Sallata Valencia: si të gatuani dhe çfarë përbërësish të përdorni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot do t'ju tregojmë se si të bëni një sallatë të shijshme me lakër kineze, pulë dhe portokall. Kjo është sallata e Valencias. Ajo del shumë e lehtë dhe e freskët. Kjo për faktin se sallata përmban portokall aromatik, pulë dhe, natyrisht, një pjesë integrale - salcë pikante.

Përgatitja e përbërësve

Sallata e Valencias është e pazakontë dhe shumë e shijshme. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, na duhen:

1. Pak lakër kineze, rreth 400 gr. Në vend të saj mund të përdoret lakra e bardhë e zakonshme.
2. piper bullgar.
3. Një qepë mesatare. Mund të jetë ose e kuqe ose e bardhë. Gjithçka varet nga zgjedhja dhe shija juaj.
4. Rreth 320g fileto pule. Skuqim paraprakisht fileton e pulës. Ata që ndjekin figurën e tyre mund të përdorin edhe mish pule të zier.
5. Do të na duhen gjithashtu 100 g ullinj pa koriza dhe rreth 250 g tul portokalli.
6. PërPër sallatën Valencia me pulë dhe portokall nevojiten fara koriandër, afërsisht një lugë çaji, 3 thelpinj hudhër, një lugë sheqer, kripë sipas shijes, piper i zi, 6 lugë vaj ulliri, uthull balsamike (4 lugë gjelle) dhe dy lugë salcë soje.

Marinadë pule

Receta e sallatës Valencia përfshin përgatitjen e marinadës për gjoksin e pulës. Për ta bërë këtë, ne dërgojmë farat e hudhrës dhe koriandrit në llaç, por nuk keni nevojë të marinoni pulën me të gjithë përzierjen, duhet të lini pak për salcë. Që hudhra të shtypet më shpejt dhe të japë lëng, hidhni pak kripë në llaç. Më pas, bluajeni gjithçka mirë në një gjendje të butë.

Ne dërgojmë gjysmën e përzierjes që rezulton te pula për marinim. Dhe pjesa e dytë lihet për salcimin e sallatës. Shtoni mishit dy lugë salcë soje dhe një lugë sheqer. Përzieni plotësisht gjoksin në marinadën tonë aromatike. Sipër, mund të shtoni edhe pak piper të zi dhe të fërkoni gjithçka mirë në pulë. E lëmë përbërësin kryesor për sallatën Valencia të marinohet në salcën tonë të shijshme për 7-10 minuta. Kjo marinadë është e mrekullueshme për pulën e përdorur në sallata.

Gjoks pule i skuqur

Tani duhet të përgatisni perimet e mbetura. Lani dhe pastroni gjithçka mirë. Sipas recetës së sallatës Valencia, pasi pula të jetë marinuar, ngrohni tiganin, hidhni pak vaj ulliri në të. Skuqini gjoksin e pulës për 3-4 minuta nga të dyja anët. Gjëja më e rëndësishme është që mishi të mos zihet shumë në mënyrë që të ruajë lëngun e tij.

Për të parandaluar që pula jonë të laget pas skuqjes, është e nevojshme ta heqim nga tigani dhe ta vendosim në një raft teli të montuar në një pjatë. Kështu, i gjithë lëngu do të rrjedhë poshtë dhe përbërësi do të jetë siç sugjerohet nga receta për sallatën Valencia me pulë.

Veshje gatimi

Ndërsa gjoksi i pulës ftohet, përgatisni salcën e sallatës. Hedhim në një enë mbetjet e hudhrave të grira me koriandër, shtojmë 6 lugë vaj ulliri dhe 4 lugë uthull balsamike, i hedhim kripë sipas shijes. E përziejmë gjithçka mirë. Kur ta përgatisni salcën duke i shtuar kripë, mos harroni se gjoksin e pulës e kemi kripur, ndaj kujdesuni që sallata e Valencias të mos jetë shumë e kripur.

Përgatitja e përbërësve

Receta:

1. Marrim lakrën e Pekinit, e ndajmë në gjethe dhe nga secila gjethe e ndajmë pjesën e butë, të cilën e grijmë në copa me duar dhe e dërgojmë në një enë. Thjesht e presim pjesën e trashë në shirita me thikë.
2. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe dërgojeni në një tas me lakër kineze.
3. Prisni specin zile në rripa dhe ia shtoni perimeve. Para kësaj e pastrojmë nga farat dhe membranat.
4. Pretoni portokallin në katrorë të vegjël. Mos harroni të qëroni portokallin nga të gjitha ndarjet, duhet të mbetet vetëm tuli. Lëngu i portokallit që do të bie në sy nga tuli do ta shijojë pjatën tonë.
5. Gjoks puleprerë në gjysmë dhe prerë çdo pjesë në shirita. Mos harroni se gjoksi është i lëngshëm dhe i shijshëm, mos e teproni. Gjoksi i zier është i përshtatshëm edhe për gatim, por sallata do të jetë shumë më e shijshme me mish të skuqur.
6. Më pas, shtoni ullinj në sallatë.
7. Dhe shtojmë dressing-un, të cilin e kemi rrahur më parë me rrahje.

Përziejini gjithçka mirë. Kur të gjithë përbërësit janë njomur plotësisht, gjella duhet të shërbehet menjëherë në tryezë. Sallata është shumë e bukur, kështu që nuk kërkon dekorim të veçantë. Mund të shtoni pak majdanoz rreth skajeve. Shija që rezulton është shumë e pazakontë. Ai kombinon freskinë dhe pjekurinë e portokalleve të shijshme, ullinjve pak të kripur dhe, natyrisht, pulës pikante. Të gjithë përbërësit janë në harmoni me njëri-tjetrin, kështu që shija është e pabesueshme. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë, sepse një sallatë e tillë do të dekorojë çdo tryezë festash.

Opsione të tjera

Në vend të lakrës, mund të përdorni vezë dhe karkaleca të ziera, gjethe spinaqi ose majdanoz. Në vend të ullinjve - rrush i thatë, dhe salca mund të bëhet nga lëngu i limonit, mj alti dhe vaji i ullirit. Eksperimentoni dhe do të gjeni kombinimin perfekt për ju!