Kërpudhat e detit: si t'i pastroni përpara se të hani dhe ngrini

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Çfarë lloj kërpudhash janë kërpudhat e detit? Si t'i pastroni para gatimit? Ku të shikoni? Sot do të shqyrtojmë vetëm këtë temë. Kërpudhat me këtë emër të butë tani po bëhen tepër të njohura. Pjatat me shtimin e tyre janë të njohura me gustatorët më pickues. Por, përpara se të gatuani ndonjë nga këto dhurata të natyrës, është e rëndësishme të mësoni se si të qëroni kërpudhat e detit në mënyrë korrekte, në mënyrë që të kënaqin shijuesit dhe të mos bëhen subjekt për zemërim dhe zhgënjim.

Ku mund t'i marr këto kërpudha?

Opsioni më i mirë është t'i merrni vetë në pyll. Vendet e tyre të vendosjes janë tharja e pemëve. Trungje të rënë. Këto kërpudha fillojnë të mbijnë pikërisht në lëvore.

A ju pëlqen të eksperimentoni dhe rritni kërpudha vetë? Nuk ka asgjë më të lehtë. Në kushtet e një vile verore, ato rriten mirë në kashtë nga drithërat dhe në lëvozhgët e lulediellit.

Por nëse nuk mund të klasifikoheni si një mbledhës i zjarrtë i kërpudhave, atëherë në këtë rast mund t'i blini ato thjesht në një supermarket të madh. Në shitje sotështë e lehtë të gjesh kërpudha deti të freskëta dhe të ngrira.

Dobishmëria e produktit

Para se të blini dhe pastroni kërpudhat e detit për të përgatitur një pjatë të shijshme, le të njihemi me anët e tyre pozitive dhe negative. Pika të mira:

• Kërpudhat janë të ulëta në kalori, por mund të shuajnë ndjenjën e urisë.
• Përbërja është e mbushur me përbërës të tillë mineral si kalciumi, jodi, hekuri.
• Vitamina: C, B, E, PP - gjenden në sasi të mëdha te kërpudhat.
• Largoni rrezatimin nga trupi i njeriut.

Nuancat nuk janë kundër

Këto kërpudha kanë një të metë. Ju duhet të dini për këtë përpara se të qëroni kërpudhat e detit. Kërpudhat nuk kanë një aromë të fortë. Në përgjithësi, kur këto dhurata të natyrës janë duke u përgatitur, ju, duke mos pasur një nuhatje shumë të ndjeshme, mezi mund të kapni aromën e tyre. Disa shijues nuk e pëlqejnë atë.

Dhe këtu është një nuancë tjetër dhe ju duhet ta mbani mend atë përpara se të qëroni kërpudhat e detit. Nuk është negative apo pozitive. Ia vlen ta pranosh si fakt. Kërpudhat janë të mbuluara me një shtresë të hollë kitini. Dhe trupi i njeriut nuk mund të përballojë tretjen e shtresës kitinoze. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të shtyni idenë e përgatitjes së një delikatesë kërpudhash. Mjafton të skuqni mirë kërpudhat e grira hollë në fund të zierjes dhe prerja do të shembet vetë.

Rregullat e pastrimit: e thatë, metodë paraprake

A më duhet të pastroj kërpudhat e detit të blera në treg ose të mbledhura vetë në pyll?Sigurisht! Por përpara vetë procedurës, është e rëndësishme të mbani mend këto rregulla:

1. Mos lejoni që dembelizmi t'ju pushtojë. Pasi të keni mbërritur nga pylli (ose nga tregu), nga ku keni dorëzuar një sasi të caktuar të këtyre kërpudhave në shtëpinë tuaj, nuk duhet t'i harroni ato për një kohë të gjatë. Pas një pushimi të shkurtër, duhet të filloni menjëherë t'i lironi ato nga mbeturinat, rëra dhe përfshirje të tjera të pangrënshme.
2. Si të qëroni kërpudhat e freskëta të gocave nga pylli? E shtrijmë në një rrafsh të thatë dhe fillimisht heqim mbeturinat e thata dhe të vendosura mirë: degëzat, mbetjet e gjetheve, kashtën ose barin.

