Ëmbëlsira me gjizë shtëpiake: recetat më të mira me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Djathi gjizë është një nga ato produkte përfitimet e të cilit nuk mund të mbivlerësohen. Mund të përdoret si në formë të pastër ashtu edhe me papastërti. Për shembull, gjiza mund të aromatizohet me salcë kosi, qumësht të kondensuar, reçel të ndryshëm dhe marmelata. Gjithashtu, gjiza shpesh përfshihet në menunë e ushqimit të duhur. Dhe sigurisht, ëmbëlsirat me gjizë zënë një vend të veçantë mes gjithçkaje. Mund të përgatisni pothuajse çdo ëmbëlsirë prej saj: nga biskotat tek byrekët.

Tekkë me djathë me gjizë me pasta

Përbërësit:

Baza:

• Buke të shkurtra - treqind gramë.
• Gjalpë - njëqind e tetëdhjetë gramë.

Mbushje:

• gjizë me yndyrë - kilogram.
• Vezë - gjashtë copë.
• Sheqer vanilje - njëzet gramë.
• Miell - njëqind gram.
• Sheqer - dyqind gram.
• Krem (33%) - dyqind e pesëdhjetë gramë.
• Lëkurë limoni - dy lugë.

Plotëso:

• Ajkë kosi (20%) - katërqind gram.
• Sheqer pluhur.
• Vanilje.

Dekorimi:

• Gjete nenexhik.
• Reçel ose reçel luleshtrydhe.

Gatim tortë me djathë

Shumë njerëz dinë për këtë pastë me gjizë. Dikush e provoi, dikush sapo e pa në dritare. Por tani mund të ndaloni së shikuari fotot e bukura të pastave me gjizë dhe të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme me duart tuaja.

Para se të filloni të gatuani ëmbëlsirë, duhet të merrni të gjithë ushqimin nga frigoriferi. Dy orë ata duhet të ngrohen në temperaturën e dhomës. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë gjatë pjekjes ëmbëlsira mund të ketë çarje të shëmtuara.

Sipas recetës për pjekjen e gjizës, duhet të filloni me bazat, përkatësisht me biskotat. Duhet të shtypet. Kjo mund të bëhet me një kunj, mulli kafeje ose blender. Më pas biskotave të grimcuara shtoni gjalpë dhe grijeni mirë me duar derisa masa të bëhet homogjene dhe pa gunga.

Merrni tavën e djathit. Vlen të përmendet se ena rezistente ndaj nxehtësisë duhet të ketë një fund të trashë, përndryshe baza e qumështores do të digjet. Vendosni me kujdes biskotat me gjalpë në fund të kallëpit. Këshillohet që të bëni parakolp të vegjël. Trashësia e masës nuk duhet të kalojë një centimetër. Formen e gatshme e vendosim ne frigorifer per nje ore.

Rrihni gjizën me yndyrë në një blender. Masën që rezulton e fërkojmë përmes një sitë për të hequr gungat e fundit. Hidheni përsëri gjizën në blender. Gradualisht shtoni vezët, vaniljen dhe miellin në gjizë. Gjithashtu shtoni ngadalë sheqerin. Derdhnilëreni dhe derdhni kremin. Rrihni mirë gjizën.

Nxirreni bazën e ftohur nga frigoriferi në formë. Hidhni gjizë në të. Ngrini kallëpin dhe trokitni pak poshtë në mënyrë që ajri i grumbulluar të ngrihet dhe të dalë jashtë.

Nxehni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë. Piqni ëmbëlsirën në këtë temperaturë për dhjetë minuta. Ulni nxehtësinë në 100 gradë dhe piqni për një orë tjetër. Ëmbëlsira me gjizë janë gati kur mesi të bëhet i dendur dhe elastik.

Gjatë pjekjes, përzieni sheqerin pluhur, vaniljen dhe kosin në një enë të veçantë. Përhapeni këtë përzierje në një shtresë prej një centimetri mbi cheesecake të përfunduar. Pastaj hiqeni përsëri për pesëmbëdhjetë minuta në furrë, ngrohja e së cilës do të jetë njëqind gradë. Pasi ta fikim furrën e hapim pak derën dhe e lëmë kallëpin brenda edhe dy orë të tjera. Nxirrni me kujdes skajet e ëmbëlsirës dhe nxirrni cheesecake nga kallëpi. Dekoroni me nenexhik dhe reçel.

