Ëmbëlsira të shkurtra: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë të vjen më shpesh në mendje kur të bie në sy një recetë tjetër e ëmbëlsirave të shkurtra?

Absolutisht! Pushim i madh, shuplakë shkollore dhe biskota dhe lëngje të shijshme. Kohë të mira!

Ne ofrojmë "nostalgjike" me fitim duke përgatitur ëmbëlsira, si në fëmijëri.

Eja nga fëmijëria

Së pari, le të përgatisim të njëjtën petë nga bufeja e shkollës.

Për këtë do t'ju duhet:

• gjalpë - 120 g;
• gjysmë filxhani qumësht lope e plotë;
• sheqer - 1 filxhan;
• 500 g miell;
• vezë;
• gjysmë paketë sheqer vanilje;
• 0, 5 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Gatim:

• Tundni lehtë vezën - një pjesë do të hyjë në brumë, e dyta nevojitet për të lyer bukët e përfunduar.
• Hidhni sheqerin në gjalpë në temperaturë ambienti dhe shtoni gjysmën e vezës, përzieni gjithçka mirë.
• Kur masa të bëhet si krem, shtoni qumësht pak të ngrohur.
• Përzieni miellin, vaniljen, pluhurin për pjekje.
• Kombinoni përzierjen e thatë në bazën e lëngshme.
• Mirëpërzieni për të formuar një brumë elastik.
• Largojeni tortën në një centimetër të gjerë. Duke përdorur kallëpe speciale ose ndonjë objekt të improvizuar, për shembull, një gotë të përmbysur, preni ëmbëlsirat.
• Lyejmë biskotat e përgatitura me vezë.
• Pjekim për 10-12 minuta në 200 gradë. Mbani një sy në procesin pasi brumi është shumë i ëmbël dhe mund të digjet shpejt.

Korzhiki mbi salcë kosi me arra

Kosi dhe kikirikët do t'i japin ëmbëlsirave një shije të re origjinale:

1. Merrni gjalpin (50 g) dhe sheqerin (5 lugë të mëdha), bashkojini, përziejini mirë.
2. Plasaritje në një vezë.
3. Më pas, shtoni një lugë salcë kosi me yndyrë dhe përzieni gjithçka përsëri derisa të krijohet një masë homogjene.
4. Vendosni 1/3 lugë çaji sodë buke të shuar me uthull.
5. Sitni sasinë e nevojshme të miellit dhe hidheni në masën e lëngshme në pjesë të vogla, duke e përzier brumin.
6. Spërkatni ëmbëlsirat e prera me arra.
7. Pjekja duhet gjithashtu të jetë 10 minuta në 200 gradë.

Chorzhiki me fara lulekuqe

Sipas kësaj recete, ëmbëlsirat e qumështit janë shumë aromatike dhe të buta.

• Hidhni 100 g sheqer dhe pluhur pjekjeje (2 lugë çaji) në një enë të madhe dhe të thellë, vendosni 100 g margarinë të zbutur, fërkoni gjithçka mirë.
• Më pas shtoni vezën, pak mj altë, gjysmë gote qumësht dhe përziejini mirë.
• Hapi tjetër, shtoni 400 g miell dhe 2 lugë gjelle. lugë lulekuqe.
• Rrotulloni, prisni dhe piqni si zakonisht.
• Teklat e ftohta mund të dekorohen me sheqer pluhur.

Ëmbëlsira me kefir

Recetë për brumin duke përdorur kefir:

1. Përgatitni 230 g sheqer të grimcuar - hidhni 50 g në një enë të veçantë, sasinë e mbetur vendoseni në një filxhan të thellë.
2. Aty hidhni gjalpë të shkrirë (50 g), i cili mund të shkrihet pak.
3. Tundni 1 vezë pule dhe dërgojeni te pjesa tjetër e përbërësve.
4. Shtoni 250 g kefir dhe 5 g sodë buke.
5. Spërkatni 450 g miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin.
6. Prisni forma të ndryshme nga baza e përfunduar ose formoni ëmbëlsira standarde.
7. Pjekim ëmbëlsira të shkurtra për 10-12 minuta në 180 gradë.

Brumë gjizë për ëmbëlsira

200 g gjalpë bluajeni me rende ose thikë.

Vendosni 400 gr miell, vanilje, vaj në një tas të thellë - grini gjithçka tërësisht.

