Patate të skuqura: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patatet e skuqura janë një nga pjatat më të shijshme. Pavarësisht përmbajtjes kalorike të një ushqimi të tillë, secili prej nesh nuk do të refuzojë një pjatë me patate. Të gjitha amvisat e përgatisin gjellën në mënyra të ndryshme. Disa patate të skuqura janë të buta, ndërsa të tjerat janë të skuqura dhe krokante. Por është gjithmonë e shijshme.

Recetë klasike

Biseda duhet të fillojë me një recetë klasike me patate të skuqura. I pastrojmë zhardhokët dhe i ulim menjëherë në një enë me ujë. Më pas, priteni në shufra dhe më pas shpëlajeni tërësisht në ujë. Vendosim në zjarr një tigan prej gize (ose një tigan me fund të trashë), i hedhim pak vaj dhe e lëmë të ngrohet në zjarr.

Thajini fetat e patates me peshqir. Pasi tava të jetë nxehtë, derdhni pjesën e punës mbi të. Pesë minutat e para nuk i prekim patatet dhe i skuqim në zjarr mesatar. Më pas, duke përdorur një shpatull të gjerë, ktheni shtresat e perimeve. Nga njëra anë, patatet tashmë duhet të jenë skuqur deri në atë kohë. Përziejeni masën për herë të dytë pas katër minutash të tjera.

Më pas, do të na duhet t'i kthejmë përsëri patatet dhe më pas ta provojmëpër gatishmëri. Nëse ende nuk është zbutur, atëherë mbajeni në tigan edhe për ca kohë. Kriposeni gjellën në fund. Më pas fikni zjarrin dhe rregulloni në pjata patatet e skuqura.

Gjatë gatimit, mund t'ju duhet të shtoni vaj në tigan. Kjo duhet të bëhet në pjesë të vogla. Për sa i përket vajit, duhet të respektohet parimi i moderimit. Përndryshe, mund të përfundoni me një pjatë shumë të yndyrshme. Sigurisht, në mesin e lexuesve me siguri do të ketë adhurues të ushqimeve yndyrore. Por për të gjithë të tjerët, ne rekomandojmë të shtoni pak vaj.

Patate me kërpudha

Receta për patate të skuqura me kërpudha është e thjeshtë. Por në të njëjtën kohë, pjata është tepër e popullarizuar për shkak të shijes së saj. Dhe e vërteta është, çfarë mund të jetë më e shijshme se patatet e skuqura në tigan me dhurata pylli. Për gatim, mund të përdorni absolutisht çdo kërpudha: nga kërpudhat e pyllit deri te ato të blera në dyqan.

Përbërësit:

• patate (4 zhardhokët);
• kërpudha (135 g);
• kripë;
• rast. vaj;
• piper.

Qëroni patatet dhe pritini në copa të barabarta. Më pas, shpëlajeni mirë në ujë të rrjedhshëm. Më pas thajeni me peshqir letre. Nxehni një tigan në sobë, derdhni vaj në të dhe shtroni fetat e patateve. Në të njëjtën kohë, fillojmë të gatuajmë kërpudhat. Nëse keni blerë kampione, atëherë ato nuk kërkojnë trajtim afatgjatë të nxehtësisë dhe gatuhen shumë shpejt. Pritini ato në feta dhe skuqini në një tigan të dytë me shtimin e vajit vegjetal. Shtoni pak në fundqepë të copëtuar dhe gatuajini produktet së bashku derisa të jenë gatuar plotësisht. Kriposni lehtë kërpudhat.

Nëse keni dhurata pylli, atëherë ato fillimisht duhet të zihen dhe vetëm pastaj të skuqen me qepë.

Më pas kalojmë kampionët e përgatitur me qepë te patatet, i përziejmë dhe i ziejmë edhe për disa minuta. Pas servirjes.

Zbatuesit rekomandojnë përdorimin e dy tiganëve për një arsye, sepse kërpudhat lëshojnë shumë lëngje gjatë procesit të gatimit. Prandaj, patatet tuaja të skuqura mund të kthehen në një zierje nëse të gjitha produktet gatuhen në një tigan.

patate të stilit të vendit

Patatet e skuqura në vend është një pjatë shumë e thjeshtë dhe tepër e shijshme. Qepët dhe vezët e bëjnë atë të mahnitshëm.

Përbërësit:

• patate (4 zhardhokët);
• majdanoz;
• hark,
• disa copa sallo;
• kripë;
• 2 vezë.

