2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë njerëz e mbajnë mend shijen e peshkut në salcën e domates që në fëmijëri. Një pjatë e tillë ende përgatitet në kopshte dhe shërbehet me pure patatesh. Shumë fëmijë kënaqen duke ngrënë një peshk të tillë, sepse është i shijshëm dhe i ndritshëm, dhe përveç kësaj, edhe fëmijët e dinë se sa i dobishëm është. Pjata fitoi një popullaritet të konsiderueshëm në vitet e 90-ta gjysmë të uritur, kur ishte e rrallë të gjeje diçka të shijshme me një çmim të përballueshëm në raftet e dyqaneve. Peshku në salcë domate, i gatuar në shtëpi, është një pjatë mjaft buxhetore dhe mjaft e shijshme në të njëjtën kohë. Kjo shpjegon dashurinë e njerëzve. Sot, një peshk i tillë gatuhet jo aq nga ekonomia, por për shkak të shijes së mrekullueshme. Për më tepër, falë ekspresivitetit dhe organicitetit, receta ka marrë një vend të denjë edhe në menunë e restorantit. Pra, përfitimet, shija, ekonomia, lehtësia e përgatitjes janë atutë kryesore të peshkut të zier në salcë domate. Le të provojmë dhe të gatuajmë këtë pjatë të mrekullueshme!
Zgjidhni një peshk
Spati i vogël, bardhë e bardhë blu e lirë, troftë fisnike, biftekë të mëdhenj mustak - pothuajse çdo peshk është i përshtatshëm për këtë recetë. Jo aq shumë rregullapeshoret duhet të pastrohen, të mëdhatë të priten në copa dhe të voglat të zihen të tëra. Peshku në salcë domate - receta është mjaft universale dhe është e përshtatshme për shumicën e llojeve që përdorim për të përgatitur pjatat e festave dhe të përditshme. Por peshku më i mirë për këtë pjatë është peshku që përmban një minimum kockash: merluci, polloku, saury, skumbri, salmon.
Si të përgatisim salcën e domates? Receta, përbërës dhe mënyra gatimi
Përveç peshkut, do t'ju nevojiten perime: qepë, karrota, hudhër. Në mënyrë ideale, për bazën e domates duhet të përdoren domate të freskëta, por mund të përdoren edhe makarona ose lëng. Sipas dëshirës, salcës i shtohen piper zile, barishte, rrënjë, xhenxhefil.
Salca përgatitet më së miri veçmas. Për ta bërë këtë, skuqni në vaj qepë të grira hollë, karota të grira, copa perimesh të tjera. Duke përdorur një blender ose një mulli mishi, do të bëjmë një domate nga domatet (këshillohet që fillimisht të hiqni lëkurën dhe farat e mëdha). Kur qepa të bëhet e tejdukshme dhe karotat të lëshojnë lëng të artë, mund të hidhni domate. Nuk keni nevojë të zieni për një kohë të gjatë, thjesht ziejini.
Përmasat e përafërta të produkteve janë si më poshtë: një kilogram peshk do të kërkojë disa qepë, një karotë dhe një gotë e gjysmë lëng. Nëse përdoret pastë domate, atëherë 2-3 lugë gjelle duhet të përzihen në ujë. Pas zierjes, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe kripën.
Si të gatuaj peshk në salcë domate?
Mbuloni salcën e zier me një kapak dhe lëreni mënjanë në mënyrë që të jetënjomur dhe këmbënguli. Peshkun e presim në copa ose mbledhim kufoma të tëra të vogla. Nëse planifikohet që peshku të përdoret me kokë, gushat duhet të hiqen. Përndryshe, ata do ta ngopin gjellën aromatike dhe të butë me erën e b altës.
Që peshku në salcë domate të ruajë formën e tij dhe të mos copëtohet gjatë zierjes, skuqeni paraprakisht në vaj. Shumica e specieve kanë nevojë për bukë me miell. Vetëm sasia e miellit duhet të jetë minimale. Vendosini copat e skuqura në një tenxhere në shtresa. Kur të gjithë peshqit të jenë gati, kalojmë në fazën tjetër - zierjen.
