Kafe latte: recetë në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cafe latte, recetat e së cilës do të diskutohen në këtë artikull, është një pije kafeje me origjinë italiane. Përzierja e pijeve të kafesë përbëhet nga kafe ekspres (një pjesë), qumësht (tre pjesë) dhe pak shkumë. Ky koktej me shtresa nuk është aq i vështirë për t'u bërë. Mund ta shihni vetë duke lexuar recetat për kafe latte.

Në shtëpi, kur shërbehet, pija e përfunduar spërkatet me kakao ose çokollatë të grirë. Është gjithashtu zakon që të shtohen të gjitha llojet e shurupeve: karamel, vanilje, livando, etj.

Fluturimi i fantazisë

Kjo pije energjike është e njohur për shkumën e qumështit të nxehtë në kafe të çelur. Kafeja Latte zakonisht shërbehet në një gotë transparente me kërcell. Falë aromës së saj mahnitëse dhe të përsosur, ajo ka fituar zemrat e shumë njerëzve në planet. Askush nuk do të qëndrojë indiferent nëse i ofrohet kafe me shtresa, e zbukuruar me një model origjinal. Receta origjinale e kafesë latte në shtëpi është pothuajse e pamundur të përsëritet. Shkumë drejtformat zakonisht bëhen me ndihmën e pajisjeve speciale. Receta për kafe latte në një aparat kafeje është mënyra perfekte për të përgatitur këtë pije hyjnore. Por nëse nuk keni pajisje të tilla, nuk ka rëndësi. Më vonë në artikull do të mësoni se si të bëni kafe latte të bërë në shtëpi sipas recetave dhe jo vetëm kaq, sepse adhuruesit e vërtetë të këtij kokteji duan të dinë gjithçka për të.

Çfarë është saktësisht një latte?

Pak njerëz e dinë se çfarë është kjo pije kafeje. Akoma më rrallë mund të dëgjoni emrin origjinal të këtij kokteji me shtresa, sepse tingëllon si "kafe latte macchiato" (recetën lexoni në vazhdim të artikullit). Nëse e përktheni këtë emër nga italishtja, mund të merrni një frazë të pazakontë - "qumësht i njollosur". Në terminologjinë e kafesë, ky është një koktej kafeje me tre shtresa që përbëhet nga ekspres, qumësht dhe shkumë.

Fillimisht, kjo lloj kafeje ishte e destinuar për fëmijët, sepse në këtë mënyrë ata mund t'i bashkoheshin sakramentit magjik - të ndiheshin si të rritur, duke qenë në shoqërinë e dashamirësve më të vjetër të kafesë. Falë sasisë së madhe të qumështit, përqindja e kafeinës në filxhan u ul ndjeshëm. Kjo recetë për të bërë kafe latte nuk ishte aspak e përsosur, por fëmijët ishin thjesht të kënaqur. Më vonë, të rriturit, gjithashtu, ishin në gjendje të vlerësonin përfitimet e pijeve. Sot ajo konsiderohet si prerogativë e të rinjve të biznesit dhe kjo kafe është veçanërisht e popullarizuar në Evropën Qendrore dhe Perëndimore.

Përrallë me kafe

Receta e kafesë latte (foto e pijes në artikull), e cila përgatitet duke përdorur një aparat kafeje, u shpik në vitet 1940 në Itali. Nga rruga, në Italinë moderne pija pihet shumë më pak se në vendet e tjera evropiane. Vetë italianët preferojnë një opsion më të vështirë - kafe të pastër të fortë pa asnjë aditiv apo aromatizues.

Recetë klasike e kafesë Latte Macchiato

Gjëja e parë që duhet kuptuar është se megjithëse qumështi duhet të jetë sipër shtresës së kafesë, ai derdhet i pari dhe gjithmonë i nxehtë. Më pas pijes i shtohet një rrjedhë e hollë ekspres. Është shumë e rëndësishme të bëni gjithçka me shumë kujdes gjatë kësaj procedure, në mënyrë që të ndiqet një vijë e qartë midis dy shtresave të koktejit, dhe jo një përzierje kafeje. Opsioni më i mirë për këtë recetë latte është të hidhni kafe të nxehtë në minutën e fundit, duke e kaluar atë përmes një shkume të butë. Kërkohet:

• kafe - 30 ml;
• qumësht - 200 ml.

Për të bërë shkumë nga qumështi, kafebërësit do t'i duhet një aparat special. Përveç këtyre kushteve të thjeshta, duhet të mbani mend se vetëm qumështi i plotë prodhon një shkumë më të mirë që zgjat më shumë se shkuma e qumështit të skremuar.

Nëse papritur tek ju zgjoi një dëshirë e egër për të eksperimentuar, provoni recetën e kafesë latte me shurup. Një pije kafeje mund ta plotësoni me lloje të ndryshme shurupesh, por jo agrume, sepse qumështi mund të thahet shpejt për shkak të tyre. Shpesh mund të shihni se si shkuma spërkatet me çokollatë të grirë, kanellë ose pluhur kakao. Për adhuruesit e "hot" mund të duket interesante receta për kafe latte me tëduke shtuar pije alkoolike ose rum. Një kafe e tillë shërbehet në gota transparente, të cilat mund të shfaqin plotësisht të gjitha shtresat e një pije unike. Opsioni origjinal i servirjes është një gotë me kashtë.

