Liker portokalli i bërë në shtëpi: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Likeri i portokallit ka një shije të shkëlqyer, nuancë të pasur qelibar dhe aromë gjallëruese të agrumeve. Receta për të bërë këtë pije në shtëpi është mjaft e thjeshtë dhe e kuptueshme për të gjithë. Nëse dëshironi, përbërësit më të papritur mund të shtohen në përbërjen e tij. Shija e pijeve të bëra në shtëpi shpesh nuk është aspak inferiore ndaj të famshmit "Cointreau" ose "Grand Marnier".

Veçoritë e likerit portokalli

Kjo pije alkoolike është jashtëzakonisht e njohur dhe mjaft e kërkuar në pothuajse të gjitha vendet e botës. Deri më sot, llojet më të famshme të pijeve janë pijet e mëposhtme:

• "Grand Marnier" ka një nuancë të verdhë-kafe dhe një aromë të shkëlqyer. Ka një shije të pazakontë, pasi ky liker është bërë në bazë të konjakut. Pija ka marrë emrin e autorit të saj, Louis-Alexandre Marnier, i cili e bëri likerin në fund të shekullit të 19-të.
• Likeri i famshëm francez "Triple sec" nuk ka një nuancë portokalli, pasi i nënshtrohet distilimit të trefishtë. Kjo pije u shpik nga Jean Baptiste Combier.
• Në likerin Curacao, përveç lëvozhgës së portokallit,përmban kanellë, karafil dhe arrëmyshk. Ky produkt është i jashtëzakonshëm në atë që ka nuanca mjaft origjinale: blu dhe jeshile. Ata prodhojnë gjithashtu liker Curacao portokalli.
• Likeri italian i portokallit "Aurum" përmban lëng portokalli dhe shafran. Për shkak të ngjyrës së qelibarit, ky liker mori emrin e tij, që përkthehet si "ari".

Duke renditur pijet alkoolike, nuk mund të mos përmendet likeri i famshëm i portokallit Cointreau, i cili u shpik në vitin 1875. Ai ka një analog të "Van der Hum" me origjinë afrikane. Kjo pije bëhet me raki.

Liker portokalli në shtëpi

Kjo pije është e lehtë për t'u bërë. Para së gjithash, duhet të zgjidhni produkte me cilësi të lartë në mënyrë që të mos prishni shijen. Portokallet duhet të jenë të pjekura dhe pa mavijosje, gërvishtje, skuqje të pelenave ose kërpudha. Për recetën, do t'ju duhen shtatë fruta të mëdha ose tetë të mesme. Tjetra, ju duhet të blini vodka ose konjak me cilësi të lartë. Ju mund të përdorni dritën e hënës të bërë në shtëpi, por vetëm pas distilimit të dyfishtë. Kur përgatitni pije alkoolike, nuk mund të bëni pa mj altë ose sheqer. Uji nuk do të ketë nevojë për më shumë se një litër, dhe sheqeri është i mjaftueshëm për të marrë një kilogram.

Portokallet lahen, pastaj derdhen me uje te valuar dhe hiqen pas gjysme minute. Frutat qërohen, ndahen në feta dhe derdhen me alkool. Kështu, një tretësirë alkooli në portokall do të përgatitet për dy javë. Pasi të jetë gati, bëni shurup sheqeri. Për këtë nëderdhni ujë të valë me sheqer të grirë dhe përzieni me një lugë derisa të treten plotësisht. Sapo uji me sheqer të vlojë, zjarri mund të fiket.

Pasi shurupi të jetë ftohur, përzihet me një tretësirë alkooli dhe insistohet për shtatë ditë të tjera. Në fund të afatit, përbërja kalohet në garzë të dyfishtë dhe futet në shishe. Ngjyra e një pije të bërë në shtëpi zakonisht rezulton të jetë e ngopur, me një nuancë qelibar. Ka një shije mjaft të këndshme dhe një aromë të shkëlqyer agrume.

Cointreau Homemade

Kjo recetë ju lejon të bëni në shtëpi likerin e famshëm të portokallit sa më afër origjinalit.

Për recetën do t'ju nevojiten disa portokall (tre deri në katër copë), një gotë sheqer, një limon, një litër alkool të holluar dhe erëza (gjethe dafine, aromë dhe piper i kuq i bluar).

Agrumet derdhen me ujë të vluar dhe më pas hiqen menjëherë dhe qërohen. Lëkura fërkohet në një rende të trashë që të mos lëndohet pjesa e bardhë. Si rregull përpiqen të mos përdorin pjesën e brendshme të bardhë të lëvozhgës për faktin se është e hidhur.

Zhja e grirë përzihet me alkool dhe injektohet për një javë. Erëzat shtohen që në fillim të gatimit. Gjethja e dafinës hiqet nga përbërja pas katër orësh. Pija e përgatitur filtrohet përmes një garzë të dyfishtë. Ruajeni pijen në frigorifer.

