Gatimet me petë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në Rusi, pjatat me petë janë mjaft të njohura. Prej tij bëhen gatime anësore, drithëra, supa dhe shumë pjata të tjera të thjeshta dhe komplekse. Vlen të përmendet se nuk përdoret vetëm një produkt i thjeshtë. Në internet mund të gjeni edhe receta, përbërësi kryesor i të cilave është "Doshirak".

Ne do të analizojmë më tej në material disa opsione interesante për pjatat me petë me foto që do t'ju ndihmojnë të bëni gjithçka siç duhet. Pra, le të fillojmë!

Supë me petë

Me siguri duhet të filloni me pjatën më të njohur - supën e pulës. Kërkon produktet e mëposhtme:

• 2 litra ujë;
• 400 gram mish pule;
• llambë;
• 1 karotë;
• 100 gram petë;
• gjelbër;
• 3 lugë çaji erëza pule.

Si ta përgatisni këtë pjatë me petë?

Duhet të theksohet paraprakisht se ky është një opsion dietik që nuk përfshin patatet. Vetë receta duket kështu:

• copat me kocka priten nga pula, derdhen me ujë të ftohtë në një tenxhere dhe dërgohen në zjarr;
• sapo përmbajtja të vlojë - hiqni shkumën, kripën dhe vazhdoni të gatuani edhe për 20 minuta;
• shiqni lëkurat nga llamba dhe pasi të ketë kaluar koha e mësipërme vendosini në tenxhere së bashku me erëzat e pulës;
• vazhdoni të gatuani pjatën me petë për 15 minuta të tjera në zjarr të ulët.

KUJDES! Mos e mbyllni tenxheren me kapak. Mbulojeni përgjysmë. Përndryshe, supa do të jetë e turbullt. Duke eksploruar më tej procesin:

• lani karotat dhe pritini në rripa të holla, shtojini mishit dhe vazhdoni zierjen derisa perimet të jenë të buta (zakonisht zgjat 10 minuta);
• Tani duhet të shtoni petë.

KUJDES! Këtu ia vlen të bëni një paralajmërim të vogël. Nëse dëshironi një supë më të trashë, atëherë shtoni më shumë petë sesa tregohet në recetë. Veprimet e mëtejshme janë:

• të gjithë përbërësit vazhdojnë të gatuhen për 6 minuta;
• Gjatë kësaj kohe, grini imët zarzavatet dhe shtoni në tigan sapo lëngu të jetë gati.

Rezultati i kësaj recete petë në foto.

Udon me perime dhe kallamar

Ky është një vakt mjaft i shijshëm dhe i kënaqshëm. Për të do t'ju duhet:

• 400 gram petë udon;
• 2 kallamar;
• 3 speca zile;
• 1 karotë;
• 3 centimetra rrënjë xhenxhefil;
• 3 thelpinj hudhër;
• piper djegës;
• vaj vegjetal;
• 2 majë sheqer;
• 2 lugë gjelle salcë soje;
• lugë gjelle fara susami;
• qepë e gjelbër.

Gatim

Tani mendoni se si ta gatuani këtëgjellë me petë. Parimi është i thjeshtë:

• lani karotat dhe pritini në shirita të hollë;
• trajtojeni specin në të njëjtën mënyrë;
• ndani kallamarët në kashtë me trashësi mesatare;
• presim imët hudhrën dhe rrënjën e xhenxhefilit;
• gatuaj petë udon sipas udhëzimeve në paketim; mund të blini gjithashtu një version të ri që nuk kërkon përpunim shtesë;
• derdhni vajin vegjetal në tigan dhe ngrohni; fillimisht kaurdisni xhenxhefilin e hudhrës për një minutë;
• pas kësaj, vendosni kallamarët dhe, pa pushuar së përzieri, skuqini edhe për 1 minutë;
• lini mënjanë ushqimet e detit dhe skuqini perimet derisa të marrin ngjyrë kafe të artë ose karotat të zbuten; mos ndalo së ndërhyri;
• shtoni sheqerin dhe salcën, përzieni;
• fusni petët e kallamarëve, përzieni përsëri dhe vazhdoni të skuqni gjithçka për një minutë;
• presim imët qepën;
• spërkatini ato dhe farat e susamit mbi vaktin e përfunduar.

Më pas, merrni parasysh recetën për një pjatë mjaft të thjeshtë me petë. Do t'u përshtatet amvisave pa përvojë.

