Kafe latte: përbërja, llojet, përbërësit dhe nuancat e përgatitjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë njerëz i duan pijet e kafesë. Për më tepër, ato mund të ndryshojnë në përbërje të ndryshme. Kafeja Latte e ka origjinën në Itali, e pinë atje në mëngjes. Sot është popullor në të gjithë botën. Lexoni më shumë rreth përbërjes së latte dhe përgatitjes në artikull.

Pija është e kërkuar në kafene, bare dhe restorante. Për shkak të përbërjes së latte dhe shijes së butë, kjo lloj kafeje pëlqehet nga shumë njerëz. Një pije tjetër shitet në kafene me rrota. Gjithashtu përgatitet në mënyrë të pavarur në shtëpi - mjafton të njiheni me recetat.

Çfarë është kjo?

Përgjigja gjendet në emër. "Latte" do të thotë "qumësht" në italisht. Pija u shpik nga baristët italianë si një milkshake pa sheqer për fëmijët. Ai përmban vaj natyral kafeje. U shtua si aromatizues. Përbërja e kafesë latte është e thjeshtë: 3/4 pjesë qumësht dhe një pjesë e vogël kafe - 1/4 pjesë.

Ekziston edhe një kulturë e të pirit. Ka këshilla se si të pini një latte siç duhet, por është veçanërisht e rëndësishme ta shijoni atë. Kjo kafe vlerësohet nga njerëz të moshave dhe kombësive të ndryshme.

Vetitë e shijes

Latte është një pije me bazë kafeje. Komponenti i fundit është vetëm një shije, hija e saj pothuajse nuk ndihet. Në fillim bie në sy një amëz kremoze dhe qumështore. Butësia e qumështit theksohet nga struktura e shtresës - flluskat janë të ngjashme me ato që gjenden në një koktej oksigjeni. Prandaj, tekstura e qumështit është e ajrosur, e lirshme.

Nëse e krahasoni shijen e latte me kapuçinon, atëherë ky i fundit do të pijë më shumë kafe. Dhe më pas vjen shija e arrave. Qumështi i shtuar në kapuçin mund të theksojë shijen e pasur të kafesë dhe në latte nxjerr shijen kremoze. Shkuma e varietetit të fundit të pijes është dekorimi i saj. Duke qenë se struktura e saj është delikate, nuk mban sheqer, çokollatë, spërkat mirë.

Përgatitja e qumështit

Sido qoftë përbërja e latte, ju duhet të merrni qumësht me yndyrë të plotë (3.2%). Ajo prodhon një shkumë të trashë, të qëndrueshme dhe të butë. Pija do të shijojë më mirë. Me një dietë, qumështi pa yndyrë është i përshtatshëm, por më pas kafeja do të jetë e holluar me ujë. Fillimisht duhet ta përgatisni: ta ngrohni në sobë ose në mikrovalë në 30-40 gradë dhe më pas ta rrahni për 5-15 minuta.

Vegjetarianët gjithashtu mund të bëjnë një pije. Duhet të përdorni qumësht kokosi. Nëse jeni intolerant ndaj laktozës, mund të merrni sojë. Është e nevojshme ta rrihni plotësisht, këshillohet të përdorni një blender të fuqishëm me një kamxhik ose mikser. Një shaker ose termos i mbyllur është gjithashtu i përshtatshëm. Më pas duhet të punoni fort me duart tuaja për 15 minuta.

Gatim

Nëse përbërësit përgatiten sipas përbërjes së latte, si ta përgatisni vetë pijen? Për ta bërë atënë shtëpi, duhet të kaloni hapat e mëposhtëm:

1. Gaza duhet të ngrohet me ujë të nxehtë ose avull për të derdhur kafe.
2. Ekziston një përbërje "e artë" e latte, ose klasike. Mbi të merrni 30-50 g kafe natyrale të zezë dhe 150-200 g qumësht. Proporcionet dhe mënyra e gatimit mund të ndryshojnë në varësi të preferencës.
3. Është më mirë të zgjidhni Arabica me shtimin e Robusta (8:2). Ju mund të përdorni 1 version të kafesë latte, por ky kombinim ju lejon të merrni një shije dhe aromë të këndshme. Nëse kafeja natyrale nuk është e disponueshme, një lugë e madhe kafeje të çastit do të jetë e dobishme, por këshillohet të pini kafe natyrale.
4. Pavarësisht nga përbërja, latte përgatitet në një turk, një aparat kafeje gejzer ose një aparat kafeje.
5. Edhe me gatimin në shtëpi, dëshironi ta servirni bukur një pije. Për ta bërë këtë, ju nevojiten pjata speciale: një filxhan ose filxhan latte, një gotë ose një gotë.

