Me çfarë të gatuaj bukë pita? Mbushjet me role lavash: zgjedhja e përbërësve, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrotullat lavash janë konsideruar prej kohësh një meze e lehtë si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive. Në këtë produkt mielli mbështillen një sërë kombinimesh produktesh. Prandaj, shumë njerëz mendojnë se me çfarë të bëjnë bukë pita. Mbushja mund të jetë pothuajse çdo gjë.

Si përgatitet ky meze?

Rregulli kryesor në përgatitjen e këtyre roleve është të mos mbushni shumë bukën e pitës. Sa më shumë mbushje të vendosni, aq më shumë ka gjasa që të keni xhepa ajri dhe të prishni dizajnin e ushqimit.

Si të përgatisim rrotulla buke pita të mbushura? Sigurohuni që tortillat të jenë në temperaturën e dhomës përpara se të filloni t'i mbështillni. Ata duhet të jenë të butë dhe fleksibël. Mund të përdoren peta më të vogla, megjithatë do t'ju duhet të rregulloni sasinë e majës që shtoni.

Si të përgatisim bukë pita të mbushur? Nëse nuk keni shumë kohë të lirë, mund të anashkaloni ftohjen përpara se të prisni në feta ose të largoheniprodukti në frigorifer për një kohë të shkurtër. Megjithatë, rekomandohet ftohja paraprake për rezultate më të mira.

Rrotulloni sa më fort bukën e pitës. Pritini skajet e produktit tashmë të përdredhur. Priteni në feta të barabarta, gjerësia e tyre duhet të jetë rreth 3-4 centimetra.

Me çfarë të gatuaj bukë pita? Mbushja mund të jetë e ndryshme. Sigurohuni që të zgjidhni diçka të butë, por të fortë si bazë. Përhapeni një shtresë bujare krem djathi, humus, guacamole ose konsistencë të ngjashme mbi bukën pita, më pas shtoni ushqimet e forta të copëtuara. Këto mund të jenë perime, fruta, mish, djathë, arra, e kështu me radhë.

Çfarë mbushje tjetër mund të ketë? Me çfarë të bëni lavash nëse nuk dëshironi të përdorni spërkatje? Ka shumë përbërës që mund të jenë baza e mbushjes brenda bukës së pitës. Kastravecat ose kungull i njomë i prerë hollë, feta djathi, mish delli ose marule do të bëjnë mirë. Mbushjet më interesante janë paraqitur më poshtë.

Varianti i djathit dhe brokolit

Me çfarë mund të bëni bukë pita të mbushur? Mbushja ideale është krem djathi i butë, i cili shkon mirë me shumicën e ushqimeve, përfshirë perimet. Ju do të keni nevojë për sa vijon:

• 240 gram krem djathi i zbutur;
• gotë salcë kosi;
• qese me salcë Ranch;
• një gotë djathë çedër i grirë;
• një gotë brokoli të copëtuar;
• një gotë secila me lulelakër dhe karota të grira hollë.

Përgatitja e mbushjes me perime për bukën pita: recetë me foto

Lushimi më i shëndetshëm me perime përgatitet kështu. Bashkoni kremin e djathit, salcë kosi dhe dressing-in dhe rrihni me mikser. Në një enë të veçantë vendosim brokolin e zier lehtë, lulelakrën dhe karotat, i përziejmë me djathë të grirë. Përhapeni masën e djathit krem në mënyrë të barabartë mbi bukën e pitës. Vendosni perimet me djathë dhe rrotulloni rrotullën. E vendosim nga ana e qepjes poshtë dhe e vendosim në frigorifer për tridhjetë minuta. Pritini në feta përpara se ta shërbeni.

Varianti i Turqisë (sanduiç me klub lavash)

Kjo është një nga mbushjet më të shijshme për bukën pita. Për këtë meze të lehtë, mund të përdorni bukë pita me ngjyrë (me aromë jeshile), por edhe ajo e zakonshme është e mrekullueshme. Për një rrotull ju nevojiten sa vijon:

• majonezë;
• mustardë;
• 60 gram proshutë gjeldeti;
• 2 feta proshutë;
• 60 gram avokado, e prerë hollë;
• 2 feta domate;
• një gotë marule ajsberg të copëtuar.

