Tortë "Exotica": recetë, përbërësit, foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Torta "Exotica" me fruta - një pjatë mjaft e thjeshtë. Biskota më delikate e përzier me fruta dhe salcë kosi e bën këtë ëmbëlsirë të hollë. Është mesatarisht e ëmbël dhe frutat mund të shtohen edhe ekzotike edhe të përziera me manaferrat e stinës. Thithësia i jep gjellës një pikanizëm të veçantë. Është shumë e lehtë për t'u bërë, pjesa më e vështirë e të gjithë përgatitjes është pjekja e biskotës.

Konsideroni recetat më të njohura të tortës Exotica me foto. Kur përgatitni ndonjë kek, përdorni gjithmonë përbërës të freskët. Frutat nuk duhet të jenë të prishura dhe jo të buta, përndryshe nuk do të keni një ëmbëlsirë të bukur, gjithçka do të përzihet në një masë totale.

Torta "Exotica"

Kjo kek është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por hahet fjalë për fjalë në një çast. Mund të përdorni jo vetëm frutat e blera, por në verë çdo kokrra të kuqe do të shërbejë si shtesë për kekun.

Për ta përgatitur, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 3-4 vezë;
• 200 g sheqer (për brumë);
• 150 g miell;
• sodë në majë të një thike të shuar me uthull;
• 500 g salcë kosi;
• fruta (kivi, portokalli, ananasi ose të tjera);
• 150 g sheqer (në krem);
• 20g xhelatinë;
• sheqer vanilje.

Gatim

Përpara se të filloni procesin, sigurohuni që të lani vezët me sodë buke. Në fund të fundit, të gjitha bakteret e disponueshme nuk janë brenda, por jashtë vetë vezës.

Udhëzim:

• Për të bërë biskotën, bashkoni vezët dhe sheqerin në një tas të thatë dhe të pastër. Masën e rrahim mirë, duhet të rritet disa herë.
• Shtoni ngadalë miellin dhe vaniljen me sodën e shuar. Përziejini butësisht me një shpatull, duke lëvizur nga lart poshtë, në mënyrë që të mos fshihet e gjithë fryrja nga brumi.
• Mbulojeni formën e ndarë me letër pergamene, skajet nuk kanë nevojë të lubrifikohen, përndryshe biskota thjesht do të rrëshqasë. Brumin e derdhim në kallëp dhe e pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth 20-30 minuta. Shikoni furrën tuaj. Mund të kontrolloni nëse biskota është gati me një shkrepës apo një hell druri.
• Përgatitni një tas të madh. Rreshtojeni plotësisht me film ushqimor.
• Fruti në feta. Më pas përhapini në të gjithë tasin.

• Pyesni rastësisht biskotën.
• Përgatisni kremin. Rrihni kosin me sheqer dhe vanilje.
• Hidhni xhelatinë me ujë të ftohtë, lexoni përmasat në paketim. Lëreni të fryhet dhe më pas shkrini në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Shtoni në salcë kosi.
• Në një enë me fruta vendosim copat e biskotave, sipër vendosim fruta, të gjitha këto i derdhim me një pjesë të kremit. Kështu përsëriteni me të gjithë biskotën, frutat dhe kremin. Dërgojeni tortën e përfunduar në një vend të ftohtë derisa të ngurtësohet plotësisht. Kjo mund të zgjasë disa orë, është më mirë nëse e bëni tortën në mbrëmje dhe e provoni në mëngjes.
• Kur të mbarojë koha, kthejeni tasin me tortë në një pjatë të madhe. Hiqni filmin. Mund ta shërbeni menjëherë me çaj.

Ëmbëlsirë me fruta

Kjo recetë e kekut "Exotica" me fruta është paksa jo standarde, sepse brumi përfshin salcë kosi, e cila e bën brumin më të rëndë, por në të njëjtën kohë i jep një shije kremoze dhe i jep një pikanizëm të veçantë.

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• 3 vezë pule;
• 100g sheqer (për brumë);
• 150 g miell;
• 0,5 lugë sodë buke + uthull për ta shuar;
• 4 lugë gjelle. l. salcë kosi (në brumë);
• 25g xhelatinë;
• 500-600g salcë kosi;
• 150 g sheqer (në krem);
• kivi, banane, portokall.

Gatim

Vezët duhet të merren nga frigoriferi për të bërë tortën ekzotike, përndryshe ato thjesht nuk do të përzihen në një masë me gëzof.

