Vaj i lartë oleik: avantazhet ndaj vajit të zakonshëm, përfitime dhe dëme, komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vaji vegjetal zë një nga vendet e nderit në kuzhinën e çdo amvise. Për më tepër, produkti më i popullarizuar merret nga farat e lulediellit. Vaji i lulediellit përmban vitamina dhe minerale jetike për të cilat trupi ka nevojë për funksionimin e duhur. Ky produkt stimulon metabolizmin dhe ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zorrëve, sistemit nervor, përmirëson kujtesën. Një shumëllojshmëri e vajit të lulediellit është me oleik të lartë. Për atë që është, cilat janë avantazhet e tij ndaj asaj të zakonshmes dhe çfarë i sjell dobi dhe dëm trupit, do të tregojmë në artikullin tonë.

Çfarë është vaji me oleik të lartë?

Vaji i lulediellit është një produkt i vlefshëm i përpunimit të lulediellit. Pa të, është e vështirë të imagjinohet gatimi modern. Në varësi të përmbajtjes së acideve yndyrore, farave të lulediellit dhe vajit që prodhohet prej tyre, dallohen 4 lloje: oleik i lartë, oleik mesatar, linoleik i lartë, stearik i lartë. Lëndët e para për secilën prej tyre merren duke përdorur metoda tradicionale të mbarështimit.

Vaji i lartë oleik është një produkt me një përmbajtje të lartë të acidit oleik të monounsaturuar (80-90%). Acidet yndyrore të ngopura përbëjnë të paktën 10% të vëllimit. Sipas karakteristikave të tij, ky lloj vaji mund të krahasohet me vajin e ullirit, pavarësisht se çmimi i tij është 3-4 herë më i ulët. Vaji i lartë oleik ka një shije neutrale, ngjyrë të verdhë të lehtë (pothuajse transparente) dhe nuk përmban yndyrna trans. Është përdorur në industrinë ushqimore për më shumë se 10 vjet.

Përparësitë ndaj vajit të zakonshëm të lulediellit

Vaji i lartë oleik ka përparësi të konsiderueshme në krahasim me vajin konvencional të farës së lulediellit:

1. Gjëja kryesore për të cilën vlerësohet ky vaj është përmbajtja e lartë e acidit oleik, sasia e të cilit në përbërje arrin 90%.
2. Vaji oleik i lartë përmban edhe më shumë acid oleik se vaji i ullirit (80-90% kundrejt 71%) dhe vaji i lulediellit konvencional (80-90% kundrejt 35%).
3. Ky produkt është ideal për tiganisje, ndryshe nga shumica e llojeve të tjera të vajrave. Fakti është se nuk formon yndyrna trans, të cilat janë të dëmshme për shëndetin e njeriut.
4. Ka një shije neutrale. Për shkak të kësaj vetie, ky produkt është i përshtatshëm për njerëzit që nuk e pëlqejnë shijen e vajit të lulediellit të parafinuar dhe vajit të ullirit.
5. Për shkak të përmbajtjes së acidit Omega-3 të pangopur, jetëgjatësia e një produkti të tillë është më e gjatë se ajo e llojeve të tjera të vajrave bimore.

Në përgjithësi, mund të themi se një produkt me një të lartëPërmbajtja e acidit oleik në vlerën ushqyese mund të jetë më e lartë se vaji i ullirit, megjithëse kostoja e tij është një rend i madhësisë më e ulët.

Vaj i lartë oleik: përfitime dhe dëme për trupin

Tani le të flasim për vetitë e dobishme të këtij produkti. Ka shumë më tepër se luledielli tradicional.

Vaji vegjetal me oleik të lartë është i mirë për trupin si më poshtë:

• i lartë në vitaminë E, e cila konsiderohet një antioksidant natyral që shkatërron radikalet e lira që shpesh shkaktojnë kancer;
• i ulët në yndyrna të ngopura të dëmshme për trupin (10%);
• Acidi Omega-3, që përmban, ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në trup, forcimin e imunitetit, mbrojtjen e membranave qelizore dhe organeve të brendshme nga shkatërrimi;
• Acidi Omega-9 normalizon punën e zemrës dhe forcon enët e gjakut;
• efekt i dobishëm në punën e zorrëve dhe të gjithë sistemit tretës;
• vaji i paraqitur përthithet nga trupi më shpejt se llojet e tjera, prandaj konsiderohet më i dobishëm.

Dëm për trupin mund të sjellë vetëm konsumimi i tepërt i vajit vegjetal. Ndryshe mund të quhet produkt ideal si për konsum të pastër ashtu edhe për skuqje.

Prodhuesit e njohur të naftës

Prodhuesit më të famshëm të vajit të lartë oleik në Rusi janë:

1. I rafinuarVaj i lartë oleik i deodorizuar premium "Aston". Prodhuesi tregon në paketim se ky produkt ka 4 herë më shumë cikle skuqjeje se luledielli konvencional. Pika e tymit është 260°C.
2. Vaj i lartë oleik i markës "Natural Products", "Krasnodar Elite" - ka një shije neutrale, përmban 80% acide Omega-9 dhe mund të përballojë deri në 10 orë skuqje. I gjithë ky informacion tregohet në paketimin e prodhuesit.
3. "Oley Lefkadia" - me presim të ftohtë nga varietetet e lulediellit me përmbajtje të lartë oleike.
4. "Rossiyanka" - prodhuar në qytetin e Atkarsk, rajoni i Saratovit. Ka aftësinë të ruajë shijen dhe ngjyrën kur gatuhet 3 herë më shumë se llojet e tjera të vajit.

Komente të klientëve

Bazuar në komentet e klientëve, është e sigurt të thuhet se vaji i lartë oleik ka shumë më tepër përfitime në krahasim me vajin konvencional të lulediellit. Me një çmim është shumë më i lartë se vaji i ullirit, por në cilësi nuk është inferior ndaj tij. Mund të përdoret gjithashtu si salcë për sallata dhe për skuqje. Prodhuesit e këtij produkti pretendojnë se mund të përdoret deri në 5 herë në skuqje të thellë pa prodhuar kancerogjenë të rrezikshëm.

Shija e vajit të lartë oleik është mjaft neutrale, delikate dhe e këndshme. Nuk digjet dhe nuk tymos në tigan, duke ruajtur të gjitha përfitimet e ushqimeve të skuqura. Blerësit nuk gjetën asnjë mangësi në një vaj të tillë.

Sa?

Kosto e gjalpit, spërmbajtje e lartë e acidit oleik, megjithatë më e lartë se zakonisht, si dhe përfitimet e tij. Vaj i lartë oleik është i krahasueshëm në çmim me vajin e lirë të ullirit. Kostoja e saj është 140 rubla. për një shishe qelqi 0,5 litra. Këtë vaj mund ta blini në të gjitha supermarketet kryesore në vend.