Biskota me gjizë pa pjekje

Përbërësit:

• Buke të shkurtra - dyzet e tetë copë.
• Çokollatë - dyqind gram.
• Ajkë kosi (20%) - dhjetë lugë gjelle.
• Sheqer - dyqind e pesëdhjetë gramë.
• qumësht - gjysmë litër.
• Kakao - dy lugë gjelle.
• gjizë - një kilogram.
• Sheqer vanilje për shije.

Gatim me biskota

Ndodh që nuk ka kohë të mjaftueshme për të pjekur një ëmbëlsirë të plotë, por dëshironi të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj. Më pas vjen në ndihmë një ëmbëlsirë me gjizë, e cila nuk kërkon pjekje.

Hidhni gjizën në tasin e blenderitdhe sheqer. Rrahni mirë. Masa e përfunduar ndahet në dy pjesë identike dhe vendoset në enë të ndryshme. Njërën pjesë e spërkasim me kakao dhe pjesën tjetër me sheqer vanilje. Përzieni secilën nga masat.

Lagni biskotën me qumësht në mënyrë që të bëhet e butë, por të mos humbasë formën e saj. Përhapni një film ushqimor dhe vendosni sipër një të tretën e biskotave. Shtroni shtresën e dytë të masës gjizë-vanilje. Pastaj një shtresë tjetër biskotash. Dhe pastaj shtresa e çokollatës. Shtresa e fundit është biskota e mbetur. Forma e përgjithshme e të gjithë ëmbëlsirës duhet të jetë si një drejtkëndësh.

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë. E përziejmë me salcë kosi dhe e rrahim mirë. Me këtë masë mbulojmë ëmbëlsirën të gjitha anët. E vendosim në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes, prisni "tullën" në feta. Biskotat e shijshme pa gjizë janë gati.

Ëmbëlsirë me gjizë me xhelatinë

Përbërësit:

• gjizë e butë - katërqind gram.
• Vezë - gjashtë copë.
• Miell - njëqind e pesëdhjetë gramë.
• qershi - katërqind gram.
• Xhelatinë - lugë gjelle.
• Kakao - pesëdhjetë gramë.
• Sheqer - pesëqind gram.
• Krem - dyqind mililitra.
• Pluhur pjekjeje - lugë çaji.
• Agar-agar - një lugë gjelle.
• Ujë - dyqind e pesëdhjetë mililitra.

Përgatitja e ëmbëlsirës

Kjo kek i përket një pastë të thjeshtë me gjizë me xhelatinë dhe të gjithë ata që e provojnë do ta pëlqejnë patjetër. Ëmbëlsira e përfunduar do të ketë formën e një trungu të zbukuruar me qershi.

Së pari duhet të përgatisni qershinë. e mira e sajshpëlajeni, renditni, hidhni manaferrat e papërshtatshme, hiqni farat. Bëni një prerje të vogël në secilën kokrra të kuqe. Në një enë të veçantë, përzieni manaferrat dhe pesëdhjetë gram sheqer. Përziejini mirë.

Tani duhet të përgatisni brumin për pjekjen e gjizës. Rrihni vezët në një tas. Gradualisht shtoni njëqind e pesëdhjetë gram sheqer në to. Shosh miellin në masën që rezulton. Shtoni kakaon dhe pluhurin për pjekje. Me një shpatull përzieni dhe sillni në një masë homogjene.

Hapi tjetër është pjekja e një torte me gjizë, përkatësisht baza e saj - një biskotë. Mbuloni fletën e pjekjes me letër të veçantë, derdhni brumin në kallëp. Ngroheni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë. Vendosni një fletë pjekjeje atje për dyzet e pesë minuta. Transferoni biskotën e përfunduar në tabelë dhe hiqni letrën. Me thikë i japim biskotës formën e një drejtkëndëshi të rregullt.

Ngrohim pak kremin, u shtojmë xhelatinë, i përziejmë dhe e vendosim në zjarr. Kjo masë duhet të zihet dy herë. Më pas e lemë masën të ftohet dhe shtojmë gjizën dhe sheqerin. Përziejeni masën deri në një konsistencë homogjene. Mbulojeni biskotën me të nga të gjitha anët. Lëreni në frigorifer për gjysmë ore.

Qershia me sheqer vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Pasi uji të vlojë, nxjerrim qershinë. Lëngu i mbetur vazhdon të ziejë, pasi shtohet aty agar-agar. Mbajeni në zjarr edhe dy minuta.