Këto rekomandime përdoren në kafene dhe restorante. Nëse ndiqni rregullat e përgatitjes, përfitoni një pije të shijshme dhe aromatike.

Klasik

Çfarë ka në këtë recetë latte? Ai përfshin:

• kafe - 30-50g;
• qumësht - 150-200 g.

Këta përbërës duhet të vendosen në një tas sipas rregullave të mëposhtme:

1. Hidh qumësht në fillim.
2. Bën shkumë të lehtë sipër.
3. Hidhni kafenë e zier në qendër në një rrjedhë të hollë.

Rezultati është një pije me tre shtresa. Mund të përzieni 2 shtresat e poshtme në një. Dekorimi është zakonisht vizatime me kruese dhëmbësh oseshabllone. Opsionet e furnizimit janë të shumta.

Shikime

Shpesh një recetë klasike modifikohet me një porcion të dyfishtë kafeje. Shtohen gjithashtu komponentë shtesë, për shkak të të cilave fitohen pije të ndryshme. Më të njohurat janë:

1. Me kanellë. Një majë pluhur ose një shkop kanelle i shtohet pijes së përgatitur. Duket veçanërisht bukur kur shërbehet në një filxhan special.
2. Me shurup. Shurupe ka shumë, mund t'i zgjidhni sipas shijes tuaj. Zakonisht, jo më shumë se 20 g i shtohen kafesë së zezë përpara se të derdhet përzierja e qumështit me shkumë. Shurupi i shton ëmbëlsinë pijes. Nëse është me fruta, mund të ndikojë në thartimin e qumështit në pak sekonda. Prandaj, është më mirë të mos zgjidhni opsionet e manave, frutave, agrumeve. Por shurupi i vaniljes, bajames, çokollatës ose kakaos është perfekt.
3. Late me vanilje. Para se të ngroheni, hidhni 1-3 pika ekstrakt vanilje në qumësht dhe përzieni. Nëse nuk ka ekstrakt, përdoret vanilina klasike. Pastaj sekuenca e gatimit është e njëjtë.
4. Karamel. Për ta bërë këtë, ju duhet të blini ose gatuani karamel. I shtohet kafesë së zezë dhe përzihet përpara se të hidhet në përzierjen e qumështit me shkumë.
5. Recetë vjeshte. Është një latte kungull. E përkryer për festat e Halloween. Kungulli në mjekësinë popullore është një kurë për shumë sëmundje. Perimet kanë një shije delikate të këndshme. Do t'ju duhet një kungull (200 g), i cili pritet në copa, ujë (1 filxhan), sheqer (100 g), kafe e zezë (40 ml), qumësht 3,2% (120 ml). Është e nevojshme të piqni 200 g kungull (30-40 minuta), i cili pritet në copa. Perimerrahur në pure, në të cilën hidhet uji, shtohet sheqeri. Produkti përzihet në zjarr të ulët në një tenxhere derisa masa të trashet. Delikatesa që rezulton ndahet në pjesë të vogla (2 lugë), kafeja derdhet me qumësht, shkuma shpërndahet sipër. Këshillohet që të merrni një filxhan të madh për këtë pije. Dekoroni me çokollatë të grirë ose fara kungulli.

Pija përmban kafeinë, ndaj nëse jeni të ndjeshëm ndaj saj në mbrëmje, duhet ta pini me kujdes. Latte kanelle quhet edhe vjeshte. Ngroh dhe shpejton metabolizmin.

Këto receta janë më të njohurat, por ka shumë të tjera. Mes shumëllojshmërisë së madhe, çdokush mund të gjejë një opsion të përshtatshëm për veten e tij.