Përhapni feta të holla të proshutës së gjelit të detit mbi bukën e pitës, më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve sipas renditjes që janë renditur më sipër. Rrotulloni, ftohni dhe prisni në feta. Mund ta ruani këtë rostiçeri në një enë hermetike deri në 3 ditë nëse e përgatitni para kohe.

Varianti i proshutës

Një tjetër variant se çfarë mund të bëhet me bukën pita. Receta e mbushjes është jashtëzakonisht e thjeshtë. Ky meze i thjeshtë kërkon vetëm dhjetë minuta për t'u përgatitur. Për të, do t'ju duhen sa vijon:

• 240gram djathë krem i zbutur;
• një gotë djathë çedër i grirë;
• 6 feta proshutë, të skuqura dhe të prera;
• 3 lugë salcë Ranch;
• 2 lugë qepë jeshile të copëtuara.

Në një tas të madh, kombinoni të gjithë përbërësit përveç qepëve të njoma. Transferoni bukën pita në një pjatë dhe shpërndani mbi të një shtresë të barabartë të përzierjes së proshutës dhe djathit (2 deri në 3 lugë). Rrotulloni fort tortën dhe vendoseni në një pjatë të veçantë. Përsëriteni të njëjtën gjë me të gjithë përbërësit e mbetur. Vendoseni në frigorifer për 2 orë. Më pas priteni në feta dhe zbukurojeni me qepë të njoma të grira hollë.

Opsion me shkopinj gaforre

Ky është një meze lavash interesant i mbushur me shkopinj gaforre, djathë, hudhër dhe barishte. Këto role janë perfekte si meze ose meze të lehtë, shkojnë mirë me birrën. Për t'i përgatitur ato, do t'ju nevojiten sa vijon:

• paketë me shkopinj gaforre 240 gram (surimi);
• 100 gram djathë të grirë;
• tufë majdanoz jeshil;
• tufë kopër jeshile;
• 1 thelpi i vogël hudhër;
• majonezë.

Kjo mbushje për bukë pita me shkopinj gaforre përgatitet shumë lehtë. Pritini shkopinjtë e gaforres, zhvendosini në një tas. Shtoni të gjithë djathin në to. Pritini imët koprën dhe majdanozin dhe më pas vendosini në një tas me pjesën tjetër të përbërësve.

Qëroni dhe grijeni hudhrën. E përziejmë me përbërës të tjerë dhemajonezë. Sasinë e saj duhet ta përcaktoni vetë: mbushja e bukës pita nuk duhet të jetë e lëngshme. Duhet të jetë homogjen dhe i ngjashëm me një përhapje standarde.

Vendosni një bukë pita në një pjatë (mos e ngrohni, përndryshe nuk do të formohet), aplikoni një shtresë të barabartë mbushjeje mbi të. Rrotulloni dhe mbështilleni me film ushqimor. Lëreni në frigorifer për të paktën tridhjetë minuta.

Menjëherë përpara se ta servirni, hiqni bukën pita nga frigoriferi, hiqni mbështjellësin dhe priteni në copa.

Versioni boronicë dhe feta

Sa e shijshme për të bërë bukë pita të mbushur? Për ta bërë këtë, vendosni diçka të pazakontë në të, për shembull, boronicat e thata. Ky meze është shumë i ndritshëm, ndërsa ka një shije interesante. Gjithçka që ju nevojitet:

• gotë djathë feta;
• 240 gram djathë krem i rrahur;
• 150 gram boronica të thata të ëmbëlsuara;
• filxhan qepë jeshile të copëtuara.

Në një tas të madh, përzieni të gjithë përbërësit. Duhet të merrni një masë homogjene. Shtroni pitet në tavolinë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë një shtresë me përzierjen e boronicës së kuqe-djathit (rreth 2-3 lugë gjelle). E rrotullojmë fort në formë roleje dhe e vendosim në një pjatë. Lëreni në frigorifer për dy orë. Pritini skajet e secilës bukë të mbështjellë dhe vendosini në një pjatë.

