Situza me kanellë: një recetë e thjeshtë me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë mund të jetë më mirë se simite aromatike me kanellë? Një recetë e thjeshtë për donuts me ajër do të përshtatet në mënyrë harmonike në rutinën gastronomike të adhuruesve të ëmbël. Ky artikull përshkruan në detaje teknologjinë e përgatitjes së ëmbëlsirës, variacione të ndryshme salcash.

Tituze perfekte. Përbërësit dhe analogët e tyre

Cila erëz plotëson më mirë shijen e brumit të butë? Kanellë terren! Cilësia e kanellës së përdorur në këtë recetë ka vërtet rëndësi. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëz me arrëmyshk, kardamom pikant, xhenxhefil ose karafil. Për pjekje duhet të përdoret vetëm ekstrakt i pastër i vaniljes. Mos përdorni zëvendësues.

Qumësht. Kuzhinierët e ëmbëlsirave këshillojnë të mos shkoni nën 2% yndyrë, sepse përmbajtja e yndyrës ka vërtet rëndësi kur bëni simite të ëmbël dhe të lehtë me kanellë!

Mos harroni se krem djathi i rëndë ose i lehtë shkon mirë me këtë recetë. Natyrisht, sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më e pasur është shija.

Klasik i pavdekshëm - simite me kanellë

Nuk di çfarë të shërbej për çaj, çfarë ëmbëlsirëbefasoni miqtë tuaj? Një opsion ideal për një dhëmb të ëmbël është një simite me kanellë. Edhe kuzhinierët fillestarë mund ta përballojnë një recetë të thjeshtë.

Produkte të përdorura (për topuz):

• 100g gjalpë pa kripë, i zbutur në temperaturën e dhomës;
• 60g kanellë të bluar;
• 20-50g sheqer;
• brum maja.

Për brymë:

• 210g sheqer pluhur;
• 60-90ml qumësht ose kafe;
• ekstrakt vanilje.

Ngrohim furrën në 190 gradë. Përzieni kanellën dhe sheqerin, lyeni brumin me yndyrë. Brumin e rrotullojmë fort dhe e presim në copa të mëdha. I japim formë simite, i pjekim për 13-26 minuta. Përzieni së bashku sheqerin pluhur, vaniljen dhe një lugë qumësht derisa masa të bëhet e njëtrajtshme. Hidhni rrotulla të ngrohta.

Si të përgatisim brumin e majave në shtëpi?

Këtë brumë mund ta përdorni për të bërë të gjitha llojet e roleve dhe produkteve të tjera. Me këtë produkt gjysëm të gatshëm, ju mund të gatuani simitet më të thjeshta me kanellë, shpejt dhe pa probleme.

Produkte të përdorura:

• 500 g miell për të gjitha përdorimet.
• 200 ml ujë të ngrohtë;
• 90g sheqer;
• 50g pluhur pjekjeje;
• 5-7g maja e thatë;
• 1 vezë.

Shpërndani majanë në ujë të ngrohtë në një tas të madh, lëreni mënjanë për 5-7 minuta. Shtoni sheqerin, pluhurin për pjekje, vezën dhe gjysmën e miellit. Rrihni në shpejtësi të ulët me një mikser elektrik derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni gradualisht pjesën tjetër të miellit për të bërë një brumë të butë. E vendosim brumin në një tas të lyer mirë me vaj. Mbulojeni me kapak ose film ngjitës dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1-2 orë.

Receta më e lehtë ndonjëherë! Simite me kanellë kardamom

Këto janë rrotullat perfekte me kanellë. Ato janë të buta, me gëzof dhe të ëmbël në të njëjtën kohë. Ata shkrihen në gojën tuaj kur janë ende të ngrohta. Kini kujdes me përmasat, nëse shtoni shumë miell dhe brumi forcohet, edhe tufat tuaja do të bëhen pak të forta.

Produkte të përdorura (për topuz):

• 120g sheqer kaf;
• 60g gjalpë;
• 40g kanellë;
• kardamom për shije;
• brum maja.

Lëshojmë brumin. Në një tas të veçantë rrihni gjalpin e butë me sheqerin dhe kanellën. Lyejeni brumin me salcën që rezulton, më pas priteni në shirita të gjerë. Rrotulloni në role, mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni mënjanë për 28-35 minuta. Piqeni për 25 minuta në 170 gradë.

