Gjuhë e pjekur: në furrë me patate

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Gjuha e viçit ose e derrit është një produkt universal. Prej saj mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe unike. Zakonisht përdoret për përgatitjen e ushqimeve të lehta, sallatave. Shpesh ky produkt zihet dhe përhapet në feta buke në kombinim me perime. Përftohen sanduiçe shumë të shijshme. Por gjëja më e mirë është gjuha e pjekur.

Gjuha "nën një pallto leshi" me kërpudha

Për të gatuar një gjuhë të pjekur, do t'ju duhet:

• gjuhë e zier - 600 gram;
• kërpudha - 200 gram;
• djathë - 200 gram;
• krem - 50 mililitra;
• domate - 2 copë;
• ajkë kosi - lugë gjelle;
• miell - lugë gjelle;
• qepë - një kokë;
• erëza dhe kripë.

Përgatitja e ushqimit

Përgatitja e gjuhës së pjekur me kërpudha dhe djathë është shumë e thjeshtë. Por së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet. Qepa duhet të qërohet dhe të pritet hollë. E njëjta gjë duhet bërë edhe me kërpudhat. Këto produkte duhet të skuqen në vaj vegjetal. Lëngu duhet të avullojë plotësisht prej tyre. Në një enë të veçantë, përzieni miellin, kremin, erëzat dhe kripën. Masa që rezulton duhet të derdhet në kërpudha dhe qepë të skuqura. Përbërja duhet të ziejë derisa të bëhet më e trashë.

Gjuha e zier duhet të pritet në feta. Trashësia e një pjese të tillë pune duhet të jetë nga 1 deri në 1,5 cm.

Procesi i gatimit

Forma duhet të shtrohet me letër pjekjeje dhe të shtrohen produktet. Një pjesë e përzierjes së qepëve, kërpudhave dhe kremit duhet të vendoset në fund. Sipër vendosni fetat e gjuhës. Gjithçka mbyllet sërish me një përzierje kërpudhash. Sipër gjellës vendosni unazat e domates dhe djathin e grirë.

Ju duhet të gatuani një pjatë të tillë në furrë në një temperaturë prej të paktën 200 ° C. Kjo zgjat 15 deri në 20 minuta. Kjo eshte e gjitha. Gjuha e pjekur është gati. Pjata duhet të shërbehet e ngrohtë. Patatet mund të gatuhen si pjatë anësore.

Gjuha në fletë metalike

Si tjetër mund të gatuani një gjuhë të pjekur në furrë në fletë metalike? Receta me foton e përshkruar më poshtë ju lejon të gatuani një pjatë shumë të shijshme. Për këtë ju duhet:

• 1 kilogram gjuhë;
• 4 lugë gjelle salcë soje;
• 3 thelpinj hudhër;
• 3 gjethe dafine;
• erëza, duke përfshirë piper të zi të grimcuar, kripë.

Si të përgatisim ushqim

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, duhet të përgatisni me kujdes përbërësit. Gjuha e viçit duhet të lahet mirë në ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj, derdhni ujë në tigan dhe lëreni të vlojë. Më pas në enën që ju nevojitetvendosni gjuhën e përgatitur dhe gatuajeni për 10 minuta. Produkti i përfunduar duhet të hiqet dhe të ulet në ujë të ftohtë. Pas kësaj, hiqni me kujdes lëkurën nga gjuha.

Tani mund të filloni përgatitjen e marinadës. Për ta bërë këtë, derdhni salcën e sojës në enë, shtoni të gjitha erëzat, si dhe kripën. Këtu duhet të vendosni edhe hudhër, pasi ta kaloni nëpër shtyp. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht.

Si të turshi

Gjuha e pjekur në furrë është shumë aromatike dhe e butë. Është mirë që ta përgatisni në një formë të veçantë. Rekomandohet të vishni enën me fletë metalike përpara përdorimit. Tani mund ta vendosni gjuhën në formë dhe ta lyeni me kujdes me marinadën e përfunduar.