Petët në tenxhere

Në këtë rast, mund të përdorni si një produkt të blerë në dyqan ashtu edhe një të përgatitur vetë. Vlen t'i kushtohet vëmendje të dy opsioneve:

• 4 kofshë pule;
• 2 qepë;
• 2 karota;
• 3 degë majdanoz dhe po aq kopër;
• 5 kokrra piper të zi;
• kripë;
• 3 vezë pule;
• 300 gram miell gruri;
• 1, 5 lugë gjelle. l. vaj vegjetal;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• 2 lugë gjelle ujë.

Gatimi i një pjate

Së pari, merrni parasysh recetën për të bërë petë shtëpiake. Për ta bërë këtë, bëni sa më poshtë:

• në një enë bashkojmë 3 vezë, 300 gram miell, 1,5 lugë vaj vegjetal, gjysmë lugë çaji kripë dhe 2 lugë ujë, gatuajmë brumin;
• nëse shkërmoqet shumë, shtoni edhe 2 lugë gjelle ujë;
• mbulojeni dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore;
• në këtë kohë mund ta vendosni lëngun për të gatuar - vendosni kofshët e lara të pulës në tigan;
• derdhni 3 litra ujë dhe gatuajeni për 2 orë, sapo të shfaqet shkuma dhe lëngu të vlojë - hiqeni dhe mishit shtoni karota dhe qepë të qëruara, kriposni gjithçka dhe vazhdoni zierjen;
• sapo brumi të jetë i përshtatshëm, mbështilleni në tavolinë në një shtresë të hollë dhe prejeni në mënyrë që të merrni petë të holla, transferojeni me kujdes pjesën e punës në një peshqir dhe lëreni për 30 minuta të thahet;

• pasi supa të jetë gati, kullojeni lëngun në një tas të veçantë;
• prisni karotat në kubikë dhe qepët në gjysma të unazave;
• kofshët e mishit hiqen nga kockat;
• vendosni perimet në një tigan me gjalpë të ngrohur, skuqini për 5 minuta, më pas shtoni mishin dhe mbajini për 5 minuta të tjera;
• hidhni përbërësit e skuqur në tenxhere, shtoni petët sipër dhe hidhini sipër lëngun e nxehtë; kripë dhe piper çdo racion;
• më pas duhet të ngrohni furrën në 180 gradë dhe ta dërgoni pjatën të gatuhet për 10 minuta;
• copëtoni zarzavatet në supë të gatshme.

Topa djathi me petë dhe pure patatesh

Nuk ju interesojnë opsionet e mëparshme? Atëherë duhet të merrni parasysh këtë version mjaft të pazakontë të pjatës me petë. Për të do t'ju duhet:

• gjysmë kilogramë patate;
• 250 gram djathë Adyghe;
• 200 gram petë;
• 200 mililitra vaj;
• 2 vezë pule;
• 50 mililitra qumësht;
• lugë gjelle kripë;
• gjysmë lugë çaji pluhur djegës.

Recetë

Më pas, le të hedhim një vështrim më të afërt se si ta përgatisim këtë pjatë të shpejtë petë:

• qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten;
• zieni petët dhe vendosini në një kullesë;
• sapo zhardhokët të jenë gatuar - shtoni qumësht dhe pure;

• përziejini së bashku me petët, vezët dhe pluhurin djegës, përziejini gjithçka mirë;
• ndani djathin Adyghe në kubikë të vegjël;
• tani formoni topa nga brumi i përgatitur me një ose dy kubikë djathë në mes;
• tjetër, thjesht skuqini copat me sasinë e caktuar të vajit, shërbejini menjëherë pas gatimit.

Më pas, le të shohim disa opsione interesante për gatimet e çastit me petë.

"Doshirak" me perime

Sigurisht, perimet e thata janë të përfshira në vetë komplet. Megjithatë, në këtë rast, ju do ta bëni këtë pjatë më të dobishme. Kërkohet:

• paketim i menjëhershëm i petës;
• 450 gram perime të përziera të blera në dyqan;
• 250 mililitra ujë;
• vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza nga "Doshirak".

Procesi i gatimit

Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt. Gjithçka që duhet të bëni është:

• skuqni përzierjen e perimeve në një tigan me vaj vegjetal, kjo duhet bërë jo më shumë se 4 minuta;
• vendosni petë të thata këtu, derdhni në një gotë ujë, shtoni kripë dhe erëza, gatuajeni në zjarr të ulët për 7 minuta;
• garnizojeni me barishte të grira në fund të gatimit.

Petët e çastit me kërpudha dhe mish

Ky variant gjendet shpesh me emrin "Receta për burra". Duhet:

• 1 pako "Doshirak";
• 4 kampionë;
• 100 gram fileto pule;
• karafil hudhër;
• qepë jeshile;
• piper djegës;
• gjysmë limoni;
• sheqer;
• susam;
• salcë soje.