Më shumë ëmbëlsi! Krem për tufat e skuqura

Si të diversifikoni simitet e thjeshtë me kanellë? Një recetë e thjeshtë për krem me krem djathi do të plotësojë ëmbëlsirën.

Produkte të përdorura:

• 200g sheqer pluhur;
• 110g krem djathi;
• 60ml gjalpë i shkrirë;
• 60ml qumësht;
• vanilinë.

Përgatisni brymën ndërkohë që simitet janë duke u pjekur. Rrihni kremin e djathit me gjalpin dhe vaniljen derisa të jetë homogjene. Gradualisht shtoni sheqer pluhur.

Traditat skandinave: si të gatuajmë "simite"Amvise suedeze

Kanelbullar janë simite të buta të aromatizuara me kardamom pikant dhe një mbushje kanelle me gjalpë. Ishte kjo ëmbëlsirë që Carlson, një personazh në universin e shkrimtares suedeze Astrid Lindgren, u fut në të. Si të bëni simite tradicionale të shijshme me kanellë?

Produktet e përdorura (për testim):

• 400g miell për të gjitha përdorimet;
• 260 ml qumësht të ngrohtë;
• 55g gjalpë pa kripë;
• 50g sheqer të grimcuar;
• 7g maja e menjëhershme;
• erëza.

Për mbushje:

• 75g gjalpë;
• 60g sheqer kaf;
• kanellë pluhur për shije.

Proceset e gatimit:

1. Vendosni miellin, sheqerin, kardamonin dhe majanë në enën e përzierjes, përziejini tërësisht.
2. Shtoni qumështin dhe gjalpin e shkrirë në përzierje dhe përziejeni me shpejtësi të ulët derisa brumi të marrë konsistencën e duhur (2-3 minuta).
3. Shtoni pak kripë dhe vazhdoni zierjen për 8 minuta të tjera me shpejtësi të ulët derisa përzierja të jetë e butë dhe e lëmuar.
4. E vendosim brumin në një tas të madh të lyer me vaj dhe e përziejmë që të lyhet (yndyra do ta mbajë brumin të mos thahet).
5. Mbulojeni me mbështjellës plastik, lëreni mënjanë për 1-2 orë derisa masa të dyfishohet në përmasa.
6. Për të bërë mbushjen: Në një tas të vogël, përzieni gjalpin e zbutur, sheqerin dhe kanellën derisa të krijohet një pastë e lëmuar.
7. Në një sipërfaqe të lyer pak me miell, hapeni brumin në një katror afërsisht35x35 cm.
8. Aplikoni një shtresë shumë të hollë të përzierjes së vajit dhe sheqerit në të gjithë sipërfaqen.
9. Paloseni brumin si një letër pune, më pas rrotullojeni në një drejtkëndësh të përafërt.
10. Përballeni buzës së gjatë, priteni brumin në shirita rreth 2 cm të gjera dhe 20 cm të gjata. Përdredhni çdo rrip disa herë, duke e shtrirë pak. Merrni një fund të shiritit të përdredhur, formoni një "kërmilli" të shijshëm.
11. Pjekim rrotullat me kanellë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta.

Situtat më së miri hahen në të njëjtën ditë, por mund të ngrihen deri në 2 muaj dhe të ngrohen përsëri në furrë përpara se t'i shërbejnë. Mos harroni të dekoroni në mënyrë plotësuese pastat me mbetjet e erëzave pikante.

Veçanërisht për humbje peshe! Një version mini i ëmbëlsirës tuaj të preferuar

Këta topuz të vegjël janë shumë të lehtë për t'u bërë! Ju duhet të rezervoni vetëm një sasi minimale përbërësish, burime të përkohshme. Dekoroni ëmbëlsirën e përfunduar me mj altë me sheqer ose krem me shurup panje.

Produkte të përdorura:

• brum maja;
• 30g gjalpë;
• kanellë, sheqer për shije.