Sipër masës së gjizës vendosim qershitë. Manaferrat duhet të jenë afër njëra-tjetrës. E vendosim tortën në frigorifer edhe për njëzet minuta të tjera. Më pas hidheni ëmbëlsirën me lëng dhe shërbejeni.

Tortë me gjizë papjekje

Përbërësit:

• Biskota - një kilogram.
• gjizë - tetëqind gram.
• Ajkë kosi - tetëqind gram.
• Kafe e menjëhershme - dy lugë çaji.
• Sheqer - dy lugë gjelle.

Gatimi gjizë dhe ëmbëlsirë me salcë kosi

Ndërtimi i një torte me gjizë pa pjekje është gjithashtu e mundur për dikë që nuk ka gatuar kurrë diçka më të komplikuar se vezët e fërguara në jetën e tij. Për ta bërë këtë, duhet të zieni kafenë në një gotë, ta përzieni me sheqer dhe ta lini të ftohet pak.

Për të përgatitur kremin, përzieni gjizën dhe kosin. Rrihni mirë derisa masa të bëhet homogjene. Në sipërfaqen e punës vendosim enën në të cilën do të vendoset keku. Lyeni biskotat në kafe dhe vendosini në një pjatë. Shtrojini tjetrën afër të mëparshmes. Një rresht duhet të përbëhet nga pesë deri në gjashtë kube. Lartësia e tortës është gjashtë deri në shtatë shtresa biskotash, kështu që duhet të llogaritni paraprakisht sa rreshta do të jenë në shtresën e parë.

Kur shtresa e parë e biskotave të jetë vendosur, mbulojeni me krem. Vazhdoni në këtë mënyrë derisa t'ju mbarojnë cookies. Shtresa e fundit e gjizës mund të zbukurohet me copëza çokollate ose thërrime biskotash. Lëreni ëmbëlsirën e përfunduar në kuzhinë për 30 minuta dhe më pas vendoseni në frigorifer për dy orë.

Tortë me gjizë në një tenxhere të ngad altë

Brumë:

• gjizë - një kilogram e gjysmë.
• Vezë - pesë copë.
• Sheqer pluhur - njëqind e pesëdhjetë gramë.
• Miell - njëqind e pesëdhjetë gramë.
• Kripë - tre majë.

Baza:

• Gjalpë - njëqindgjashtëdhjetë gram.
• Biskota - pesëqind gram.

Krem:

• Ajkë kosi - tetë lugë gjelle.
• Sheqer pluhur - shtatë lugë gjelle.
• Trenës për salcë kosi.

Mbushje:

• banane - tre copa.
• Portokalli - dy copa.

Gatimi i një torte në një tenxhere të ngad altë

Kjo ëmbëlsirë është një tortë me gjizë me biskota dhe pasta. Duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur. Fillimisht duhet të ndani të bardhat dhe të verdhat në enë të veçanta. Rrihni mirë të verdhat. Shtoni kripë dhe gjysmën e sasisë së pluhurit tek të verdhat. Hidhni gjysmën e gjizës. Shkundni sërish mirë. Shtoni pjesën tjetër të pluhurit, gjysmën e miellit dhe gjizën. Përziejini mirë. Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe rrihni brumin për pesë minuta. Rrahim mirë të bardhat e vezëve me kripë. Shtojini ato në testin kryesor. Përziejeni në një drejtim nga lart poshtë.

Qërojini bananet dhe pritini në copa ovale. Qëroni portokallin dhe priteni në kubikë. Tani vjen radha e biskotave në pjekjen e gjizës. Ata duhet të grimcohen në një blender në mënyrë që të mbeten copa të vogla. Përzieni vajin vegjetal të shkrirë.

Lyejeni tasin me shumë tenxhere me vaj. Nga thërrimet formoni pjesën e poshtme dhe anët për tortën e ardhshme. Sipër vendosni gjysmën e brumit. Lëmoni dhe shtroni frutat: portokallet në mes dhe bananet anash. Hidhni brumin e mbetur mbi fruta. Zbutni me një shpatull. Piqni një tortë në një tenxhere të ngad altë për dyzet e pesë minuta me modalitetin e zgjedhur "Pjekje". Pas përfundimit të programitlëreni tortën edhe për pesëmbëdhjetë minuta në tenxhere të ngad altë.

Nxirreni tortën e përfunduar nga tasi. Përzieni pluhurin e sheqerit, trashësin dhe kosin në një enë të veçantë. Për t'i trazuar plotësisht. Më pas me këtë masë lyeni sipërfaqen e kekut. Dekorojeni ëmbëlsirën me copa frutash.