Petë me kërpudha të kripura: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nga artikulli ynë do të mësoni se si të gatuani një byrek të shijshëm me kërpudha të kripura. Kjo pjatë tradicionale ruse mund të përgatitet në disa mënyra, dhe ne do të trajtojmë disa prej tyre.

Petë me kërpudha qumështi të kripur

Kjo pjatë e shijshme dhe e përzemërt do të kënaqë familjen tuaj dhe do të befasojë mysafirët tuaj. Për ta përgatitur do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• Gotë qumësht.
• Dy vezë pule.
• Dy lugë gjelle sheqer.
• Një e gjysmë lugë çaji kripë.
• Shtatë gramë maja të grimcuar.
• 170 gram gjalpë.
• Një lugë gjelle vaj vegjetal.
• Tre gota e gjysmë miell.
• Katër kërpudha të kripura të mesme.
• Dy patate.
• Bimë të thata (borzilok, kopër, selino, majdanoz).
• lugë çaji susam.
• Një qepë e vogël.

Si të bëjmë një byrek me kërpudha të kripura? Lexoni recetën për një ëmbëlsirë të shijshme këtu:

• Përzieni gjalpin e shkrirë me vaj vegjetal dhe më pas hidhni qumështin në to. Shtoni sheqerin, vezën, kripën dhe majanë. Përzieni ushqimin. Pas kësajpërzierjes që rezulton shtoni gradualisht miellin e situr dhe gatuajeni brumin.
• Mbuloni tasin e brumit me një peshqir dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë.
• Tani mund të filloni përgatitjen e mbushjes. Fillimisht, lani kërpudhat e qumështit për të hequr qafe kripën e tepërt. Pritini kërpudhat në copa të vogla.
• Patatet i zieni, i qëroni dhe i prisni në feta.
• Lëshroni qepën nga lëvozhga dhe grijeni imët. E skuqim deri në një kore të bukur në zjarr të ulët.
• Dërgoni kërpudhat e grira në qepë dhe skuqeni ushqimin edhe për ca kohë.
• Rretni brumin e pjekur dhe transferojeni me petull në një enë pjekjeje. Pritini skajet dhe formoni anët.
• Përhapeni fetat e patates mbi bazën, mbi to vendosni kërpudhat dhe qepët dhe më pas spërkatni mbushjen me barishte.
• Lyejeni sipërfaqen e byrekut me gjalpë dhe shtroni një grilë të bukur të brumit të mbetur.

Thjesht duhet ta lyeni ëmbëlsirën me një vezë të rrahur, ta spërkatni me farat e susamit dhe ta dërgoni në një furrë të ngrohur mirë.

Bite e hapur me kërpudha të kripura

Përgatitja e ëmbëlsirave të shijshme për të gjithë familjen është e lehtë. Nëse keni një kavanoz me kërpudha të kripura, atëherë lehtë mund t'i befasoni mysafirët tuaj me një rostiçeri origjinale për çaj. Në këtë recetë do të përdorim petë të gatshme, por mund të bëni çdo tjetër sipas recetës tuaj të preferuar. Pra, përgatitni produktet e mëposhtme për të filluar:

• Kërpudha të kripura.
• Një qepë e madhe.
• Dy lugë çaji miell.
• Vaj vegjetal.
• piper i bluar.
• 100 gram djathë i fortë.
• 500 gram petë pa maja.

Petë e hapur me kërpudha të kripura do ta gatuajmë kështu:

• Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet.
• Kërpudhat i shpëlajmë, i presim hollë dhe i skuqim në një tigan me qepë (duhet të presim në gjysmë unaza).
• Në fund e rregullojmë mbushjen me piper të bluar dhe e përziejmë me miell.
• E grini djathin në një rende të trashë.
• Lardheni brumin dhe përdorni një oklla për ta transferuar në një tavë të lyer me gjalpë.
• Shtroni kërpudhat, spërkatini me djathë dhe ngjisni skajet.

Pjekim gjellën në furrë të parangrohur për rreth një çerek ore. Servireni tortën direkt në tavolinë ose transferojeni më parë në një pjatë të sheshtë.

Pitet me kërpudha dhe patate të kripura

Kjo pjatë e përzemërt dhe e shijshme do të kënaqë të dashurit tuaj dhe do të dekorojë çdo tryezë. Për të do t'ju duhet:

• Miell - 400 gram.
• Gjalpë - 100 gram.
• qumësht - 100 ml.
• E verdha - tre copa.
• Maja e thatë - shtatë gram.
• Një vezë.
• Një majë kripë dhe sheqer.
• Ujë i valuar (i ngrohtë) - 100 ml.
• Kërpudha qumështi të kripura - 300 gram.
• patate - tre copë.
• Një llambë.
• Një tufë qepë të njoma.
• Vaj vegjetal.