Ujë pastrues

Pas pastrimit kimik, mund të vazhdoni me masa më drastike:

1. Hidhni për njëzet minuta me ujë (të ftohtë dhe të pastër) për të hequr mbeturinat e mbetura. Ne heqim gjithçka që nuk largohet nga kërpudhat me duart tona. Lejohet përdorimi i sfungjerëve të bërë nga gome shkumë e imët, ato do të ndihmojnë në heqjen delikate të papastërtive nga kapakët.
2. Prisni majën e këmbës së kërpudhave. Në fund të fundit, atje, si rregull, ekziston një zonë që është e vështirë të pastrohet plotësisht nga përfshirjet e pluhurit dhe lëvores.
3. Tani i shpëlajmë të gjitha kërpudhat nën rubinet. Hidhni përsëri ujë të pastër të ftohtë. Shtoni kripë dhe, pasi e keni tretur, vendosni kërpudhat e qëruara të detit në ujë. Procedura synon të parandalojë errësimin e pulpës së kërpudhave të qëruara.
4. Tani hiqini nga uji dhe gatuajeni sipas dëshirës, sipas recetës.

Një kusht i rëndësishëm kur pastroni kërpudhat e gocës është të veproni butësisht dhe ngadalë. Fakti është se çdo lëvizje e pakujdesshme mund të shkatërrojë integritetin e kapakut të kërpudhave. kërpudha perle -një dhuratë shumë e brishtë e natyrës.

ushqim komod me kërpudha

A duhet t'i pastroj kërpudhat e detit para gatimit apo mund ta bëj këtë në rezervë?

Një kulturë e pasur kërpudhash mund të përgatitet dhe të ngrihet thellë. Pra, kërpudhat i pastrojmë hap pas hapi në mënyrë që në çdo moment të përshtatshëm të kemi një produkt pothuajse të përfunduar:

1. Ralimi i kërpudhave para pastrimit.
2. Me zell, por në të njëjtën kohë, lajmë me kujdes dhuratat e pyllit. Paraprakisht i mbajmë të gjitha kërpudhat e gocës në një enë të madhe të mbushur bujarisht me ujë të ftohtë. Koha e njomjes nuk është më shumë se tridhjetë minuta. Kjo është e mjaftueshme për të njomur zonat veçanërisht të kontaminuara të kërpudhave.
3. Tani më duhet një thikë shumë e mprehtë dhe e pastër. Përdorni një mjet për të prerë kërcellet e kërpudhave. Pritini skajet e thara të disa ekzemplarëve. Sigurohuni që kërpudhat e gocës të mos jenë të prirura ndaj vrimave të krimbave. Përveç kësaj, nuk duhet të ketë insekte në pulpën e tyre. Kopjet e dëmtuara pa shpresë, natyrisht, hidhen menjëherë. Pjesa e pasme e tapave mund të përmbajë papastërti dhe pluhur. Ajo hiqet me një furçë të butë.
4. Kërpudhat e lara kontrollohen sërish me përpikëri për prishje ose kafshime nga krimbat. E nxjerrim (me shumë kujdes) në një kullesë. E vendosim nën një rrjedhë uji të ftohtë. Mbetjet e rërës dhe pluhurit nga lëvorja, nëse bllokohen diku, tashmë do të lahen nga presioni i ujit.
5. Mbusheni legenin me ujë të pastër kripë dhe mbajini kërpudhat e pastra në të për 10 minuta.
6. E heqim. Fshijini ato butësisht. Për këtë procedurë delikate, ne përdorim peshqirë letre me shumë shtresa. Lagni mirë pjesën e sipërme dhe të poshtme të kërpudhave.
7. Përhapni kërpudhat e lagura në një avion dhe prisni 30–60 minuta. Gjatë kësaj kohe, lagështia e mbetur do të avullojë. I paketojmë kërpudhat e gatshme, të pastra në qese plastike dhe i dërgojmë në ngrirje.

Përpara se të përdorni kërpudhat goce, mjafton të zieni dhe skuqeni.