2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Derri i kripur është një nga produktet e preferuara të gustatorëve të të gjitha kombësive, dhe veçanërisht ukrainasve, të cilët nuk mund ta imagjinojnë dietën e tyre pa të. Është e vështirë të refuzosh një pjesë të shijshme sallo të tymosur ose të kripur me rrikë dhe patate. Po, dhe nutricionistët flasin për përfitimet e yndyrës për shkak të përmbajtjes në të të një numri të madh të acideve yndyrore thelbësore, të cilat janë aq të nevojshme për trupin. Ai vlerësohet gjithashtu me aftësinë për të hequr radionuklidet nga trupi i njeriut.
Se sa ta blini këtë produkt në një dyqan ose në treg, është më mirë të mësoni se si ta kriposni vetë yndyrën, sepse nuk ka asgjë të komplikuar në këtë proces. Duhet te zgjidhni per kripos copa jo shume te trasha me ngjyre te bardhe ose pak roze, pa zverdhje, me lekur te paster dhe te bute qe do te ndahet lehte.
Për kriposjen është e nevojshme të përdoren kristale të mëdha kripe. Qëllimi i tij kryesor është të largojë lagështinë dhe të prodhojë një efekt ruajtës. Kripë e trashë ngadalënxjerr lëngun nga yndyra, duke u tretur gradualisht në të. Nuk lejohet përdorimi i kripës së imët, si dhe i jodizuar, pasi nuk do të arrihet rezultati i dëshiruar. Para kriposjes së yndyrës, është e nevojshme që të kruhet me thikë nga ndotësit e mundshëm, nuk mund të lahet me ujë.
Produkti i përgatitur pritet në copa të vogla. Një përzierje përgatitet nga kripa, piper dhe erëza për shije. Hudhra pritet në feta të holla në masën një thelpi për çdo copë sallo. Për kriposjen, do t'ju duhet një tigan i madh, në fund të së cilës derdhet një përzierje kripe, erëza dhe hudhër. Më pas shtrohet yndyra e grirë me këtë përzierje, e spërkatur me hudhër dhe erëza.
Pasi palosni dhe shtypni lehtë të gjitha copat, mund t'i mbuloni me një pjatë sipër dhe duke vënë një ngarkesë të vogël, t'i lini në një vend të errët në temperaturën e dhomës për një ditë.
Sa duhet të kriposet yndyra derisa të gatuhet plotësisht? Duke e nxjerrë nga tigani, pastrohet nga kripa e tepërt, mbështillet me leckë pambuku dhe lihet në frigorifer edhe disa ditë (rreth një javë).
Mund të përdorni një mënyrë tjetër për të kripur yndyrën në shëllirë të nxehtë. Do t'ju duhet një litër ujë, një gotë kripë, gjethe dafine, kokrra piper, hudhër të grirë. Produkti derdhet me shëllirë të nxehtë dhe zihet për 5 minuta. Fikeni, lëreni për një ditë. Pas kësaj kohe, salloja me shëllirë duhet të nxehet në zjarr të ulët, të ziejë dhe të vendoset e nxehtë në një pjatë, le të ftohet dhe të thahet. Më pas fërkoni të gjitha pjesët me një përzierje hudhre të shtypur dheerëza, vendoseni në ngrirje.
Për pirjen e duhanit, zakonisht zgjedhin një fileto të freskët nga pjesa e pasme dhe gjoksi i kufomës, me një lëkurë të hollë të lehtë ose pa të. Para kriposjes së yndyrës për t'u tymosur, duhet të pritet në feta të përshtatshme. Pasi i fërkojmë copat e gatuara me kripë të trashë, duke shtuar erëza sipas dëshirës, duhet të rezistojmë tre ditë. Pas kriposjes, e gjithë kripa duhet pastruar dhe vetë dhjami duhet të lahet në ujë pak të ngrohtë dhe të lihet një ditë në ajër ose në raftin e poshtëm në frigorifer në mënyrë që të thahet mirë dhe të gërryhet. Pas kësaj (gjatë ditës), produkti pihet me tym të ftohtë në një ngjyrë të verdhë të lehtë. Në këtë kohë, shija është thjesht perfekte.
Ka shumë shembuj të tjerë se si të kriposet salloja, dhe çdo adhurues i këtij produkti mund të zgjedhë recetën e tij. Derri i kripur është më mirë të hahet me perime, veçanërisht qepë të njoma.
Recommended:
Si të kriposni një pike: një recetë hap pas hapi, këshilla, truket
Mishi i pikut është i famshëm për dobinë dhe shijen e tij. Mund të zihet, piqet, skuqet ose zihet. Çdo pjatë pike do të bëhet një dekorim i tryezës. Le të përpiqemi të kuptojmë se si ta kriposim pikun në mënyrë që të ftuarit të jenë të kënaqur dhe sigurohuni që të kërkojnë recetën
Korrja e kërpudhave të qumështit: metoda, receta. Si të kriposni kërpudhat me qumësht për dimër
Vjeshta konsiderohet koha më e mirë për të bërë boshllëqe kërpudhash. Kërpudhat përdoren më shpesh për këto qëllime
Si t'i kriposni domatet në kavanoza për dimër në shtëpi?
Ndoshta nuk ka asnjë person në botë që nuk i pëlqen turshitë dhe marinatat e bëra vetë. Nuk ka asgjë më të shijshme dhe më të shijshme se një domate e kuqe e kripur me patate të skuqura. Të gjithë e duan atë, por jo të gjithë e dinë se si të turshinë domate në kavanoza në shtëpi? Nuk ka asgjë të komplikuar këtu
Bëni vetë pije konjaku të bërë vetë
Për shumë, konjaku është një pije e fortë alkoolike me shtimin e ekstrakteve ekskluzive. Kështu është, nëse prodhohet sipas teknologjisë së duhur. Ka gjithmonë ngjyrë kafe të çelur ose të errët me erë të këndshme
Si të kriposim shpejt sallonë: një recetë me një përshkrim, veçori gatimi
Në artikull, ne do të shqyrtojmë se si të grumbullojmë shpejt turshi në disa mënyra popullore. Ne gjithashtu do t'ju tregojmë se si të zgjidhni yndyrën e duhur në mënyrë që të jetë e freskët dhe aromatik, në mënyrë që të mos blini aksidentalisht një produkt të prerë nga një derr. Një yndyrë e tillë ka një erë të mprehtë dhe të pakëndshme dhe do të jetë plotësisht e pangrënshme, pavarësisht nga cilësia e kripës. Pasi të keni shqyrtuar recetat e shkëlqyera, mund të grumbulloni lehtësisht sallo turshi në shtëpi
