2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Para se të kalojmë drejtpërdrejt në pyetjen se si të skuqim gjalpin, le të kuptojmë se çfarë lloj kërpudhash janë dhe nëse duhet të zihen së pari. Pra, shumë amvise preferojnë ta bëjnë këtë.
Helmimi nga kërpudhat, për fat të keq, është një fenomen shumë i zakonshëm. Por nëse nuk jeni të sigurt që është vaj në shportë, atëherë është më mirë të mos sillni fare një dhuratë të tillë të pyllit në shtëpi.
Ka raste kur zierja para skuqjes është e nevojshme. Nëse kërpudhat u rritën në një brez pyjor të vendosur afër një rruge të zhurmshme, ato duhet të ekspozohen ndaj ujit të valë për disa minuta, dhe më shumë se një herë. Fakti është se kërpudhat thithin të gjitha substancat që janë atje nga atmosfera përreth, dhe gjithashtu "hanë" mirë gazrat e shkarkimit të makinave. Por është më mirë, sigurisht, që kërpudhat të mblidhen në vende ekologjikisht të pastra në mënyrë që të mos i nënshtrohen ndonjë trajtimi shtesë termik.
Përpara skuqjes së fluturave, ato duhet të pastrohen. Ky proces është aq i pakëndshëm për shumë mbledhës të kërpudhave saqë preferojnë të mos i mbledhin fare. Por më kot, sepse gjalpi i skuqur është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe disa sekrete të vogla e bëjnë procesin e pastrimit sa më të lehtë.
Së pari, mos i lani kurrë këto kërpudha përpara se të pastroni mukozën. Do ta vështirësoni shumë punën tuaj. Mënyra më e lehtë është të hiqni filmin nga kapaku i vajit menjëherë pasi të keni prerë kërpudhat. Por kjo ngadalëson procesin e grumbullimit. Prandaj, shumë mbledhës kërpudhash i pastrojnë ato pasi kthehen në shtëpi. Së dyti, kripa e tryezës do të ndihmojë në pastrimin e vajit. Grini me të kërpudhat e palara dhe të paqëruara dhe çështja do të ecë përpara në mënyrë më aktive.
Duke përshkruar mënyrën e skuqjes së boletusit, duhet theksuar se shumica e amvisave gatuajnë vetëm kapakët e këtyre kërpudhave në këtë mënyrë, këmbët përdoren për të përgatitur të gjitha llojet e salcave, supave dhe pjatave të tjera të shijshme. Pra, kapakët e qëruar (të vogla - të plota dhe të mëdha - të prera) derdhen në një tigan të nxehtë. Kujdes - duhet të jetë e nxehtë, por e thatë, domethënë pa vaj. Pasi të keni skuqur vajin në një tigan të thellë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta, mund të shtoni vaj vegjetal ose yndyrë derri. Produkti i fundit u jep atyre një pikanizëm dhe një shije të këndshme.
Sa kohë të skuqet boletusi pasi të keni shtuar vaj? E gjitha varet nga pjata që dëshironi të gatuani. Nëse janë vetëm kërpudha të skuqura, mjaftojnë dhjetë minuta që ato të marrin ngjyrë kafe të artë. Së bashku me shtimin e vajit, në këtë rast, duhet të shtoni qepë të grira hollë. Nëse qëllimi juaj është vaji i skuqur me patate, atëherë do të duhet më shumë kohë. Nuk ka asnjë recetë klasike për këtë pjatë. Secila zonjë e përgatit atë në mënyrën e vet. Dikujt i pëlqen të skuqë patatet dhe kërpudhat veç e veç dhe t'i shërbejë së bashku. Dikushpreferon që pasi të keni skuqur gjalpat, në një tigan të thellë shtoni patate të prera në rripa të hollë.
Këto kërpudha të gatuara me salcë kosi janë veçanërisht të shijshme. Si të skuqni gjalpin në këtë rast? Ashtu si pa të. Kosi shtohet kur kërpudhat janë gati bashkë me qepët. Boletusi i skuqur lëngon në një tigan në salcë kosi për pesë deri në dhjetë minuta. Në të njëjtën kohë, ato duhet të kriposen dhe të kalojnë me erëza.
Por oreks!
Recommended:
Si të skuqni një schnitzel: zgjedhja e mishit, koha e gatimit, erëzat
Si të skuqni një schnitzel në një tigan? Çfarë lloj ushqimi është ky? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Schnitzel është një pjatë e bërë nga fileto viçi. Por kjo vlen vetëm për recetën origjinale. Prandaj sot përgatitet nga mishi i pulës, derrit, qengjit dhe gjelit të detit. Dhe rezulton të jetë shumë e shijshme. Si të skuqni saktë një schnitzel, zbuloni më poshtë
Si të skuqni një vezë në një tigan? Si të skuqni vezët me qumësht?
Vezët e fërguara janë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, gjithashtu është shumë e shijshme dhe aspak e rëndë për stomakun. Pothuajse të gjithë e dinë se si të skuqin një vezë. Megjithatë, shumë thonë se shpejt mërziten me këtë pjatë. Kjo për shkak se ata nuk e dinë se ka një numër të madh opsionesh për mënyrën e gatimit të vezëve të fërguara
Si të ruani ngjyrën e panxharit në borsch: tiparet e gatimit të borschit, sekretet e amvisave dhe nuancat e gatimit të perimeve
Borscht është një lloj supe e bërë me panxhar, e cila i jep një ngjyrë rozë-kuqe. Disa thonë se emri i borscht erdhi nga një kombinim i fjalëve "supë me lakër kafe", ndërsa të tjerët - nga bima e hogweed, gjethet e së cilës përdoreshin si ushqim. Kjo pjatë u shpik në Kievan Rus, megjithëse është përgatitur që nga kohërat e lashta në të gjithë botën
Si të turshi boletus boletus? Metodat dhe rregullat bazë të gatimit
Vetëm një specialist me përvojë mund të këshillojë saktë se si të turshi kërpudhat boletus, në mënyrë që rezultati të mos jetë një rrëmujë pikante, por kërpudha aromatike dhe aromatike me një shije të këndshme dhe erë karakteristike. Ka disa opsione dhe rregulla të detyrueshme që njihen më së miri paraprakisht
Kërpudha, boletus ose kampionë. Si të skuqni kërpudhat me patate? tre mënyra
Kërpudhat më të shijshme janë kërpudhat e pyllit, por ato nuk janë gjithmonë të disponueshme. Përveç kësaj, ato mund të gatuhen vetëm kur ka besim të plotë në sigurinë e produktit. Për këto arsye, duhet të dini se si të skuqni kërpudhat me patate nëse keni në dispozicion vetëm kërpudha të zakonshme të blera në dyqan