Si ta përgatisni këtë pjatë?

Receta nuk është aq e komplikuar. Ja çfarë të bëni:

fileto të prera në copa të mesme;

• kërpudhat priten në feta të holla;
• qepë e gjelbër dhe hudhra të grira hollë;

• salca e sojës duhet të përzihet me ujë të ngrohtë dhe lëngun e gjysmë limoni; gjithçka përzihet me perime të grira, këtu shtohen edhe farat e susamit dhe piper i bluar;
• ngrohim pak vaj në një tigan, skuqim kërpudhat me fileto në zjarr të fortë për një minutë;
• derdhni salcën në të, ulni zjarrin në mesatare dhe lëreni të ziejë për 3 minuta;
• fusni petët, mbulojeni me pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni qepët e njoma;
• mbulojeni tiganin me kapak, uleni zjarrin dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Hamburger i menjëhershëm me petë

Një tjetër recetë e pazakontë. Kërkon:

• 1 pako "Doshirak";
• 130 gram këmbë pule;
• 30 gram qepë;
• gjethe marule;
• 2 feta djathë;
• gjysma e një kastraveci të vogël turshi;
• një fetë (disa unaza) qepë të kuqe;
• dy vezë pule;
• 20 gram majonezë;
• 20 gram ketchup.

Gatimi i një hamburgeri

Megjithë një kombinim kaq të pazakontë - receta zbatohet mjaft shpejt. Për këtë ju duhet:

• mbushni petët me ujë të vluar pa shtuar erëza nga grupi, kripë dhe piper;
• mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet për 5 minuta;
• pas kësaj, kullojeni ujin dhe shtoni një vezë pule në petë, përzieni gjithçka tërësisht;
• më pas, ngrohni një tigan me vaj, vendosni një formë të rrumbullakët dhe vendosni gjysmën e petëve me vezë, skuqni në zjarr të fortë nga të dyja anët, përsërisni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë;
• e ndajmë mishin nga kockat e proshutës, e presim me thikë dhe i hedhim kripë dhe piper;
• formojeni këtë në një kotele dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht;
• përzieni majonezën dhe ketchup;

• në formë të rrumbullakët skuqni vezën e dytë;
• tani shtroni salcë sipër njërës prej simiteve;
• vendosni një gjethe marule sipër dhe mbulojeni me një kotëletë;
• sipër me djathë, kastravec, rrathë qepë dhe vezë të skuqur;
• lyejeni pjesën e poshtme të simitesë së dytë të petës me pjesën tjetër të salcës dhe mbulojeni hamburgerin.

Teriyaki nga "Doshirak"

Receta e fundit e pazakontë duke përdorur produktin e menjëhershëm. Për të do t'ju duhet:

• 3 pako petë ("Doshirak" ose ndonjë tjetër);
• 300 gram fileto pule;
• karotë;
• piper i kuq;
• gjysmë filxhani salcë soje;
• lugë gjelle sheqer;
• lugë gjelle 3% uthull;
• gjysmë gote verë e bardhë tryeze;
• kokë hudhër;
• një lugë çaji xhenxhefil të tharë;
• 2 lugë çaji susam.

Gatim ushqim

Ky opsion është më i vështirë se të mëparshmit. Duhet të përgatitet si më poshtë:

• bluaj hudhrën;
• në një enë të thellë përziejmë së bashku me salcën e sojës, xhenxhefil, uthull, sheqer, verë dhe susam, përziejmë gjithçka derisa të tretet sheqeri;
• filetoja e pulës duhet të pritet në kubikë të vegjël;
• mbushni ato me salcën e përgatitur dhe lërini të marinohen për 30 minuta;
• karota dhe speca zile të prera në feta të holla;
• pas turshive të filetos së pulësskuqet në pak vaj për 3 minuta;
• pastaj aty shtohen perimet dhe gjithçka gatuhet për 10 minuta të tjera;
• në këtë kohë, "Doshirak" duhet të derdhet me ujë të valë, të mbulohet dhe të futet për 3 minuta;
• sapo petët të jenë gati i vendosim në tepsi me pjesën tjetër të produkteve, të gjitha i hedhim me salcën e përgatitur më parë;
• përziejmë dhe ziejmë të mbuluar mbi zjarr mesatar derisa pula të jetë gatuar plotësisht;
• Spërkateni me farat e susamit dhe qepët e njoma të grira përpara se ta shërbeni.

Shpresojmë që këto udhëzime të thjeshta do t'ju ndihmojnë ta trajtoni shtëpinë tuaj me ushqime të shijshme.