2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kafja e vërtetë ekspres nuk është thjesht një pije shumë e fortë. Përftohet duke kaluar ujin e nxehtë nën presion përmes një filtri me kafe të bluar. Për të përgatitur një porcion, do t'ju nevojiten rreth 7-9 gram kafe të ngjeshur në një tabletë për një filxhan të vogël ujë (rreth 30 ml). Për shkak të kësaj, pija rezulton të jetë shumë e fortë dhe sa më aromatike.
Duhen kokrra të rënda të pjekura për të bërë kafe ekspres. Megjithatë, ato nuk duhet të zihen shumë në mënyrë që pija të mos marrë erë apo shije të djegur. Mund të blini pako të gatshme me shënimin “espresso”. Për këtë përzierje mund ta përgatisni vetë duke përzier robusta dhe fasule arabica.
Espresso mund të dyfishohet (nga sasia e kafesë), lungo (dyfishi i sasisë së ujit për racion), ristretto (pesha standarde e fasuleve, 18-20 ml ujë), makiato (me qumësht të shkumëzuar), kon panna (me krem pana), fredo (me akull), fredo makiato, latte (me qumësht në përmasa 3:7), latte makiato (me tre shtresa: qumësht, kafe dhe shkumë qumështi), romanno (me lëng limoni), corretto (me pije alkoolike ose pije të tjera).
Përgatitja e kafesë ekspres
Në mbajtësederdhni aparatet e kafesë, mbylleni me tamper. Me procedurën e duhur, uji do të kalojë nëpër poro
tronditje shumë e ngad altë. 30 ml pije duhet të përgatiten në 20-30 sekonda.
Në sipërfaqen e filxhanit formohet shkumë e dendur e kuqërremtë me vija. Shkuma shumë e lehtë tregon se ka pasur shkelje në teknologjinë e përgatitjes (bluarje e gabuar, derdhja e sasisë së gabuar të pluhurit). Nga rruga, për ta bërë pijen më të shijshme, është më mirë të ngrohni fillimisht aparatin e kafesë, duke marrë vetëm ujë të valë në filxhan dhe më pas thjesht të filloni përgatitjen e pijes. Uji duhet të merret i filtruar ose në shishe.
Pini kafe të përgatitur nga filxhanë të veçantë të quajtur "demitas". Ato janë bërë prej porcelani të trashë, zakonisht të bardhë, jo më shumë se 80 ml në vëllim. Për shkak të mureve të trasha, pija ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë. Para derdhjes së kafesë, filxhani duhet të nxehet me avull ose ujë të valë. Sipas rregullave, ena mbushet me një pije jo më shumë se 2/3 (zakonisht klasike 30 ml).
Megjithëse duket se 30 ml kafe mund të pihet në disa gllënjka, ajo duhet të shijohet ngadalë. Passhija nga çdo gllënjkë zgjat për një kohë të gjatë, kështu që ju duhet të jeni në gjendje të zgjasni kënaqësinë.
Zgjidh fasulet ose me
përzierje pije
Besohet se pjekja më e mirë për kafe ekspres është italiani. Blerja e varieteteve me shije nuk ia vlen. Shënimet shtesë (madje edhe ato të këndshme) do t'ju pengojnë të vlerësoni cilësinë e pijeve. Edhe psendonjëherë shtimi i një pijeje është krejtësisht i pranueshëm.
Kafja më e njohur me kokrra ekspres është gjithashtu italiane. Për shembull, shumë prej nesh preferojnë të blejnë Lavazza. Grirja për kokrrat e ekspresit duhet të jetë shumë e imët. Nëse e fërkoni pluhurin me gishta, atëherë duhet të ketë një ndjenjë rëre. Nëse duket se në duart e kristaleve të sheqerit, atëherë bluarja është më e trashë sesa kërkohet.
Ka edhe opsione të ndryshme për kafebërësit në shitje tani. Karobë e përshtatshme. Makina e kafesë Espresso do ta përballojë në mënyrë ideale detyrën. Por kushton shumë më tepër, kështu që rrallë blihet për përdorim në shtëpi.
Recommended:
Receta kafeje për një aparat kafeje: latte, kafe me kardamom, ekspres
Kafja është po aq e njohur në Rusi sa çaji. Rusët e pinë me kënaqësi këtë pije aromatike dhe gjallëruese, duke e përgatitur sipas recetave të ndryshme. Zakonisht zgjedhin kapuçino, latte dhe makiato, pra kafe me qumësht. Dhe këto receta do të ndihmojnë në diversifikimin e zgjedhjes
Si të pini ekspres me ujë: cilësia e kafesë, pjekja, recetat e pirjes, zgjedhja e ujit dhe hollësitë e etiketës së kafesë
Çfarë është ekspreso? Kjo është një pjesë e vogël e kafesë së koncentruar, e cila në fakt është pija më e njohur e kafesë. Dhe pija u shfaq afërsisht 110 vjet më parë dhe u bë një zbulim i vërtetë, i cili çoi në një industri të vërtetë kafeje
Ku dhe si rritet kafeja? Ku rritet kafeja më e mirë në botë?
Kafja është një nga pijet më të njohura në botë. Sot, ka mjaft adhurues të një pije natyrale të gatuar në një turk. Sigurisht, adhuruesit e kafesë janë të interesuar të mësojnë se si rritet kafeja. Kjo do të diskutohet më tej në artikull
Nga çfarë bëhet kafeja? Ku bëhet kafeja? Prodhimi i kafesë së menjëhershme
Megjithë ngushtësinë specifike të varieteteve të kafesë, mbarështuesit kanë edukuar shumë varietete të kësaj pije të shijshme, gjallëruese të mëngjesit. Historia e zbulimit të saj është e mbuluar me legjenda. Rruga që ai përshkoi nga Etiopia në tavolinat e gustatorëve evropianë ishte e gjatë dhe e mbushur me rrezik. Le të zbulojmë se nga çfarë përbëhet kafeja dhe çfarë procesi teknologjik kalojnë kokrrat e kuqe për t'u shndërruar në një pije aromatike të zezë me një shkumë të bukur
Pse hudhra bëhet blu në marinadë? Çfarë duhet të bëni në mënyrë që hudhra të mos bëhet blu: këshilla dhe truket
Shpesh, gjatë përgatitjes së ushqimit për dimër, amvisat përballen me probleme, më e shpeshta prej të cilave është blerja e hudhrës në një marinadë uthull blu-jeshile. Si mund të shpjegohet ky fenomen nga pikëpamja kimike? Si ta përdorim këtë njohuri për të parandaluar procesin e pakëndshëm të ngjyrosjes së një perime? Zbuloni nga artikulli ynë