Qërojini zhardhokët dhe pritini në feta. Lajmë patatet dhe i thajmë me pecetë. E ngrohim tiganin në sobë dhe mbi të vendosim feta sallo. Më pas e ngrohim në zjarr minimal. Pas shpëlarjes hiqeni nga ena. Hidhni patatet në tigan dhe skuqini derisa të zbuten, shtoni qepën. Në fund kriposni perimet dhe i mbushni me një masë vezësh të trazuara. Mbuloni pjesën e sipërme të enës me një kapak dhe vendoseni në gjendjen e përfunduar. Patatet e gatshme të skuqura me qepë dhe vezë shërbehen në tryezë së bashku me barishte. Rezulton tepër e shijshme.

patate të reja

Sme fillimin e nxehtësisë dhe shfaqjen e patateve të para të reja pas një dimri të gjatë, të gjithë përpiqen të gatuajnë diçka të shijshme prej saj. Ka disa paragjykime në lidhje me zhardhokët e rinj se ato nuk duhet të skuqen. Në fakt, kjo nuk është aspak rasti. Prandaj, mund të kënaqeni në mënyrë të sigurtë me patate të reja të skuqura (foto është dhënë në artikull), duke përdorur recetën tonë.

Përbërësit:

• patate të reja (980 g);
• kopër;
• gjalpë (65 g);
• kripë.

Për gatim, është më mirë të blini zhardhokët shumë të vegjël. Madhësia e tyre e vogël do t'ju lejojë t'i gatuani më shpejt. Hidhni patatet në një enë të gjerë dhe mbulojeni me disa grushta kripë guri të trashë. Më pas mbylleni tiganin me kapak dhe filloni ta tundni së bashku me përmbajtjen. Pas rreth pesë minutash, zhardhokët do të jenë të pastër dhe pa lëvozhgë. Më pas i dërgojmë në lavaman dhe i shpëlajmë mirë me ujë të rrjedhshëm. Thajini patatet me peshqir. Vendosim një tigan në sobë, ngrohim gjalpin dhe lyejmë patatet. Skuqini perimet derisa të zbuten, duke i përzier herë pas here me një shpatull. Hidhni kripë, piper dhe shërbejeni të spërkatur me kopër të freskët. Patatet e skuqura janë po aq të shijshme sa patatet e ziera.

patate të skuqura

Pattatet e skuqura janë shfaqur me ne jo shumë kohë më parë, por kanë fituar me vendosmëri një vend në menunë e ushqimeve të shpejta dhe restoranteve. Përgatitet në mënyrë të veçantë. Absolutisht të gjithë e pëlqejnë këtë pjatë. Sigurisht, është mjaft kalori, por kjo nuk i ndalon të dashuruarit e vërtetë. gatuaj të skuqurPatatet e skuqura mund të bëhen në shtëpi.

Përbërësit:

• vaj rast. (480 ml);
• patate (980 g);
• kripë.

Një grup minimal produktesh kërkohet për gatim. Vërtetë, për tiganisje do të duhet të përdorni shumë më tepër vaj se zakonisht. Ne pastrojmë zhardhokët e patates, të prerë në feta të barabarta me trashësi të vogël. Më pas, lani patatet për të hequr niseshtën e tepërt dhe thajini. Për ta përgatitur, merrni një lugë me diametër të vogël, derdhni vaj në të dhe ngroheni plotësisht. Fillojmë ti skuqim patatet vetëm pasi vaji të jetë kalcinuar mirë.

Më pas, vendosni rripat e patates në pjesë të vogla në një tenxhere dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Me një lugë të prerë i nxjerrim fetat e përfunduara dhe i vendosim në peshqir letre. Kriposeni pjatën anësore përpara se ta shërbeni. Siç mund ta shihni, receta për patate të skuqura (foto në artikull) është shumë e thjeshtë.

patate të skuqura thellë

Ekziston një mënyrë tjetër e pazakontë për të gatuar patate të skuqura thellë. Trëndafilat tuber mund të jenë jo vetëm një pjatë e shijshme anësore, por edhe të dekorojnë pjatat ose të shërbejnë si dekor për patate të skuqura.

Përbërësit:

• patate (5 zhardhokët);
• vaj vegjetal;
• kripë.

Për gatim është më mirë të përdorni zhardhokët e mëdhenj. I pastrojmë nga lëvozhga, i presim në dy pjesë dhe më pas në feta të holla-gjysmërreth. Secila prej tyre është një petal i një trëndafili të ardhshëm. Merrni një fetë dhe rrotullojeni në një tub. Më pas, mbështillni pjesën e dytë rreth tij. Kështu gradualisht mbledhim trëndafilin,duke shtypur petalet në bazë. I presim me kruajtëse dhëmbësh prej druri.

Vendojmë në sobë një tigan të lartë, por jo të gjerë, i hedhim shumë vaj dhe e ndezim. Më pas, çdo rozetë zhytet në vaj të vluar. Gatuani patatet deri në kafe të artë. Pasi e nxjerrim me lugë të prerë dhe e vendosim mbi peceta. Kriposni trëndafilat përpara se t'i shërbeni.

Patate proshutë dhe kërpudha

Patate të bëra në shtëpi me proshutë dhe kërpudha - një pjatë e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

• patate (750 g);
• 2 llamba;
• proshutë (95 g);
• vezë (tre copa);
• qimno;
• piper;
• qepë jeshile;
• kërpudha (320 g) dhe kripë.

