Petullat me mbushje brenda: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petullat janë petulla amerikane. Ato janë mjaft të trasha. Petulla ideale duhet të jetë së paku gjysmë centimetri. Kjo ëmbëlsirë përgatitet në një tigan të thatë. Tani kjo pjatë është e njohur me ne. Në fakt, brumi për petullat është i harlisur dhe aromatik. Disi e ngjashme në strukturë me një biskotë. Petullat e mbushura janë një histori tjetër. Janë mesatarisht të ëmbla, me përmbajtje të shijshme. Dhe pjesa më e mirë është se çdokush mund t'i gatuajë ato. Nuk kërkon shumë përbërës kompleksë.

Petulla të shijshme me reçel

Kjo recetë e petullave të mbushura është e përkryer për ata që kanë një rezervë reçeli të trashë. Ju mund të përdorni lloje të ndryshme - nga e thartë në të ëmbël. Megjithatë, përbërësi me të vërtetë duhet të jetë i trashë, përndryshe mbushja thjesht do të rrjedhë në tigan. Për të përgatitur një pjatë kaq të thjeshtë por të shijshme, duhet të merrni:

• tre vezë;
• dy gota qumësht;
• tre gota miell;
• një lugë gjelle gjalpëvaj;
• pesë lugë gjelle sheqer;
• pak vanilje dhe pluhur pjekjeje;
• kripë;
• reçel i trashë për shije.

Thyejmë vezët në një tas, i rrahim lehtë me një kamxhik. Sheqeri, gjalpi dhe kripa futen në enë. Pa pushuar së rrahuri, qumështi hidhet në masë në pjesë.

Mielli dhe pluhuri për pjekje përzihen. Nga rruga, është gjithmonë më mirë të analizoni miellin për petullat paraprakisht, atëherë petullat e përfunduara me mbushje do të jenë më madhështore. Injektoni vanilinë.

Shtoni miell nga përzierja e qumështit, gatuajeni një brumë mjaft të trashë. Tava nxehet mirë. Hedhim brumin me lugë, më pas vendosim reçelin, e mbulojmë me më shumë brumë. Kur të ngjitet e kthejmë me një shpatull. Piqni për një minutë tjetër.

Shërbejini këto petulla të mbushura si një pjatë të pavarur.

Pjatë e shijshme me çokollatë

Adhuruesit e çokollatës mund të kënaqen me petullat e mbushura me makarona. Ju mund të përdorni Nutella dhe produkte të tjera të ngjashme. Për këtë recetë, duhet të merrni përbërës të thjeshtë:

• kavanoz makarona;
• 360 gram miell;
• 50 gram gjalpë;
• gjashtë vezë;
• 40 gram mj altë;
• 14 lugë gjelle sheqer;
• një lugë çaji maja;
• treqind ml qumësht.

Merrni pergamenën. Duke përdorur një lugë, vendoseni pastën në të për të formuar një rreth të vogël. Boshllëqet hiqen në ngrirje në mënyrë që të bëhen të forta. Nëse e vendosni mbushjen pa e ngrirë, ajo do të rrjedhë jashtëpetulla.

Në një tas bashkoni miellin dhe pak kripë. Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Më vete, rrihni me kujdes të verdhat e vezëve dhe sheqerin, masa duhet të rritet në vëllim, të bëhet e lehtë. Shtoni të verdhat me sheqer në miell, përzieni. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe qumështin. Gatuani një brumë të trashë. Më pas shtohet majaja dhe mj alti. Dërgo brumin për dy orë në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të rritet.

Proteinat rrihen me mikser derisa të bëhen shkumë, futen në brumin e përfunduar. Përzieni shumë butësisht masën që rezulton. Nëse e përzieni brumin intensivisht, mund të thyeni strukturën e proteinave. Atëherë petullat nuk do të jenë më aq të buta dhe të gjata.

Hidhni një lugë të madhe brumë në një tigan të nxehtë, kur të kapet pak, vendosni një disk me paste çokollate. Mbulojeni me një shtresë brumi. Pasi të kthehen. Petullat me mbushje me çokollatë shërbehen me çaj ose kafe, mund t'i dekoroni edhe me një lugë salcë kosi.

Petullat me qendër çokollate

Kjo recetë petullash me mbushje brenda përdor lloje të ndryshme çokollate. Në varësi të varietetit, fitohet një shije e ndryshme.

Për këtë ëmbëlsirë duhet të merrni:

• 130 gram bollgur;
• 150 ml kos;
• një vezë;
• lugë gjelle sheqer;
• gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
• lugë gjelle vaj vegjetal;
• vanilinë për aromë;
• një majë kripë.

Duhet të merrni edhe çokollatën tuaj të preferuar. Një ose dy kube merren për çdo shërbim.

Petullat e mbushura: recetë me foto

Së pari, vendosni të verdhën e verdhë në një tas. Sheqeri, vanilina shtohen sipas shijes. Fërkojeni masën derisa të zbardhet. Rrihni veçmas të bardhat e vezëve me një majë kripë. Kjo masë duhet të kthehet në një shkumë të qëndrueshme.

