Kafe me djathë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka shumë pije dhe kokteje kafeje në botë. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Adhuruesit e kësaj pije vijnë me mënyra të reja për të bërë Arabica ose Robusta. Është zakon të shtoni qumësht ose krem, kanellë dhe erëza të tjera, shurupe, alkool dhe madje edhe vezë të rrahura (të bardhë ose të verdhë) në kafe.

Por si mund ta imagjinoni një pije me një përbërës ushqimor të fortë si djathi? Sidoqoftë, një kafe e tillë ekziston. Në qytetin ukrainas të Lviv, shpesh do të gjeni syrna kava në menunë e restoranteve lokale. Ata që e kanë provuar këtë pije sigurojnë se ka një strukturë prej kadifeje, është shumë aromatike dhe e shijshme. Por nuk ka nevojë të shkosh në Lviv për të provuar kafe me djathë. Recetat me foto të kësaj pije mund t'i lexoni në artikullin tonë.

Si të krijoni kafe për ta pirë me djathë

Nëse jeni mësuar të derdhni pluhur të menjëhershëm me ujë të valë, harronisurrogatët. Për të marrë një pije të denjë, nëse jo perëndive, atëherë të paktën gustatorëve, kafeja duhet të jetë e natyrshme dhe mundësisht e bluar fllad. Ju mund të merrni çdo melanzh sipas shijes tuaj, këtu nuk luajnë një rol të madh përmasat e Arabica dhe Robusta, si dhe vendi nga kanë ardhur fasulet, si dhe shkalla e pjekjes. Por bluarja e imët është e dëshirueshme.

Për të bërë kafe me djathë, recetat ju thonë që fillimisht të gatuani vetë pijen. Për ta bërë këtë, përdorni cezve:

1. Hidhni 100 mililitra ujë të ftohtë në të.
2. Hidhni dy lugë çaji me një kafe natyrale.
3. Shtoni një majë të vogël kripë - në mënyrë që melanzhi të zbulojë më mirë shijen e tij. Nëse jeni mësuar të pini kafe me sheqer, mos e derdhni në një cezve.
4. Cezvenë e vendosim në një zjarr shumë të vogël. Kur të ngrihet kapaku i shkumës, hiqeni turkun, prisni derisa të bjerë.
5. Të kthejmë enët sërish në zjarr. Pra, le ta bëjmë dy herë. Mos e sillni kurrë kafenë në valë!
6. Hidhni një lugë çaji me ujë të ftohtë në cezve që të zbutet menjëherë dhe mbulojini enët me një disk.

Kafe Lviv me djathë: recetë me foto hap pas hapi

Ndërsa pija është e mbushur me infuzion, hidhni 50 mililitra krem në një filxhan ose enë. Kërkesat e enëve të gatimit:

• mund të vihet ose në zjarr ose në mikrovalë;
• duhet të jetë i përshtatshëm për të rrahur diçka në të.

Dmth, duhet të shmangni format e xhamit, shumë të gjerë ose shumë të ngushtë. Kërkesat për krem nuk janë aq strikte. Ata janëduhet të jetë me përmbajtje yndyre që është e përshtatshme për pije, dhe jo për të bërë krem. Ngroheni kremin derisa të jetë shumë i nxehtë. Por ashtu si kur pini kafe, shmangni zierjen. Kremit të nxehtë i shtojmë gjysmë luge sheqer pluhur. Nëse ju pëlqen kafeja e ëmbël, mund të rrisni pak përmasat. I trazojmë dhe i shtojmë 50 gram djathë të butë. Vetëm varietetet e kremit do të bëjnë. Bazuar në rajonin e banimit, mund të përdorni markat e mëposhtme:

• "Lopë qesharake".
• Hochland.
• "Qelibar".
• "Viola".
• "Miqësi" dhe pulla të ngjashme.

Duhet pasur parasysh se djathrat me gjizë si mascarpone dhe Philadelphia, si dhe djathrat e përpunuar, nuk janë të përshtatshëm për pijen tonë. Zgjidhni ushqime shumë të buta.

Faza e fundit e përgatitjes së kafesë në restorant me djathë

Receta na thotë të kombinojmë dy lëngje. Dhe ju duhet të derdhni kafe në krem, dhe jo anasjelltas. Pse? Sepse kemi bërë kafe natyrale, dhe ka të trashë në turk. Prandaj e derdhim me kujdes që kjo e fundit të mbetet në cezve. Nëse nuk jeni të sigurt për shkathtësinë tuaj, mund të përdorni një sitë.

Tani vjen faza përfundimtare. Zhytni rrahjen e mikserit (ose blenderit) në përzierje dhe rrihni me shpejtësinë më të lartë për dhjetë sekonda. Pija mund të jetë e ftohtë. Prandaj rekomandohet që filxhanin në të cilin do të servirim kafe me djathë, të hedhim ujë të vluar. Struktura e pijes duhet të jetë prej kadifeje, mbështjellëse, viskoze dhe viskoze. ATaromë e fuqishme, ndjehen si kafe ashtu edhe nota kremoze djathi. Dhe për shije, mbi të gjitha i ngjan akullores së shkrirë. Kafja me djathë pihet dhe mbetjet hahen me lugë.

