Përgatitjet më të mira të trangujve për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Boshnjat e kastravecit do ta ndihmojnë zonjën të diversifikojë menunë gjatë gjithë dimrit. Ata shkojnë mirë me çdo vakt. Dhe ka shumë receta për të ruajtur këto perime të shijshme dhe të shëndetshme. Më të mirat prej tyre do të ofrohen në këtë artikull.

Kastraveca pa sterilizim: lista e përbërësve

Prezantimi i një rostiçeri shumë të shijshme. Kjo recetë për vjeljen e trangujve për dimër bën pa sterilizim, gjë që ju lejon të kurseni shumicën e lëndëve ushqyese në perime.

Përbërësit:

• kastraveca - një kilogram e gjysmë;
• gjethe vishnje - 20 copë;
• ujë - dy litra;
• kripë - tre lugë gjelle;
• rrekë (gjethe lisi) - një grusht;
• hudhër - pesë thelpinj;
• lulëzime të koprës - pesë ose gjashtë copë.

Mënyra e gatimit të trangujve pa sterilizim

Për të bërë përgatitjen më të mirë të trangujve për dimër, duhet të kryeni procedurën e mëposhtme:

1. Së pari, duhet t'i shpëlani mirë perimet në ujë dhe t'i vendosni në një enë të thellë.
2. Pas kësaj, ato duhet të zhyten në ujë të ftohtë për tre deri në katër orë.
3. Kulloni lëngun, qëroni hudhrën, shpëlajeni tërësisht,priteni në copa të mëdha dhe hidheni me perime.
4. Shtoni në enë gjethe qershie dhe lisi ose rrikë. Këta përbërës do t'i bëjnë turshitë tuaja krokante.
5. Është gjithashtu e nevojshme të hidhni cadra me kopër atje. Ato mund të jenë të thata ose të freskëta. Gjëja kryesore është të mos shtoni zarzavate të koprës në përgatitjen e ardhshme të kastravecit, pasi mund ta bëjë ujin acid.
6. Tani shtoni kripën. Duhet të jetë i madh, pa aditivë të jodizuar.
7. Atëherë gjithçka duhet të mbushet me ujë të pastër. Për ta bërë këtë, përbërësit duhet të vendosen në një tas të thellë dhe të gjerë. Për shembull, në një enë plastike prej pesë litrash me një qafë të prerë.
8. Vendosni shtypjen në krye të pjesës së punës. Një kavanoz litri me ujë dhe një kapak të mbyllur do të bëjë.
9. Pas kësaj, ena duhet të vendoset në një vend të ngrohtë për katër deri në pesë ditë. Gjatë kësaj kohe, procesi i fermentimit do të fillojë. Shllira duhet të bëhet e turbullt dhe të marrë një nuancë të bardhë. Mos kini frikë, është normale.
10. Tani ju duhet të hiqni kastravecat turshi nga kavanoza, derdhni pak shëllirë në një tenxhere me tre litra dhe pjesën tjetër hidhni.
11. E kullojmë marinadën, e ziejmë, e ftojmë dhe i hedhim sipër perimeve në një kavanoz me tre litra.

Ena me boshllëkun e kastravecit duhet të mbyllet me kapak plastik dhe të ruhet në një vend të ftohtë. Sipas nevojës, do të jetë e mundur të merrni një trajtim dhe ta servirni atë në tryezë. Hani për shëndetin tuaj!

Kastraveca turshi me mustardë dhe gjalpë: përbërësit

Kjo pjatë është pikante dhe tepër e shijshme. Në mënyrë që aipërgatitni, ju duhet të rezervoni produktet e nevojshme. Lista e tyre duket kështu:

• Kstraveca - një kilogram.
• Vaj vegjetal - 1/4 filxhan.
• Uthull - një çerek filxhani.
• Sheqer - një çerek filxhan.
• Mustardë e thatë - 0,7 lugë.
• Majdanoz i freskët - një lugë gjelle.
• Kripë - 0,7 lugë gjelle.
• hudhra - dy thelpinj.
• piper i bluar - një çerek lugë çaji.

