2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gjuha e viçit është e dashur nga shumë njerëz për shijen e saj të këndshme të veçantë dhe mishin e butë. Mund të përgatitet në shumë mënyra: ziej, piqet, piqet. Bën supë të shkëlqyer, aspik, rosto, sallatë. Por cilësia e tij më e mahnitshme është se është i mirë më vete - vetëm një gjuhë e zier, pa erëza të panevojshme dhe "këmbanat dhe bilbilat".
Do të zëvendësojë plotësisht sallamin, ndërsa sanduiçet me gjuhë do të jenë shumë më të dobishëm, sepse është një produkt proteinik ushqyes me përmbajtje të lartë të vitaminave B dhe hekurit. Nuk është çudi që klasifikohet si një delikatesë.
Shumica e amvisave hezitojnë të gatuajnë gjuhën e zier, duke pritur që ajo të jetë shumë e mundimshme. Por, siç thonë ata, duhet të provoni vetëm një herë, dhe gjithçka nuk do të jetë aq e frikshme. Duhet thënë se për përgatitjen e pothuajse të gjitha pjatave, gjuha duhet të zihet. Kështu qëgjëja kryesore është të zotëroni këtë proces të veçantë.
Pra, si një pjatë e pavarur ose si bazë për ushqime të shijshme dhe pjata të nxehta, ne kemi nevojë për gjuhë viçi të zier. Receta është shumë e thjeshtë.
Nga produktet marrim të gjithë gjuhën, dy qepë, piper, kripë dhe gjethe dafine. Sipas dëshirës, mund të shtoni karota, rrënjë majdanozi, hudhër.
Së pari, njomni gjuhën për disa orë për ta bërë më të lehtë pastrimin. Pas kësaj kohe, heqim dhe fshijmë me thikë të gjithë papastërtinë nga sipërfaqja e lëkurës. Më pas shpëlajeni tërësisht në ujë të ftohtë.
Tani ju duhet të merrni një tenxhere. Rekomandohet të gatuhet e gjithë gjuha, kështu që ena duhet të merret në mënyrë që të futet plotësisht në të dhe të mbulohet me ujë. Vendosim tiganin me gjuhe dhe ujin ne zjarr, e leme te zieje, pakesojme gazin dhe fillojme te heqim luspat. Kur të mos ketë mbetur shkumë, mbulojeni enën me kapak dhe vazhdoni gatimin. Koha e përafërt e gatimit varion nga 2 deri në 3 orë në varësi të madhësisë së gjuhës dhe moshës së lopës.
Në këtë kohë, presim qepën dhe perimet dhe erëzat e tjera, nëse vendosim t'i shtojmë. Përafërsisht 30 min. derisa të jetë gati, hapni tiganin, hiqni përsëri peshoren, vendosni perimet dhe erëzat e gatuara, kripë dhe piper. Mbulojeni me kapak dhe mbajeni në zjarr për gjysmë ore të mbetur.
Kur gjuha e zier të jetë gati, vendoseni në një enë ose në një pjatë të madhe. Lëreni të ftohet në mënyrë që të mos digjeni gjatë pastrimit, më pas hiqni lëkurën dhe prisni yndyrën dheedukim tjetër të panevojshëm.
Nëse duam një meze të thjeshtë, e presim gjuhën e zier si sallam, e dekorojmë me barishte dhe e shërbejmë me rrikë.
Përveç kësaj, ju mund të përgatisni sallata të ndryshme, ushqime të lehta dhe madje edhe pjata të nxehta. Dhe gjuhën e njohur të viçit do ta bëjmë aspik, e cila prej kohësh është kthyer në një pjatë klasike.
Përveç gjuhës, duhet të përgatisni lëng mishi, karota të ziera dhe një vezë, bizele të konservuara, majdanoz dhe kopër, xhelatinë.
Mund të përdorni lëngun që doli pas zierjes së gjuhës, vetëm se duhet të filtrohet, pastaj shtoni xhelatinë në të dhe lëreni të piqet për një orë. Pas kësaj vendoseni në zjarr dhe mbajeni derisa xhelatina të tretet plotësisht, por mos zieni.
Gjuhën e zier, vezën dhe karotat e grijmë, i vendosim në kallëpe për aspik, shtojmë bizelet e njoma, kopër ose majdanoz, e hedhim lëngun me xhelatinë të cilën fillimisht e lëmë të ftohet dhe e vendosim në frigorifer.
Duhet thënë se gjuha rekomandohet të përfshihet në menunë e fëmijëve dhe grave shtatzëna. Dhe jo më kot gjuha e viçit klasifikohet si ushqim dietik. Përmbajtja e tij kalorike nuk është shumë e lartë, për më tepër, përmban shumë vitamina, zink dhe hekur. Nivelet e kolesterolit në masë të madhe varen nga mënyra e përgatitjes. Pra, gjuha e zier nuk përmban më shumë se 100 mg për 100 gram produkt.
Recommended:
Si ta bëni mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë: opsione pjatash, këshilla gatimi dhe këshilla gatimi
Kurset e dyta kanë qenë gjithmonë një fokus i veçantë në gatim. Çdo zonjë e di se si ta bëjë mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë, ju lutemi mysafirëve me pjata nga një copë kufomë mermeri dhe befasoni të dashurit. Ne ofrojmë disa receta për një darkë të shijshme me pjata anësore, zbulojnë truket e gatimit të mishit të derrit
Shuxhuk në gjuhë: përbërësit dhe metodat e gatimit. Receta e gjuhës së zier
Shuxhukja gjuhësore konsiderohet si një nga produktet më të njohura të mishit të grirë. Në procesin e prodhimit të produktit përdoren vetëm lëndë të para të cilësisë më të lartë. Falë kësaj, një ushqim i tillë ka një shije të shkëlqyeshme dhe është në kërkesë të madhe nga blerësit
Cila është përmbajtja kalorike e gjuhës së viçit të zier? Çfarë përfitimesh sjellin të brendshmet për një person?
Gjuha e viçit me të drejtë mund të quhet një delikatesë. Është shumë ushqyese, cilësi delikate dhe shije e shkëlqyer. Me të drejtë quhet një nga produktet më të dashura në të gjithë botën. Ekzistojnë një numër i madh i pjatave të mrekullueshme të bazuara në këtë të brendshme me tul. Përveç kësaj, përmbajtja kalorike e gjuhës së viçit të zier është mjaft e vogël, kështu që nutricionistët rekomandojnë përdorimin e saj
Si të përgatisni verë të zier në shtëpi? Erëza për verë të zier. Cila verë është më e mira për verën e zier
Vera e zier është një pije alkoolike ngrohëse. Shërbehet në dimër në të gjitha lokalet me reputacion. Por për të shijuar këtë pije nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant. Mund ta gatuani lehtësisht vetë. Si të gatuaj verë të zier në shtëpi do të diskutohet në detaje në artikull
Mish derri i zier: receta gatimi. Çfarë lloj mishi nevojitet për mishin e derrit të zier? Si të marinoni mishin për mishin e derrit
Mishi i zier i derrit është një kryevepër e vërtetë e kuzhinës, e cila është një pjesë e yndyrshme e mishit e pjekur në furrë. E gatshme, një pjatë e tillë është e shkëlqyeshme për të dekoruar çdo tryezë festash ose si meze për birrën ose çdo lloj alkooli tjetër. Pra, le të shohim disa receta të thjeshta për mish derri të zier me lëng, si dhe veçoritë e gatimit
