Linguine: çfarë është dhe me çfarë hahet? Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si rregull, çdo amvise pothuajse çdo ditë mendon për menunë e familjes së saj. Ndonjëherë imagjinata nuk është e mjaftueshme, por vërtet dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të shijshme, origjinale dhe të bukur. Ju sugjerojmë të gatuani linguini. Çfarë është dhe me çfarë hahet? Kjo do të diskutohet në artikullin tonë.

Çfarë është linguini

Linguine është makarona italiane, që në përkthim do të thotë gjuhë. Megjithatë, ato nuk janë të trasha, por shumë të holla, si spageti, vetëm më të gjata dhe më të rrafshuara.

Kur linguine gatuhet, ato nuk thyhen, por zihen të plota. Ndryshe nga makaronat e tjera, ajo shërbehet me peshk, ushqim deti dhe salcë pesto. Ekspertët e kuzhinës thonë se salca e trashë nuk është e përshtatshme për linguine.

Në Itali, si spageti ashtu edhe linguini quhen makarona. Ai gatuhet gjithmonë al dente. Kjo nënkupton shkallën e dëshiruar të gatishmërisë. Makaronat nuk treten, pasi në vend të një pjate të shijshme dhe origjinale, fitohet një copë brumi, i cili është shumë i dëmshëm për traktin gastrointestinal.

Tani jeni njohur pak me makaronat linguine. Ju tashmë e dini se çfarë është, por me atë që ju nevojitetpërdorimi dhe si të gatuaj - lexoni më tej në artikull. Së pari, le të flasim se si të gatuajmë makarona në shtëpi.

Recetë Linguini

Duhen disa përbërës të thjeshtë për të bërë makarona. Kjo është arsyeja pse receta është në dispozicion për çdo amvise. Spërkatni 300 g miell në një sipërfaqe të fortë dhe të sheshtë. Vetëm ai duhet të jetë ekskluzivisht nga gruri i fortë.

Në miell, bëni një vrimë të thellë dhe rrihni në 3 vezë. Shtoni një lugë çaji vaj ulliri dhe pak kripë.

Vezët rrihen butësisht me një pirun. Filloni të gatuani brumin. E keni vene re qe nuk i shtohet uje brumit per linguine? Kjo është shumë e rëndësishme për të marrë konsistencën e duhur.

Nëse brumi është ngjitës, shtoni pak miell. Dhe thatësia mund të hiqet me një vezë. Brumi duhet të jetë i butë, i njëtrajtshëm dhe elastik, por jo i pjerrët. Mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni mënjanë për 15 minuta, jo më shumë.

Ndërkohë përgatisni makinën e makaronave. Spërkateni me miell sipër që brumi të mos ngjitet. Prisni një copë të vogël, lëmoni pak me duar dhe rrotullojeni në trashësinë që ju nevojitet për linguine. Brumi është më mirë të rrotullohet derisa të jetë i njëtrajtshëm, i këndshëm dhe i butë.

Nëse nuk keni një okllai, atëherë hapeni me një okllai. Sidoqoftë, duhet të jeni të përgatitur për faktin se do të jetë shumë e vështirë për ta sjellë brumin në trashësinë e dëshiruar. Brumi i lëmuar dhe i njëtrajtshëm duhet të pritet për së gjati duke i spërkatur me miell në mënyrë që makaronat të mos ngjiten. Pastaj ju merrni një makarona të mrekullueshme linguine. E kuptove se çfarë është, e dini recetën, mbetet vetëm të kuptoni se si të gatuani dhe me çfarë ta servirni pjatën.

Si dhe sa të gatuajmë makarona

Linguini, si makaronat e tjera, nuk duhet të vendosen në ujë të ftohtë. Në fund të fundit, ata ngjiten së bashku, dhe ju merrni një pjatë pa shije. Pra, mbushni një tenxhere me ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë. Mbuloni enën me një kapak. Për 1 kg linguine ju nevojiten të paktën 5 litra ujë. Pas zierjes, në një enë kaq të madhe vendoset rreth 1 lugë gjelle. l. kripë.

Kur uji të vlojë, vendosni me kujdes linguine në tigan dhe shtyjeni me një pirun që të ulet plotësisht deri në fund. Gatuani në zjarr mesatar për rreth 9 minuta, pa e mbyllur kapakun.

Kur makaronat linguini të kenë arritur gatishmërinë e dëshiruar, hidhini në një kullesë dhe lërini për dy minuta që uji të mbushet plotësisht me gotë. Këto janë të gjitha hollësitë e gatimit.

