Gjurqi me patate në furrë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i gjelit të detit nuk është vetëm një produkt i shijshëm dhe ushqyes, ai është gjithashtu një burim i vlefshëm i vitaminave, proteinave dhe yndyrave. Nëse jeni të kufizuar në kohë, por dëshironi të gatuani diçka të pazakontë dhe shumë të shijshme, atëherë ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje recetës së gjelit të detit me patate në furrë. Kjo pjatë jo vetëm që është perfekte për një drekë apo darkë të ditës së javës, por do të duket e mrekullueshme edhe në një tryezë festive. Filetoja do të jetë shumë e lëngshme dhe e butë. Meqë ra fjala, të gjithë ata që i përmbahen ushqimit të duhur dhe numërojnë kaloritë, duhet patjetër të miratojnë një recetë të tillë.

File gjeli me patate

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të merrni një kockë daulleje, krahë dhe madje edhe një kufomë të tërë gjeli deti, por ju rekomandojmë të zgjidhni një fileto. Do të gatuhet shumë më shpejt dhe do të jetë më e dobishme se pjesët më të majme.

Lista e përbërësve të kërkuar

Për të gatuar një gjeldeti të shijshëm me patate në furrë, ju këshillojmë të mos kurseni erëzat dhe erëzat. Pjata do të dalë shumë e shijshme dhe shija nuk do të zhgënjejë. Për gatim, duhet të merrni grupin e mëposhtëm të produkteve:

• 680g fileto gjeldeti;
• 8-10 patate;
• qepë;
• 40g salcë soje;
• lugë (çaj) mj altë;
• e njejta sasi susami dhe mustarde;
• gjysmë limoni;
• 3 thelpinj hudhër;
• një majë kripë;
• pak piper i kuq djegës;
• piper i zi i bluar;
• gjysmë lugë çaji arrëmyshk;
• zarzavate kopër.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Siç e dini, çdo fileto është e thatë, ndaj duhet marinuar fillimisht. Receta për gjelin e detit me patate në furrë nuk bën përjashtim. Për të bërë një marinadë të shijshme gjeldeti, merrni një tas të vogël dhe kombinoni mustardën, mj altin, salcën e sojës, vajin vegjetal, hudhrën (të grirë, jo të shtypur), lëngun e limonit, arrëmyshkun, kripën dhe pak speca të bluar. Shpëlajeni mirë fileton e gjelit, hiqni lëkurën (nëse ka), prejeni në pjesë të vogla. Lyejeni mishin në marinadë. Lëreni në frigorifer për 65 minuta.

Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza. Edhe patatet qërohen, lahen dhe priten në katërsh. Qëroni hudhrat, priteni me thikë në kubikë shumë të vegjël. Limoni mund të pritet në kubikë, por është më mirë të pritet në gjysmë unaza shumë të holla.

Në një tas të madh, kombinoni copat e patates me qepën, copat e limonit, hudhrën dhe erëzat. Fundi i tepsise mund te shtrohet me leter pergamene, pete ose thjesht te lyhet me pak vaj. Përhapeni shtresën e parë të patateve me limon, hudhër dhe erëza. Sipër vendosni fileto gjeldeti të marinuara. Marinata, në të cilën ndodhej mishi, dërgohet gjithashtu në pjatë. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e fletës së pjekjes.

Nxehim furrën në temperaturën 180-190 gradë. Gjeli i detit dhe patatet zihen në furrë për rreth një orë. Koha mund të ndryshojë në varësi të sasisë së përbërësve dhe madhësisë së copave të patates dhe mishit.

Turqia Franceze

Sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër recetë interesante për gatimin e filetos së gjelit të detit me patate në furrë. Kjo pjatë, ndoshta, është për ato amvise që duan të përkëdhelin shtëpinë e tyre me tavë. Për gatim, ju këshillojmë të zgjidhni vezë të cilësisë së mirë, është më mirë nëse ato janë të bëra vetë me një të verdhë të verdhë të ndezur. Ata do t'i japin gjellës një pamje të këndshme dhe të shijshme dhe do të shijojnë shumë më mirë se produkti i blerë në dyqan.