Akull

Në verë, shumë njerëz preferojnë akull latte. Përbërja e kësaj pije është si më poshtë:

• qumësht i ftohtë - 100 ml;
• ekspresso - 50 ml;
• kuba akulli - 4-5 copë

Nëse dëshironi, shtohet Shurup. Teknologjia e gatimit është si më poshtë:

1. Ne duhet të krijojmë një gotë ekspres, ta ftojmë atë.
2. Në një blender rrihni 2-3 kuba akulli me kafe.
3. Qumështi i ftohtë hidhet në një gotë, vendoset një kub akulli dhe shtohet masa e blenderit.

Shërbejeni pijen në mënyrën e zakonshme, si një latte i zakonshëm. Ai shuan në mënyrë të përkryer etjen në verë, dhe gjithashtu jep forcë dhe vetëbesim.

Latte Macchiato

Përbërja e tij është e njëjtë si në versionin standard. Ai ndryshon në procesin e gatimit:

1. Kafeja hidhet në qumësht, jo anasjelltas.
2. Nevojitet më shumë qumësht.
3. Shkumë në këtë pijedo të ketë më shumë.
4. Kafeja dhe qumështi nuk përzihen, por shtohen në shtresa me kufij të dukshëm.

Macchiato ka tre shtresa:

1. qumësht i nxehtë në fund.
2. Kafe në mes.
3. Shkumë sipër.

E zezë

Shumë njerëz preferojnë latte të zezë, e cila ka një përbërje të ndryshme. Kjo është një pije për humbje peshe e krijuar nga një psikoterapist. Gatimi është si më poshtë:

1. Qymyri aktiv në pluhur (1 tabletë) i përzier me ujë të vluar (1/3 filxhani).
2. Ngrohim qumështin dhe e shtojmë në ujin e qymyrit.
3. Përgatitja e një pije me vanilje, kanellë, mj altë. Është më mirë ta pini para ngrënies ose në vend të ushqimeve, por jo më shumë se 3 filxhanë në ditë.

Si të merrni një shkumë të bukur?

Ajo kryhet në disa mënyra. Ju mund të përdorni një termos. Qumështi i ngrohtë derdhet në një enë dhe tundet për 15 minuta. Një metodë tjetër është të përdorni një kamxhik ose mikser. Një blender do të bëjë.

Shpesh një shtypje franceze përdoret për të krijuar shkumë, por ky proces do të jetë i gjatë. Shkuma e qumështit derdhet në qendër të tasit për të bërë latte art. Vizatimet mund të jenë origjinale, dhe pas një kohe do të jetë e mundur të bëhen jo vetëm zemra dhe gjethe, por edhe imazhe komplekse.

Kalori

Pija mund të ndryshojë në kalori, gjithçka varet nga sasia e qumështit. Përmbajtja e tij e yndyrës, sasia e sheqerit, kakao kanë rëndësi. Nëse bëni një shërbim standard me qumësht 2.5%, atëherë përmbajtja kalorike do të jetëafërsisht 110 kcal.

Kur përdorni qumësht 3, 2% shtoni 8 kcal. Është gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh sasia e sheqerit të shtuar. Mbani në mend se vetëm 1 lugë gjelle sheqer përfshin 20 kcal. Për të përgatitur një kafe të ushqyeshme dhe me kalori, shtohet kremi 10%, i cili do të rrisë përmbajtjen e kalorive deri në 200 kcal.

Rekomandime

Nëse i dini rregullat e përgatitjes së kafesë, atëherë mund ta përgatisni lehtësisht në shtëpi dhe jo të shkoni në kafene për të. Kjo pije mund të kënaqë të dashurit tuaj herët në mëngjes ose pasdite.

Syzet e zgjedhura në mënyrë korrekte shtojnë estetikën. Një pije e tillë mund të japë gëzim për tërë ditën. Mos u shqetësoni nëse nuk ka xhami nën latte. Nëse keni aftësi, mund ta derdhni pijen në gota transparente të disponueshme.

Në verë, përveç copëzave të çokollatës, receta mund të jetë e larmishme edhe me kokos. Kafeja spërkatet me ashkla dhe i shtohet shurupi përkatës. Rezulton një opsion interesant a la Hawaii. Përveç shijes së shkëlqyer, ky suplement është i sigurt për qumështin në krahasim me frutat dhe shurupet e frutave që mund ta oksidojnë atë.

