2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Verërat Tamada prodhohen nga kompania GWS, shkurtesa qëndron për "Georgian Wine and Spirits Company". Ky është një projekt i përbashkët i gjeorgjianëve dhe francezëve, hapja e uzinës u bë në vitin 1993.
Nuk është rastësi që specialistët francezë të Holdingut Pernod Ricard vendosën të investojnë në prodhimin e verërave në Gjeorgji. Vendlindja e verërave Tamada është një vend ideal për prodhimin e verës. Së pari, ka kushte të shkëlqyera gjeografike, më të përshtatshmet për rritjen e rrushit dhe së dyti, pikërisht në këtë vend nderohet ende tradita mijëravjeçare e krijimit të pijeve të forta.
Veçoritë e prodhimit
Verë "Tamada" është marka më e ndritshme në linjën e pijeve të reja të fabrikës. I përkasin klasës premium, dallohen nga shija e hollë dhe aroma unike. Për prodhim përdoret vetëm rrushi i përzgjedhur, i cili vjelet në mikrozonat më të mira. Specialistët e GWS kontrollojnë rreptësisht të gjithë procesin e prodhimit, deri në kushtet e ruajtjes dhe transportit.
Verërat e linjëskombinoni një nivel të lartë cilësie, teknologjinë më të fundit dhe traditat shekullore.
Pse Tamada?
Në Gjeorgji, konsumi i verës shoqërohet gjithmonë me një festë elegant. Të gjitha festat gjeorgjiane mbahen sipas rregullave të caktuara, respektimi i të cilave monitorohet nga afër nga dollisti.
Pak për bimën
Vera "Tamada" prodhohet në fabrikën më të madhe "Achinebuli", e cila ndodhet në rajonin e Telavit. Eshte i pajisur me teknologjine me te fundit. 26 grupe të alkoolit natyral të cilësisë së lartë hyjnë në dyqane nga kjo ndërmarrje.
GWS zotëron 700 hektarë vreshta, ku rritet vetëm rrush i cilësisë së lartë. Linja Tamada ka më shumë se 150 çmime.
Përshkrimi i linjës
Duke gjykuar nga vlerësimet e verërave Tamada, kjo linjë mund të klasifikohet si elitë. Janë 12 pozicione kryesore, të cilat mund të ndahen me kusht në tre kategori:
- Natyrale gjysmë e ëmbël.
- Të thatë, origjina e kontrolluar.
- Variantet e thata.
Këto tre kategori verërash Tamada dallohen të gjitha nga një dizajn specifik, i cili është krijuar posaçërisht për të theksuar individualitetin e pijeve.
Çfarë është Kindzmarauli
Kjo verë është gjithmonë një verë e kuqe gjysmë e ëmbël natyrale, pavarësisht se çfarë marke e prodhon. Vera "Kindzmarauli Tamada" ka një forcë prej 10-12% dhe është bërë nga saperavi, e cila është mbledhur në luginën e Alazanit.
Në pijeme ngjyrë të thellë rubin, karakterizohet nga duktilitet i moderuar, i cili krijon këmbë të bukura në muret e xhamit. Buqeta e "Kindzmarauli" dominohet nga notat frutash me shegë të theksuar, qershi të pjekura, rrush pa fara të zeza dhe kajsi.
Shija prej kadifeje dhe plot trup e verës është lehtësisht e dallueshme. Për të bërë Kindzmarauli, ju nevojitet rrush me një përmbajtje sheqeri prej të paktën 22%.
Procesi i fermentimit ndërpritet kur vera arrin shkallën e dëshiruar, në këtë pikë jo i gjithë sheqeri është kthyer në alkool, prandaj Kindzmarauli quhet natyrshëm gjysmë i ëmbël. Ai përmban sheqer nga vetë manaferrat.
Për prodhimin e kësaj vere përdoret rrushi Saperavi, i cili është korrur në njëzet ditët e para të shtatorit.
Siç u përmend më lart, kjo është një emërtim i kontrolluar i verës me origjinë, që do të thotë se emri Kindzmarauli mund të mbajë një pije, rrushi i së cilës është korrur në një zonë të caktuar, në këtë rast, në Luginën e Alazanit.
Lumi Alazani dhe Duruxhi, që rrethojnë luginën, vërshojnë fuqishëm nga brigjet e tyre në pranverë, duke përmbytur vreshtat. Kjo është arsyeja pse toka në këtë zonë është e pasur me minerale. Thashethemet thonë se rrushi nga lugina e Alazanit është i pasur jo vetëm me vitamina, por edhe me ar dhe argjend. Kjo mikrozonë ka mikroklimën e saj unike, e cila nuk përsëritet askund tjetër në botë.