Si të gatuajmë turshitë me mustardë dhe gjalpë

Së pari, perimet duhet të derdhen me ujë akull. Më pas lahen mirë dhe bishti i kalit pritet nga të dyja anët.

Udhëzim:

1. Më pas, perimet duhet të priten në një tas të thellë. Të mëdhenjtë mund të priten në kubikë, kurse të voglat thjesht mund të ndahen në gjysmë.
2. Në një tas të veçantë bashkoni uthullën, vajin dhe sheqerin. Përveç kësaj, i shtohet mustardë, majdanozi i grirë, kripë dhe piper (të gjitha këto duhet të përzihen mirë).
3. Tani duhet t'i kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes shtypit dhe t'i kombinoni me pjesën tjetër të përbërësve.
4. Hidhni marinadën që rezulton në tranguj, përzieni gjithçka me kujdes dhe lëreni të qetë për disa orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat do të japin lëng.
5. Pas katër orësh, do t'ju duhet të lani dhe sterilizoni kavanozët, të cilat më pas mbushen me tranguj dhe marinadë.
6. Vjelja e kastravecit për dimër duhet të sterilizohet. Për ta bërë këtë, kavanoza gjysmë litri duhet të mbahen në ujë të valë për pesëmbëdhjetë, dhe kavanoza me litër për 25 minuta. Mos harroni se fundi i tenxheres duhet të mbulohet me një lloj pëlhure në mënyrë që xhami të mos shpërthejë në nxehtësi.ujë.
7. Kavanoza të hequra me kujdes mbyllen hermetikisht me kapak dhe vendosen me kokë poshtë në dysheme dhe lihen të ftohen për 24 orë. Mos harroni t'i mbështillni me një batanije të ngrohtë.

Banku i kastravecit duhet të dërgohet për ruajtje në një qilar të freskët.

Kastraveca në lëng domate: përbërës thelbësorë

Tranguj turshi me lëng domate? Pse jo! Ky kombinim vetëm në shikim të parë duket i çuditshëm. Recetat më të mira për boshllëqet me tranguj për dimër janë shumë origjinale.

Përbërësit për këtë pjatë janë:

• kastraveca - dy kilogramë e gjysmë;
• domate - një kilogram;
• hudhër - 100 gram;
• vaj vegjetal - 125 gram;
• uthull (6 përqind) - tre lugë gjelle;
• sheqer - 100 gram;
• kripë - një lugë e gjysmë.

Kastraveca në lëng domate: udhëzime gatimi

Para së gjithash, duhet të merreni me lëngun e domates:

1. Për ta bërë këtë, mbi domatet duhen bërë prerje në formë kryqi dhe më pas i hidhet ujë të vluar duke e lënë për dhjetë minuta.
2. Më pas, kullojeni lëngun e nxehtë dhe hidhni menjëherë ujë të ftohtë mbi domatet. Kjo do të ndihmojë që domatet të qërohen lehtë.
3. Tani i presim në katërsh, i vendosim në blender dhe i përziejmë derisa të përftojmë një lëng domateje të trashë me tul. Nëse dëshironi, thjesht mund t'i kaloni perimet përmes një mulli mishi.
4. Hidhni kripë dhe sheqer në lëng, derdhni vaj luledielli.
5. Ziejeni gjithçka në një enëme një fund të trashë. Koha e trajtimit të nxehtësisë është pesë minuta. Shkuma që rezulton duhet të hiqet me një lugë të prerë.

Në hapin tjetër, duhet të lani kastravecat, t'i prisni majat dhe t'i prisni në rrathë të hollë:

1. Më pas duhet t'i vendosni në lëng domate dhe t'i gatuani për 10-12 minuta.
2. Pas kësaj, shtoni hudhrën, të prerë në shkopinj të gjatë, në përzierje dhe ziejini edhe për disa minuta në zjarr mesatar.
3. Tani ju duhet t'i sterilizoni kavanozët në furrë në 160 ° C për 10-15 minuta. Kapakët thjesht mund të derdhen me ujë të vluar për dhjetë minuta.
4. Shpërndani kastravecat në lëngun e domates në enë qelqi dhe mbështillni kapakët.
5. Mbulojini boshllëqet me një batanije të ngrohtë dhe ftohini për një ditë.