Me Brie

Tani le të shohim disa receta më të thjeshta. Brie franceze gjithashtu ka potencial të mirë shkrirjeje. Nuk shpërndahet në copa, nuk grumbullohet në gunga, por thjesht, si të thuash, shpërndahet në një lëng të nxehtë. Kafeja Bree është shumë e lehtë për t'u bërë. Nuk nevojitet mikser, krem apo qumësht. Nëse ju pëlqen kafeja e zezë, atëherë kjo recetë do të jetë një gjetje e vërtetë për ju.

Krijo pijen siç përshkruhet në fillim të artikullit. Nëse ju pëlqen kafeja e ëmbël, sheqeri duhet të shtohet në cezve menjëherë. Lëreni pijen të ftohet pak. Prisni derisa trasha të qetësohet. Vendosni një ose dy copa brie në fund të filxhanit. Hidhni kafe të nxehtë. I trazojmë me një lugë. Gati! Pija do të ketë një shije të shijshme djathi. Ngjyra e kafesë së zezë do të shkëlqejë, por jo shumë. Në fund të filxhanit të dehur ju pret një surprizë. Do të ketë mbetur djathë, i butë, me shije kafeje. E hamë me lugë.

Me varietet Marual

Kafja me djathë është shumë e njohur në Francë. Dhe në këtë vend, ndryshe nga Ukraina, përgatitet me shumë lloje të produkteve të qumështit të fermentuar. Nuk përdoret vetëm brie apo camembert, por edhe djathë si marual. Është bërë nga qumështi i lopës dhe ka mish shumë të butë dhe një kore pa myk. Djathi shkrihet pak në lëng të nxehtë.

Gatim francez me maroualekspres. Së pari, kafeja bëhet - në çfarëdo mënyre: në një cezve ose në një makinë. Më pas pija filtrohet. Dy copa djathë marual vendosen në fund të filxhanit. Hidhni kafen e tyre. Espresso është më i vogël në vëllim se Americano. Prandaj, në një pije të tillë, shija e djathit do të ndihet më shumë. Rekomandohet të shijoni kafe të tillë me ndihmën e shkopinjve të bukës. Në fund të fundit, djathi shkrihet pak dhe mbetet në fund. "Grissini" italian do të bëjë, dhe nëse nuk ka, atëherë kashtë (të kripura ose me qimnon).

Kafe me "Amber"

Nëse djathrat francezë nuk janë të disponueshëm, ne do t'ia dalim me homologët vendas. "Yantar" i vjetër i mirë i ka ndihmuar gjithmonë amvisat.

1. Përzieni fillimisht në përmasa të barabarta qumështin dhe ujin - 75 mililitra secila.
2. Hidhni këtë tretësirë në cezve dhe vendosni dy lugë çaji me kafe të bluar.
3. Vendosni enët në një zjarr të vogël.
4. Kur lëngu të ngrohet, vendosni një lugë gjelle "Amber". E trazojmë kafen me djathin e shkrirë. Receta na thotë që lëngu të mos vlojë.
5. Presim te ngrihet shkuma e qumeshtit dhe e heqim cezven nga zjarri. Kjo metodë e përgatitjes së kafesë ka një anë negative. Lluhurat e kafesë nuk vendosen mirë në një pije të trashë. Prandaj, duhet të hidhet në një filxhan përmes një sitë.

Kafe me gjalpë kikiriku dhe djathë

Në këtë recetë supozohet që fillimisht të ngrohet 50 mililitra krem me yndyrë 10% në një temperaturë prej 60-70 gradë. Shtoni në to 50 gramë krem djathi të butë nga ata që shiten në “banjë”. Shumë mirëpërziej. Kur djathi të jetë shkrirë plotësisht, vendosni dy lugë çaji me gjalpë kikiriku. Përziejini mirë gjithashtu. Paralelisht përgatisni një pjesë të ekspresit. Për ata që pinë kafe të ëmbël, sqarojmë se është më mirë të hedhin në të sheqer kallami kaf. Hidheni kremin në një filxhan. Më pas e kullojmë ekspresin. Përziejeni kafen me djathë dhe shijojeni.

Recetë shumë e lehtë

Po sikur të mos ketë cezve në fermë dhe të jeni adhurues i një mënyre të shpejtë gatimi? Ekziston një recetë me të cilën mund të krijoni një pije që duket, megjithëse nga distanca, si kafe e vërtetë me djathë. Kjo metodë do t'ju ndihmojë në punë kur keni në dorë vetëm një kazan elektrik dhe një kavanoz me pluhur të tretshëm. Presim dy copa djathi gjysëm të fortë, për shembull varieteti Emmental. Duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Derdhni kafenë e menjëhershme në një filxhan, vendosni sheqerin për shije. Hidhni në ujë të vluar dhe shtoni djathin. Përziejeni dhe pijeni, pastaj hani.