Si të përgatisim byrekë me boronica?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur fillon sezoni i boronicës, shumë amvisa nxitojnë të bëjnë përgatitjet për dimër nga këto manaferra. Megjithatë, ka shumë receta që kërkojnë fruta të freskëta. Me boronica nuk bëhen vetëm petë dhe kos, por edhe byrekë shumë të shijshëm. Duhet pak kohë për t'i përgatitur ato dhe, natyrisht, një minimum produktesh. Pra, si i bëni tortat me boronica? Ne do t'i shqyrtojmë recetat në këtë artikull.

Brumë byreku

Bumi luan një rol të veçantë në pjekje. Shija varet nga cilësia e saj. Për gatim do t'ju duhet:

• Vaj luledielli - 1 filxhan.
• Sheqer - 200 gram.
• Ujë të ftohtë - 0,5 litra.
• Kripë - një majë.
• Maja - 50 gram.
• Miell gruri - sa brumë do të marrë.

Si të gatuajmë brumin?

Ky brumë bën petka shumë të shijshme me boronica, receta e të cilave është shumë e thjeshtë. Në një enë të veçantë, përzieni vajin e lulediellit, sheqerin, kripën dhe ujin. Masa që rezulton duhet të vihet në zjarr dhe të zihet. Përbërja duhet të zihet për pesë minuta. Pas kësaj, masa duhet të qëndrojë dhe të ftohet në temperaturën e dhomës. Pas kësaj në brumin e ardhshëmju duhet të shtoni maja dhe miell. Nëse nuk ju pëlqejnë tortat me boronica që janë shumë të ëmbla, atëherë mund të shtoni vetëm gjysmën e sheqerit të treguar.

Tani mund të gatuani brumin. Për të filluar, përbërja duhet të jetë si një petull: pak lëng. Gradualisht shtoni miell në brumë. Si rezultat, nuk duhet të dalë shumë e ftohtë. Pas zierjes, brumi duhet të lihet pak në mënyrë që të përshtatet. Pas kësaj, mund të filloni të gatuani byrekë.

Formoni byrekët

Për mbushjen përgatitini produktet paraprakisht. Për këtë ju duhet:

• Boronicat e freskëta - 400 gram.
• Sheqer - 100 gram.
• amiseshte patate - 100 gram.

Së pari duhet ta ndajmë brumin e përgatitur në copa të vogla dhe t'i rrotullojmë në ëmbëlsira të rregullta. Duhet theksuar se gjatë pjekjes, boronicat e freskëta lëshojnë shumë lëng. Prandaj në këtë rast nevojitet niseshte për të mbajtur lëngun brenda byrekut. Pra, si i krijoni byrekët e bukur me boronica? Për të filluar, duhet të vendosni niseshte në secilën tortë. 0,5 lugë çaji do të jetë e mjaftueshme. Pluhuri duhet të shpërndahet me kujdes në të gjithë tortën.

Përhapni manaferrat në një shtresë niseshteje. Çdo petë kërkon 2 deri në 3 lugë çaji boronica. Pas kësaj, manaferrat duhet të spërkaten me sheqer. Sasia e saj varet nga lloji i byrekut që ju pëlqen: të ëmbël apo jo.

Pitet mund të bëhen në çdo formë. Pjekja në formën e trekëndëshave duket origjinale. Përhapja e boshllëqeve ia vlenqepje. Kjo do të parandalojë derdhjen e mbushjes në fletën e pjekjes. Pasi të jenë shtruar byrekët me boronica ia vlen t'i lëmë 40 minuta që të rriten edhe pak.

Kur peta është rritur në përmasa, është e nevojshme ta lyeni me një vezë të rrahur. Piqet me boronica, recetat e të cilave mund t'i zbatojnë edhe amvisat e papërvojë, për rreth gjysmë ore në një temperaturë 200 ° C. Produktet e gatshme duhet të lyhen me gjalpë.

Torta me brumin e boronicës

Kjo recetë është e njohur për shumë njerëz që në shkollë. Për të gatuar brumin do t'ju duhet:

• qumësht i ngrohtë - 0,5 litra.
• Kripë - 0,5 lugë gjelle.
• Vaj vegjetal - 3 lugë gjelle.
• Gjalpë ose sallo - lugë gjelle.
• Sheqer - 2 lugë gjelle.
• Miell - sa brumë do të marrë.
• Maja e thatë - lugë ëmbëlsirë pa majë.

Për mbushje:

• Boronicat e ngrira.
• Seqer.
• Niseshte.

Procesi i gatimit

Përbërësit e listuar duhet të përzihen. Si fillim, derdhni qumështin e ngrohtë në një enë të veçantë dhe shtoni majanë. Kur të treten, mund të shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Është më mirë të futni miellin me përbërjen në fund. Brumi duhet të gatuhet shumë mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të përzier. Tani përbërja duhet të lihet për disa orë. Ena me brumin duhet të vendoset në një vend të ngrohtë dhe të mbulohet me një peshqir të lagur. Kjo do të parandalojë tharjen e sipërme.

Pas kësaj, shtoni në brumëmë shumë miell për të arritur konsistencën e dëshiruar. Përbërja e përfunduar duhet të vendoset në një qese plastike, të lyer më parë me vaj vegjetal nga brenda. Brumi duhet të lihet në të ftohtë për 12 orë. Kjo mund të bëhet gjatë natës, dhe në mëngjes mund të gatuani byrekë me tharmi me boronica. Vlen të theksohet se një brumë i tillë ruhet për rreth dy ditë në frigorifer.

Si të piqni byrekët?

Nëse boronicat e ngrira përdoren për përgatitjen e byrekut, atëherë ato duhet të shkrihen paraprakisht. Kjo do të kullojë lëngun e tepërt. Manaferrat duhet të përzihen me sheqer për ta bërë mbushjen të ëmbël.

Bumi duhet të ndahet në copa të vogla, afërsisht 70 gramë secila. Kjo do t'i bëjë byrekët me boronica të kenë të njëjtën madhësi. Çdo tortë duhet të hapet dhe të vendoset në qendër të mbushjes. Si fillim, ia vlen të vendosni pak niseshte në pjesën e punës dhe më pas të shtroni manaferrat.

Pas kësaj, formoni një byrek dhe vendoseni në një tepsi, të lyer paraprakisht me vaj. Kur të plotësohet formulari, duhet ta lini brumin për pak kohë. Kur brumi të jetë dyfishuar në masë, lyeni çdo byrek me vezë të rrahur. Një delikatesë piqet për gjysmë ore në temperaturën 200 ° C.