Dëmi i sheqerit për trupin e njeriut

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Informacioni i sotëm për rreziqet e sheqerit ka çuar në faktin se ai quhet vdekja e bardhë. Për këtë arsye, disa përpiqen ta eliminojnë plotësisht këtë produkt nga menyja e tyre. Por në të njëjtën kohë, me mungesën e tij, trupi ynë nuk do të jetë në gjendje të kryejë funksione të rëndësishme, ashtu si me një tepricë.

Disa statistika

Në SHBA, problemi i obezitetit është veçanërisht i mprehtë. Në vendin tonë, këto shifra janë shumë më të ulëta. Dhe i gjithë sekreti qëndron në sasinë e konsumit të sheqerit dhe në produktet në të cilat ai përmbahet. Nëse i drejtohemi statistikave, treguesit janë si më poshtë: mesatarisht, një amerikan ha rreth 190 g sheqer në ditë, një rus - rreth 100 g. Megjithatë, edhe në rastin e fundit, doza është e madhe dhe tejkalon normën e rekomanduar. me një herë e gjysmë.

punë e fshehtë

Sheqeri nuk është vetëm produkti i ëmbël që është, por nuk gjendet vetëm në pasta, ëmbëlsira dhe pije. Sot shtohet thuajse kudo: në konservim, gjysëm të gatshme, salsiçe, lëngje, salca të ndryshme, produkte buke, mëngjese të shpejta e deri edhe bukë diete.

Një zakon joshës

Është vërtet! Dëmi i sheqerit për trupin e njeriut është kryesisht se ai mund të krijojë varësi. Dhe funksionon në rritje - sa më shumë të hamë ëmbëlsira, aq më shumë trupi do t'i duhen ato në të ardhmen. Prandaj dhembjet e tërheqjes - është shumë e vështirë të heqësh dorë nga ëmbëlsirat. Në të njëjtën kohë, një përbërës i tillë i dietës ndërhyn në punën e një hormoni të rëndësishëm - leptinës, i cili "i thotë" trurit se jemi të ngopur. Si rezultat, informacioni i nevojshëm nuk arrin në destinacion, dhe personi vazhdon të ndihet i uritur. Oreksi në këtë rast është më se i vështirë për t'u kontrolluar. Por ka një shpëtim - nëse gjeni forcën tek vetja dhe kapërceni pasionin shkatërrues për konsumimin e tepërt të sheqerit, niveli i leptinës do të rikthehet dhe hormoni do të jetë përsëri në gjendje të kryejë funksionin e tij kryesor.

Nuk mund të ngopeni vetëm me sheqer

Por pavarësisht qartësisë së kësaj deklarate, ndonjëherë sheqeri bëhet pothuajse përbërësi kryesor në menu. Dhe rezultati është shtim në peshë. Për më tepër, ëmbëlsirat janë shumë më të rrezikshme në këtë kuptim sesa një mënyrë jetese e ulur. Duke u përpjekur për të lehtësuar urinë dhe për të ngrënë shumë ushqime që përmbajnë sheqer për këtë, shumë nuk e kuptojnë se përmbajtja e tyre kalorike nuk është e mjaftueshme për këtë. Sigurisht, sheqeri ka një vlerë të lartë energjetike, por për të marrë vërtet mjaftueshëm, këto shifra janë të vogla. Përveç kësaj, duke marrë parasysh përfitimet dhe dëmet e sheqerit, duhet të theksohet se ky produkt nuk përmban as fibra, as minerale, as vitamina - asgjë për të cilën trupi ka nevojë me të vërtetë.kënaqësia e urisë dhe shëndeti i mirë.