Udhëzim:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat. Sheqerin e ndajmë përgjysmë, njërën pjesë e shtojmë te të verdhat dhe tjetrën e bashkojmë me proteinat, por fillimisht duhen rrahur në një masë të qëndrueshme dhe të fortë. Të verdhat i rrahim veçmas me mikser derisa të zbardhenduhet gjithashtu të rritet në madhësi. Kombinoni të verdhat me proteinat me lëvizje të buta me një shpatull silikoni.
2. Shtoni miellin dhe sodën e situr, përzieni, vetëm më pas bashkoni brumin me salcë kosi.
3. Hidhni brumin paksa të lëngshëm në një tavë në formë susta të veshur me letër furre, por mos i lyeni anët. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 180-190 gradë për rreth 30-40 minuta. Duhet ta kontrolloni me një hell druri ose një kruese dhëmbësh.
4. Pasi keku të jetë ftohur, e presim në kubikë të vegjël me thikë.
5. Xhelatinën e njomni në ujë të ftohtë të zier, shikoni sasinë në paketim. Lëreni të fryhet. Më pas shkrini në mikrovalë ose në banjë me ujë, ftoheni pak.
6. Kosin e rrihni me mikser me sheqerin, mund t'i shtoni pak vanilje. Kombinoje me xhelatinë të ftohur.
7. Mbuloni një tas të thellë me film ushqimor. Për ta bërë atë të shtrihet në mënyrë të barabartë, ecni në film me një peshqir.
8. Menjëherë vendosni gjysmën e frutave në fund, ato duhet të priten në copa të vogla. Sipër hidhni gjysmën e kosit dhe më pas shtroni një copë biskotë të grirë. Sipër vendosni pjesën tjetër të frutave, derdhni kremin e mbetur dhe shtypni mirë pjesën tjetër të biskotës.
9. Shtrëngoni gjithçka me film ngjitës sipër. Mund të vendosni një shtyp të vogël sipër, vetëm pas kësaj ta dërgoni pjatën në frigorifer për disa orë për t'u injektuar. Kjo recetë e ëmbëlsirave ekzotike është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por jashtëzakonisht e shijshme. Ju patjetër do të befasoni familjen dhe miqtë tuaj.
10. Kthejeni tortën e përfunduarpjatë e sheshtë, sipër me copa frutash sipas dëshirës.

Tortë delikate "Exotica"

Për të bërë këtë tortë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 4 vezë të vogla;
• 200 g sheqer;
• 200 ml kefir me çdo përmbajtje yndyre;
• 1 lugë sode;
• 180-200g miell;
• 20g xhelatinë;
• 1 kivi;
• 1 banane;
• disa luleshtrydhe;
• 150g sheqer;
• 500 ml salcë kosi.

Gatim

Më pas, për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme, ndiqni këto hapa:

1. Rrihni vezët me sheqer derisa masa të rritet disa herë.
2. Shtoni kefirin, sodën e shuar dhe miellin në përzierjen e vezëve. Përziejini butësisht me një shpatull. Për sa i përket densitetit, duhet t'i ngjajë kosit me pak yndyrë.
3. Futeni brumin në një kallëp, nëse nuk ka të ndashëm, atëherë mund të merrni ndonjë, gjëja kryesore është të vishni pjesën e poshtme me pergamenë.
4. Pjekim në 180-200 gradë për 35-40 minuta. Kontrollo gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
5. Pas pjekjes e lëmë të ftohet. Pasi të jetë ftohur, priteni në kubikë rreth 4 me 4 cm.
6. Hapi tjetër është përgatitja e kremit. Hidhni xhelatinën me ujë (afërsisht 100 ml) dhe lëreni të fryhet.
7. Pas kësaj, shkrijeni atë në një mënyrë të përshtatshme për ju. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është në mikrovalë.
8. Rrahim kosin me sheqer me mikser. Pasi kristalet e sheqerit të jenë tretur, shtoni xhelatinën e tretur.
9. Për të dhënë tortën"Exotic" është një pamje e pazakontë, merrni një paketë pelte të blerë të çdo shije. Hollojeni siç tregohet në paketim, por shtoni gjysmën e sasisë së ujit.
10. Mbuloni një tas të madh ose një enë tjetër të përshtatshme me film ushqimor. Shtroni frutat në një shtresë të barabartë, më pas derdhni peltenë e përgatitur. Vendoseni pjesën e punës në frigorifer për t'u ngurtësuar.
11. Më pas hidhni sipër pak salcë kosi, sipër vendosni copa biskota, më pas fruta, kosi dhe biskota. Pas kësaj mund të themi se torta Exotica është gati.
12. Shtypni gjithçka fort dhe vendoseni në frigorifer për ta injektuar.
13. Kthejeni tortën në një pjatë servirjeje dhe shërbejeni menjëherë.

Përfundim

Kjo ëmbëlsirë është shumë e lehtë dhe e ajrosur, pamja e saj është tërheqëse, për t'u siguruar për këtë shikoni tortën "Exotic" në foton e postuar më sipër. Më e rëndësishmja, si fëmijët ashtu edhe të rriturit e duan atë.