Ëmbëlsirat pa pjekje: receta të thjeshta dhe të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsirat më të thjeshta pa pjekje janë sallatat me fruta dhe manaferra me salcë të ndryshme delikate: mj altë, kefir, kos, akullore. Në recetat tona, ne do të përdorim copa frutash dhe manaferrash. Por jo koprraci. Vetëm recetat unike të ëmbëlsirave të autorit.

Sorbets

Ëmbëlsirat më të lehta pa pjekje janë sherbetet. Një zëvendësues i shëndetshëm dhe vitaminë për akulloren e blerë në dyqan. Lehtë për t'u gatuar - e shijshme për t'u ngrënë!

Çfarë të merrni për të gatuar sherbet? Frutat ose manaferrat e freskëta - absolutisht çdo. Zgjidhni sipas shijes dhe preferencave tuaja.

Pra, ju keni zgjedhur produktin kryesor. Për shembull, rrushi. Shpëlani manaferrat dhe hiqni farat, nëse ka. Më pas bëni pure manaferrat në një tas blender. Shtoni sheqer dhe çdo erëz ose erëza që ju pëlqen (shih Erëzat e ëmbëlsirës më poshtë).

Më pas, rrahim masën derisa të përftohet një strukturë homogjene. Vendoseni direkt në tas në frigorifer për gjysmë ore. Më pas nxirreni dhe përzieni sërish. Kështu që ngrini dhe rrihni ushqimin 4-5 herë.

Pas rrahjes së fundit, masa i ngjan më shumë akullores - ëmbëlsira është gati. I jepni formë me lugëakullore.

Shto ushqimet e tua të preferuara në këto ëmbëlsira frutash pa pjekje:

• çokollatë e grirë - e zezë, qumësht ose e bardhë;
• arra;
• barishte të thata të bluara - borzilok, nenexhik.

Nuk ka recetë për biskota për pjekje

Për recetën, mund të merrni biskota "Përvjetori" ose "Maria" të blera në dyqan, do të bëjnë biskota të thara tashmë të bëra në shtëpi, të harruara në cep të tryezës. Së shpejti do të kthehet në një meze të lehtë të ëmbël. Këto ëmbëlsira të thjeshta pa pjekje janë të shkëlqyera për t'u përgatitur me fëmijët tuaj. Së bashku me ju, ata do të ndihen të përfshirë në një biznes të madh ëmbëlsirash. Madje, para se të filloni gatimin, mund t'ia dedikoni me shaka "Pastiçerëve të Tryezës së Rrumbullakët". Pra, ëmbëlsira pa pjekje do të jetë receta juaj familjare për vitet në vijim.

Cilët përbërës nevojiten:

• biskota të shkurtra ose të gjata - 300 g;
• gjalpë 82% yndyrë – 150 g;
• qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar - 3 lugë gjelle. l.;
• sheqer pluhur - 2-3 lugë gjelle. l.;
• arra - 8-9 kokrra;
• pluhur kakao - opsionale.

Si të gatuaj - recetë hap pas hapi:

1. Së pari, bëni punën përgatitore: qëroni arrat. Bërthamat duhet të thahen në një tigan të nxehtë për disa minuta. Më pas i ftohni dhe hiqni lëkurën e errët. Duhet hequr, pasi është e hidhur.
2. Prisni arrat në thërrime duke përdorur një blender ose mulli kafeje.
3. Po ashtu futen edhe biskotatbebe.
4. Rrihni gjalpin e butë për disa sekonda me sheqer pluhur dhe kakao. Shtoni arrat. Hidhni biskotat në këtë masë dhe përziejini në një masë të vetme.
5. Ndajeni përzierjen në copa me peshë të barabartë. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një lugë të vogël të krijuar për formimin e akullores. Nëse dëshironi topa shumë të vegjël, merrni një lugë çaji.
6. Rrotulloni secilën pjesë në duar në një top dhe bukë me kakao. Vendoseni në një pjatë. Kur të jetë gati, vendoseni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Si të diversifikoni ëmbëlsirën e biskotave?