Qëroni dhe prisni zhardhokët, për shembull, në rrathë. Në procesin e gatimit, ne do të përdorim proshutë. Ky produkt është i mirë për shumë pjata, duke përfshirë patatet e skuqura. Prisni proshutën në feta të holla. Thyejmë vezët në një enë të thellë dhe i rrahim pak duke i shtuar kripë dhe erëza. Vendosni proshutën në një tigan të nxehtë dhe skuqeni. Më pas i presim kërpudhat në feta dhe i skuqim në një tigan. Më pas i nxjerrim dhe i vendosim në një pjatë. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni patatet derisa të gatuhen. Sigurohuni që ta kriposni gjellën. Shtoni qepët dhe gatuajeni me patatet. Në fund të zierjes, derdhni enën me masën e vezëve dhe ziejini për shtatë minuta të tjera. Shërbejini patatet e gatshme në tavolinë me kërpudha dhe qepë të njoma. Pjata ka një pamje mahnitëse të bukur dhe nxjerr një aromë unike.

Patate me kungull

Nëse juNëse dëshironi të gatuani një pjatë anësore të pazakontë, ju rekomandojmë të përdorni recetën tonë. Patatet e skuqura me kunguj janë një pjatë shumë e pazakontë dhe e shijshme. Shërbehet si pjatë anësore për mish, kotele ose peshk.

Përbërësit:

• patate (480g);
• kungull (480g);
• erëza;
• kripë.

Për gatim, perimet merren në sasi të barabarta. I presim në feta afërsisht të barabarta. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni patatet, më vonë shtoni kungullin. Ne i sjellim perimet në gatishmëri. Në fund i kriposim dhe i rregullojmë me borzilok ose erëza të tjera. Një pjatë anësore mund t'i ofrohet familjes gjatë periudhës së agjërimit.

Patate në furrë

Për të gjithë dashamirët e pjatave të shijshme dhe të thjeshta, ju rekomandojmë gatimin e patateve të skuqura në furrë.

Përbërësit:

• hark (2 copë);
• barishte të thata;
• kripë;
• patate (480g);
• piper;
• rast. vaj.

Qërojini zhardhokët dhe pritini në copa. Pritini qepën në copa të vogla. Më pas, merrni një tigan dhe hidhni pak vaj në fund. Shtrojmë gjysmën e patateve dhe sipër spërkasim qepën, më pas hedhim pjesën e dytë të patateve. E dërgojmë tiganin në furrë dhe e skuqim duke e trazuar çdo shtatë minuta. Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë.

Bitrek me patate

Nga patatet mund të bëni një meze shumë të shijshme, e cila shërbehet me çdo salcë. Dashamirët e birrës do ta vlerësojnë veçanërisht pjatën. Byreku me patate nuk është më keq se patatet e skuqura dhe gatuhet jashtëzakonishtshpejt.

Përbërësit:

• patate (280 g);
• kripë;
• po rritet. vaj (250 ml).

Qëroni zhardhokët e patates dhe më pas grijini ato për karotat koreane. Transferoni masën e patates në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë. Pasi e lëmë të kullojë.

Ngrohim vajin në sobë në një tenxhere të vogël. Zhytni patatet në pjesë të vogla në yndyrë të nxehtë dhe skuqini derisa të shfaqet një nuancë intensive e artë. Më pas, vendoseni në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Këshilla gatimi

Patatet e skuqura janë të mira më vete. Por më së shpeshti shërbehet me ushqime me peshk dhe mish, si dhe me perime. Mos harroni edhe salcat. Kuzhinierët rekomandojnë të mos neglizhoni një shtesë kaq të shijshme. Edhe ketchup-i i zakonshëm sjell shumëllojshmëri. Mund të shërbeni edhe një salcë me salcë kosi dhe hudhër. E njëjta adjika shkon mirë me patatet. Në përgjithësi, absolutisht çdo salcë do të bëjë.

Në shumë mënyra, shija e pjatës së gatshme varet nga vaji me të cilin do ta gatuani. Shumica e kuzhinierëve preferojnë të përdorin vaj të zakonshëm të rafinuar. Në asnjë rast mos i skuqni perimet në vaj aromatik të tregut, i cili mund të prishë shijen e çdo pjate.

Adhuruesit e ushqimeve të yndyrshme dhe me kalori preferojnë të gatuajnë me sallo ose sallo. Patate të tilla të skuqura janë shumë të shijshme, por tepër të larta në kalori. Dhe jo secili prej nesh do të jetë në gjendje të hajë ushqime të tilla yndyrore. Në parim, zgjedhja e yndyrës për gatim varet nga preferencat tuaja personale. Por të skuqura në nutricionistët gjalpëdekurajohet fort pasi çliron substanca të dëmshme.

Shpresojmë që recetat tona të diversifikojnë menunë tuaj të zakonshme me pjata të reja.