Futrat me sode: përbërja, përbërësit, receta hap pas hapi, nuancat dhe sekretet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur shpirti kërkon ëmbëlsirat për çaj, dhe ju jeni shumë dembel për të shkuar pas ëmbëlsirave, mund t'i zëvendësoni me siguri me pasta të ajrosura. Zonja me përvojë dhe mjeshtra të kuzhinës treguan se si të gatuajmë shpejt dhe shijshëm petullat e lehta me sode. Ky përbërës i bardhë, i cili është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i pluhurit për pjekje, i bën petullat me gëzof dhe shkrihen në gojë.

Recetë hap pas hapi pa shtuar vezë

Ekspertët e kuzhinës u ofrojnë lexuesve një recetë të thjeshtë për petullat me kefir. Me sode dhe proporcionet e duhura të brumit, ato do të bëhen edhe më madhështore. Një rol të madh në marrjen e "gëzimeve" të tilla luan … mungesa e plotë e vezëve të pulës.

Produktet e kërkuara:

• një gotë e gjysmë kos jo të ftohtë 2% yndyrë;
• gjysmë lugë çaji sode (ndoshta rreth një);
• lugë çaji sheqer të grimcuar (mund të jetë një e gjysmë);
• pak kripë;
• një gotë e gjysmë miell.

Procesi i zierjes së brumit:

1. Hidhni kefirin në një enë të thellë dhe shtoni sodë. Me ndihmën e këtij komponenti, fitohet një shkumë, falë së cilës piqetskuqje të shëndosha. Përziejini përbërësit tërësisht.
2. Hidhni sheqerin e grirë, kripën dhe shtoni miellin. Përziejeni brumin mirë, por jo shumë gjatë, përndryshe do të krijohen gunga dhe kjo konsistencë e mrekullueshme nuk do të funksionojë.

Petullat e skuqura:

1. Nxehni tiganin me vaj vegjetal.
2. Rregulloni zjarrin mesatar.
3. Përhapeni brumin me një lugë gjelle në mënyrë që të ketë një distancë midis petullave.
4. Skuqini donutët derisa të skuqen nga dy tavolina.
5. Vendosni petullat në një pjatë të madhe.

Shërbimi: petulla të gatshme të harlisura mbi kefir të shpërndara në pjesë. Spërkateni me salcë kosi dhe sheqer ose mj altë nëse dëshironi. Një opsion i mirë për lëng mishi do të ishte reçeli ose reçeli i shijshëm.

Metoda e vezëve

Kështu mund të përgatiten edhe skuqjet me sodë. Ata nuk do të jenë më pak të ajrosur se në versionin e parë.

1. Bumi kërkon 250 ml kefir, i cili përzihet me 40 ml ujë. Masën e ngrohim pak në zjarr.
2. Në një enë tjetër hidhni një vezë, shtoni një lugë e gjysmë kripë, vendosni 3 lugë gjelle. l. sheqer pluhur. Përzier.
3. Më pas derdhni kefirin e ngrohur në përzierje, përzieni gjithçka përsëri derisa të formohet shkumë.
4. Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni, duke shmangur kokrrat.
5. Prekja e fundit - një lugë e gjysmë çaji sode.
6. Skuqni konsistencën nga të dyja anët, duke e vendosur në një tigan të nxehur me vaj, për 2-3 minuta.

GatiPetulla të harlisura në kefir me sodë, këshillohet të hani piping të nxehtë në kombinim me çaj të zi aromatik.

Recetë me qumësht

Kjo metodë do të vlerësohet nga kundërshtarët e të gjitha llojeve të dietave dhe modës për dobësim. Për të bërë petulla të tilla me sode, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• një gotë qumësht të ngrohtë;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer;
• 2 vezë pule;
• 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal për brumin dhe pak për skuqje;
• një majë kripë;
• sodë në majë të një luge çaji;
• uthull për të shlyer sodën;
• 250 g miell.