Në një filxhan tjetër rrihni me rrahëse ose mikser 2 vezë me 2 lugë gjelle. lugë pluhur.

Shtoni 250 g gjizë në përzierjen e sheqerit me vezë.

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Prini biskotat dhe lyejini me vezë.

Pjekim për 10 minuta në 180 gradë.

Biskotat e gatshme i spërkasim lehtë me sheqer pluhur

Biskota mbi hirrë me reçel

Recetë shumë e lehtë për bukë të shkurtër.

Produkte:

• gjysmë gote reçel;
• gjysmë filxhani hirrë;
• vezë;
• miell (dy gota);
• gjysmë lugë sode;
• bollgur(një gotë).

Gatim:

1. Shkrini një lugë sodë buke në hirrë të ngrohtë.
2. Shto reçel dhe vezë.
3. Hidhni miellin e parapërzier dhe bollgurin në bazën e lëngshme, gatuajeni brumin.
4. Prisni ëmbëlsirat dhe piqini në furrë të parangrohur (200 gradë).

Është më mirë t'i vendosni ëmbëlsirat e gatshme në një qese që të mos bajaten.

Mund të improvizoni me siguri me këtë brumë: shtoni lloje të ndryshme reçeli, zëvendësoni miellin e grurit me tërshërë, gatuani ëmbëlsira me kikirikë. Biskotat sipas kësaj recete nuk janë shumë të ëmbla. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe pak sheqer. Ofroni familjes suaj një shumëllojshmëri opsionesh mbushëse: mj altë, lyerje me çokollatë, gjalpë të rregullt.

Teklat me çokollatë dhe manaferra të freskëta

Produkte:

• 5 lugë gjelle ghy;
• çdo bukë e shkrirë - 250 g;
• 2 lugë çaji sheqer;
• 3 lugë të mëdha kremi;
• paketë me çokollatë të zezë;
• pak kanellë;
• një gotë secila me manaferra dhe mjedra të freskëta.

Gatim:

• Shkrini gjalpin në mikrovalë ose mbi një banjë me ujë. Nga pesë lugët e përgatitura, ju duhet të merrni katër.
• Përziejmë gjalpin, biskotat, sheqerin, i vendosim në kallëpe, të spërkatura më parë me miell. Shtypni brumin me gishta për ta bërë më të fortë dhe vendosini boshllëqet në frigorifer. Ata do të jenë aty për rreth një orë.
• Ndërkohë, derdhni kremin në një tenxhere ose lugë të vogël,shtoni gjalpin e mbetur dhe çokollatën e grirë. Përziejini gjithçka, lëreni të ziejë. Mos harroni të përzieni fuxhën që zien vazhdimisht për të shmangur djegien.
• Hiqni kallëpet nga ngrirja dhe hidhni çokollatë të lëngshme mbi biskotat e ngrira.
• Vendosni boshllëqet në frigorifer për të vendosur çokollatën (rreth një orë).

Hiqni ëmbëlsirat nga kallëpet, dekorojini me manaferrat dhe sheqer pluhur.

Homori për pushime

Biskotat më të zakonshme dhe të përditshme mund të kthehen në një vepër arti, duke krijuar një humor të vërtetë para-festash me to në shtëpi. Nuk është aspak e vështirë, mjafton të tregosh pak imagjinatë dhe zgjuarsi.

Përgatitni brumin sipas recetës për ëmbëlsira të buta me qumësht. Merrni shabllone të gatshme ose prej kartoni dhe prisni figura qesharake me to. Opsionet mund të jenë të ndryshme: zemra, yje, gjethe, shtëpi, pemë të Krishtlindjeve, burra të vegjël. Gjithashtu, zgjedhja e formës mund të përputhet me një ngjarje specifike, për shembull, mund të jenë dy zemra të lidhura për ditën e Shën Valentinit ose fytyra qesharake të kafshëve qesharake për një festë për fëmijë.

Biskotat mund të dekorohen me krem të blerë në dyqan ose krem shtëpiak, i cili është i lehtë për t'u bërë.

brytë e rregullt

Do t'ju duhet:

• 170g sheqer pluhur;
• lëng limoni;
• e bardha e një veze.

Gjithçka rrihet me mikser derisa të rritet volumi.