Rezerva strategjike

Sheqeri është një burim i karbohidrateve të shpejta. Prandaj, kur përdoret, ka një rritje të shpejtë të niveleve të glukozës në gjak. Trupi ynë ka vërtet nevojë për të, pasi ndihmon në normalizimin e funksionimit të qelizave dhe muskujve, por në sasi të mëdha kjo substancë bëhet e dëmshme. Në kombinim me një mënyrë jetese të ulur, një dietë e tillë kontribuon në depozitimin e indit dhjamor, i cili, nga ana tjetër, jo vetëm që ndikon negativisht në gjendjen e figurës, por edhe mbingarkon pankreasin. Dhe këtu dëmi i sheqerit për trupin është i dukshëm.

Shëndeti dentar

Bakteret, aktiviteti i të cilave çon në shkatërrimin e sm altit të dhëmbëve, ushqehen me karbohidrate të thjeshta. Dhe duke qenë se sheqeri i furnizon ato në sasi të mëdha, krijohet mjedisi më i favorshëm për patogjenët. Gjatë jetës së tyre, ata lëshojnë acid, i cili, kur kombinohet me pllaka, gërryen gradualisht sm altin fillimisht dhe më pas direkt indet.

Nivele të larta të insulinës

Ushqimet që përmbajnë sheqer që hani, për shembull, për mëngjes, kontribuojnë në prodhimin e sasive të mëdha të insulinës. Ky hormon siguron çlirimin e energjisë. Dhe nëse niveli i tij është vazhdimisht i lartë, atëherë trupi do të fillojë të tregojë më pak ndjeshmëri në të. Dhe si rezultat - një rritje e glukozës në gjak.

Në këtë rast, dëmi i sheqerit për njerëzit manifestohet nga të tillasimptomat: një ndjenjë e lodhjes së vazhdueshme, një ndjenjë urie, vetëdija bëhet e turbullt dhe presioni i gjakut rritet. Përveç kësaj, indi dhjamor depozitohet në bark. Dhe gjëja më e keqe në lidhje me këtë situatë është se shumë nuk e vërejnë ose nuk duan të vërejnë përkeqësimin e shëndetit të tyre derisa të zhvillohet në diabet.

Diabeti si pasojë

Kjo sëmundje është tinëzare në atë që shumë nga format e saj nuk prodhojnë simptoma të dukshme. Dhe sigurohuni të mbani mend se përdorimi i shpeshtë edhe i pijeve të ëmbla rrit ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të diabetit. Nëse i drejtohemi vlerësimeve zyrtare për Rusinë për vitin 2014, mund të shohim se vetëm në fillim të kësaj periudhe sëmundja u diagnostikua në 3,960,000 njerëz. Por në të njëjtën kohë, shifra reale është shumë më e lartë - rreth 11,000,000.

Obeziteti

Një gotë pije me sheqer në ditë mund të shtojë rreth 6 kg peshë shtesë në një vit. Prandaj, një pjesë shtesë e ujit të tillë është një hap drejt obezitetit. Këtu vlen të theksohet se vetëm soda nuk ka një numër të madh kalorish dhe e vetme nuk do të jetë në gjendje të tejkalojë dozën e tyre ditore. Por në të njëjtën kohë, dëmi i sheqerit për organizmin në këtë rast manifestohet në faktin se, duke qenë burim i kalorive boshe që rrisin oreksin, kontribuon në konsumimin e më shumë ushqimeve sesa duhet.

Ngarkesë shtesë në mëlçi

Një sasi e madhe sheqeri në dietë provokon inflamacion në mëlçi, gjë që çon në zhvillimin e yndyrës.sëmundje. Sipas ekspertëve, kjo situatë mund të ndodhë me përdorimin e tepruar të limonadës së thjeshtë. Sidoqoftë, me drejtësi, duhet të theksohet se shkaku specifik i zhvillimit të sëmundjes yndyrore joalkoolike ende nuk është përcaktuar - nuk dihet nëse bëhet fjalë për ëmbëlsirat apo mbipeshën. Me një sëmundje të tillë, një person, si rregull, nuk ndjen shumë siklet, dhe për këtë arsye shumë nuk kanë as dyshime për praninë e ndonjë problemi. Ndërsa depozitat yndyrore provokojnë dhëmbëza, të cilat më pas çojnë në dështim të mëlçisë.