Kjo markë i përket zyrtarisht Gjeorgjisë, kështu që asnjë vend në botë nuk mund të prodhojë verë me këtë emër.
Saperavi Gjeorgjian
Vera "Saperavi Tamada" mund të jetë vetëm e kuqe e thatë,forca e tij është 10-12%. Në një shije të trashë dhe viskoze, astringenca e ndritshme është në vendin e parë. Aroma është e pasur me rrush pa fara të zezë, shegë, qershi, manaferrë të pjekur dhe kumbulla të thata. Kjo është një verë e re, zakonisht vjetërsia e saj nuk kalon një vit, por në përgjithësi kjo varietet rrushi ka një potencial të madh plakjeje (deri në pesëdhjetë vjet). Kulmi i maturimit bie në 12-15 vjet. Zyrtarisht, një verë me këtë emër u shfaq më shumë se një shekull më parë, në vitin 1886.
Nuk është çudi që "saperavi" përkthehet si "ngjyrë". Gjatë shijimit, mjafton të pini disa gllënjka nga pijet dhe dhëmbët dhe gjuha do të marrin ngjyrë vjollce.
Një tjetër fakt interesant: Vera Saperavi ka një ngjyrë të pasur të kuqe të errët, e cila praktikisht nuk ndryshon as kur hollohet me ujë një me një. Sigurisht, prodhuesit dhe furnizuesit e paskrupullt përfitojnë nga kjo. Dhe kjo është një arsye tjetër për të blerë produkte nga marka të mëdha dhe me reputacion si Tamada.
Verë "Pirosmani"
Kjo pije ka një histori shumë interesante. Ajo ka marrë emrin e artistit gjeorgjian Niko Pirosmanishvili. Gjatë jetës së tij, ai nuk mori kurrë njohje. Por ka një fakt interesant në biografinë e tij. Pikërisht për të u shkrua kënga "Një milion trëndafila të kuq". Ishte ai që hodhi male me lule të bukura në këmbët e gruas që donte.
Vera "Pirosmani Tamada" ka një ngjyrë të kuqe të thellë, të errët me rubini dhe granata. Forca e saj varion midis 10.5-12.5%. Shija dominohet nga qershia e zezë,kumbulla të thata dhe rrush pa fara. "Pirosmani" i kuq do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mishin e skuqur, skarë, pjata pikante dhe salca të trasha. Mund të shërbehet edhe me fruta dhe ëmbëlsira, pasi në linjën Tamada kjo verë është gjysmë e ëmbël, edhe pse prodhues të tjerë shpesh e bëjnë gjysmë të thatë.
Recommended:
Supat gjeorgjiane: receta me foto. Supë chikhirtma me pulë gjeorgjiane
Ata që kanë vizituar Gjeorgjinë të paktën një herë në jetën e tyre do të ruajnë përgjithmonë kujtimet më të këndshme të këtij vendi. Ato kanë të bëjnë ndër të tjera me kuzhinën e saj kombëtare, e cila ka një histori mijëravjeçare. Ai përmban shumë pjata origjinale të mishit dhe perimeve, të cilat janë të pasura në tokën gjeorgjiane. Dhe të gjithë kanë një shije të shkëlqyer që vështirë të harrohet
Restorantet më të mira gjeorgjiane në Moskë. Pasqyrë e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane dhe komente gustator
Ky përmbledhje e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane do të tregojë për dy objektet më të njohura - "Kuvshin" dhe "Darbazi". Ata përfaqësojnë një qasje të ndryshme për të njëjtat pjata, por kjo është ajo që i bën ato interesante
Verë buke. Cili është ndryshimi midis vodkës dhe verës së bukës? Verë buke në shtëpi
Për shumë rusë modernë, dhe aq më tepër për të huajt, fjala "polugar" nuk do të thotë asgjë. Kjo është arsyeja pse disa e marrin emrin e kësaj pije të ringjallur si një marifet marketingu, sepse çdo gjashtë muaj në raftet shfaqen disa pije të reja alkoolike të forta
Si të përgatisni verë të zier në shtëpi? Erëza për verë të zier. Cila verë është më e mira për verën e zier
Vera e zier është një pije alkoolike ngrohëse. Shërbehet në dimër në të gjitha lokalet me reputacion. Por për të shijuar këtë pije nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant. Mund ta gatuani lehtësisht vetë. Si të gatuaj verë të zier në shtëpi do të diskutohet në detaje në artikull
Mësime të prodhimit të verës: si të bëni verë nga qershitë
Dëshironi të mësoni se si të bëni vetë verë qershie? Në fakt, ky proces nuk është aq i ndërlikuar, dhe të gjithë mund të ndihen si prodhues verërash, do të kishte një dëshirë
