2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Byrek me limon është një ëmbëlsirë tradicionale franceze me një shije tepër delikate dhe të rafinuar. Zonjat tona e takuan atë jo shumë kohë më parë dhe ai u bë menjëherë një pjatë e preferuar e shumë njerëzve, megjithëse nuk mund të ishte ndryshe: kujt nuk i pëlqen brumi i freskët, kremi i shijshëm i limonit dhe një shtresë e ajrosur proteinash të rrahura?
Disa e quajnë byrekë me limon, të tjerë tortë, por të gjithë e pranojnë njëzëri se nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme dhe aromatike, por edhe një dekorim i vërtetë i tryezës.
Dhe një lajm tjetër i rëndësishëm - përgatitja e një pjate të tillë është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. Pra, le të fillojmë.
Përbërësit
Për të pjekur një tortë me limon, ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- për pasta të shkurtra: miell - 250 gram, sheqer pluhur - 50 gram, gjalpë - 100 gram, një e verdhë veze, një majë kripë;
- për kremin: qumësht - një çerek litër, rërë sheqeri dhe niseshte patate - 30 gram secila, tre të verdha veze, lëng limoni (një), lëvore e 2 limonëve;
- për beze: sheqer (rërë) - 150 gram, sheqer pluhur - 100 gram, vezëpulë - 5 copë.
Përgatitja e brumit për bukë të shkurtër
Miellin e shoshitni në dërrasë, bëni një vrimë në të, vendosni të verdhën e verdhë, sheqerin pluhur dhe gjalpin e ftohur, të prerë në kubikë të vegjël. Përziejini përbërësit me duar, më pas grijini me thikë derisa të formohen thërrime dhe më pas gatuajeni brumin. Një sekret i vogël: duhet të veproni shpejt që gjalpi i ftohtë të mos shkrihet plotësisht, përndryshe brumi do të shkërmoqet.
Mbulojeni masën e përfunduar me një leckë të pastër ose mbështilleni me film ushqimor dhe mbajeni në frigorifer për rreth një orë.
Pjekim tortën
Tani ju duhet të piqni një tortë, ose më mirë, bazën e saj. Nga brumi hapim një kek të rrumbullakët dhe e vendosim në një kallep me anët e valëzuar. Presim brumin e tepërt, sipër i hedhim pergamenë ose letër speciale për pjekje dhe vendosim një shtypës (që baza e byrekut të mos fryhet gjatë pjekjes). Formen e vendosim ne furre te ngrohur ne 180 - 190 grade dhe e mbajme aty per rreth 15 minuta. Më pas e nxjerrim, e heqim shtypjen me letër dhe e fusim sërish në furrë për të njëjtën periudhë. Torta duhet të ketë ngjyrë të artë.
Bërja e kremit
Hidhni sheqerin në qumësht, vendoseni në sobë, prisni që të vlojë. Përziejini të verdhat me niseshte dhe shtoni 2 lugë të mëdha qumësht të nxehtë. Më pas këtë masë e bashkojmë me pjesën tjetër të qumështit dhe e mbajmë në zjarr duke e trazuar. Sapo të vlojë, hiqeni nga soba, shtoni lëkurën e grirë dhe lëngun e limonit, përzieni mirë.
Rrahja e bezes
Në shkumë të trashërrahim të bardhat e vezëve me sheqerin (shtojmë rërën gradualisht). Hidhni sheqerin pluhur në masën që rezulton, përzieni me një shpatull druri dhe ndajeni në dy pjesë identike. Shtoni një pjesë në krem.
Byrek me limon. Faza finale
Krem me proteina të rrahura vendoseni sërish në zjarr që të ziejë. Më pas vendosim kremin e nxehtë mbi kekun e brumit dhe sipër shtojmë pjesën e dytë të masës proteinike. Kjo mund të bëhet duke përdorur një shiringë ose qese pastiçerie. E vendosim byrekun me limon në furrë dhe e mbajmë derisa marenga të marrë një nuancë të këndshme kafe të çelur. E nxjerrim kekun nga furra. Kur të ftohet, dërgojeni në frigorifer për një orë e gjysmë deri në dy orë. Tani torta jonë e shijshme është gati.
Recommended:
Ëmbëlsirë me karota: një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme
Karotat janë një nga perimet më të shëndetshme, një depo vitaminash dhe mineralesh. Kultura rrënjë përdoret në mënyrë aktive jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji. Besohet se maskat me bazë karotat e grira kanë një efekt të dobishëm në lëkurë dhe parandalojnë shfaqjen e rrudhave. Paraardhësit tanë mësuan për këtë perime mrekullie më shumë se dy mijë vjet më parë. Vlen të përmendet se në fillim ata nuk hanin karota, por i rritën për fara dhe gjethe me erë të mirë
Kokteji Rossini është një kënaqësi e shkëlqyer. Tournedo Rossini: një recetë nga kompozitori i madh
Adhuruesit e pijeve delikate dhe të shkëlqyera ndoshta dinë dhe dinë të përgatisin një koktej Rossini. Nuk mund ta klasifikoni si të lirë, por disponimi i lehtë, optimist dhe i gëzueshëm që krijon ia vlen paratë e investuara. Për Vitin e Ri, do të jetë pija më e mirë e tryezës
Si të skuqni një biftek? Çfarë është një biftek? Si të gatuaj në një tenxhere të ngad altë, furrë, në një tigan: receta
Biftek - çfarë është? Pothuajse çdokush mund t'i përgjigjet kësaj pyetjeje të thjeshtë të kuzhinës. Në fund të fundit, një biftek është një pjatë mishi shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e cila është veçanërisht e popullarizuar në vendin tonë
Ëmbëlsirë më e shijshme dhe e thjeshtë: byreku me mollë me kanellë
Si të përgatisim byrek me kanellë me mollë? Cilët përbërës duhet të përgatiten për recetën? Disa receta të ndryshme. Hapat hap pas hapi për të bërë një byrekë duke përdorur pastë të thjeshtë dhe sfumuar
Sufle me limon: Një recetë për një ëmbëlsirë të ajrosur
Për adhuruesit e thartirës, kjo ëmbëlsirë do t'ju tërheqë patjetër. Sufllaqet dhe pudingat me limon kanë një shije të veçantë dhe aromë të pabesueshme. Sufleja është aq e butë dhe aromatik, që shkrihet në gojën tuaj. Që në fillim të procesit të gatimit, një aromë e këndshme e qumështit të pjekur dhe thartirës së limonit me lëng përhapet në të gjithë shtëpinë