Kjo është një mënyrë mjaft e shpejtë për të shijuar një pije alkoolike aromatike me shijedo të jetë po aq i mirë sa likeri i portokallit Cointreau.

Liker Arancello

Kjo pije italiane është mjaft e lehtë për t'u bërë. Do të duhen vetëm tre përbërës: një gotë sheqer i bardhë, një shishe gjysmë litri vodka dhe katër portokall të mëdhenj. Frutat qërohen dhe futen në frigorifer. Në këtë kohë, lëvorja derdhet me vodka dhe lihet të injektohet për shtatë ditë. Përzierja duhet të jetë në një vend të errët dhe të freskët. Herë pas here, ena nxirret dhe tundet. Pas një jave, lëngu i portokallit shtrydhet, përzihet me sheqer dhe zihet.

Tinktura e alkoolit filtrohet me kujdes përmes një fashë ose garzë dhe përzihet me shurup portokalli. Pija që rezulton ruhet në frigorifer dhe konsumohet në sasi të vogla me vaktet.

Liker Gran Marnier

Në shtëpi, mund të rikrijoni likerin e famshëm francez, i cili do të ndryshojë pak nga origjinali. Likeri i portokallit i bërë në shtëpi është po aq i mirë sa origjinali. Që pija të jetë e cilësisë më të lartë dhe e ngjashme, nevojiten vetëm produkte të mira:

• Një gotë mj altë.
• Ekstrakt portokalli (një lugë e gjysmë çaji).
• Raki konjak (një shishe).
• Një lugë çaji glicerinë.
• Do t'ju duhen gjithashtu erëza si koriandër dhe kanellë.

Hidhni rakinë në një enë të përgatitur, shtoni mj altë, erëza, ekstrakt portokalli dhe glicerinë. Përbërja injektohet për të paktën 90 ditë. Vendi i ruajtjes duhet të jetëe errët dhe e ftohtë. Në fund të kohës së gatimit, përzierja filtrohet përmes një filtri të dyfishtë dhe hidhet në shishe.

Liker kafeje limoni

Kjo pije alkoolike përmban kafe natyrale. Përveç kësaj, për të përgatitur pijen, do t'ju duhet gjysmë litri alkool i holluar, të paktën 30 lugë sheqer dhe dy portokall mesatarë. Duhet të ketë saktësisht 40 kokrra kafeje. Më pas veproni si më poshtë: kokrrat e kafesë shtyhen në një portokall. Për ta bërë këtë, bëni prerje të thella në lëvozhgë. Pasi të vendosen kokrrat në të dy portokallet, frutat vendosen në një enë qelqi dhe derdhen me alkool të përzier me sheqer. Pas një muaji e gjysmë, ena nxirret dhe filtrohet me garzë të dyfishtë. Lëngu shtrydhet nga një portokall dhe gjithashtu shtohet në pije.

liker kanelle

Ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 700 gram sheqer, gjysmë litër alkool të holluar me ujë, pesë portokall mesatarë dhe një shkop kanelle. Lëngu shtrydhet nga frutat dhe përzihet me alkool dhe sheqer. Lëkura pritet në feta dhe lidhet në një copë të vogël garzë. Qesja me lëvozhgën ulet në një enë dhe dërgohet për të injektuar në një vend të errët. Pas një muaji e gjysmë e nxjerrin dhe e filtrojnë. Pija që rezulton ka një nuancë mjaft të këndshme të verdhë-kafe dhe aromë kanelle.

Këshilla gatimi

Që produkti i bërë në shtëpi të jetë sa më i shijshëm, duhet të ndiqen rregullat e mëposhtme:

• Përdorimi i lëvores së portokallit, në asnjë mënyrërast, ju nuk mund të prekni pjesën e bardhë të lëvozhgës. Do ta bëjë pijen të hidhur dhe të pakëndshme.
• Të gjitha frutat në recetën e likerit të portokallit duhet të jenë të pjekura dhe të padëmtuara.
• Pijet alkoolike janë të dëshirueshme për t'u marrë me cilësi të mirë. Nëse do të përdoret drita e hënës e bërë vetë, atëherë ajo duhet të jetë sa më transparente dhe të mos ketë një aromë specifike.
• Këshillohet të shtoni glicerinë në përbërje gjatë gatimit. Kjo substancë është krejtësisht e padëmshme dhe përdoret shumë shpesh në industrinë ushqimore. Kontribuon në trashjen e lëngut kur pijet ftohet. Gjithashtu përmirëson shijen dhe ngjyrën e pijes.
• Frutat duhet të zhyten në ujë të vluar përpara përdorimit për të hequr shtresën e dyllit që është shpesh e pranishme në frutat e blera në dyqan.

Kështu, duke përdorur këshilla të thjeshta, mund të përgatisni në shtëpi një liker të shkëlqyer portokalli që do ta pëlqejnë miqtë dhe familjarët tuaj. Portokalli përmban shumë vitamina dhe minerale, kështu që likeri nga këto fruta do të jetë i mirë edhe për shëndetin.