Pankreasi

Obeziteti dhe diabeti janë gjendje në të cilat pankreasi është nën stres të jashtëzakonshëm. Dhe nëse ato janë konstante, atëherë ekziston një rrezik mjaft i lartë për të zhvilluar kancer. Në të njëjtën kohë, nëse nuk rishikoni dietën tuaj dhe nuk reduktoni sasinë e sheqerit të konsumuar, do të ketë dëm serioz - do të kontribuojë në rritjen dhe zhvillimin e neoplazmave malinje.

Presioni i gjakut

Sheqeri mund të shkaktojë rritje të presionit të gjakut. Dhe dëshmi për këtë janë dy studime të kryera nga shkencëtarët amerikanë. I pari përfshinte 4.5 mijë njerëz që nuk kishin përjetuar kurrë hipertension. Për disa ditë, dieta e tyre përfshinte sheqer në masën 74 g. Si rezultat, u zbulua se edhe porcione të tilla të vogla rrisin rrezikun e rritjes së presionit të gjakut. Në eksperimentin e dytë, njerëzve iu kërkua të pinin rreth 60 gram fruktozë. Pas nja dy orësh, ata matën presionin dhe doli,se është rritur ndjeshëm. Ky reagim i trupit u provokua nga acidi urik, një nënprodukt i fruktozës.

Sëmundja e veshkave

Ekziston një hipotezë se abuzimi me pijet me sheqer dhe produkte të ngjashme mund të ndikojë negativisht në shëndetin e veshkave dhe punën e tyre. Nuk ka ende një konfirmim shkencor për këtë, por eksperimente u kryen mbi brejtësit laboratorikë. Dieta e tyre përfshinte një sasi të madhe sheqeri – rreth 12 herë më e lartë se sasia e rekomanduar. Si rezultat, veshkat filluan të rriteshin në madhësi dhe funksionet e tyre u përkeqësuan dukshëm.

Zemra dhe enët e gjakut

Sistemi kardiovaskular vuan kryesisht nga pirja e duhanit dhe një mënyrë jetese e ulur. Sidoqoftë, këta nuk janë faktorët e vetëm të rrezikut - dëmi i sheqerit nuk është më pak i dëmshëm. Sipas studimeve të fundit, një sasi e madhe e ushqimeve me sheqer në dietë ndikon negativisht në shëndetin e zemrës. Për më tepër, janë gratë ato që janë në grupin kryesor të rrezikut.

Aktiviteti i ulur i trurit

Diabeti mellitus dhe mbipesha janë të lidhura drejtpërdrejt me rënien njohëse. Për më tepër, hulumtimet e reja kanë treguar se këto sëmundje ndikojnë në zhvillimin e sëmundjes Alzheimer. Me përdorimin e tepërt të sheqerit, aftësitë mendore zvogëlohen, kujtesa përkeqësohet, emocionet bëhen të shurdhër. Si rezultat, kjo çon në një ulje të efikasitetit dhe perceptimit të informacionit të ri.

Mungesa ushqyese

Sipas një studimi të kryer në vitin 1999, ulja e nivelit tëelementët gjurmë dhe vitaminat në trup vërehen kur merrni edhe një sasi të vogël kalorish nga sheqeri - rreth 18%. Duke përfshirë shumë ëmbëlsira në dietë, ju i mohoni vetes produkte të dobishme që mund të ngopin trupin me substanca biologjikisht aktive. Për shembull, limonada ose lëngu i blerë në dyqan do të zëvendësojë qumështin dhe ëmbëlsirat dhe biskotat do të zëvendësojnë frutat, manaferrat ose arrat, të cilat janë ushqimet më të mira për ushqime të shëndetshme. Kështu, ju e furnizoni trupin vetëm me kalori boshe, dhe në të njëjtën kohë ai nuk merr asnjë vitaminë, minerale apo elementë të tjerë të vlefshëm. Dëmi i sheqerit në një situatë të tillë do të manifestohet me ndjenjën e lodhjes, dobësisë së muskujve, përgjumjes dhe nervozizmit.