Për ta bërë këtë, hidhni salcën në tenxhere në mënyrë që të mbulojë peshkun. Procesi i mëtejshëm duhet të bëhet në zjarr të ulët, nën kapak, në mënyrë që peshku i zier në salcën e domates të jetë i butë. Në procesin e gatimit, duhet të provoni pjatën në mënyrë që të vendosni nëse do të shtoni acid, pikante, ëmbëlsi. Shumë varet nga domatet, sepse shija e tyre është shumë e ndryshme. Nëse pjata rezulton shumë e butë, mund të shtoni pak lëng limoni, salcë soje, adjika. Në fund shtoni zarzavate të grira hollë – do të theksojë shijen e gjellës.
Duke folur për pjatat. Është mirë të gatuani një pjatë të tillë në një tenxhere ose tenxhere prej gize, tenxhere qelqi-qeramike. Gjithashtu rezulton i shkëlqyeshëm në një pjatë të zakonshme me patë.
Shërbimi në tryezë
Si rregull, peshku në salcë domate shërbehet menjëherë në pjata. Në mënyrë që asnjë pikë lëng mishi aromatik të mos harxhohet kot, copa peshku vendosen në majë të pjatës anësore. Me ngjyrën elegante të salcës, e freskëtgjelbërim. Për dekorim mund të përdorni copa perimesh të freskëta me shumë ngjyra, ullinj, ullinj të zinj, misër të konservuar.
Dekorimi, çiftëzimi ushqimor
Peshku në salcën e domates, receta e të cilit u diskutua më lart, shkon mirë me shumicën e pjatave anësore me perime dhe drithëra. Nëse makaronat shërbehen me peshk, është më mirë të zgjidhni ato që e mbajnë mirë salcën: guaska, pupla, fiston. Edhe pse shkon shumë me spageti të gjata.
Për tryezën festive mund të zgjidhni shpargujt e zier, patate të reja, bizele të gjelbra pure, makarona. Dhe për një darkë të zakonshme familjare, mund të shërbeni qull të zier me gjalpë aromatik.
Përveç pjatës së dytë, peshku në salcë domate mund të shërbehet me turshi shtëpie, kërpudha turshi, sallata me perime të stinës. Buka gjithashtu luan një rol të rëndësishëm, sepse shumë njerëzve u pëlqen ta zhytin në salcë domate të ëmbël dhe të thartë.
Recommended:
Parimi i prerjes në feta në tryezën festive. Prerje festive në tryezë: foto, rekomandime dhe këshilla për të shërbyer
Kur përpiloni një menu për një festë festive, pothuajse gjithmonë një vend i veçantë u kushtohet prerjeve të ndryshme. Kuzhinierët profesionistë zakonisht as nuk i klasifikojnë pjata të tilla si pjata, por ju lejojnë të diversifikoni vaktin dhe të bëheni një dekorim i vërtetë i banketit. Nisur nga kjo, ia vlen të studiohet në detaje se si bëhen prerje në tryezën festive, cilat produkte përdoren dhe kur shërbehen
Salcë domate për spageti paste domate: recetë, përbërësit
Spageti është një nga pjatat bazë që shfaqet shpesh në tryezën tonë. Falë shumëllojshmërisë së salcave dhe aditivëve, kjo pjatë nuk do të mërzitet kurrë. Si të bëni salcë të shijshme domate për spageti nga pasta e domates?
Pjatë e bukur për tryezën festive: domate të mbushura me djathë ose pulë
Cila zonjë nuk dëshiron që pjatat në tryezën e saj festive të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të bukura? Për të diversifikuar menunë tuaj, për shembull, të Vitit të Ri, gatuani domate të mbushura me djathë. Ky meze do të jetë veçanërisht i popullarizuar në mesin e të ftuarve, dhe miqtë në kuzhinë me siguri do t'ju kërkojnë të ndani recetën. Për më tepër, ky trajtim nuk kërkon ndonjë përbërës ekzotik dhe përgatitet mjaft lehtë
Salcë për çdo sallatë dhe pjatë anësore: salcë kefir
Artikulli paraqet një recetë tradicionale për salcën e kefirit me hudhër. Janë dhënë edhe rekomandime kulinare për përgatitjen dhe kombinimin e salcës me bazë kefir dhe hudhër me pjata të ndryshme: mish derri, pulë, peshk
Peshku në domate. Peshk i mbushur në domate. Receta, foto
Peshku në domate është një pjatë shumë e shijshme dhe e pazakontë që mund të prezantohet me siguri në një festë festive. Duhet gjithashtu të theksohet se është e lejueshme të përdoret një darkë e tillë me çdo pjatë anësore. Për më tepër, nëse e ftohni, atëherë do të jetë një pjatë e shkëlqyer rostiçeri