Pas kësaj, ato duhet të ruhen në një vend të freskët. Një bodrum, qilar ose bodrum është i përshtatshëm për këtë.

Esencialet e kastravecit djegës ketchup

Një tjetër version pikant i boshllëkut tuaj të preferuar. Dëshironi të surprizoni familjen tuaj? Pastaj ndiqni recetën tonë.

Përbërësit:

• kastraveca - një kilogram;
• ketchup - 100-150 gram;
• hudhër - dy thelpinj;
• spec djegës - një copë;
• erëz (bizele) - tre copë;
• piper i zi (bizele) - gjashtë copë;
• karafil - tre copë;
• mustardë e thatë - një lugë çaji;
• cadra me kopër - një copë;
• ujë - 350 mililitra;
• uthull 9 përqind - pesë lugë gjelle;
• kripë - një lugë çajilugë;
• sheqer - një lugë gjelle.

Çfarë duhet të bëni për të gatuar kastravecat me ketchup dhe djegës

Së pari duhet të derdhni ujë në tigan dhe ta përzieni me kripë, sheqer, uthull dhe ketchup:

1. Më pas, vendoseni përzierjen në një valë.
2. Më pas, grini imët hudhrën dhe specin djegës dhe vendosini në fund të kavanozëve të sterilizuar të nxehtë, duke shtuar aty mustardën dhe erëzat.
3. Vendosni kastravecat në enë qelqi dhe mbulojini me çadra me kopër.
4. Tani duhet të derdhni marinadë të vluar mbi perime dhe t'i mbështillni me kapakë të trashë najloni.
5. Pas kësaj, kavanozët duhet të kthehen dhe të mbështillen derisa të ftohen plotësisht.

Në vetëm pak ditë, bileta e kastravecit do të jetë gati për përdorim. Ndihmoni veten dhe do të argëtoheni shumë!

Kastraveca në mbushje mustardë: me çfarë të gatuaj?

Shumë janë duke kërkuar recetën më të mirë për vjeljen e trangujve për turshi. Për dimër, ju mund të bëni këtë meze të lehtë të mrekullueshme. Përbërësit e kërkuar janë para jush:

• kastraveca - dy kilogramë;
• ujë - një litër;
• uthull tryeze - 200 mililitra;
• sheqer - 200 gram;
• kripë - dy lugë;
• mustardë - pesë lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, kastravecat duhet të lahen mirë për të hequr papastërtitë dhe pluhurin prej tyre. Më pas thithini ato për pesë deri në gjashtë orë.
2. Gjatë kësaj kohe duhet të përgatiten kavanoza me kapak. Ato pastrohen paraprakisht me kujdes me sode dheshpëlahet me ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj, kontejneri duhet të sterilizohet në çdo mënyrë të përshtatshme.
3. Tani duhet t'i paketoni fort kastravecat në çdo kavanoz.
4. Përgatisni mbushjen me mustardë. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere ose tenxhere, shtoni sheqer, kripë, uthull tryezë dhe mustardë në të.
5. Lërini gjithçka të ziejë, më pas hidheni me kujdes në kavanoza me perime.
6. Tani të gjitha përgatitjet e ardhshme për dimrin e trangujve duhet të vendosen në një tenxhere të madhe për sterilizim. Për ta bërë këtë, ato derdhen me ujë të nxehtë dhe zihen për 10-15 minuta.
7. Në fund të sterilizimit, kavanozët duhet të mbyllen fort dhe të kthehen me kapak.

Duke bërë të gjitha këto, rostiçeri mund të konsiderohet gati. Kastravecat do të dalin jashtëzakonisht të kripura dhe krokante.