Kreativiteti në kuzhinë - latte art

Kuzhina botërore përfshin lloje dhe receta të ndryshme të kafesë latte (rafi, për shembull, është gjithashtu një pije kafeje me shumë shtresa, vetëm përmbajtja e qumështit dhe kafesë në të është e ndryshme). Falë derdhjes speciale të qumështit të nxehtë në pijen e kafesë, mund të arrihen modele të ndryshme në sipërfaqen e kremës. Megjithatë, një art i tillë kërkon përvojë dhe aftësi.

Stili, megjithatë, nuk është i mbushur me opsione këtu - ka vetëm tre forma - një gjethe, një mollë, një zemër, të cilat bëhen bazë për kreativitet të mëtejshëm.

Recetë për latte kafeje - si ta bëni vetë

Nëse papritmas nuk keni një aparat kafeje ose një aparat kafeje, dhe për momentin nuk ka asnjë mundësi për të blerë njërën ose tjetrën, mos e humbni shpresën - blenderi do ta përballojë në mënyrë të përsosur këtë detyrë. Falë procesorit të ushqimit mund të arrini një pije shumë të bukur dhe të shijshme, e cila është e vështirë të dallohet nga latte që na ofrohet nëpër kafene.

Së pari duhet të përgatisni bazën e qumështit, ekspresin, sheqerin në përmasat e duhura.

Pra, komponentët e nevojshëm:

• 150 ml qumësht;
• 50ml ekspres;
• sheqer i grimcuar - sipas gjykimit tuaj.

Për të bërë këtë pije, nuk keni nevojë për një vagon dhe karrocë me gjërat tuaja të çmuarakohë dhe përpjekje. Vetë procesi do t'ju sjellë kënaqësi të jashtëzakonshme. Fillimisht duhet të merrni sasinë e duhur të bazës së qumështit, ta ngrohni në temperaturën e kërkuar, më pas të zieni kafenë ekspres dhe ta derdhni në një filxhan matës pas gatimit, duke lënë vetëm 50 mililitra. Më pas, duhet të rrihni plotësisht qumështin e nxehtë me një blender për rreth 2 minuta. Më pas derdhni qumështin e përfunduar në një gotë për ta përdorur pjesërisht në formë të lëngshme, pjesërisht për shkumë.

Aktiviteti më i rëndësishëm dhe emocionues këtu për baristët dhe adhuruesit e kafesë është derdhja e kafesë në një gotë ose filxhan qumësht. Kafeja derdhet me kujdes në një rrjedhë të hollë në mënyrë që të ketë kufij të qartë midis shtresave të pijes. Nëse ndiqni teknologjinë, do të përfundoni me kafe latte me shtresa, ashtu si nga poshtë një aparati profesional kafeje. Shkuma delikate mund të hahet me lugë. Sheqeri nuk është ligji këtu - është e gjitha çështje shijesh dhe zakonesh.

Llojet e latte

Duhet vetëm një ndryshim minimal në përbërësit ose përmasat e një pije kafeje për të krijuar një produkt krejtësisht të ri. Falë aditivëve të ndryshëm, mund të shpiken lloje të reja kafeje latte. Më pas, ne do të analizojmë variacionet më të njohura.

Latte "I bërë në shtëpi me liker"

Ky opsion do të vlerësohet nga gustatorët e vërtetë dhe dashamirësit e shijes së hollë. Për të punuar, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 lugë gjelle kokrra kafeje të bluara imët;
• 1 lugë gjelle l. liker Baileys;
• 1 lugë pluhur kakao;
• një majë kripë;
• 100ml ujë;
• 250 ml qumësht.

Mënyra e gatimit: fillimisht duhet të hidhni kafen, sheqerin dhe kripën në turkun, më pas ta ngrohni përzierjen për 10 sekonda, duke e trazuar me lugë, më pas duhet të shtoni ujë. Sapo kafeja të fillojë të ngrihet me një kapele, pija do të duhet të hiqet nga zjarri. Kafeja që rezulton duhet të kalohet përmes filtrit, të kombinohet me pije alkoolike dhe të derdhet në një gotë. Shkuma e qumështit për kafe mund të rrihet me një blender ose kapucinatore, më pas hidhet në një gotë me kafe dhe pije alkoolike. Ju mund të dekoroni latten tuaj të bërë në shtëpi me dizajne të thjeshta duke përdorur një shabllon ose pluhur kakao.

Ice Latte

Kur jashtë është nxehtë e padurueshme, do të vijë në ndihmë një porcion kafeje latte me emrin e njohur "ice".

Për ta bërë do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 lugë gjelle l. kokrra të mira kafeje;
• 150 ml qumësht;
• 60ml ujë;
• 20ml shurup vanilje;
• kube akulli.