përdhes

Sëmundja e mbretërve – kështu quhej më parë përdhes, pasi u zhvillua si pasojë e abuzimit me alkoolin dhe mospërmbajtjes në ushqim. Sot, kjo sëmundje është e zakonshme në të gjitha segmentet e popullsisë, edhe pse dieta ka ndryshuar në shumë mënyra. Provokuesi kryesor i zhvillimit të përdhes janë purinat, të cilat në procesin e përpunimit shndërrohen në acid urik. Përveç kësaj, kjo substancë është nënprodukt i metabolizmit të sheqerit, përkatësisht, nëse në meny ka shumë ëmbëlsira, atëherë rreziku i shfaqjes së sëmundjes rritet ndjeshëm.

Sheqeri i bardhë dhe kafe: a ka ndonjë ndryshim?

Duke marrë parasysh përfitimet dhe dëmet e sheqerit të kallamit, menjëherë vlen të theksohet se për shkak të përpunimit të veçantë, ai depozitohet në një sasi shumë më të vogël në formën e indit dhjamor. Përveç kësaj, në tëpërmban papastërti organike, të cilat e bëjnë atë më të dobishëm. Besohet se lëngu i bimës e furnizon këtë ëmbëlsues me disa vitamina dhe elementë gjurmë. Megjithatë, numri i tyre është aq i vogël sa nuk janë në gjendje të sjellin përfitime të prekshme për trupin.

Ekziston edhe një fakt për rreziqet e sheqerit të kallamit - për sa i përket kalorive, ai praktikisht nuk ndryshon nga homologu i tij i bardhë. Vlera ushqyese e sheqerit kaf është vetëm 10 kalori më e ulët. Sa i përket çlirimit të insulinës, rëra e kallamit është e ngjashme me rërën e bardhë, përkatësisht nuk mund të përdoret në diabetin.

Sheqeri i djegur

Përfitimet dhe dëmet e sheqerit të djegur shkaktojnë shumë polemika. Me ndihmën e tij, ata trajtojnë ftohjet tek të rriturit dhe fëmijët, e përdorin atë në gatim, duke bërë ëmbëlsira nga ajo dhe duke shtuar krem brulee në ëmbëlsirë. Sidoqoftë, zhzhenka është vetëm sheqer i shkrirë, i cili, pavarësisht trajtimit të nxehtësisë, ruan të gjitha vetitë e padëshiruara dhe përmbajtjen e kalorive. Për këto arsye, nuk duhet të tërhiqeni shumë duke e ngrënë. Përveç kësaj, nëse vendosni të përdorni sheqerin e djegur për trajtimin e sëmundjeve të frymëmarrjes, atëherë duhet patjetër të konsultoheni fillimisht me një specialist.

Zëvendësues i sheqerit

Informacioni rreth përfitimeve dhe dëmeve të zëvendësuesve të sheqerit është më i rëndësishmi për njerëzit me diabet. Ky produkt është një suplement dietik i bazuar në fruktozë, i cili ka një përmbajtje më të ulët kalori dhe është më i ëmbël. Megjithatë, mos mendoni se me ndihmën e një zëvendësuesi të sheqerit mundeniharroni peshën e tepërt dhe korrigjoni figurën. Efekti i tij është i njëjtë - provokon një rritje të oreksit. Sa i përket efektit në sm altin e dhëmbëve, sipas përfundimit të shkencëtarëve britanikë, fruktoza vepron më butësisht në këtë drejtim. Funksioni i tij kryesor mbetet shndërrimi i ushqimit në energji ose në yndyrë kur konsumohet me tepricë.