Varianti i hudhrës jeshile dhe gjelit të detit

Kjo është një nga recetat më të shijshme të pitave të mbushura dhe rostiçeri perfekt për ditët e ngrohta të verës. Është i shëndetshëm dhe i lehtë për t'u bërë me ndonjë nga përbërësit tuaj të preferuar. Për të tillërrotull ju duhet:

• 3 l.st. krem djathi i perzier me hudhra jeshile te grire;
• 2 feta fileto gjeldeti;
• 1/3 filxhan kastraveca të prera hollë.

Aplikoni një shtresë të hollë djathi të përzier me hudhër të re të copëtuar mbi bukën pita. Sipër rregulloni fetat e filetos së gjelit të detit, më pas spërkatni me feta kastraveci. Rrotulloni fort dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Pritini në feta përpara se ta shërbeni.

Varianti i humusit dhe spinaqit

Kjo bukë pita mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt një diete të shëndetshme, veçanërisht nëse merrni versionin me drithëra të plota. Për gatim, do t'ju duhen përbërës të tillë si:

• një çerek filxhan humus;
• gjysmë filxhani gjethe spinaqi të copëtuara;
• 3 filxhan piper i kuq i prerë hollë.

Si të përgatisim rrotull pite të mbushur me humus? Në sipërfaqen e punës shtroni bukën e pitës. E lyejmë me një shtresë të barabartë humusi, më pas rregullojmë gjethet e spinaqit dhe copat e piperit. Rrotulloni rrotullën sa më fort të jetë e mundur. Lëreni të ftohet për disa orë përpara se ta prisni.

Version guacamole pule

Me çfarë të gatuaj bukë pita? Mbushja mund të përmbajë gjithashtu një përbërës të tillë si salca guacamole. Ky version i rrotullave është shumë i butë. Këtu përdoret si mbushje:

• një çerek filxhan guacamole;
• gjysmë filxhani gjoks pule të tymosur, i prerë në copa;
• gjysmë filxhani djathë pikant i grirë imët.

Përhapeni guacamole në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e bukës pita. Shtrojini sipërpërbërës të tjerë të mbushjes. Mbështilleni rrotullën fort dhe priteni në copa 3-4 cm të trasha.

Versioni i pulës pikante

Si të përgatisni bukë të shijshme pita të mbushur në shtëpi? Një opsion i mirë do të ishte përdorimi i gjoksit pikant të pulës. Në këtë rast, përbërësit për mbushjen duhet t'i përgatisni vetë. Gjithçka që ju nevojitet:

• 1.5 kg gjoks pule pa kocka dhe lëkurë;
• 1 domate të vogla të konservuara të prera në kubikë;
• 360 gram krem djathi i zbutur;
• një gotë çedër të grirë ose djathë Monterey Jack;
• 1 thelpi hudhër i grirë;
• 3 lugë pluhur djegës ancho;
• 1 lugë çaji qimnon;
• 1/2 l.h. piper kajen;
• 1/2 lugë çaji kripë;
• një çerek filxhani cilantro e copëtuar;
• 6 kërcell presh (pjesë të bardha dhe jeshile të copëtuara).

Erëzoni gjoksin e pulës me kripë, gjysmë luge çaji qimnon dhe 1 lugë. pluhur djegës. I vendosim në një tenxhere të madhe dhe i shtojmë rreth 1 gotë ujë. Mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten, rreth 8 minuta. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme.

Pasi pula të jetë gatuar, vendoseni në një pjatë ose dërrasë prerëse, ftoheni pak dhe copëtoni.

Në një tas të veçantë, kombinoni kremin e djathit, domatet, djathin Cheddar, erëzat e mbetura, hudhrën, cilantron dhe qepët. Shtoni pulën e ftohur dhe përziejeni.

