Chebureki me gjizë: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani pasta të shijshme. Vetëm ne nuk do të gatuajmë ato që të gjithë janë mësuar t'i hanë së fundmi - me mish, por do të bëjmë pasta të shijshme dhe të buta me gjizë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e brumit, si dhe mbushjet. Për shembull, mund të gatuani pasta të zakonshme me gjizë, të shtoni barishte të freskëta në mbushje ose mund t'i ofroni shtëpiake të ëmbla. Sot do të mësojmë se si të gatuajmë të tre llojet.

Pasta të rregullta

Receta e parë nuk parashikon asgjë të vështirë për t'u përgatitur ose mbushje jo standarde. Prandaj, nëse nuk keni gatuar kurrë vetë pasta me gjizë, atëherë ju rekomandojmë që të provoni t'i gatuani ato fillimisht sipas kësaj recete. Rezulton shumë e shijshme, pavarësisht se nuk ka asgjë të mbinatyrshme në përbërës, brumi është krokant, mbushja është e butë. Gatimi i byrekut të tillë është mjaft i thjeshtë dhe të gjithë me siguri i kanë përbërësit në frigorifer:

• vezë pule;
• gotë ujë;
• gjysmë gote vodka (mund të bëni pa të, por brumi do të jetë më krokant me vodka);
• gjysmë lugë gjelle kripë;
• miell (zakonisht duhen dy filxhanë, por shikoni vetë nga konsistenca e brumit, duhet të dalë si petë);
• vaj luledielli;
• gjizë.

Gatim cheburekësh të zakonshëm

Së pari duhet të përgatisni brumin:

1. Hidhni një gotë ujë në një enë, thyeni një vezë, vendosni gjysmë luge çaji kripë. Përziejini plotësisht që të treten të gjitha kristalet.
2. Filloni të shtoni miell në pjesë të vogla, përzieni me lëng me një pirun ose rrahje.
3. Vendosni përmbajtjen e tasit në një dërrasë ose sipërfaqe të lyer me miell, gatuajeni brumin. Duhet të dalë elastik, elastik, jo shumë ngjitës në duar.
4. Mbulojeni brumin në një qese plastike, vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Më pas, duhet të formoni dhe skuqni pastat me gjizë:

1. Vendosni brumin në një dërrasë të lyer me miell, ndajeni në disa copa identike, hapni një tortë nga secila.
2. Agjiza mund të përzihet me pak kripë, ose pa të. Nëse produkti është i thatë, atëherë shtoni pak salcë kosi ose qumësht.
3. Vendosni një lugë gjizë në secilën tortë, lidhni skajet, mbyllni me pirun - do të merrni buzët me të cilat i njohim pastat edhe nga larg!
4. Hidhni vaj vegjetal në tigan (sasinë, si për byrekët), skuqini pastat metë dyja anët në kore.
5. Pitet e gatshme vendosini në një peshqir letre dhe vetëm më pas në një pjatë, që të mos jenë shumë të yndyrshëm.

Për të bërë cheburek të ëmbël, thjesht shtoni një lugë gjelle sheqer në brumë (mund të bëni pa të), sigurohuni që të përzieni gjizën me mj altë ose sheqer. Për mbushje mund të përdorni çdo reçel, por reçeli i mollës është më i miri!

Chebureks me qepë

Nga një përzierje e tillë përftohet shije jo standarde, por kjo është ajo që e bën atë interesante! Mund të duket se qepët dhe gjiza e butë janë plotësisht të papajtueshme, por duhet të provoni vetëm pasta të gatuara sipas kësaj recete (me gjizë dhe qepë), pasi të gjitha dyshimet do të zhduken. Rezulton shumë e shijshme, ju rekomandojmë ta provoni!

Përbërësit:

• miell (sa brumë do të marrë);
• gjysmë paketë margarinë;
• vezë;
• kilogram gjizë;
• 6 llamba;
• pak piper i bluar;
• kripë;
• vaj luledielli.

Petta gatimi me gjizë dhe qepë

Brumë:

1. Hidhni 3/4 filxhani ujë në një enë, shtoni një vezë, gjysmë luge kripë, përzieni mirë.
2. Margarinën e grijmë në rende, e shtojmë te lëngu tesla.
3. Shtoni miell në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht, duke e fërkuar me pirun me copa margarine.
4. Më pas, hidheni masën në tavolinë, gatuajeni në një brumë të mirë, të ngushtë, por të butë. Mbështilleni me celofan dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Mbushje:

1. Djathi i gjizës duhet bluar, duke i shtuar pak kripë. Sa më të vogla të jenë kokrrat, aq më të shijshme do të jenë pastat.
2. Qëroni, copëtoni dhe më pas grijeni qepën në blender ose grijeni.
3. Përziejini me gjizë, shtoni kripë nëse nevojitet.

Chebureks me gjizë, receta me një foto të së cilës shihni në artikull, duhet të përmbajë pikërisht një mbushje të tillë - një kilogram gjizë + 6 qepë, përndryshe shija nuk do të dalë ashtu siç është menduar. Falë perimeve, byrekët do të jenë të lëngshëm, dhe përzierja e gjizës dhe qepëve të kujton disi mishin!

1. E ndajmë brumin në disa pjesë, secilin e rrotullojmë sa më hollë. Vetëm ki kujdes të mos thyesh.
2. Kurseni mbushjen, vendosni ëmbëlsira, lidhni skajet me një pirun.
3. Skuqini, vendosni fillimisht në një peshqir ose letër, pastaj në një pjatë!

Recetë për pasta me gjizë dhe barishte

Këtu merrni një brumë shumë të shijshëm dhe mund ta përdorni për të bërë pasta sipas ndonjë prej recetave të përshkruara. Mbushja është e lëngshme, aromatik dhe shumë e shijshme!

Kërkohet:

• gjysmë paketë margarinë;
• 2-2, 5 gota miell gruri;
• gotë kos;
• lugë gjelle sheqer;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• vezë;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• vaj luledielli;
• gjysmë kilogramë gjizë;
• kopër, majdanoz, cilantro;
• qepë jeshile;
• pak gjalpë;
• piper i zi i bluar;
• kripë.

Petta gatimi me barishte

Brumë:

1. Përzieni kefirin, vezën, sodën, sheqerin, kripën. Përziejini derisa të mos mbeten asnjë kristal.
2. Shtoni miellin, gatuajeni brumin e butë dhe të lakueshëm. Më pas, duhet ta mbështillni me një qese plastike ose film ngjitës, ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore.

Ndërsa brumi pushon, punohet mbushja:

1. Qepen e njome e grijme imet, e kaurdisim ne nje tigan me gjalp, keshtu hidherimi do te kaloje, por aroma do te intensifikohet.
2. Pjesen e mbetur te zarzavateve i presim holle, i perziejme me qepe, gjize. Shtoni kripë dhe piper të bluar. Përzierje.

Pastë me gjizë dhe barishte të verbër sipas të njëjtit parim si në të gjitha recetat e mëparshme. Gjëja kryesore është mbyllja e skajeve me një pirun, kështu që jo vetëm do të jetë e bukur, por edhe buza do të dalë më krokante.