Liker Amaretto - perla e Italisë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pothuajse pesëqind vjet më parë, prodhuesit e verës italiane krijuan një pije të ëmbël të fortifikuar të quajtur Amaretto. Ka legjenda të ndryshme në lidhje me lindjen e kësaj pije. Disa besojnë se ishte historia e dashurisë që e shtyu bukuroshen italiane të krijonte një pije hyjnore si dhuratë për të zgjedhurin e saj në ditën e ndarjes. Likeri Amaretto doli me një shije të lehtë të hidhur, duke simbolizuar trishtimin e padurueshëm për shkak të ndarjes nga një i dashur.

Baza për prodhimin e kësaj pije është një ekstrakt nga farat e bajames. Ndonjëherë, përveç tyre, përdoren kokrra kajsie. Sipas teknologjisë së përgatitjes, këto produkte duhet t'i nënshtrohen një trajtimi të veçantë paraprak. Fakti është se kockat e pemëve frutore përmbajnë acid hidrocianik, i cili nuk është i sigurt për trupin e njeriut dhe mund të shkaktojë helmim të rëndë. Në kushte industriale, shurupi i rrushit ose vaji i bajames përdoret për të dekompozuar këtë lëndë toksike gjatë procesit të distilimit. Vanilja, erëzat, si dhe një shumëllojshmëri barishtesh dhe rrënjësh përdoren për të dhënë një aromë unike.

Në fillim, pija prodhohej vetëm në qytetin e vogël Saronno në Lombardi. Quhej likeri Amaretto Disaronno. Me kalimin e kohës, ata filluan ta bëjnë atë në zona të tjera të Italisë me diell. Me kalimin e viteve, likeri Amaretto është bërë krenaria e vendit, shenjë dalluese e tij. Prodhimi në çdo rajon kryhej sipas recetës së tij të veçantë. Por shija e thekur e bajameve dhe era e lehtë e vaniljes mbetën të pandryshuara. Gradualisht, produkti fitoi famë botërore dhe popullaritet të gjerë mes adhuruesve të pijeve ëmbëlsirash.

Likeri Amaretto nuk mund të ngatërrohet me asgjë edhe në raftet e dyqaneve. Njihet lehtësisht nga shishja e saj e veçantë katrore. Kjo enë origjinale u shpik në një kohë nga fryrësit e xhamit të qytetit të vogël Murano. Tani, edhe me sytë mbyllur, mund të jeni absolutisht i sigurt se çfarë po derdhni në gotën tuaj.

Forca e pijes është nga 21 në 28%. Kjo përcakton kryesisht se me çfarë është i dehur Amaretto. Së pari, për shkak të sasisë së madhe të sheqerit, është më mirë të konsumohet pas një vakti, kur trupi është i vendosur për ëmbëlsirë. Amaretto ndonjëherë përzihet me çaj ose kafe. Ashtu si çdo pije tjetër, mund të pihet pastër, duke shtuar disa copa akulli në gotë për freski, ose të përdoret për të bërë një shumëllojshmëri koktejesh. Më e thjeshta prej tyre quhet "kafeja Amaretto". Për ta përgatitur atë, pijet derdhen në fund të një gote Uragani. Më pas shtohet kafeja, sipër vendoset krem pana dhe gjella zbukurohet me një qershi të freskët.

Nëse pije alkoolike përdoret pa asnjë aditiv, atëherë si meze të lehtëështë mirë të përdorni rrush, mollë ose ndonjë agrume.

Zgjedhja e Amarettos në tryezë, me çfarë të pini dhe si duhet të dini paraprakisht. Ky liker shkon mirë me lëngjet e agrumeve. Në këtë formë, mund të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsirën. Në mot të nxehtë, mund të shtohet në ujë tonik për një pije të mrekullueshme freskuese. Amaretto shpesh përdoret si një nga përbërësit për të bërë kokteje alkoolike. Pija përgatitet duke rrahur në blender dhe derdhet në gota të ftohta. Një shumëllojshmëri recetash ju mundëson të plotësoni dëshirat e çdo gustatori, madje edhe më kërkues.