Datat: varietetet dhe llojet me përshkrime dhe karakteristika

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në vendet arabe hurmat quhen "buka e shkretëtirës", prej më shumë se 7 mijë vjetësh ato janë rritur në këto shtete të nxehta. Për një person të zakonshëm evropian, këto fruta të palmave konsiderohen si një ekzotike e vërtetë. Duke qenë se varietetet e reja po zhvillohen vazhdimisht, sot janë shfaqur një numër shumë i madh i varieteteve të këtij fruti të thatë. Këtu do të përshkruhen varietetet më të mira të hurmave, të cilat përdoren gjerësisht jo vetëm në vendet e Lindjes së Mesme, por në mbarë botën.

Disa numra

Gjatë një periudhe kaq të gjatë të ekzistencës së hurmave, janë edukuar shumë varietete të tyre. Deri më sot, ka më shumë se 450 lloje të këtij fruti. Eksportuesi kryesor është Arabia Saudite, me më shumë se 18 milionë palma hurma që rriten në këtë vend. Në total, ato prodhojnë 648,000 ton kultura në vit.

Prodhimi dhe kultivimi i hurmave kontrollohet në nivel shtetëror, ndahen rregullisht fonde të mëdha për plehrat dhe mbjelljen e palmave të reja. E gjithë kjo bëhet për të siguruar që kjo kulturë të sjellë para në vend dhezinte një vend të rëndësishëm në ekonominë e saj.

Por gjithashtu një numër mjaft i madh hurmash gjenden në vendet fqinje. Prandaj, për të kuptuar se cilat data të zgjidhni, duhet të njiheni me varietetet më të zakonshme.

Variantet e buta

Fruta të tilla mund të konsumohen si të freskëta ashtu edhe të thata. Kanë një sasi të madhe lagështie dhe një sasi relativisht të vogël sheqeri. Varietetet e buta të hurmave preferohen në të gjithë Evropën si dhe në Shtetet e Bashkuara të Amerikës.

Mazfati

Kjo shumëllojshmëri hurmash konsiderohet më e popullarizuara në Iran, ajo eksportohet në të gjithë botën. Mazfati ndahet në më shumë se 20 lloje. Hurmat kanë ngjyrë kafe të hapur deri në pothuajse të zezë. Shija përmban nota të këndshme karamel, dhe tuli është i lëngshëm dhe mesatarisht i ëmbël, struktura është mishi. Madhësia e frutave mund të arrijë gati 5 cm Në vendet e CIS, kjo shumëllojshmëri hurmash njihet më shumë si "parajsë". Fruti është i pasur me këto vitamina:

• A1;
• С;
• B1, 2, 3, 5;
• kalium;
• hekur.

Nëse produkti ruhet në një temperaturë prej rreth +5 gradë, atëherë ai mund të ruajë vetitë e tij të dobishme për një vit.

Kabkab

Një tjetër larmi e njohur e hurmave iraniane, ajo shpërndahet gjerësisht edhe në Arabinë Saudite. Fruti ka një ngjyrë të këndshme qelibar dhe një shije origjinale mj alti, për shkak të shijes së tij mori emrin popullor "hurma e mj altit".

Ndryshe nga varieteti i mëparshëm, ky frut është mjaft i madh, gjatësia e tij mund të arrijë 15 cm, forma është ovale. Fruti është shumë i ëmbël dhe për këtë arsye mund të ruhet për një kohë të gjatë. Në temperatura deri në +18 gradë, produkti ruan cilësitë e tij për 18 muaj. Nëse ruhet në temperaturën e dhomës, afati i ruajtjes reduktohet në gjashtë muaj.

Hasui

Palmat me fruta të tilla rriten pothuajse në të gjithë Lindjen e Mesme. Madhësia e saj është pak më e vogël se në rastin e mëparshëm, por nuk është aspak inferiore në ëmbëlsi. Kushtet e ruajtjes janë të ngjashme me Kabkab. Ngjyra e frutave është kafe e lehtë në vjollcë të errët. I konsideruar si një nga varietetet më të mira të hurmave, lloji i frutave varet drejtpërdrejt nga vendi ku është rritur.

As-sukkari

Përfaqësuesi më i njohur i hurmave nga Arabia Saudite. Frutat kanë një ngjyrë të verdhë të bukur, shija është tepër e ëmbël dhe e butë. Fatkeqësisht, nuk mund të ruhet në një temperaturë pozitive për një kohë të gjatë, kështu që ngrihet ose thahet. Në rastin e fundit, edhe fruti mbetet shumë i butë. Kjo shumëllojshmëri hurme mund të konsumohet në çdo fazë të pjekjes.

Barhi

Një tjetër varietet që prodhohet në sasi mjaft të mëdha në Arabinë Saudite, rritet edhe në Izrael. Frutat janë shumë lëng, kanë një ngjyrë të verdhë të ndezur, forma është e rrumbullakët. Madhësia e saj është pak më e madhe se një arrë e zakonshme. Frutat konsumohen të freskëta ose të thata. Në rastin e dytë, ngjyra e frutave bëhet më e errët dhe shfaqet një aromë delikate e balsamit të limonit dhe vaniljes.

Anbara

Një nga varietetet më të shëndetshme të hurmave të buta të rritura në Arabinë Saudite. Frutat janë të vogla, madhësia e tyre mezi arrin 3 cm në diametër. Ata kanë një formë të zgjatur, ngjyrë - të kuqe-kafe, brenda një kocke të vogël.