Ëmbëlsirë nga biskotat pa pjekje mund të gatuhet me sheqer pluhur, arra të bluara, erëza, fara lulekuqeje. Shumë njerëz pëlqejnë farat e susamit, farat e grimcuara të lulediellit ose kokosin e grirë.

Ëmbëlsirat e tilla të thjeshta pa pjekje mund të ndryshojnë me mbushje. Për ta bërë këtë, përdorni:

• rrush pa fara;
• copa të vogla frutash ose manaferrash të freskëta;
• fruta të ëmbëlsuara;
• pure e trashë frutash të thata e mbështjellë në një top të vogël.

Çfarë mund të zëvendësojë arrat në ëmbëlsira?

Nëse doni të zëvendësoni arrat në një recetë me bajame, mos e largoni punën e qërimit të kokrrave. Por ajo do të ndryshojë pak. Për të hequr lëkurën e errët të pasur me acid hidrocianik nga bajamet, duhet të përvëloni bërthamat me ujë të valë për disa minuta. Më pas vendosini në një peshqir letre dhe hiqni lëkurën e mbetur. Kështu, ëmbëlsira me biskota pa pjekje do të bëhet më e shijshme dhe aromatike.

Arra që kërkojnë parapërpunim minimal:

• brazilian;
• pekan;
• kikirikë;
• lajthi;
• kedri;
• fistik;
• shqeme.

Duhet vetëm të shpëlahen dhe të thahen në një tigan të nxehtë. Kështu hiqet papastërtia dhe rritet siguria ushqimore e ëmbëlsirës. Kjo është veçanërisht e rëndësishme pasi ëmbëlsirat bëhen me porosi pa pjekje ose ndonjë trajtim tjetër termik.

Ëmbëlsirë me gjizë me xhelatinë

Ëmbëlsirë me gjizë me xhelatinë pa pjekje mund të përgatitet me çdo produkt qumështi. Përveç gjizës, kremi, kosi, qumështi, kosi pa sheqer ose biokefiri i butë jo acid janë të përshtatshëm.

Cilët përbërës nevojiten:

• bukë të shkurtër (të blera në dyqan ose shtëpi) - 500 g;
• gjalpë 82% - 100 g;
• gjizë - 300 g;
• salcë kosi - 4-5 lugë gjelle. l.;
• sheqer pluhur - 4-5 lugë gjelle. l.;
• pluhur xhelatine - 1 lugë gjelle. l.;
• ujë - 4 lugë gjelle. l.;
• manaferra të freskëta për dekorim.

Hapi i gatimit:

1. Xhelatinën e përziejmë me ujë dhe e lëmë të qëndrojë për disa minuta. Më pas ngroheni derisa grimcat të treten. Mos e zieni përzierjen. Më pas kullojeni dhe lëreni të ftohet.
2. Fërkojeni gjizën në një sitë dhe përzieni me salcë kosi, sheqer pluhur. Përziejini gjithçka dhe rrihni pak me mikser në një masë të shkumëzuar. Futni xhelatinën e ftohur dhe përzieni. Lëreni përzierjen në banak për momentin.
3. Biskota buke në një blenderthërrime. Përziejini me gjalpin e zbutur derisa të jetë homogjen.
4. Merrni një tepsi të vogël, të rrumbullakët, me anë të ulët dhe vendosni brumin e biskotave në të. Prekni dhe formoni anët. Më pas mund ta vendosni një kek të tillë në frigorifer për disa minuta.
5. Hidhni masën kosi-xhelatinë mbi koren e biskotave. Rrafshoni pjesën e sipërme. Lëreni në frigorifer derisa të vendoset.
6. Shpëlajini dhe thani manaferrat, përdorni për të dekoruar ëmbëlsirën përpara se ta shërbeni.

Kjo kek me gjizë është gjithashtu i përshtatshëm për të bërë ëmbëlsirë me porcion në kallëpe të vogla.