Folja duhet të mbështillet mirë dhe të fiksojë fort skajet e saj. Në këtë formë, produkti duhet të qëndrojë për disa orë. Mund të kthehet herë pas here. Kjo do ta shpërndajë marinadën në mënyrë më të barabartë.

Pjekim në furrë

Gatimi i gjuhës kërkon pak kohë. Produkti turshi duhet të vendoset në furrë. Është e nevojshme të piqet gjuha në një temperaturë prej 180 deri në 200 ° C. Për përgatitjen e kësaj pjate duhen rreth 1,5 - 2 orë. Gjuha duhet të piqet në fletë metalike. 15 minuta para përfundimit të gatimit, duhet të vendoset. Kjo do të nxisë lehtë gjuhën dhe do ta bëjë atë të duket e shijshme.

Pjata e përfunduar duhet të pritet pa e hequr nga folia. Fetat duhet të bëhen të trasha dhe të ndara. Është mirë që gjuhën e pjekur ta servirni në një pjatë të zakonshme, paraprakishtzbukuruar me degëza gjelbërimi dhe bizele. Patatet mund të ofrohen si pjatë anësore.

Recetë me patate

Në këtë rast, gjuha piqet edhe në furrë. Për ta përgatitur ju duhet:

• 500 gram gjuhë;
• 5 patate;
• 3 qepë;
• 200 gram djathë, mundësisht varietetet e forta;
• 200 gram kërpudha, është më mirë të përdorni kampione;
• ajkë kosi, majonezë për shije;
• 30 gram gjalpë;
• erëza, kripë piper i zi i grimcuar për shije.

Përgatitja e komponentëve

Në këtë rast është më mirë të përdorni gjuhën e viçit. Duhet të zihet. Për ta bërë këtë, gjuha duhet të lahet mirë dhe të zihet në ujë. Pas kësaj, produkti duhet të zhytet në ujë të ftohtë, dhe më pas të qërohet, pastaj të pritet në feta.

Ndërsa gjuha është duke u gatuar, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Patatet duhet të qërohen dhe priten. Më mirë unaza të trasha. Qëroni dhe prisni qepën si patatet, por më të hollë. Djathi i fortë grihet më së miri me një rende të trashë.

Hapat e gatimit

Për gatim do t'ju duhet një enë pjekjeje e thellë. Ena duhet të lyhet mirë me gjalpë. Kjo vlen jo vetëm për pjesën e poshtme, por edhe për muret. Pas kësaj, është e nevojshme të shtroni një shtresë patate në formë dhe ta kriposni, por jo shumë. Pas kësaj vjen gjuha. Nuk duhet vetëm të kriposet, por edhe të piperohet. Mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara. Tani ju duhet të shtroni një shtresë kërpudhash, dhe më pas - qepë. E gjithë kjoia vlen të derdhni salcë kosi, të përzier më parë me majonezë. Mbetet ta spërkasim gjellën me djathë të grirë.

Falë erëzave, gjuha e pjekur në furrë me patate është shumë aromatik. E gjithë familja do ta pëlqejë këtë pjatë. Duhet të gatuhet në furrë në një temperaturë jo më të ulët se 200 ° C. Duhen nga 1,5 deri në 2 orë për të pjekur gjuhën me perime dhe kërpudha. Përpara se ta servirni gjellën duhet ta dekoroni me zarzavate të grira hollë.

Më në fund

Gjuha e viçit ose e derrit është një produkt nga i cili mund të gatuani shumë pjata ushqyese, të shijshme dhe të buta. Ato janë perfekte për tryezën e festave. Vlen të theksohet se gjuha përmban një sasi të madhe zinku, hekuri dhe shumë vitamina B. Kjo është një delikatesë e vërtetë që përfiton. Ju jo vetëm që mund të zieni gjuhën, por edhe të piqni, turshi, dhe gjithashtu të gatuani aspik prej saj.