule;
• 300 gram kërpudha;
• 500 gram brumë squfur (mund të përdorni si të blerë në dyqan ashtu edhe shtëpi);
• 50 mililitra qumësht;
• 100 mililitra vaj vegjetal;
• 0, 5 lugë çaji erëz pule;
• 1 lugë çaji kripë.

Si të gatuaj pulë në thes?

1. Spërkatni shkopinjtë me kripë dhe erëza dhe dërgojini në një tigan të nxehtë. Koha e skuqjes në vaj vegjetal varion nga 25 në 30 minuta. Këmbët e skuqura duhet të ftohen menjëherë pasi të jenë zier.
2. Në të njëjtin vaj që skuqëm kopsat e pulës skuqim qepën e grirë dhe kërpudhat të prera në copa më të mëdha, në kubikë të vegjël. Koha e skuqjes përcaktohet nga skuqja dhe avullimi i të gjithë lëngut nga tigani, domethënë do të duhen afërsisht 15 minuta.
3. Gatim pure patatesh. Lajmë dhe pastrojmë patatet. Nëse patatet janë të reja, atëherë gatuajini derisa të gatuhen plotësisht për 15 minuta në ujë të kripur. Patatet e vjetra do të zgjasin 30 minuta për t'u gatuar, kështu që nëse jeni me nxitim, është më mirë të blini paraprakisht patate të reja, edhe nëse duhet kohë për t'i gjetur ato. Pasi i kemi zier patatet ne uje me kripe derisa te piqen plotesisht, kullojme lengun e nxehte dhe me nje pulese patatet i grijme derisa te behen pure. Shtoni kripë për shijenëse dëshironi. I shtojmë kërpudha të skuqura dhe qepë të skuqura në pure patatesh aromatike pa gunga. Përzieni plotësisht mbushjen për pulën me kërpudhat në qese dhe shtoni sasinë e nevojshme të kripës.
4. Nga brumi i mbështjellë, duhet të presim një rrip të vogël rreth 4 centimetra të gjerë. Pjesa tjetër është e ndarë në 6 pjesë identike. Rripin katër centimetrash e ndajmë në 6 pjesë dhe e vendosim në qendër të çdo katrori të prerë. Prerjet do të nevojiten si një copëz për pjesën e poshtme të mundshme që formohet në mes të modelit të provës. Ne vendosim një "patch" në këtë mes të formës.
5. Përafërsisht 2 lugë mbushje me patate, kërpudha dhe qepë për secilin nga gjashtë katrorët. Mbushja vendoset gjithashtu në mes dhe rreptësisht në "patch". Dhe më pas vendosim vertikalisht shkopinjtë e pulës në secilën figurë.
6. Tani marrim me kujdes skajet e katrorit dhe krijojmë një qese duke e mbështjellë rreth një daulleje të drejtë pule që qëndron në vend. Mbështjellësin e provës e lidhim me pendët e 1 preshit të prerë në rripa ose me brumin e mbetur të cilin mund ta ndajmë edhe në shirita. Këmbët e pulës i mbështjellni me fletë metalike për të mbrojtur enën nga djegia. Tavën e pjekjes duhet ta mbulojmë me letër furre ose ta trajtojmë pak me vaj vegjetal. Në fund të hapit të gjashtë, i vendosim të gjitha qeset në një tepsi.
7. Në këtë fazë e pjekim pulën në thasë në furrë të parangrohur në 180-200 gradë për 30-40 minuta. Kështu, brumi do të piqet më mirë.
8. BNë fund të zierjes, hiqni letrën dhe preshin ose vargun e mbetur të pastë.

Në përfundim

Pjata është gati! Për më shumë elegancë, sidomos për festën e Vitit të Ri, mishi i pulës në thasë brumi duhet të dekorohet edhe me pendë qepe jeshile dhe perime të grira.

Mirë oreks të gjithëve!