Ëmbëlsirë me gjizë me xhelatinë pa pjekje do të jetë edhe më e shijshme nëse:

• shtoni qumësht të kondensuar në vend të pluhurit të ëmbël në salcë kosi;
• përdorni manaferrat e plota ose copa frutash reçeli në vend të atyre të freskëta.

Me një ndryshim të vogël të kësaj recete, ju mund të krijoni një tortë të vërtetë. Thjesht ndërroni shtresat e kores së biskotave dhe masës kremoze të xhelatinës.

Ëmbëlsirë frutash me djathë të ëmbël

Ëmbëlsirat pa fruta të pjekura nuk janë vetëm sallata me pak kalori dhe vitamina. Këto janë ëmbëlsira, pasta, petit four dhe shumë më tepër.

Cilët përbërës nevojiten:

• luleshtrydhe të freskëta - 200 g;
• sheqer - 200 g;
• vanilje - disa majë;
• xhelatinë - 1 lugë gjelle. l.;
• ujë - 4 lugë gjelle. l.;
• arrëmyshk - majë;
• çokollatë e zezë - 40 g;
• gjizë e ëmbël (si Mascarpone) - 600g;
• sheqer pluhur - 5-6 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj:

1. E grini çokollatën.
2. Shpëlajini manaferrat e freskëta dhe thajini. Përzieni me sheqerin dhe lëreni për një çerek ore. Kur të japin lëng, shtoni arrëmyshk dhe vendoseni në zjarr të qetë. Lëreni të vlojë dhe përzieni. Shtoni çokollatën dhe përzieni. Gatuani derisa të trashet, por mos e lini masën të digjet.
3. Xhelatina së bashku me ujë, lëreni të fryhet. Më pas, në zjarr të ulët, holloni derisa të treten, por jo të ziejnë. Kullojeni dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
4. Përzieni gjizën me pluhur të ëmbël dhe vanilje. Mund të rrihni pak deri në një masë me gëzof - jo më shumë se disa sekonda. Shtoni xhelatinë dhe përzieni.
5. Hidhni reçelin e manave me çokollatë në një enë silikoni dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta. Më pas mbulojeni me një shtresë mase gjizë-xhelatinë dhe rrafshoni shtresën. Lëreni të ftohet në frigorifer. Më pas kthejeni kallëpin dhe hiqeni nga ëmbëlsira.

Për t'i bërë ëmbëlsirat me xhelatinë, veçanërisht ato të mëdha, më të lehta për t'u formuar, përdorni një enë pjekjeje të zakonshme, të ndashme. Mbulojeni me film ngjitës dhe kur ëmbëlsira në të të ngurtësohet, forma do të hiqet lehtë.

Erëza për ëmbëlsirat

Recetat e ëmbëlsirave pa pjekje përfshijnë domosdoshmërisht erëza të destinuara për gatime dhe pije të ëmbla. Si t'i zgjidhni ato? Sipas shijes dhe preferencave tuaja. Nëse vendosni të provoni ndonjë erëz ose erëz të re, shtoni pak - një majë ose hidheni në majë të një thike. Pra, në përgatitjen e radhës do ta dini me siguri nëse kjo erëz ka mjaftuar apojo mjaftueshem. Pra, ëmbëlsira pa pjekje do të shijojë më mirë me:

• vanilje (pluhur, ekstrakt ose fara);
• arrëmyshk;
• mente e thatë;
• borzilok;
• trimzë;
• qimno;
• kardamom.

Shtesa në receta

Ëmbëlsirat pa pjekje duhet të plotësohen me substanca dhe produkte aromatike dhe aromatike. Kjo nuancë e thjeshtë do t'i bëjë pjatat tuaja, përfshirë ëmbëlsirat, individuale dhe origjinale. Një nga këta përbërës konsiderohet një pikë alkooli. Rumi, konjaku, vera e bardhë e tryezës, likeri janë plotësuesit perfekt.