Shpërndani tortillat në tavolinë dhe shpërndani masën në mënyrë të barabartë në qendër të secilës prej tyre. Përhapeni mbushjen në një shtresë të hollë, duke lënë buzë të lira përgjatënjë centimetër e gjysmë. Mbështilleni fort çdo pitë në një rrotull. Përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë në feta 3 cm të trasha, transferojeni në një enë për servirje. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.

Variant parmezan pule

Rrotullat e parmixhanit të pulës janë një rostiçeri e mirë e lehtë me një aromë të mprehtë. Kjo është një nga mbushjet më të shijshme për bukën pita. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 1 gjoks pule pa kocka, pa lëkurë;
• 480 gram krem djathi i zbutur;
• një gotë e gjysmë djathë mozzarella të grirë;
• një çerek filxhan djathë parmixhano;
• një gotë salcë makaronash domate;
• gjysmë l.ch. borzilok i tharë;
• gjysmë l.ch. majdanoz i tharë;
• tremujori l.ch. pluhur qepe;
• tremujori l.ch. kripë;
• 1/8 l.h. piper;
• majdanoz i freskët i grirë (për zbukurim).

Nxehni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Pritini gjoksin e pulës në gjysmë për së gjati për të bërë 2 copa të holla të mëdha. I rregullojmë të dyja anët me kripë dhe piper. Gatuani për 3 deri në 4 minuta nga secila anë derisa të mos jetë më rozë. Hiqeni nga zjarri dhe transferojeni në një dërrasë prerëse. E bukur.

Pasi pula të ftohet, e presim në kubikë. Duhet të keni rreth 2 gota produkt të përfunduar.

Në një tas mesatar, përdorni një lugë të madhe ose shpatull gome dhe përzieni kremin e djathit, mocarelën dhe parmixhanin derisa të jenë të lëmuara. Në këtë përzierje shtoni pulën, salcën e makaronave, borzilokun dhe majdanozin e tharë, pluhurin e qepës, kripën dhe piperin. Perziejgjendje homogjene.

Vendosni tortillan në një sipërfaqe të sheshtë. Përhapeni përzierjen mbi të në një shtresë të trashë. Rrotulloni me kujdes rrotullën. Lëreni produktin në frigorifer për 20 minuta në mënyrë që gjithçka të ngjyhet - kjo e bën prerjen më të lehtë.

Përdorni një thikë të mprehtë, prisni tortillan në 8 pjesë të barabarta. Vendosni rolet me anën e prerë lart në një pjatë servirjeje. Spërkatni pak majdanoz të freskët për zbukurim. Shërbejeni menjëherë ose mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për t'u shërbyer.

Hawaiian

Shumë njerëz e duan picën Hawaiiane për shkak të kombinimit të pazakontë të proshutës dhe ananasit. Por një përdorim i tillë i këtyre produkteve mund të ndodhë edhe në ushqime të tjera, duke përfshirë rolet. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 240 gram krem djathi i zbutur;
• ananas i konservuar (pa lëng);
• 2 tufa qepë të njoma;
• 12-16 feta proshutë të prera hollë.

Si të bëni mbushje Havai për bukë pita? Receta është mjaft e thjeshtë. Kombinoni krem djathin e zbutur, copa të vogla ananasi dhe qepë në një tas mesatar. Përhapeni këtë përzierje në një shtresë të hollë mbi bukën e pitës. Sipër vendosni një shtresë proshutë (rreth 3-4 feta për çdo bukë pite). Rrotulloni butësisht por fort pitën, më pas përdorni një thikë të dhëmbëzuar për ta prerë rolenë në 6 feta (preni skajet që të duket bukur!). Shërbejeni menjëherë ose vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për ta shërbyer.