Krastraveca turshi klasike për dimër

Korrja klasike me tranguj për dimër përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

• kastraveca - aq sa futen në dy kavanoza me tre litra;
• hudhër - gjashtë thelpinj;
• piper i zi - gjashtë copë;
• bizele me erëza - gjashtë copë;
• fasule mustardë - një lugë gjelle;
• piper djegës - dy copë;
• gjethe dafine - katër ose pesë copë;
• cadra me kopër - dy ose tre copë;
• rrënja dhe gjethet e rrikës - tre ose katër pjesë;
• tarragon (tarragon) - dy degë.

Përbërësit për marinadë:

• sheqer - gjashtë lugë gjelle;
• kripë - tre lugë gjelle;
• 9% uthull tryeze - 300 mililitra.

Si të përgatisim kastravecat turshi sipas recetës së gjysheve tona

Në parim, korrja e trangujve për turshi nuk kërkon shumë punë. Gjyshet tona e sollën recetën në perfeksion. Ne mund të përdorim vetëm rekomandimet e tyre:

1. Si fillim, kastravecat duhet të derdhen me ujë të ftohtë për dy deri në tre orë. Ndërkohë, lani mirë kavanozët dhe derdhni ujë të vluar mbi kapakët.
2. Më pas presim koprën, gjethet dhe rrënjën e rrikës, ndajmë në dy pjesë dhe vendosim me kujdes në fund të çdo ene qelqi, së bashku me erëzat e parapërgatitura.
3. Më pas, duhet të vendosni kastravecat në çdo kavanoz, duke i zhvendosur me erëza dhe gjethe, nëse ka.
4. Mos harroni të bëni një përzierje kripe, sheqeri dhe uthull.

Atëherë duhet të bëni sterilizimin:

1. Për ta bërë këtë, zieni ujin në një tenxhere të madhe, derdhni ujë të vluar mbi kavanoza, mbulojeni me kapak të përvëluar dhe lëreni në këtë pozicion për dymbëdhjetë minuta.
2. Tani duhet të derdhni ujin e ftohur nga ena dhe ta rimbushni me ujë të vluar për shtatë minuta. Më pas, kullojeni ujin dhe hidhni marinadë të vluar mbi kavanoza me tranguj.
3. Pas kësaj, enët prej qelqi duhet të mbështillen me kapak, të kthehen, të mbështillen me një batanije të ngrohtë dhe të lihen të ftohen plotësisht.

Përgatitjet më të mira me tranguj për dimër kanë një shije dhe aromë unike. Nuk janë të vështira, prandaj janë kaq të njohura në mesin e popullatës.

Lakër turshi me vodka

Kjo recetë me kastravec ka një emër intrigues. Por kjo nuk është aspak propagandë e alkoolit. Nëse ndiqni me përpikëri udhëzimet, do të merrni një veshje jashtëzakonisht të shijshme që do ta vlerësojnë edhe gustatorët më të sofistikuar.

Përbërësit:

• kastraveca - pesë kilogramë;
• vodka - pesë lugë gjelle në çdo kavanoz;
• kripë - tre lugë gjelle në çdo kavanoz;
• hudhër - dymbëdhjetë karafil;
• gjethe rrikë - tre copë;
• piper i zi - dymbëdhjetë copë;
• gjethe dafine - katër copë;
• çadra kopër - tetë copë.

Kjo sasi produktesh është krijuar për të mbushur katër kavanoza me tre litra.

Mënyra e gatimit:

1. Kastravecat duhet të lahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
2. Pastrojini me sodë buke dhe shpëlajini kavanozët me ujë.
3. Në çdo enë vendosni një gjethe rrikë, dy çadra kopra, tre thelpinj hudhre, tre kokrra piper të zi, një gjethe dafine dhe tre lugë gjelle kripë.
4. Vendosni perimet fort në kavanoza dhe derdhni pesë lugë vodka në secilën, më pas derdhni ujë rubineti.
5. Zilni kapakët dhe mbyllni enët me to dhe më pas merrni secilën kavanoz dhe tundeni disa herë për të tretur kripën.
6. Ktheji boshllëqet, ftoh dhe dërgo për ta ruajtur në bodrum.

Më mirë t'i mbani në një vend të freskët. Mund të thahen në temperaturën e dhomës. Mirë oreks!