Djathë gjizë "Philadelphia" në shtëpi: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Djathi i famshëm Philadelphia nuk është i nevojshëm për të blerë në një dyqan ku çmimi i tij është mjaft i lartë. Mund ta bëni vetë për më pak para. Artikulli paraqet metodat për të bërë djathë gjizë Filadelfia dhe një foto të produktit të përfunduar. Kjo do të kërkojë produktet më të zakonshme, të cilat, si rregull, janë gjithmonë pranë. Do të shihni se nuk është e vështirë të gatuash djathë gjizë Philadelphia në shtëpi. Dhe tani përbërësi perfekt për sanduiçe, pasta dhe ëmbëlsira të ndryshme do të jetë në dispozicionin tuaj në çdo kohë.

Rreth djathit

"Philadelphia" - një produkt i njohur në botë, që i përket kategorisë së djathit krem. Metoda industriale e prodhimit përfshin përdorimin e përbërësve të tillë si qumështi i skremuar, hirra, kultura e djathit, proteina e koncentruar e hirrës, stabilizuesi, kripa, acidi sorbik, palmitati. Shumë më e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Si rregull, djathi Filadelfia i përgatitur në shtëpi është gjizë. Recetë me gjizë - njënga më të njohurat, megjithëse ka mundësi të tjera: nga kefiri, qumështi, kosi, kosi.

Një analog i djathit të famshëm, i marrë sipas një recete të bërë në shtëpi, ndryshon në shije nga analogu, megjithëse është afër tij. Rezulton shumë i butë, i shijshëm dhe nuk është më keq për të bërë sanduiçe dhe ëmbëlsira sesa ai i vërtetë.

Një tjetër avantazh i produktit të bërë në shtëpi, përveçse është relativisht i lirë, është se djathi i shijshëm gjizë do të jetë gati për vetëm dhjetë minuta.

Përmbajtja kalorike e djathit të bërë nga veza dhe gjiza do të jetë afërsisht 70 kcal për 100 g.

Opsioni më i thjeshtë

Kjo recetë e djathit krem Philadelphia kërkon vetëm tre përbërës:

• 300 g gjizë me çdo përmbajtje yndyre (për shijen tuaj).
• Dy majë kripë.
• Një vezë e madhe pule.

Për të bërë djathin me teksturë perfekte, duhet të ndiqni normën e produkteve. Veza duhet të merret e freskët dhe e madhe (mund ta zëvendësoni me tre vezë thëllëza), gjiza të jetë e butë.

Përgatitja krem djathi:

1. Rrihni vezën me kripë në çdo mënyrë të mundshme: duke përdorur një përpunues ushqimi, mikser ose blender. Rrihni me shpejtësi të lartë për rreth tre deri në katër minuta. Masa duhet të zbardhet dhe të rritet në vëllim.
2. Para se ta shtoni në tasin me vezën, këshillohet që të gatuani gjizën me pirun ose ta fërkoni në sitë.
3. Shtoni gjizë në vezë dhe rrihni me shpejtësi të lartë për tre deri në pesë minuta derisa kokrrat të zhduken plotësisht.

Transferoni djathin e përfunduar të gjizës Filadelfia në një tas. Mund të përdoret për të bërë pufka, ëmbëlsira me djathë, byrekë ose thjesht për të lyer me bukë. Ruajeni në frigorifer për një ditë, jo më shumë.

Me limon

Kur shtohet pak lëng limoni, djathi i gjizës Philadelphia merr një thartirë pikante.

Ky opsion do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• 300 g gjizë.
• Një vezë pule ose tre vezë thëllëza.
• Gjysmë limoni.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• Gjysmë lugë çaji sheqer të grimcuar.

Gatimi i gjizës:

1. Thyejmë vezën në një tas të thellë dhe e rrahim derisa të zbardhet, të zbardhet dhe të rritet në vëllim. Rrahni me shpejtësi të lartë.
2. Shtojeni kripën dhe sheqerin në vezë dhe rrihni përsëri.
3. Lëngun e gjysmës së limonit e shtrydhni në një përzierje me vezë, sheqer dhe kripë. Përdorni një sitë të imët për të parandaluar futjen e tulit të frutave dhe farave në tas.
4. Hidhni masën që rezulton në një tas të madh dhe vendosni gjizën në të.
5. Me anë të një blenderi me zhytje, rrahim masën derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Nëse nuk ka blender, fillimisht duhet të fshini gjizën në një sitë, më pas ta rrahni me masën e vezëve duke përdorur një mikser.
6. Djathë gjizë Philadelphia e gatshme vendoseni në frigorifer të ftohet. Pastaj mund të hani, duke u përhapur në copa baguette osebiskota.