Shërbimi dhe pirja

Dekorimi bëhet me ndihmën e vizatimeve në shkumë. Kjo bëhet me kafe dhe kruese dhëmbësh, çokollatë patate të skuqura, të cilat kalohen nëpër shabllone me modele të ndryshme në një shkumë delikate. Në recetat e autorit shtohen krem pana, maja, akullore, fara kungulli, arra të grira. Nuk e prishin shijen, përkundrazi e përmirësojnë.

Mund të shërbeni një pije me tre nivele në një gotë me një kashtë. Tani duke u përgatitur dhepije me dy nivele - qumësht, i cili përzihet me kafe dhe shkumë. Një lugë nxitëse vendoset në gotë.

Këshillohet të pini kafe në mëngjes, pasi qumështi në përbërje mund të ndikojë negativisht në tretje nëse pijen e pini pasdite. Megjithëse gatimi mund të duket i vështirë në fillim, nëse e bëni disa herë, puna do të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë.

Dallimi nga kapuçino

Shumë njerëz nuk e dinë se si ndryshojnë këto pije, pasi përbërësit për përgatitjen e tyre janë të njëjtë. Për të përcaktuar ndryshimin, duhet të njiheni me nuancat themelore të gatimit:

1. Megjithëse përbërja e kapuçinës dhe latte është e njëjtë, raporti është i ndryshëm. Për të përgatitur pijen e dytë, ju nevojitet qumësht i ngrohur dhe ekspres në një sasi 3:1. Dhe për kapuçin - 2 deri në 1.
2. Përveç përbërjes së kapuçinës dhe kafesë latte, ka një ndryshim në sekuencën e infuzionit. Për latte, kafeja derdhet në qumësht të nxehtë të rrahur. E kundërta është e vërtetë për kapuçinon.
3. Shkuma në latte është më e lirshme dhe më poroze, ndërsa në kapuçino është uniforme dhe ka flluska të vogla. Në pijen e parë shtresat nuk përzihen.
4. Kapucino ka pothuajse dy herë më shumë ekspres, kështu që latte ka një shije më delikate të qumështit.
5. Latte shërbehet në një gotë, por kapuçino shërbehet në një filxhan.

Përfitimet dhe dëmet

Njihen vetitë e mëposhtme të dobishme:

1. Pija ka një efekt gjallërues, kështu që ndihmon me përgjumje të rënda.
2. Për shkak të shtimit të sheqerit, latte rikthen forcën pas fizike dhestresi mendor.
3. Pija mund të rrisë nivelin e hormonit të lumturisë.
4. Ju lejon të përballoni stresin.
5. Hulumtimet kanë treguar se 1 filxhan i konsumuar në ditë redukton rrezikun e kancerit, sëmundjes së Parkinsonit, cirrozës së mëlçisë.
6. Kafja përdoret për migrenën për të lehtësuar simptomat.
7. Te meshkujt, një sasi e vogël e pijes çon në stimulimin e fuqisë.
8. Latte përmban antioksidantë kundër plakjes.

Por pija nuk duhet konsumuar gjatë acarimeve të kolecistitit, pankreatitit, me ndjenjën e depresionit dhe ankthit, tensionit të lartë të gjakut. Latte është më mirë të mos pini me aritmi, dhimbje koke. Për shkak të shtimit të sheqerit dhe shurupeve të ëmbël, nuk duhet të konsumohet nga diabetikët.

A lejohet të pihet gjatë shtatzënisë dhe laktacionit?

Mjekët nuk japin përgjigje të qarta për këtë pyetje. Por shumica besojnë se në këtë kohë është më mirë të bëhet pa këtë pije. Dhe nëse vërtet dëshironi, duhet ta përdorni rrallë dhe pak nga pak. Megjithatë, është më mirë të pini pije më të shëndetshme. Është e këshillueshme që të konsultoheni me një mjek për këtë.

Kështu, kafeja latte është një pije e shijshme dhe e shëndetshme. Ju mund të mësoni të gatuani çdo lloj të saj vetë. Me një aftësi të tillë, do të jetë gjithmonë e mundur të kënaqni veten dhe të dashurit me këtë pije të mrekullueshme.