Varianti i sallamit

Si rregull, në role të tilla përdoret proshutë ose pulë. Por sallam i tymosurdo të ishte gjithashtu një majë e shkëlqyer. Për të përgatitur këtë meze do t'ju duhet:

• 500 gram sallam (i prerë në feta të holla);
• 2 thelpinj hudhër të prera imët;
• 240 gram krem djathi i ruajtur në temperaturën e dhomës;
• 4 lugë qepë të gjelbër, të prera hollë (vetëm pjesët jeshile);
• 2 lugë mustardë Dijon;
• 1/4 l.h. kripë;

Nxehni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini salsiçen derisa të marrin ngjyrë kafe, rreth 8 minuta. Transferojeni në një tas me një peshqir letre në fund ndërsa përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

Në një tas të veçantë, vendosni krem djathin, hudhrën, qepën e gjelbër, mustardën, kripën dhe piperin. Përdorni një lugë druri ose një shpatull të fortë gome për të përzier gjithçka derisa të jetë e qetë. Përhapeni këtë masë mbi sipërfaqen e pitës, duke lënë një centimetër të lirë në skajet. Sipër vendosni feta salsiçe të thekur.

Rrotulloni butësisht pitën derisa të merrni një rrotull të ngushtë. Shtroj tegelin. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë të dy skajet e rrotullës që nuk ka mbushje. Pritini pjesën tjetër në feta të barabarta dhe vendoseni në një pjatë.

Variant me domate të thata dhe borzilok

Domatet aromatike të thara në diell dhe borziloku shkojnë mirë me bukën e hollë pita. Ky është rostiçeri perfekt i verës. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• djathë krem i butë - 240 gram;
• filxhan domate të thara në diell (të thata, jo në vaj);
• një çerek filxhani lehtëspinaq i ngjeshur;
• 2 thelpinj hudhre të mëdha të grira;
• një çerek filxhan djathë parmixhano;
• 1 majë kripë deti dhe piper i zi;
• 24 gjethe borziloku të freskët.

Shtoni krem djathin, domatet e thara në diell, spinaqin, hudhrën, djathin parmixhano, kripë dhe piper në një tas dhe përziejini plotësisht derisa të jenë të lëmuara. Përhapeni mbushjen e përgatitur mbi bukën e pitës në një shtresë të barabartë. Shtroni sipër gjethet e borzilokut dhe shtypini deri sa të ngjiten lehtë. Rrokullisni fort pitet dhe vendosni rrotullat nga ana e tegelit poshtë. Pritini në feta. Transferoni në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë ose vendoseni në frigorifer deri në 24 orë, të mbuluar me film ushqimor. Mbetjet ruhen mirë në frigorifer deri në 2-3 ditë.

Klasik me proshutë dhe djathë të tymosur

Kjo mbushje klasike lavash është po aq popullore sa shkopinjtë e gaforreve. Një meze e tillë është e përshtatshme si për një festë ashtu edhe për një mëngjes të shpejtë (nëse e gatuani në mbrëmje). Për të do t'ju duhet:

• 240 gram krem djathi;
• kripë deti e trashë;
• paketë e madhe me proshutë të tymosur të prerë hollë;
• kavanoz i madh me kastraveca turshi.

Përhapeni bukën pita me një shtresë të trashë krem djathi dhe spërkateni me kripë deti. I hedhim sipër feta të holla të proshutës dhe trangujve turshi të grira hollë. Rrotulloni rrotullën. Pritini në feta të barabarta.

Spinaq i nxehtë me salcë kosi dhe majonezë

Më shpesh, rrotullat e pitës shërbehen të ftohta. Megjithatë, ky meze mund të jetë i nxehtë. Për ta përgatitur, do ta bëninevojiten sa vijon:

• filxhan spinaq i grirë i grirë (i shkrirë dhe i kulluar);
• 120 gram krem djathi i zbutur;
• gjysmë filxhani salcë kosi;
• një çerek filxhan majonezë;
• 1 qepë e vogël, e prerë hollë;
• gjysmë filxhani djathë parmixhano të grirë;
• gjysmë filxhan djathë mozzarella të grirë;
• kripë deti dhe piper.

Përzieni spinaqin, kremin e djathit, kosin dhe majonezën derisa të jenë të lëmuara. Shtoni qepën dhe djathin dhe përzieni. Mbi bukën pita vendosim spinaqin, masën e përftuar e shpërndajmë sipër. Rrotulloni dhe prisni në feta 3 cm të gjera. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim për 25-30 minuta.