Nga gjizë e bërë vetë

Kjo recetë e djathit krem Philadelphia përdor gjizë të bërë në shtëpi. Ky opsion gatimi nuk është gjithashtu veçanërisht i vështirë. Gjëja kryesore është të ndiqni recetën dhe teknologjinë. Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 0, 5 l kefir.
• Një litër qumësht.
• Një vezë.
• lugë çaji lëng limoni.
• lugë çaji sheqer.
• lugë çaji kripë.

Si të përgatisni krem djathi:

1. Hidhni qumështin e freskët në një tenxhere, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të ziejë me përzierje të vazhdueshme. Në këtë proces shtoni sheqerin dhe kripën dhe i tretni në qumësht.
2. Hidhni kefirin në një enë të veçantë dhe ngroheni në sobë derisa të ngrohet pak.
3. Kur qumështi të vlojë, fikeni menjëherë zjarrin dhe hidhni në të kosin e ngrohtë, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht derisa qumështi të kthehet në gjizë, që do të zgjasë rreth dy minuta. Vazhdoni të trazoni për një kohë dhe ndaloni kur të jetë e qartë se asgjë nuk po ndryshon.
4. Merrni një tavë tjetër, vendosni një kullesë, mbulojeni me garzë të palosur në katër shtresa dhe derdhni me kujdes qumështin e gjizë duke ndihmuar me një lugë, por në asnjë rast duke mos shtrydhur gjizën. Lidheni garzën në mënyrë tërthore dhe varni për të lënë gotën e serumit, për 15 minuta.
5. Në një blender thyejmë një vezë, shtojmë lëngun e limonit, e rrahim. Më pas shtoni gjizën e përfunduar dhe grijeni me blender derisa të përftohet një strukturë kremoze.

Kaloni djathin e përfunduar në një enë të përshtatshme, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Nga sasia e propozuar e produkteve përftohen 280 g djathë të përfunduar.

Me krem dhe barishte të freskëta

Kremi i jep produktit të përfunduar një shije kremoze dhe e bën konsistencën më të butë, dhe zarzavatet shtojnë erëz. Për të përgatitur krem djathi sipas kësaj recete, do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 200 ml krem i rëndë (të paktën 30%).
• 500 g gjizë.
• 200 ml salcë kosi.
• Një e treta e një luge çaji kripë.
• E gjelbër sipas dëshirës tuaj.

Djathë gatimi:

1. Rrihni kremin derisa të jetë i fortë, shtoni salcë kosi, gjizë dhe kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate të copëtuara, por kjo është opsionale.
2. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lëreni kremin për një ditë.

Djathi krem Philadelphia mund të konsumohet të nesërmen. Mbajeni produktin të mbyllur fort në frigorifer në mënyrë që të mos thithë aromat e huaja. Nuk rekomandohet ruajtja e tij për një kohë të gjatë - jo më shumë se disa ditë.

Çfarë mund të gatuhet

Me krem gjizë, mund të gatuani shumë pjata të ndryshme, duke përfshirë:

• Ëmbëlsira (torte, ëmbëlsira, kek me kek, biskota, pufkë, simite me kanellë, kifle, gratin dhe më shumë).
• Sandwiches (të thekur dhe bukë të freskët të lyer me djathë dhe të zbukuruar me barishte të freskëta).
• Bruschetta.
• Rolet dhe sushi.
• Ëmbëlsirat (pana cotta, cheesecakes).
• Krem përpërhapja e ëmbëlsirave, pastave).
• Rrotulla me perime, ushqim deti, peshk të kripur dhe ëmbëlsira.
• Shporta me havjar, salmon.
• Kanape.
• Makarona.
• Sups-pure.
• Forshmak.
• Sallata (me perime, pulë, gaforre).
• Qull (bollgur, hikërror).
• Picza.
• Tavë.
• Suces.
• Akullore.

Në mbyllje

Tani ju e dini se si të gatuani dhe më pas përdorni siç duhet kremin e djathit Philadelphia të bërë në shtëpi. Ky produkt i gjithanshëm do të tërheqë çdo amvise, sepse përdorimi i tij është i pakufishëm.