Mënyra e përgatitjes: mbushni shakerin me kuba akulli për një të katërtën, më pas hidhni një pjesë me ekspres, qumësht dhe shurup dhe tundeni shakerin fuqishëm. Pasi akulli të jetë tretur plotësisht, pija është gati! Shuaj etjen!

Receta e vjeshtës

Kjo është një nga varietetet më të pazakonta dhe më të shijshme të kafesë - latte karamel me kungull. Një pije e tillë do të theksojë atmosferën e festave të vjeshtës, siç është Halloween.

Sipas mjekësisë popullore, kungulli është ilaç për shumë sëmundje, përveç kësaj ka një shije të këndshme.

Për të bërë latte me kungull do t'ju duhet:

• 200g kungull i prerë në kubikë;
• një gotë ujë të pastër;
• 100 gram sheqer;
• 40ml kafe e zezë;
• 120 ml qumësht me yndyrë të plotë.

Gatimi: në 200 gradë piqni 200 gr kungull për 40 minuta, më pas e grini, e derdhni me ujë, shtoni sheqer dhe duke e trazuar lehtë, ziejini në zjarr të ulët derisa të trashet.

Delikatesa që rezulton duhet të ndahet në disa porcione, të derdhet kafeja, më pas qumështi dhe sipër vendoset shkuma. Ky koktej shërbehet më së miri në gota të mëdha latte. Mund të dekoroni me fara kungulli ose çokollatë të grirë.

"Special" - pushime në shtëpi

Për të përgatitur këtë recetë latte kafeje, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 filxhan qumësht me yndyrë të plotë;
• 150g ujë;
• 1 lugë kafe e mirë;
• 1 lugë sheqer
• 1 filxhan liker krem Baileys;
• një majë kripë;
• 1/5 lugë pluhur kakao.

Përgatitja e kafesë sipas kësaj recete do të sjellë shumë kënaqësi për adhuruesit e vërtetë të kafesë.

Së pari ju duhet të ngrohni një gotë në ujë të nxehtë, e cila do të bëhet një pjatë për të servirur një pije në tryezë. Më pas, derdhni likerin në një gotë. Ngroheni qumështin pa zier dhe rrihni derisa të shfaqet shkuma. Më pas hidheni përzierjen në një gotë të nxehur.

Këtu kemi ardhur në kulmin: kafeja duhet të pihet. Për ta bërë këtë, së pari duhet të derdhni kripë në një turke të ngrohur mirë, pastaj sheqer dhe kafe të bluar. Më pas, ngroheni të gjithë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni gradualisht ujë pa e lënë pijen të vlojë. Kur kafeja fillon të ngrihetju duhet ta hiqni turkun nga zjarri dhe të derdhni kafen në qumësht në një rrjedhë të hollë. Nëse dëshironi të eksperimentoni, mund të vizatoni një model në kafe me kakao. Vështirësitë mund të shmangen duke pasur disa shabllone në shtëpi.

Ndoshta, për disa, procesi i përgatitjes së kafesë latte në shtëpi do të duket shumë energjik, por adhuruesit e vërtetë të kësaj pijeje do t'i vlerësojnë recetat e paraqitura më sipër, sepse vetë përgatitja mund të sjellë një oqean kënaqësie - këtu si aroma ashtu edhe shija janë thjesht magjike. Meqë ra fjala, kjo është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të gëzuar veten dhe për t'u përgatitur për një ditë të re pune.

Latte kanelle

Një majë pluhur ose një shkop kanelle i shtohet pijes së përfunduar, do të duket më mbresëlënëse në një filxhan të veçantë latte. Kafeja latte me kanellë është një mënyrë e shkëlqyer për t'u larguar nga përditshmëria dhe për t'u tretur në një shoqërim kafeje aromatike.

Latte me shurup

Ka një numër të madh shurupesh. Vetë klienti zgjedh më të këndshmen për të. Në thelb, rreth 20 gram shurup i shtohen kafesë së zezë përpara se të derdhet përzierja e qumështit me shkumë. Ata që kanë dhëmbë të ëmbël e duan këtë recetë me sheqer të shtuar, por zakonisht bëhet pa sheqer pasi pija është shumë e ëmbël.

Duhet të kihet parasysh se shurupet e frutave mund të prishin lehtësisht kafen latte për shkak të efektit të acidit në qumësht, sepse mund të bëhet i thartë në pak sekonda. Prandaj, në vend të shurupeve me manaferrat, frutat, agrumet, përparësi duhet t'i jepet shurupit të vaniljes, bajames, çokollatës ose kakaos.

Latte vanilje

ParaKur të ngrohni qumështin, shtoni 2-3 pika ekstrakt natyral vaniljeje dhe më pas rrihni përzierjen aromatike. Nëse nuk ka ekstrakt, mund ta bëni me vanilje të zakonshme. Sekuenca e përgatitjes së pijeve është e njëjtë me recetën bazë. Pija e kafesë me shije vanilje është shumë e popullarizuar në mesin e grave dhe fëmijëve.

Latte karamel

Ky koktej me shtresa është bërë ose me karamel të blerë në dyqan ose në shtëpi. I shtohet kafesë së zezë dhe përzihet mirë me të përpara se të hidhet në përzierjen e qumështit me shkumë.