Ngrohim furrën në 200 gradë. Hapeni brumin, prerë në katrorë të rregullt. Lubrifikoni fetat me gjalpë, i rregulloni bujarisht me kanellë aromatik dhe sheqer. Mbështilleni rrotullën, prerë në 5-8 pjesë. Vendosni mini roletë e kanellës në një tepsi për kifle. Piqeni për 15-20 minuta.

Nga çfarë mund të bëni brymë? Përzieni së bashku shurupin e panjës dhequmësht bajamesh. Shtoni sheqer pluhur derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar. Hidheni përzierjen mbi tufa të ngrohta.

Recetë e lehtë vegane me role me kanellë

I ajrosur, i butë, delikat, i ëmbël… Me fjalë të tjera, perfeksion! Një avantazh tjetër i kësaj recete është se nuk përdoren produkte shtazore në procesin e gatimit.

Produktet e përdorura (për testim):

• 600g miell për të gjitha përdorimet;
• 200ml qumësht bajame;
• 90ml vaj vegjetal;
• 1 qese maja e menjëhershme;
• 15 g sheqer kallamishte.

Për mbushje:

• 100 ml vaj vegjetal;
• 50g sheqer organik;
• erëza për shije.

Proceset e gatimit:

1. Në një tenxhere të madhe ngrohni qumështin e bajames dhe vajin vegan pa zier.
2. Hidheni përzierjen në një tas të madh dhe spërkateni me maja, lëreni për 8-10 minuta, më pas shtoni pak sheqer.
3. Më pas shtoni miell në mënyrë të barabartë. Kur brumi të bëhet ngjitës dhe i dendur, formoni një top. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.
4. Rrotulloni brumin në një drejtkëndësh të hollë. Lyejeni me gjalpë vegan të shkrirë dhe shtoni sheqer, sasinë e dëshiruar të kanellës.
5. Prejeni fletën në shirita të hollë, mbështillni kërmijtë e pastër.
6. Pjekim për 25-30 minuta në 170 gradë. Lëreni të ftohet për disa minuta dhe më pas shërbejeni menjëherë.

Rrotulla kanelle dhesheqeri do të jetë edhe më i shijshëm nëse i dekoroni me krem djathi krem. Mund të përdorni maja të zakonshme, por do të duhet më shumë kohë që të rritet siç duhet.

"Kadife e kuqe" është një dekorim i ndritshëm i tryezës

Topuzat e kuqe me kanellë kadifeje të mbushura me vanilje të trashë dhe krem me krem gjalpë kafe janë perfekte për një menu çaji. E thjeshtë, e shpejtë dhe shumë e shijshme! Kremi ka shije të mirë dhe është në kontrast me topuzët.

Produktet e përdorura (për testim):

• 400-600g miell për të gjitha përdorimet;
• 250 ml ujë të ngrohtë;
• 180g gjalpë;
• 90g pluhur kakao;
• 70g sheqer;
• 7-8g maja;
• 1 vezë pule;
• ngjyrosje ushqimore;
• kanellë për shije.

Për brymë:

• 500-800g sheqer pluhur;
• 200ml gjalpë i butë;
• 110g krem djathi;
• 100 ml krem ose qumësht;
• ekstrakt vanilje.

Proceset e gatimit:

1. Përzieni në një tas 2 gota miell, sheqer, kakaon, majanë e thatë. Vendosni ujin dhe vajin në mikrovalë, ngrohni, kombinoni me përzierjen e përbërësve të thatë. Shtoni ngjyrën e vezëve dhe ushqimit.
2. Zejeni brumin, mbulojeni me film dhe lëreni për 8-10 minuta.
3. E shtrijmë brumin, e presim në rripa. Këshillë: Përdorni fill dentar në vend të thikës për të prerë topuzët.
4. Formoni shiritat në topuz. Piqni rrotullat me kanellë në furrë për 15-20 minuta. Recetamund të modifikohet duke shtuar manaferrat, frutat e thata.

Në një tenxhere të vogël shkrini gjalpin në zjarr mesatar. Pasi të nxehet në zjarr për 2-4 minuta të tjera, derisa ngjyra të marrë ngjyrë të artë. Në një tas të madh, bashkoni gjalpin, kremin e djathit dhe vaniljen dhe përzieni mirë. Shtoni sheqer pluhur, shtoni gradualisht produktin e qumështit. Hidhni simitet e përfunduar me kremin që rezulton.