Hapat e gatimit të petullave

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat në enë të ndryshme.
2. Shtoni sheqerin e grimcuar në një enë me të verdha, përzieni derisa të krijohet një masë homogjene.
3. Hidhni qumështin, spërkatni me kripë dhe shtoni vaj luledielli. Të gjithë përbërësit nuk ndalojnë së përzieri.
4. Hidhni pak sodë në një gotë, fikeni me një lugë çaji uthull.
5. Shto sodë të shuar në përzierjen kryesore.
6. Shtojeni ngadalë miellin, duke u fokusuar te dendësia e brumit. Shmangni gunga.
7. Rrihni të bardhat e vezëve, shtoni ato në masën e miellit dhe përziejini plotësisht.
8. Ngrohni tiganin, hidhni pak vaj, filloni të skuqni petulla të shijshme dhe të ajrosura.

Mbetet vetëm të thërrasësh familjen ose të ftuarit për çaj dhe të shijojmë petulla të kuqe.

Petullat me proshutë dhe djathë me salcë

Petullat e shijshme me sode mund të përgatiten jo vetëm si ëmbëlsirë, por edhe të shërbehen në formë të kripur, për shembull, me proshutë dhe djathë të fortë. Kjo metodë definitivisht nuk do të kalojë pa u vënë re në shtëpi.

1. Nxehni fillimisht një gotë qumësht.
2. Për të gatuar brumin, duhet të kombinoni 2 vezë, kripë dhe aromatizoni me piper të zi.
3. Shtoni qumësht të gatshëm dhe gjysmë luge çaji sodë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
4. Spërkatni 160 gram miell të situr dhe gatuajeni derisa të trashet.
5. Shto proshutë të copëtuar në katrorë miniaturë.
6. Shtoni një copë djathë të grirë në rende të imët, me peshë rreth 95 gramë.
7. Shija delikate e petullave në sode do të plotësojë bukur zarzavatet e shtuara në brumë. Majdanozi i grirë "përshtatet" veçanërisht në mënyrë organike dhe mund të jetë i freskët dhe i tharë.
8. Lëreni masën të qëndrojë për 5 minuta, më pas ngrohni tiganin, filloni të skuqni petullat me gëzof me sodë nën kapak mbi nxehtësinë mesatare, më afër.

Përgatitja e salcës:

1. Shtypni thelpinjtë e hudhrës në salcë kosi me një përmbajtje normale yndyre.
2. Erëzoni me paprika.
3. Shtoni finë jeshile të grirë hollë. Përziejini përbërësit.

Procesi i servirjes: shtrojini petullat në pjesë, duke i mbuluar sipër me salcën më delikate të kosit.

Variant çokollate

Kjo recetë e skuqurave me sode do të tërheqë veçanërisht për fëmijët dhe ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

1. Para së gjithash, ju duhet të merrni një thellësitas për të bërë shumë inat.
2. Përgatitja e brumit përfshin kombinimin e lëngut të limonit, për të cilin nevojiten 5 ml, me tre lugë sheqer topless, dy gota kefir. Mos harroni për vezën. Duhet vetëm një gjë.
3. Përziejini mirë përbërësit kryesorë.
4. Shtoni 4 lugë gjelle pluhur kakao dhe 1/4 lugë çaji sodë buke.
5. Nisni ngadalë të shtoni miell, do t'ju duhen 300 gramë. Sigurohuni që të trazoni konsistencën, përndryshe do të "sulmohet" nga gunga. Për përzierjen më të shpejtë dhe më të përshtatshme, mund të përdorni një blender.
6. Tani është koha për të skuqur petullat e shijshme. Për këtë rast, është më mirë të përdorni një zjarr të madh.
7. Në mënyrë që pikat e urryera të yndyrës të mos prishin përshtypjen, rekomandohet të transferoni krijimin e kuzhinës që rezulton në një pecetë.

Ndërkohë, nga kuzhina po vjen një aromë të cilës familja nuk do t'i rezistojë dot padyshim. Pancakes me çokollatë në kefir me sode do të fitojnë zemrat e mysafirëve me shijen e tyre të paharrueshme. Ëmbëlsirat e tilla janë të përshtatshme për t'u shërbyer për festat e fëmijëve, për mbledhje të këndshme mbi një filxhan çaj dhe për mëngjeset familjare të mbushura me ngrohtësi dhe rehati.