Salcat më të shijshme për gocat e detit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Osticat nuk janë një pjatë e zakonshme apo e përditshme. Në vetvete, ato nuk janë shumë të shijshme, por kjo nuk konsiderohet arsye për t'i përjashtuar nga numri i shijeve. Kryesorja është t'i rregulloni gocat me salcë, salcën e duhur. Shumë salca goca deti.

Do të jetë e vështirë t'i numërosh dhe për të shkruar të gjitha recetat, do të duhet të krehësh mirë internetin. Përpara se të filloni të hapni gocat e detit dhe t'i hani ato më tej, duhet të kujdeseni për përgatitjen e salcave.

3 salcat më të njohura të gocave të detit

Osticat janë jashtëzakonisht ushqyese. Mishi i tyre përmban vitaminë C dhe vitamina B.

Në SHBA, Japoni dhe disa vende evropiane, ky produkt rritet artificialisht. Francezët prodhojnë më shumë se 1 miliardë goca deti në vit dhe ka rezerva të konsiderueshme molusqesh në ujërat e Detit të Zi dhe të Japonisë jashtë territorit të Rusisë.

Këto më poshtë njihen si salcat më të njohura për gocat e detit:

Bazuar në salcën e sojës

Përbërësit: salcë soje, vaj ulliri, lëng limoni.

Proporcioni: 1:1:1.

Bazuar në uthullën e verës së bardhë

Përbërësit: uthull vere, vaj ulliri, qepë e kuqe, kripë.

Proporcione: 1:1:1, kripë për shije.

Bazuar në lëngun e limonit

Përbërësit: vaj ulliri, lëng limoni, rrënjë xhenxhefili i grirë, piper i kuq i grirë, kripë.

Proporcione: 1:1 - vaj ulliri dhe lëng limoni, 0, 5:0, 5 - xhenxhefil dhe piper, kripë për shije.

Le të njihemi me disa receta salcash që kombinohen më së miri me gocat e detit, duke i dhënë më shumë një shije të veçantë. Ky informacion do t'ju ndihmojë të bëni salcën tuaj të gocave të detit në shtëpi pa shumë telashe. Në fund të fundit, gjithçka është shumë më e thjeshtë nga sa mund të duket.

Recetë e salcës klasike

Kjo është një nga varietetet më të zakonshme të salcës. Për ta gatuar vetë, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• verë - 50 ml;
• limon - 1 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 10 g;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• trimzë - për shije;
• hudhër - 2 thelpinj.

Sasia e salcës së përgatitur do të mjaftojë për katër porcione goca deti.

Veçoritë e përgatitjes së një salce klasike

Për të bërë një salcë klasike goca deti, ndiqni udhëzimet e mëposhtme.

Faza 1:

1. Lani hudhrën dhe qepën, hiqni lëvozhgën, copëtoni.
2. Trimza e larë dhe e tundur, e copëtuar, por jo shumë imët.
3. Shpëlajeni limonin nën ujë, ndajeni në gjysmë dhe hiqni një pjesë. Mjafton një gjysmë limoni. Shtrydhni lëngun dhe tre lëkurat në një rende.

Faza 2:

1. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere. Ndezni sobën dhe ngrohni tenxheren.
2. Shkrini gjalpin, shtoni qepën dhe hudhrën.
3. Shtoni trumzë dhe 1 lugë çaji lëvore limoni të copëtuar.
4. Skuqini gjithçka derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë (rreth 5 minuta).

Faza 3:

1. Hidhni lëngun dhe verën në një enë, shtoni sheqerin. E gatuajmë salcën. Kjo do të zgjasë rreth 30 minuta. Njëkohësisht mos e mbuloni tiganin me kapak, lëreni të ziejë mirë.
2. E përziejmë vazhdimisht salcën.
3. Herdheni verën në një sitë që të mbetet vetëm salca. Hidhni pjesën tjetër të hudhrës, qepëve dhe barishteve.
4. Gatoseni salcën e kulluar më tej, duke e dërguar përsëri në sobë. Shtoni kripë dhe piper, zvogëloni zjarrin në minimum.

Salca e gatshme për gocat e detit me qepë shërbehet me gocë deti në një pjatë të veçantë, të ngrohtë ose të ftohtë, në varësi të preferencës së personit.

Recetë e salcës së verës

Për të bërë salcë vere do t'ju duhet:

• 4 goca deti;
• 80 ml verë gjysmë e ëmbël;
• 10 gram gjalpë;
• 1 lugë çaji vaj ulliri;
• 6 gram limon ose gëlqere;
• 8 gramhark;
• 3 gram rrënjë selino e tharë;
• 3 gram hudhër;
• 0,5 gram paprika;
• 0,5 gram kripë deti;
• 1 gram majdanoz;
• 0,5 gram piper i zi i bluar.

Si të përgatisim salcë vere për gocat e detit hap pas hapi

Për t'u përgatitur si salcë erëzash, përgatisni përbërësit e renditur më sipër. Në këtë rast, përveç tyre, na duhet edhe një lëng, i cili përveç mishit gjendet brenda guaskave me molusqe. Prandaj, procesi i përgatitjes së salcës së verës për gocat e detit fillon me hapjen e breshkave.

Pra, fillimisht hapni gocat e detit, nxirrni mishin dhe lajini lëvozhgat me ujë të rrjedhshëm, pasi t'i pastroni.

Kulni lëngun e gocës në një tenxhere, shtoni vajin, verën, qepën e shtypur, rrënjën e tharë të selinos. Vendoseni në sobë, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa salca të pakësohet përgjysmë.

Është koha të hiqni salcën nga soba dhe të shtoni kripë duke e trazuar. Pas kësaj, fërkoni hudhrën, paprikën dhe vajin e ullirit në një tas të vogël. Shtojini të gjitha në salcë dhe përziejeni.

Tjetër vjen radha për vetë gocat. Vendoseni mishin në secilën prej breshkave të lara dhe të pastra. Hidhni mbi të salcën e verës, mbulojeni me gjysmën e dytë të lëvozhgës dhe vendoseni në një tepsi ose në një enë qelqi, e dërgoni në furrë të parangrohur në 190 oC për 10 minuta.

Shërbejeni me salcë goca deti me ose pa kapak. Mund të dekoroni një pjatë me goca deti me feta gëlqereje oselimon, degë majdanozi, rozmarine ose barishte të tjera, salcë hudhre.

Këtu janë opsionet e salcës që mund të përdorni për t'i dhënë goca deti një shije të re, interesante.