Recetë

• Treni majanë në ujë dheprisni derisa të shfaqen flluska në sipërfaqe.
• Sitoni miellin dhe përzieni me kripë. Pjesën e tretë e bashkojmë me ujë dhe e vendosim brumin në një vend të ngrohtë për rreth gjysmë ore.
• Rrihni të verdhat me sheqerin, më pas përziejini me qumësht të ngrohtë, sheqer dhe gjalpë të butë.
• Kombinoni ushqimet e përgatitura dhe pjesën tjetër të miellit. Ziejeni brumin, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qetë për një orë.
• Mbushja për byrekët me kërpudha të kripura përgatitet lehtë. Fillimisht ziejini patatet dhe shtypini me llaç.
• Lani gjoksin dhe pritini në copa të vogla. Më pas i skuqni në vaj vegjetal së bashku me qepët.
• Prisni imët qepën e gjelbër.
• Përzieni patatet, barishtet dhe kërpudhat e skuqura.
• Ndajeni brumin e pjekur në copa dhe më pas hapeni secilën pjesë. Vendosni mbushjen në boshllëqet dhe lidhni skajet.

Skuqini byrekët nga të dyja anët dhe shërbejini me çaj ose pije të tjera.

Petë me patate dhe kërpudha

Ja një recetë tjetër për një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm për të gjithë familjen.

Produktet e kërkuara:

• qumësht - 100 ml.
• Maja e thatë - dhjetë gramë.
• Miell - 250 gram.
• Një vezë.
• Vaj vegjetal - lugë gjelle.
• Sheqer - gjysmë luge çaji.
• Kripë për shije.
• Kërpudha qumështi të kripura - 300 gram.
• patate - 400 gram.
• Qepë - 150 gram.
• Djathë – 150gram.
• Ajkë kosi ose majonezë - sipas shijes.

Për të bërë një byrek me kërpudha të kripura, lexoni me kujdes recetën tonë:

• Vendosni sheqerin dhe majanë në qumështin e ngrohtë dhe më pas lëreni përzierjen të qetë për një çerek ore.
• Rrahim vezën me kripë dhe e përziejmë me vaj vegjetal. Kombinoni produktet me brumin e përshtatshëm.
• Përzieni ngadalë masën e lëngshme me miellin dhe gatuajeni një brumë të butë. Mbulojeni produktin e përfunduar me një peshqir dhe lëreni të qetë për gjysmë ore.
• Qerojme dhe presim imet qepen.
• Lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm dhe gjithashtu pritini.
• Lani dhe qëroni patatet. Pas kësaj, priteni në feta të holla.
• E grini djathin në një rende të imët.
• E shtrijmë brumin në masën e dëshiruar dhe e kalojmë në enë për pjekje. Formoni anët dhe hapni disa vrima me një pirun.
• Përhapeni bazën e byrekut tonë me salcë kosi ose majonezë.
• Përhapeni kërpudhat në një shtresë të barabartë, pastaj qepët dhe patatet. Kriposni mbushjen dhe e rregulloni me piper të bluar. Më pas lyejmë shtresën e fundit me salcë kosi dhe e spërkasim me djathë.

Pjekim tortën për rreth gjysmë ore dhe spërkateni me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Bitrek me bukë të shkurtër

Kjo recetë e lehtë do t'ju bëjë gati për mysafirët tuaj në një kohë të shkurtër.

Përbërësit:

• Miell - 300 gram.
• Gjalpë - 110 gram.
• Ujë të ftohtë - 150 ml.
• Kripë.
• Kërpudha ose kërpudha të kripura - 350 gram.
• Ajkë kosi - 230 gram.
• Djathë i fortë - 75 gram.
• Dy vezë.
• mustardë franceze - lugë çaji.
• Zarzavate të freskëta.
• Kripë.

Gatimi i një byreku me kërpudha të kripura:

• Prejeni gjalpin në copa dhe grijeni me miell duke përdorur një pirun. Shtoni kripë dhe ujë të ftohtë dhe më pas gatuajeni brumin. Lëreni të pushojë në frigorifer për të paktën 20 minuta.
• Rrihni vezët me salcë kosi dhe masën që rezulton përzieni me djathin e grirë.
• Prisni kërpudhat në copa.
• E shtrijmë brumin në një shtresë dhe e vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Pritini skajet dhe formoni anët.
• Lyejmë brumin me mustardë franceze dhe lyejmë mbi të kërpudhat në një shtresë të barabartë. Mbi mbushjen hidhni përzierjen e vezëve dhe kosit.

Pjekim tortën për 40 minuta dhe dekorojeni me barishte përpara se ta shërbeni.

Përfundim

Shpresojmë t'ju shijoni byrekët me kërpudha turshi. Recetat, fotot dhe veçoritë e gatimit, të cilat përshkruhen me kaq hollësi në artikullin tonë, do t'ju ndihmojnë të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme për familjen ose miqtë.