Kofshët e pulës në furrë në petë: receta dhe këshilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimi i kofshëve të pulës në furrë me folie është zakonisht i lehtë. Por ndonjëherë dëshironi të largoheni nga recetat klasike dhe të gjeni disa kombinime të reja shijesh për veten tuaj. Më poshtë do të gjeni receta për çdo shije, të përshtatshme si për një tryezë festive ashtu edhe për një vakt të përditshëm.

Zgjidh një zog

Nëse keni mundësinë për të blerë shpendë, konsiderojeni veten shumë me fat - shumë duhet të zgjedhin produkte të blera në dyqan. Në këtë rast, duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm kur zgjidhni mishin.

Nuk ka rëndësi nëse zgjidhni pulën e plotë apo pjesë të veçanta, shenjat me të cilat mund të dalloni një produkt cilësor mbeten të njëjta. Para së gjithash, shqyrtoni me kujdes pamjen e produktit. Në asnjë rast lëkura e zogut nuk duhet të shkërmoqet ose të ketë mavijosje të theksuara. Ngjyra e një trupi të freskët të pulës duhet të jetë rozë e lehtë dhe aroma duhet të jetë neutrale.

Sekreti brenda

Një copë djathë i shkrirë do të dekoroj çdo pjatë, pra tonënreceta e parë për kofshët e pulës në furrë me folie përmban këtë përbërës të disponueshëm për të gjithë. Pra, na duhen komponentët e mëposhtëm:

• kofshët e pulës - 4 copë;
• çdo lloj djathi i fortë ose i përpunuar - 100 g;
• krem kosi me yndyrë mesatare - 50 g;
• majonezë - 50 g;
• hudhra e freskët - 2-3 dhëmbë;
• kopër e freskët - disa degë;
• vaj për formë - 2 lugë gjelle. l.;
• erëzat tuaja të preferuara ose një grup erëzash të gatshme për pulën - sipas shijes.

Së pari, kofshët duhet të shpëlahen dhe të thahen duke i fshirë me peshqir letre. Pas kësaj, për çdo copë e ndajmë lëkurën nga mishi, por jo plotësisht, por duke formuar një xhep.

Mbuloni formën në të cilën planifikoni të piqni pulën me letër të palosur në gjysmë, të lyer me vaj vegjetal. Shtrojmë ijet, vendosim një copë djathi katror nën lëkurën e kofshëve. Mbi çdo shërbim me kripë dhe erëza. Ndërsa pula është duke marinuar, ju duhet të përgatisni salcën.

Në një tas të veçantë, kombinoni majonezën dhe salcën e thartë. Atyre u shtojmë koprën e grirë imët dhe hudhrën, të kaluar në shtypje. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të piqet për 5-7 minuta. Për t'i bërë kofshët e pulës në furrë në petë më të lëngshme, secila prej tyre lyhet mirë me salcë hudhre, lëreni të zhyten, mbuloni dhe futeni në furrë. Piqeni për 40-45 minuta në 200 °C.

Pas kësaj kohe, me siguri do t'i befasoni mysafirët dhe të afërmit tuaj me një pjatë të shijshme aromatike, të lëngshme dhe të stilit shtëpiak.

Së bashku me garniturën

Mund t'i piqni kofshët e pulës në furrë në letër së bashku me një pjatë anësore. Në rastin tonëdo të jenë patatet. Për gatim na duhen:

• kofshët e pulës - 4 copë;
• zhardhokët e patates mesatare - 5 copë;
• karota të freskëta - 2 copë;
• hudhra e freskët - 2-3 dhëmbë;
• majonezë ose krem i trashë - 3 lugë gjelle. l.;
• erëza kryesore për shije.

Karotat grini në rende trashë, përzieni me majonezë dhe hudhër, të kaluara në shtyp - salca pikante dhe pikante do të jetë një marinadë e shkëlqyer për kofshët e pulës.

Pritini patatet në mënyrë të rastësishme - do të jetë shtresa e parë në format e porcionit të petë. I shtrojmë patatet, i spërkasim me vaj vegjetal dhe i spërkasim me kripë. Sipër vihet pula e lyer me karota dhe salcë. Spërkateni çdo racion me piper të zi dhe mbulojeni fort me petë. Piqni kofshët për 40 minuta. në 200 °C. Më pas hapim çdo “qese” dhe e dërgojmë në furrë edhe për 10 minuta në mënyrë që pula të mbulohet me një kore të shijshme.

Nëse pjata është e destinuar për një darkë familjare, atëherë mund të shërbehet direkt në petë, por për një tryezë festive është më mirë ta transferoni në një pjatë të veçantë dhe ta dekoroni me perime dhe barishte të freskëta.

Marinadë fantastike

Mund t'i piqni kofshët e pulës në furrë në petë pa përbërës të tjerë - mjaftueshëm mish dhe marinadë aromatike. Pra, na duhet:

• kofshët e pulës - 4 copë;
• salcë soje e kripur mesatare - 2 lugë gjelle. l.;
• mustardë ruse - 1 lugë;
• pluhur kerri - 1 lugë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj i parafinuar - 3 lugë gjelle.l.;
• susam i pjekur - 1 lugë gjelle. l.;

Pra, në një filxhan duhet të përzieni 2 lugë vaj, salcë soje, mustardë, erëza kerri dhe hudhër të grirë.

Pulën e larë dhe të tharë mirë, e rregullojmë me pak kripë, e lyejmë me kujdes me marinadë dhe e lëmë në frigorifer për disa orë.

Pas disa orësh vendosim mishin në letër, të lyer me vaj. Kofshët e pulës i pjekim në furrë me folie për rreth 40 minuta, dhe më pas edhe 15 minuta të tjera pa shtresën e sipërme të petë për të formuar një kore të artë.

Pjatën e përfunduar e spërkasim me farat e susamit dhe e shërbejmë të nxehtë.

Të mendosh për figurën

Pjesa më dietike e trupit të pulës është, sigurisht, filetoja e gjoksit. Por kofshët e pulës në furrë në petë mund të jenë gjithashtu mjaft të sigurta për figurën. Për ta bërë këtë, para pjekjes, ato duhet të marinohen në një sasi të vogël kosi grek me kopër, cilantro ose ndonjë zarzavate tjetër që ju pëlqen. Duhet t'i gatuani pa i shtuar vaj për 40 minuta në 180°C.

Një pjatë e shkëlqyer anësore për kofshët janë perimet e ziera në avull me pak kripë. Për shembull, mund të jenë bishtaja, lulelakra, brokoli ose kungull i njomë. Plotësoni në mënyrë perfekte shijen e orizit të zier të pulës së pjekur ose një sallate me perime të freskëta.