2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Bifteku i mëlçisë së viçit mund të jetë një "zest" i shijshëm që do të rinovojë menunë e përditshme. Edhe një zonjë e papërvojë mund të gatuajë një pjatë. Shija do të mahnisë gustatorët më të rafinuar. Bifteku do të plotësojë çdo lloj pjate anësore dhe do të jetë në harmoni të përsosur me perime të ndryshme. Duke përdorur erëza të ndryshme, është e lehtë të diversifikosh shijen.
Pse biftek me mëlçi viçi
Shumë amvise nuk u pëlqen të gatuajnë mëlçi viçi. Besohet se kjo të brendshme ka një hidhësi të pakëndshme, e cila duhet të hidhet. Përveç kësaj, produkti shpesh rezulton i fortë për shkak të përgatitjes së gabuar.
Receta e biftekut të mëlçisë së viçit është një pjatë e shijshme. Në të njëjtën kohë, përbërësi kryesor është i butë dhe pothuajse shkrihet në gojën tuaj. Përveç kësaj, mëlçia e viçit është shumë e shëndetshme dhe në këtë interpretim është edhe e shijshme.
Produktet shtesë nxjerrin në pah notat delikate të mëlçisë, duke rritur aromën dhe shijen e përbërësit. Falë përdorimit të erëzave të ndryshme, ju mund të eksperimentoni me shijet e pjatës.
Përzgjedhja e përbërësve për gatim
Për të gatuar biftek mëlçie viçi, duhet të blini produktet e mëposhtme:
- 0,5 kg mëlçi viçi;
- 70g proshutë;
- 2 llamba;
- ½ filxhan miell;
- 50g vaj vegjetal;
- 3 lugë gjelle verë të kuqe;
- një copë e vogël gjalpë;
- përzierje specash, kripe, barishte.
Kjo sasi përbërësish do të bëjë rreth 5 porcione - gjithçka varet nga madhësia e biftekëve. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri erëzash në procesin e gatimit për të diversifikuar shijen.
Përgatitja e përbërësit kryesor
Për të mos prishur biftekun e mëlçisë së viçit, duhet ta përgatisni siç duhet produktin. Kjo është e mundur nëse ndiqni disa rregulla të thjeshta:
- Së pari duhet të hiqni filmin. Vendosni një copë mëlçi në një enë me ujë të nxehtë për 3 minuta. Si rezultat, filmi zbardhet pak dhe nganjëherë mbetet prapa mëlçisë.
- Hiqni gjurmët e gjakut, membranave, enëve dhe pjesëve të tjera të pakëndshme.
- Prisni një pjesë të madhe në pjesë të vogla. Spërkateni secilën me pak sodë buke. Pas ½ ore, lani sodën nga copat e të brendshmeve.
- Përveç kësaj, vendoseni mëlçinë në qumësht për 15 minuta. Më pas vendoseni produktin në një peshqir letre.
Nëse pjesët duken të forta, mund ta rrahni lehtë secilën pjesë me një çekiç. Mbështilleni secilën pjesë me film ushqimor dhe trokisni lehtë mbi secilënçekiç special.
Veçoritë e gatimit të një bifteku të shijshëm
Nëse produkti kryesor tashmë është përgatitur, atëherë mbetet vetëm për trajtim termik. Një recetë me një foto të një biftek mëlçie viçi që do t'i bëjë të brendshmet të buta, të shijshme dhe aromatike:
- Sitoni miellin. Shtoni erëza dhe barishte në të. Përziejini të gjithë përbërësit. Kjo do të jetë buka për biftekët.
- Vendoseni tiganin në zjarr mesatar. Derdhni vajin vegjetal në një enë dhe vendosni një copë gjalpë. Kur përmbajtja të jetë e nxehtë, mund të filloni të skuqni.
- I ngjyejmë mirë në miell copat e përgatitura të mëlçisë. Hiqni bukën e tepërt nga produkti.
- Vendosni pjesën e punës në një tigan të nxehtë. Skuqini secilën pjesë për 2,5 minuta nga njëra anë.
- Vendosni biftekët e përfunduar një nga një në letër dhe mbështillni fort. Kështu, produkti gatuhet në kurriz të temperaturës së tij.
- Prisni proshutën në rripa të vegjël dhe qepën në gjysmë unaza. E skuqim ushqimin në të njëjtën tigan ku është gatuar mëlçia. Skuqja bëhet për 7 minuta me përzierje të herëpashershme.
- Pasi të ketë kaluar koha, shtoni verën, e cila avullon për rreth 3 minuta.
- Më pas shtoni një lugë miell dhe përzieni përbërësit tërësisht. Hidhni në gjysmë gote ujë. Ziejini për rreth 10 minuta në zjarr të ulët.
Zbërthejeni secilën pjesë të produktit dhe sipër çdo biftek mëlçie viçi me "salcë" proshutë-qepë. Shërbejeni ende të nxehtë, të kombinuar me gatime të ndryshme dhesallata.
Recommended:
Biftek viçi në tenxhere të ngad altë - veçori gatimi, receta dhe komente
Siç e dini, një pjesë cilësore dhe e mirë e viçit është tashmë jashtëzakonisht e shijshme. Por çdo person dëshiron të diversifikojë menunë e tij ditore. Kjo është arsyeja pse sot ne ofrojmë të gatuajmë një biftek të shijshëm viçi në një tenxhere të ngad altë. Edhe një zonjë pa përvojën e duhur të gatimit do të jetë në gjendje të krijojë vetëm një kryevepër gastronomike. Gjithçka ka të bëjë me zgjedhjen e duhur të mishit dhe marinadën e menduar
Biftek i shijshëm viçi: përzgjedhja e mishit, truket e gatimit dhe procesit
Mishi është i shenjtë për shumicën e familjeve. Ditët e agjërimit për shumë njerëz bëhen një provë e vërtetë e qëndrueshmërisë. Prandaj, ka dhjetëra mijëra mënyra për të gatuar një pjatë mishi. Por një rast shumë i veçantë është bifteku i viçit. Bërxollat, gulashi dhe madje edhe shumica e opsioneve për Barbecue nuk janë asgjë në krahasim me këtë copë mishi me lëng, aromatik dhe jashtëzakonisht të shijshëm. E vetmja kapje është se si të gatuaj një biftek vërtet të lëngshëm viçi
Biftek viçi: gjithçka sipas rregullave. Si të gatuajmë siç duhet biftek viçi?
Cili duhet të jetë biftek perfekt? Amviset fillestare nuk kanë gjasa të jenë në gjendje t'i përgjigjen me saktësi kësaj pyetjeje, dhe aq më tepër të përshkruajnë të gjithë teknologjinë për marrjen e një pjate. Prandaj, këshilla të dobishme dhe një udhëzues hap pas hapi se si të gatuani biftek viçi (copë e tërë dhe masë e grirë) sipas të gjitha rregullave të paraqitura në këtë artikull do t'i ndihmojnë në mënyrën më të mirë të mundshme
Melçi viçi në salcë kosi - gulash i shijshëm për çdo pjatë anësore
Mëlçia e viçit në salcë kosi, e gatuar në sobë, është ideale për pjatat anësore si pure patatesh, makarona ose spageti. Vlen gjithashtu të theksohet se kjo pjatë e gjithanshme është jashtëzakonisht e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur
Sallatë me mëlçi viçi dhe turshi: recetë me foto
Mëlçia është një produkt mjaft i dobishëm, megjithëse kapriçioz në përgatitje. Kërkon para-trajtim të duhur, ndaj pak amvise vendosin ta përdorin për eksperimentet e tyre kulinare