Por nëse flasim për futjen e tij në dietën e njerëzve të shëndetshëm - nëse një zëvendësues i sheqerit do të sjellë të mira apo dëme, shkencëtarët nuk e kanë zbuluar ende.

Çfarë të mirë është sheqeri?

Është e rëndësishme të kuptoni se nuk duhet ta përjashtoni plotësisht këtë produkt nga dieta juaj, pasi me përdorim të moderuar manifestohen përfitimet e sheqerit. Ajo shkakton dëm vetëm nëse hahet në sasi të mëdha.

Kur gëlltitet, sheqeri ndahet në glukozë dhe fruktozë. Dhe përfitimet e secilës substancë ia vlen të përmenden veçmas.

1. Glukoza ndihmon mëlçinë të neutralizojë toksinat. Meqë ra fjala, është për këtë arsye që shpesh injektohet në gjak gjatë dehjes.
2. Është një fakt i vërtetuar se ëmbëlsirat mund të përmirësojnë humorin. Edhe këtu rolin kryesor e luan glukoza, e cila stimulon prodhimin e hormonit të gëzimit - serotoninës.
3. Fruktoza, përveç përfitimit të njerëzve me diabet, zvogëlon rrezikun e kariesit, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për fëmijët.
4. E ndihmon trupin të rikuperohet nga sforcimi fizik dhe stresi mendor, por mbani mend se fruktoza në sasi të mëdha është e dëmshme.

Përfitimi i sheqerit për trupin është se ai aktivizon qarkullimin e gjakut, duke përmirësuar kështu aktivitetin e trurit. PORnë rast të refuzimit të këtij produkti, ndryshimet sklerotike janë të mundshme. Kur hahet në moderim, ky ushqim i ëmbël zvogëlon rrezikun e grumbullimit të pllakave në enët e gjakut dhe ndihmon në parandalimin e trombozës. Normalizon funksionimin e shpretkës, prandaj, në sëmundjet e këtij organi, mjekët mund të rekomandojnë një menu me përmbajtje të lartë të ëmbëlsirave. Por vetëm një dietë e tillë duhet të miratohet nga një specialist - vetëm në këtë rast, sheqeri nuk do të shkaktojë dëm për shëndetin.

Vlera ditore e sheqerit

Si të rregulloni sasinë e sheqerit në meny? Sipas nutricionistëve, një i rritur mund të konsumojë rreth 60 g në ditë, 4 lugë gjelle ose 15 kube sheqer të rafinuar. Jo aq pak sa mund të duket në shikim të parë, por mos harroni se sheqeri gjendet në shumë ushqime që mund të hani gjatë gjithë ditës. Për shembull, në një çokollatë do të gjeni një dozë të plotë ditore. Tre biskota me tërshërë do ta presin për një të tretën dhe një gotë me sodë të ëmbël do ta presë në gjysmë. Një mollë përmban shumë më pak sheqer - rreth 10 g, dhe një gotë lëng portokalli - 20 g.

Megjithatë, duhet mbajtur mend se trupit nuk i intereson se çfarë i ofroni, edhe nëse përdorni fruktozë në vend të sheqerit - përfitimet dhe dëmet e këtyre produkteve janë në shumë mënyra të ngjashme. Por ka një ndryshim të madh midis një mollë dhe një biskotë. Fakti është se dallohen dy lloje sheqernash: të brendshëm (fruta, drithëra, perime) dhe të jashtëm (drejtpërsëdrejti sheqer, mj altë, etj.). Të parat hyjnë në trup së bashku me fibrat, vitaminatdhe mikronutrientët. Dhe në këtë formë, sheqernat e brendshme mbahen në sasi të vogla. Ndërsa ato të jashtme, të cilat janë të pasura me ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, vijnë me fuqi të plotë dhe prishin punën e shumë organeve dhe sistemeve.