Biskota sanduiç perfekte: receta dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskotat janë të preferuara në mesin e ëmbëlsirave. Dhe ka po aq receta për përgatitjen e kësaj delikatesë sa ka edhe amvisat. Secili ka sekretet e veta të vogla për ta bërë ëmbëlsirën unike. Nuk ka mënyrë më të mirë për të nisur mëngjesin sesa me një filxhan kafe dhe biskota. Kështu mendonte Katerina II, duke iu përmbajtur këtij rituali çdo mëngjes.

Çfarë është një sanduiç me gjalpë?

Biskotat sanduiç (sanduiç me gjalpë) janë një lloj pastiçerie, veçoria dalluese e së cilës është mbushja, e vendosur tradicionalisht midis dy pjesëve të biskotës. Nga pamja e jashtme, i ngjan një sanduiçi, prandaj emri.

Biskota të bëra vetë

Biskota delikate dhe të thjeshta për t'u bërë vetë do t'u pëlqejnë fëmijëve dhe të rriturve.

Për të bërë biskotat perfekte me sanduiç, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• miell i klasës së lartë - 350 gram;
• pluhur kakao - 6 lugë gjelle;
• sheqer pluhur dhe gjalpë - 300 gram secila;
• sheqer vanilje - për shije, 1 lugë çaji e përdorur në recetë;
• vezë pule - 1 copë;
• pluhur pjekjeje - 10 gram.

Teknologjia për të bërë biskota sanduiçësh është si më poshtë:

1. Përgatitja e brumit të rërës. Merrni 200 gramë gjalpë dhe i përzieni me mikser me 150 gramë sheqer pluhur, i rrahim në një vezë.

Këshilla. Vaji përdoret më së miri në temperaturën e dhomës. Në këtë mënyrë do të jetë më e lehtë për ta gatuar me pluhur.

E thyejmë masën me mikser derisa të përftohet një masë homogjene. Në një enë tjetër përziejmë përzierjet e thata: kakaon, pluhurin për pjekje dhe miellin. Shtoni në to një përzierje pluhuri dhe gjalpi, përzieni dhe filloni të gatuani brumin.

Këshilla. Nëse brumi ju ngjit shumë në duar, mund të shtoni edhe pak miell.

Mbulojeni brumin që rezulton me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj nxirreni brumin nga frigoriferi, hapeni në një trashësi gjysmë centimetri dhe prisni forma. Shtroni pergamenë në një tepsi dhe shtrojini boshllëqet, piqni për 10 minuta në 180 gradë.

2. Përgatitja e kremit. Është e nevojshme të marrim mbetjet e sheqerit pluhur dhe gjalpit, t'i përziejmë me një mikser. Shtoni sheqer vanilje sipas shijes.

3. Montimi i biskotave. Për të bërë një sanduiç merren dy forma biskotash, njëra lyhet me krem dhe mbulohet me të dytën.

Biskota me qumësht të kondensuar të zier

Biskotat e bëra në shtëpi e lënë të egër imagjinatën tuaj. Mos ngurroni të eksperimentoni me përbërësit. Biskotat sanduiç me mbushje qumështi të kondensuar të zier mund të kënaqin dhëmbin e ëmbël.

Përbërësit:

• 400 gram miell të bardhë;
• 1 majë e vogël vanilje;
• 250 gram gjalpë në temperaturë dhome dhe po aq sheqer pluhur;
• 1 kanaçe me qumësht të kondensuar;
• 3 vezë pule;
• kripë dhe kanellë për shije;
• 1 limon i vogël.

Receta:

• vendosni gjalpin dhe sheqerin pluhur në një enë dhe i rrahim me kamxhik ose lugë;
• shtoni kripë, vezë dhe kanellë në tas dhe rrihni përsëri fuqishëm;
• vendosni miell, vanilje;
• grihet lëkura e limonit, shtohet në brumë dhe përzihet;
• shtroni letrën e pjekjes në një tepsi, vendoseni brumin në një qese pastiçerie dhe filloni të shtrydhni pjesë të vogla në letër;
• pjekim biskota sanduiç në furrë në 180 gradë për rreth 10 minuta;
• hiqni biskotat dhe ftohuni;
• përhapeni secilën me qumësht të kondensuar të zier dhe lidhni dy pjesë së bashku.

Sandwich me marshmallow me çokollatë

Biskotat dalin shumë të buta dhe shkrihen në gojë. Koha e gatimit - orë.

Për recetën e biskotave sanduiç do t'ju duhen përbërës:

• 3 vezë të zgjedhura;
• ¾ lugë çaji pluhur pjekjeje dhe kripë;
• 180 gram çokollatë të zezë ose të zezë, e njëjta sasi mielli;
• 250 gram sheqer të grimcuar;
• 120 gram gjalpë;
• 60 gram kakao.

Gatim:

• rrahim sheqerin me gjalpë me mikser;
• shtoni vaniljen dhe vezën, përzieni përsëri;
• hedh sheqer, miell, kripë dhekakao;
• përziejini gjithçka derisa brumi të jetë homogjen;
• hiqeni për 25 minuta në frigorifer;
• merrni brumin dhe ndajeni në topa të vegjël, i shtypni poshtë në mënyrë që të merrni formën e një biskote të rrumbullakët rreth një centimetër të trashë;
• e pjekim në furrë për 15 minuta në 180 gradë;
• merr, cool;
• ndani biskotat në 2 pjesë, mbi njërën prej tyre vendosni një copë marshmallow dhe piqini për 2-3 minuta;
• nxirreni dhe mbulojeni me gjysmën tjetër të biskotës.

Këshilla. Shefat e kuzhinës rekomandojnë pjekjen e një numri të barabartë biskotash për të formuar një sanduiç.

Mund të provoni biskota duke i blerë në dyqan. Fabrikat ruse janë angazhuar prej kohësh në prodhimin e biskotave sanduiç Morning Yubileinoye me mbushje kos dhe Morning Belvita me kakao dhe mbushje kos. Alternativë e shëndetshme dhe e shijshme për karamele.