Të verdhat i shtohet kefiri, hidhet vaj. Përziejini mirë. Miellit të situr i shtohet pluhuri për pjekje dhe të dy përbërësit përzihen. Hidhini ato në një tas me kefir.

Më pas, proteinat futen në disa doza. Brumi që rezulton përzihet butësisht, kështu që do të jetë vërtet i mrekullueshëm. Vendoseni brumin në tigan, mbi të - një fetë çokollatë. Mbulojeni me një lugë tjetër brumë. Kur masa të fillojë të piqet, kthejeni petullën. Mbushja brenda do të shkrihet, gjë që do t'i japë petullave një bukuri të caktuar.

Aromë Berry: Ëmbëlsirë e përzemërt

Kjo recetë padyshim do t'u tërheqë ata që i duan mjedrat me lëng. Petulla shumë të shijshme me mbushje brenda. Receta përdor qumështin e kondensuar si një shtesë të ëmbël. Për këtë recetë përdoren përbërësit e mëposhtëm:

• treqind gram miell;
• një vezë;
• 80 gram sheqer;
• një lugë çaji secila me sodë buke dhe pluhur pjekjeje;
• 25 gram gjalpë;
• njëqind gram mjedra, të freskëta ose të ngrira;
• treqind ml qumësht;
• qumësht i kondensuar për servirje.

Nëse përdoret një kokrra të kuqe të ngrirë, atëherë fillimisht lihet të shkrihet, dërgohet në një kullesë për të kulluar lagështinë e tepërt. Gjithashtu, manaferrat e freskëta të lara lihen në një peshqir përtharje.

Procesi i pjekjes

Për të filluar, rreth 20 gram gjalpë duhet të shkrihet. Në një enë përziejmë vezët dhe qumështin, i rrahim mirë me një kamxhik. Sheqeri, soda dhe pluhuri për pjekje futen, përzihen përsëri. Derdhni miell në tufa, gatuajeni një brumë të trashë. Nëse brumi është shumë i hollë, shtoni edhe pak miell.

Tava lyhet me mbetjet e vajit, nxehet. Ata shtrojnë një lugë brumë, mbi të - disa manaferra, duke i shtypur pak, i mbulojnë me më shumë brumë. Piqni petullat nga të dyja anët.

Shërbejini pasta të nxehta me qumësht të kondensuar. Mund t'i dekoroni edhe me manaferrat e freskëta të mbetura.

Petullat me kungull

Kjo ëmbëlsirë përmban pure të shijshme kungulli. Zihet direkt në brumë, kështu që edhe fëmijët kapriçioz nuk do ta vënë re këtë mbushje. Kështu që ju mund të merrni petulla të shijshme me një qendër me lëng. Për të përgatitur petulla me kungull duhet të merrni:

• dy gota miell;
• 50 gram gjalpë;
• dy vezë;
• një lugë çaji lëvore limoni të copëtuar;
• gram vanilinë;
• tre lugë gjelle sheqer;
• 250 ml serum;
• gjashtë lugë pure kungulli;
• 20 gram pluhur pjekjeje.

Përveç kungullit, mund të përdorni edhe pure molle, çdo kokrra të kuqe. Ato diversifikojnë ndjeshëm shijen e ëmbëlsirës.

Gatim petulla me lëng

Gjalpi duhet të shkrihet në një banjë me ujë ose duke përdorur një furrë me mikrovalë. Lëreni masën të ftohet pak. Vezët rrihen me sheqerrërën dhe vaniljen derisa të kthehen në shkumë. Hidhni në të gjalpin e shkrirë dhe shtoni purenë e kungujve. Masën e rrahim sërish lehtë me mikser.

Hidhni hirrën dhe përzieni boshllëkun e petullës. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Për të shmangur gunga, është më mirë ta bëni gradualisht, duke e përzier vazhdimisht. Më pas shtoni lëkurën e limonit. I rrahim me mikser edhe një minutë.

Këto petulla piqen në një tigan të nxehur mirë, nga të dyja anët. Ata dalin rozë, të butë dhe të harlisur. Gjatë servirjes, reçeli i limonit, kosi ose disa lugë mj altë të lëngshëm do të jenë një shoqërim i shkëlqyer. Ato shërbehen të ngrohta dhe të ftohta.

Petullat e shijshme janë pasta delikate dhe shumë interesante për të gjithë familjen. Këto petulla vijnë nga Amerika, por janë shumë të njohura në shumë vende. Shenja e tyre dalluese është shkëlqimi. Brumi të kujton disi një biskotë të ngritur mirë. Vëmendje e veçantë janë petullat me mbushje të ndryshme. Disa përzihen direkt në brumë. Ato pasurojnë shijen dhe aromën e produktit. Dhe disa vendosen në mes, veçanërisht mbushja popullore me çokollatë ose makarona.