Qull bizele në tenxhere me presion: sekretet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qulli i bizeles në tenxhere me presion nuk kërkon aftësi të veçanta gatimi. Një pjatë e përzemërt do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për perimet ose mishin. Recetat ndryshojnë në kohën e gatimit, mënyrën e përgatitjes së drithërave. Pjata përgatitet me kërpudha, perime, mish të tymosur ose mish.

Kalori

Më herët, kjo drithëra quhej "mish për të varfërit". Kjo për faktin se bizelet përmbajnë shumë proteina. Qullja është e përzemërt dhe e shijshme.

Përmbajtje kalori për 100 gram	Proteinat	Yndyrna	Karbohidratet
135 kcal	6,5g	5, 1g	16, 9 g

Mënyra klasike

Qulli i bizeles në tenxhere me presion është një mëngjes i thjeshtë dhe i shëndetshëm për të gjithë familjen. Për përgatitjen e tij zgjidhen drithërat. Vlon më ngadalë, por ruan shijen dhe përfitimet.

Përbërësit:

• bizele - 1 kg;;
• gjalpë - 50 g;
• vaj vegjetal për tiganisje - 30 ml;
• kripë, erëza.

Gatimi i gjellës:

1. Renditni bizelet. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
2. Hidhni vaj në tenxhere me presion. Hidhni bizelet dhe shtoni kripë sipas shijes.
3. Hidhni 1 litër ujë. Vendos modalitetin "Shuarje" për 60 minuta.
4. Shto gjalpë disa minuta para përfundimit të ciklit.

Menjëherë pas gatimit, qulli do të jetë mjaft i lëngshëm. Ajo do të trashet ndërsa ftohet.

Recetë me mish të tymosur

Qulli i bizeles në tenxhere me presion me gjoks mund të bëhet një vakt i plotë. Mishi i tymosur do t'i japë gjellës ngopje dhe një aromë të pazakontë.

Përbërësit për qull:

• bizele të copëtuara - 250 g;
• gjoks i tymosur - 100 g;
• karafil hudhër;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• sup perimesh - 500 ml;
• gjalpë - 40 g.

Recetë hap pas hapi për qull bizele në tenxhere me presion:

1. Rendisni bizelet dhe shpëlajini me ujë të ftohtë.
2. Qëroni qepët dhe karotat. Pritini në kubikë të vegjël.
3. Hidhni bizelet në tenxhere me presion. Shtoni perime.
4. Hidhni lëngun dhe ziejini për 10 minuta.
5. Preni gjoksin në copa të gjata.
6. Prisni hudhrën.
7. Përziejini të gjithë përbërësit. Ziej edhe për gjysmë ore tjetër.

Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë. Nëse dëshironi, shtoni piper të zi, kopër të grirë hollë.

Qull me perime

Qulli i bizeles me perime konsiderohet dietetik dhe vegjetarian. Pjata ngopet për një kohë të gjatë. Perimet i japin qullës një shije të lehtë dhe aromë të freskët.

Përbërësit:

• bizele të verdha - 200 g;
• karotë - 1 copë;
• 1 qepë;
• 1 piper zile;
• kampionë - 4 copë;
• Vaj për skuqje - 30 ml;
• kripë, piper.

Pergatitja hap pas hapi qull bizele ne tenxhere me presion:

1. Renditni bizelet. Në një sitë, shpëlajeni tërësisht me ujë të ftohtë.
2. Hidhni grilat në tenxhere me presion. Hidhni një litër ujë të pastër. Gatuani në zierje për 1 orë.
3. Qërojini perimet. Pritini në copa.
4. Hidhni vaj në tigan. Skuqini perimet së bashku derisa të jenë gjysmë të ziera.
5. Në fund të ciklit të zierjes, hapeni tenxheren me presion. Hidhini perimet në qull, përzieni.
6. Kripë dhe piper. Ziej për 10 minuta të tjera.

Shërbejeni qullin të ngrohtë. Spërkateni me barishte të grira hollë, sipas dëshirës.

Qull me mish dhe kërpudha

Për t'u dashuruar me qullin e bizeles, duhet t'i shtoni atij produkte mishi. Mishi i derrit do të ndriçojë shijen dhe aromën specifike të drithërave, do t'i japë një kthesë.

Përbërësit:

• bizele të verdha të ndara - 200 g;
• pulpë derri - 300 g;
• 2 karota;
• 1 qepë;
• kërpudha - 200 g;
• vaj për tiganisje;
• kripë, piper i zi.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlani bizelet. Zhyteni me ujë të freskët për 2 orë.
2. Qërojini perimet. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Grini karotat.
3. Prisni kërpudhat në copa të vogla.
4. Kulloni ujin nga bizelet. Hidheni në tenxhere me presion dhe gatuajeni për 45 minuta.
5. Në tiganderdh vaj. Skuqini qepët dhe karotat.
6. Shtoni kërpudha. Sillni në gatishmëri.
7. Prisni mishin në copa të vogla dhe skuqeni veçmas në vaj vegjetal.
8. Përzieni qull, mish dhe perime. Shtoni kripë, piper për shije. Ziej edhe për 15 minuta të tjera.

Nëse dëshironi, mishin nuk mund ta përzieni me qull, por ta shtroni kur ta shërbeni. Për një shije më të ndritshme shtoni barishte të freskëta.

Sekretet e gatimit

Sekretet e gatimit të qullës së bizeles në tenxhere me presion:

• drithërat janë larë mirë;
• para gatimit, bizelet derdhen për 1-2 orë me ujë;
• gatuaj qull jo më shumë se një orë;
• zgjidh bizele të verdha të plota ose të ndara.

Gatimi i qullit nuk kërkon shumë kohë. Të gjithë përbërësit për pjatën janë në dispozicion.