Ndryshe nga varietetet e mëparshme, Anbara konsiderohet si një hurmë medicinale, përmban një sasi të madhe proteinash dhe gjithashtu nxit shërimin e shpejtë të plagëve. Duke qenë se ky frut rritet vetëm në një vend dhe në sasi të kufizuar, konsiderohet një varietet elitar. Prandaj, ka një kosto shumë të lartë.

Hadrawi

Kjo shumëllojshmëri hurmash rritet në Irak. Frutat janë me madhësi mesatare, deri në 5 cm në diametër. Kur kafshon, një person ndjen një kërcitje të lehtë sheqeri. Si rregull, në vendet evropiane produkti përdoret si aditiv në ëmbëlsira, i përfshirë në pure.

Hurma është e pasur me vitamina të ndryshme, ndër të cilat duhet të veçojmë:

• kalium;
• hekur;
• vitamina B.

Ngjyra e frutave është e kuqe e artë, në varësi të fazës së pjekjes, mund të ndryshojë pak si në dritë ashtu edhe në anën e errët.

Muxhul

Larmia më e njohur e hurmave në SHBA. Shumëllojshmëria u edukua për herë të parë në Marok, por eksportuesi kryesor sot është Izraeli. Frutat janë mjaft të mëdha, deri në 9 cm. Ngjyra është kafe e errët, ndonjëherë arrin edhe pothuajse e zezë. Lëkura është shumë e hollë dhe kur konsumohet ndjehet një aromë e ndritshme karamel.

Për shkak të mungesës së plotë të yndyrës, fruti ka vetëm 66 kcal. Kategoria mesatare e çmimeve në Evropë nuk është aq e zakonshme sa në vendin e huaj.

Variantet e forta hurmash me foto dhe përshkrime

E veçanta e produkteve të tilla është se ato janë shumë më të lehta për t'u përdorur, nuk janë aq ngjitëse sa llojet e mëparshme. Mund të merrni me vete një grusht hurmash dhe t'i përdorni gjatë vrapimit ose pas sporteve. Janë varietetet e forta që konsiderohen si "buka e shkretëtirës" për popullatën arabe.

Turi

Kjo varietet konsiderohet si një nga më të famshmit në mbarë botën nga kjo kategori. Eksportuesi kryesor është Algjeria. Produkti është plotësisht jo ngjitës, ka një lëkurë mjaft të fortë dhe mish të thatë. Ka shije të ëmbël dhe ka një aromë të këndshme arrë.

Për ta bërë produktin më të lehtë për t'u konsumuar, ai njomet paraprakisht, përdoret për pjekje dhe sallata. Turi konsiderohet si hurma e parë që përdoret si ushqim nga njerëzit.

Zahedi

Hurma është e përhapur në Iran, avantazhi i saj i padyshimtë është ndarja e thjeshtë e tulit nga guri. Frutat janë shumë të mëdha dhe arrijnë 8 cm në diametër. Shija nuk ndryshon shumë nga Turi, ende e njëjta aromë dhe ëmbëlsi e këndshme.

Përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, kryesisht nga kuzhina orientale. Produkti është i pasur me vitamina të ndryshme. Ky varietet nuk është i njohur në botë, në të shumtën e rasteve përdoret aty ku rritet.

Sokari

Larmia më e ëmbël e hurmave të forta, e rritur kryesisht në Emiratet e Bashkuara Arabe. Ata janë shumëe fortë dhe e fortë, lëkura është e butë, e rrudhur. Ndihet mirë me copa sheqeri kristalor kur konsumohet.

Al-Asila

Palmat me këtë shumëllojshmëri hurmash rriten në tokë ranore dhe argjilore në Arabinë Saudite. Në botë, Al-asila është shumë e njohur, është ky frut që eksportohet shumë mirë. Palmat janë jashtëzakonisht pjellore, me rreth 200 kg korrje nga një pemë. Kjo është arsyeja pse një datë e tillë ka një çmim relativisht të ulët, gjë që ndikon pozitivisht në kërkesë.

Gjatësia e frutave është deri në 5 cm, dhe pesha është rreth 20 g, ngjyra është e verdhë kafe. Për përdorim në gatime të ndryshme, fillimisht ngjyhet dhe vetëm më pas përdoret në gatim.

Prona të dobishme

Nuk është më kot që arabët e duan kaq shumë këtë produkt. Shkencëtarët kanë vërtetuar se ngrënia e 10 hurmave në ditë me një gotë qumësht ngop trupin e njeriut me sasinë e nevojshme të vitaminave. Frutat rekomandohen për personat që vuajnë nga hipertensioni, anemia, sëmundjet e mushkërive, përmirësojnë aktivitetin e trurit. Për më tepër, nëse kolla nuk largohet për një kohë të gjatë, mund të provoni edhe hurmat si ilaç, ato ndihmojnë në eliminimin e gëlbazës dhe përmirësimin e gjendjes fizike.

Duhet të kemi parasysh edhe vetitë dietike, hurmat në këtë mund të konkurrojnë vetëm me drithërat, të cilat gjithashtu kanë një sasi minimale yndyre, por janë shumë të dobishme për njerëzit.

Tani e dini se çfarë lloje hurmash ekzistojnë dhe si ndryshojnë ato nga njëra-tjetra. Pavarësisht çmimit mjaft të lartë të këtij produkti,megjithatë përdorimi i tij është thelbësor për trupin e njeriut. Mjekët rekomandojnë marrjen e një sasie të vogël hurmash me vete te njerëzit që stërviten në palestër, në mënyrë që energjia e humbur të rikthehet shpejt.