Çfarë ju duhet për të gatuar gjelin e detit francez në furrë me patate

Pavarësisht se receta kërkon një grup të vogël dhe të thjeshtë përbërësish, ju këshillojmë që patjetër t'i kushtoni vëmendje cilësisë së tyre. Djathi është më mirë për të marrë varietete të forta, në mënyrë që të jetë më i përshtatshëm për ta grirë atë. Por kërkoni një produkt që do të shkrihet mirë, kygjithashtu një pikë e rëndësishme. E njëjta gjë vlen edhe për vajin e ullirit dhe majonezën. Mos kurseni në këto artikuj pasi ato janë një pjesë shumë e rëndësishme e vaktit.

Vaji i ullirit duhet të jetë në një shishe të errët. Kushtojini vëmendje edhe etiketës, ku do të tregohet prodhuesi. Vaji i ullirit nga Italia, Portugalia apo Spanja konsiderohet si cilësia më e lartë. Sa i përket majonezës, opsioni ideal është një salcë shtëpiake e bërë nga vezë të mira me një të verdhë të verdhë të ndritshme. Por nëse nuk ka mundësi apo dëshirë për ta gatuar, atëherë thjesht blini një produkt të provuar në dyqan.

Cilët përbërës duhet të përgatiten

Për të gatuar një gjel deti të shijshëm me patate në furrë, është më mirë të merrni fileton, pasi kjo është një pjesë dietike dhe e shijshme e karkasës. Gjithashtu:

• dy qepë;
• palë domate të mëdha;
• 520 g fileto gjeldeti;
• 4 patate;
• piper i zi i bluar;
• lugë vaj ulliri;
• dy lugë majonezë;
• dy vezë;
• një majë kripë;
• 340g djathë;
• zarzavate për të dekoruar pjatën.

Si të gatuaj

Pritini fileton e mishit në shtresa të holla. Secilën pjatë e rrahim me çekiç kuzhine. Kjo procedurë do të ndihmojë për ta bërë gjelin më të butë dhe më të butë. Secilën pjesë e rregullojmë me kripë, erëza dhe piper të zi. Në një enë të veçantë përziejmë vezët me kripë, e rrahim mirë masën. Në përzierjen e vezëve, mund të shtoni çdo erëza sipas shijes dhe dëshirës, si dhe të grirë imëtgjelbërim.

Transferoni fileton e gjelit të detit në një enë pjekjeje. Sipër hidhni gjysmën e masës së vezëve. Qërojmë patatet, i presim në rrathë shumë të hollë, i spërkasim lehtë me kripë dhe erëza dhe më pas i shtrojmë në një shtresë mbi mish. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Lani domatet, prisni pjesën e sipërme (nuk kërkohet për gatim). I presim domatet në rrathë të hollë. Sipër mishit shtroni qepët dhe domatet. Hidhni sipër salcën e mbetur të vezëve. Grini djathin me rende më të vogël. Shtoni djathin e thërrmuar sipër gjellës.

Gati i pjekur dhe patatet zihen në furrë për rreth 60-70 minuta. Temperatura në furrë është 190 gradë.

Opsione të tjera

Është shumë e shijshme të gatuash fileton gjeldeti me patate në furrë duke përdorur një mëngë. Paketa do të ndihmojë për ta bërë gjellën shumë më shpejt. Duhen vetëm 40 minuta për të gatuar. Vendosni të gjitha produktet e nevojshme direkt në qese, shtoni salcë dhe erëza. E lidhim mirë, e shtrijmë në një tepsi, e dërgojmë në furrë për kohën e treguar.

Gjithashtu, gjeli i detit ndihet mirë në një tenxhere. Por këtu duhet të kaloni pak më shumë kohë. Procesi i gatimit mund të zgjasë deri në një orë e gjysmë. Në mënyrë që gjella të gatuhet më shpejt, amvisat me përvojë rekomandojnë që patatet të zihen paraprakisht derisa të jenë gjysmë të ziera dhe më pas t'i vendosni në një tenxhere. Salca (salcë) mund të jetë çdo gjë: kosi ose majonezë, vezë, djathë, etj.