Rezultati duhet të jetëlustër e bardhë si bora.

Nëse dëshironi, ngjyra mund të ndryshohet lehtësisht duke shtuar lëngun e perimeve dhe barishteve të ndryshme:

• lëng panxhari - rozë në jargavan;
• lëng karrote - ngjyrë portokalli;
• zierja e sherebelës do të ndihmojë në marrjen e ngjyrës së verdhë;
• E gjelbër mund të arrihet duke përdorur lëng spinaqi ose lëng brokoli;
• lakra e kuqe do të prodhojë ngjyrë blu;
• luleshtrydhet ose rrush pa fara e kuqe janë burime tradicionale të të gjitha nuancave të së kuqes.

brucë me karamel

Përbërësit:

• sheqer kaf (150g);
• pluhur (200 g);
• gjalpë i shkrirë (2 lugë);
• qumësht me yndyrë (3 lugë gjelle);
• vanilinë.

Sheqeri përzieni me gjalpin, shtoni qumështin dhe gatuajeni derisa të treten plotësisht. Më pas, derdhni 100 g pluhur të përgatitur, rrihni dhe ftoheni. Më pas shtoni 50 g pluhur të mbetur dhe vanilinë.

brucë portokalli

Ju nevojiten vetëm dy produkte: sheqer pluhur (150 g) dhe lëng portokalli të freskët të shtrydhur (4 lugë gjelle). Përziejini produktet dhe rrihni mirë. Rezultati duhet të jetë një glazurë e lëngshme që kur aplikohet, përhapet bukur në sipërfaqen e biskotave.

brucë me çokollatë

Produkte:

• vaj - 1 lugë;
• kakao - 2 lugë gjelle;
• qumësht - 4 lugë;
• vanilinë.

Të gjitha produktet, përveç qumështit, kombinohen dhe bluhen. Shtoni qumështin gradualisht gjatë bluarjes. Lyejeni pak pjesën e sipërme të ëmbëlsirave dhembuloj me glazurë. Mund të përdorni një shiringë për të rrethuar skicën e biskotave dhe të mbuloni mesin me çdo ngjyrë ose të aplikoni një model. Për të tharë shpejt glazurën, bukët duhet të vendosen në furrë për disa minuta.

Përdorni ëmbëlsira të vogla, spërkatje karamel shumëngjyrëshe, rruaza të ndryshme ushqimore për dekorim.

Kur dekoroni ëmbëlsirat e Vitit të Ri, mund të bëni një kapelë me gëzof ose mjekër për Santa Claus nga patate të skuqura kokosi të bardha dhe një pemë Krishtlindjeje nga patate të skuqura jeshile. Biskotat në hell, për shembull, në formën e zemrave ose yjeve, do të duken bukur dhe qesharake. Për dekorim, mund të përdorni shirita të ndritshëm. Shtoni arrat, farat e susamit, rrushin e thatë në dekor. Ju mund të bëni skaje të hapura në biskota duke përdorur një pirun të rregullt.

Mos harroni të lini një foto të ëmbëlsirave të shkurtra që zbukuruan tryezën festive si kujtim. Shanset janë që do të dëshironi ta përsërisni atë shërbim origjinal herën tjetër.

Këshilla të dobishme

• Gjalpi për pjekje duhet të jetë i butë. Prandaj hiqeni paraprakisht nga frigoriferi. Dhe ju mund ta bëni atë edhe më shpejt. Pritini gjalpin në copa të vogla dhe vendoseni në mikrovalë për disa sekonda.
• Lajeni enën shumë mirë përpara se të rrahni vezët. Duhet të jetë plotësisht e thatë.
• Vendosni biskotat në një furrë të parangrohur mirë.
• Nëse nuk ka shiringë në dorë, është shumë e mundur ta zëvendësoni me një qese plastike të zakonshme duke bërë një vrimë të vogël në të.
• Nëse nuk keni shabllone për prerjen e biskotave, mund të bëni zëvendësues nga kartoni i trashë (zemra,katrore, diamante).
• Shikoni procesin e pjekjes. Sapo sipërfaqja të errësohet dhe të shfaqet një kore e artë, biskotat janë gati.

Mos i bëni biskotat shumë të mëdha, veçanërisht për tavolinën e fëmijëve. Bëni biskota standarde.

Gëzuar pjekje dhe oreks të mbarë!