Salcë linguine

Zakonisht pesto shërbehet me këtë pjatë. Kjo është një salcë italiane jeshile, e cila bëhet vetëm nga produkte të shëndetshme dhe nuk i nënshtrohet trajtimit termik. Për ta përgatitur, merrni një tufë të vogël borzilok, copëtoni imët. Në një llaç shtypni 30 g arra (mundësisht arra pishe), 2 thelpinj hudhër dhe pak kripë deti. Përziejini përbërësit me lëvizje rrethore. Shtoni borzilokun në llaç dhe shtypni së bashku me hudhrën, arrat dhe kripën.

Tani grini dy lloje djathi në një rende të trashë: 60 gr parmixhano dhe pekorino. Shtojini edhe ato në llaç dhe shtyp. Shtoni 30-50 g vaj ulliri. Përziejini për të bërë një salcë jeshile të ndezur mearomë e paharrueshme. Nuk duhet të jetë shumë i trashë.

Me çfarë linguine shërbehet

Nëse makaronat dhe spageti janë perfekte me mish, kjo makarona kombinohet më së miri me ushqimet e detit. Bëhet fjalë për kallamarët, karkalecat, karavidhe, oktapodë, etj. Ullinjtë me levrek të skuqur mund të shërbehen me makarona. Sidoqoftë, një pjatë e tillë nuk është për të gjithë. Jo çdo personi i pëlqen peshku i skuqur dhe aq më tepër ullinjtë.

Një tjetër salcë makaronash shumë e shijshme bëhet nga proshuta me molusqe. Gjëja kryesore është t'i gatuani ato në mënyrë korrekte. Për ta bërë këtë, ju mund të skuqni proshutën, dhe më pas të kaloni te molusqet. I ziejme per rreth 10 minuta. Nëse ka butakë që janë hapur, ato nuk duhet të hahen. Rregulloni të gjithë përbërësit në linguini dhe derdhni peston. Kjo pjatë lë një shije të paharrueshme.

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë klasike italiane me linguine, atëherë për të përgatiten vetëm prodhimet e detit. Për ta bërë këtë, prisni karkalecat për së gjati, dhe oktapodin dhe kallamarët në unaza. Fiston mund të pritet në gjysmë.

Së pari, vendosni karkalecat dhe kallamarët në tigan, ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera. Oktapodi dhe fiston duhet të futen në tigan pak para se t'i fikin. Ata përgatiten shpejt. Nëse oktapodi është pjekur shumë, ai do të bëhet gome dhe pa shije. Shtoni verën e bardhë, sheqerin dhe pak piper. Avulloni acidin dhe mund ta fikni tiganin. Linguine ushqim deti mund të shërbehet pa salcë.

Shërbejeni në tryezë

Mos harroni se çdo pjatë duhet të dekorohet. Në fund të fundit, oreksi juaj varet nga pamja e tij.amvisëri ose mysafirë. Kur ka imagjinatë, mund të dekoroni çdo pjatë me produkte ushqimore. Prej tyre mund të krijoni kafshë, lule ose thjesht modele abstrakte.

Edhe nëse nuk ju ka mbetur ushqim për dekorim, mund të hidhni salcë pesto rreth pjatës në mënyrë origjinale. Dhe nëse ka mbetur përbërës, sipër shtoni copa ullinj, majdanoz, borzilok, djathë të fortë etj.

Shikoni linguine. Fotoja tregon përbërjen më të thjeshtë dhe origjinale.

Këtu ka makarona, karkaleca, pak zarzavate dhe djathë të fortë. Nëse shtoni më shumë salcë, linguini do të dalë shumë i shijshëm dhe i lëngshëm.

Këshilla gatimi

Për të parandaluar ngjitjen e makaronave linguini, së pari shtoni luledielli ose vaj ulliri në ujin e vluar. Mos harroni të përzieni herë pas here. Mos i shpëlani makaronat pas gatimit. Sidoqoftë, ndonjëherë nuk rezulton al dente. Më pas shpëlajeni.

Për të parandaluar ngjitjen e linguine së bashku pas gatimit, zhytni enën me makaronat në ujë të ftohtë që të ftohet më shpejt. Mund të shtoni pak gjalpë, vaj ulliri ose luledielli. Ajo prodhon një aromë dhe shije të shkëlqyer.

Përfundim

Në artikull folëm për linguini: çfarë është, me çfarë përdoret dhe çfarë lloj salce shërbehet. Tani ju mund të kënaqni jo vetëm familjen tuaj, por edhe miqtë tuaj. Mos harroni të jeni me imagjinatë sa më shpesh të jetë e mundur. Mos harroni se çdo pjatë duhet të jetë e bukur. Edhe supa më e thjeshtë duket më e shijshme me pak dekorim.