Dëmi dhe përfitimet e kafesë pa kafeinë. Markat e kafesë, përbërja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kafja është një nga pijet më të njohura të kohës sonë. Por jo të gjithë mund të përballojnë ta përdorin atë në formën e tij tradicionale, kështu që prodhuesit filluan të prodhojnë një version alternativ - pa kafeinë. Edhe pse aktualisht, dëmi dhe përfitimet e kafesë pa kafeinë janë çështje shumë të diskutueshme. Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Si bëhet produkti

Kokrrat e kafesë pa kafeinë dhe të çastit prodhohen nga procesi i dekafeinimit - domethënë heqja e kësaj substance nga fruti i kafesë. Kjo procedurë kryhet në mënyra të ndryshme, por më e njohura mund të quhet "evropiane". Për ta bërë këtë, kokrrat e kafesë zhyten për ca kohë në ujë të nxehtë, por jo të vluar, pas së cilës kullohen dhe kafeina hiqet në një zgjidhje të veçantë. Më shpesh, klorur metilen ose acetat etilik përdoret si tretës. Më pas kokrrat derdhen me ujë të vluar, shpëlahen dhe thahen. Në këtë rast, produkti mund të humbasë disa nga vetitë e tij të dobishme, por kostoja e kësaj metode është më e lartai ulët.

Edhe pas përpunimit të fasuleve 12 herë, është ende e pamundur të hiqet plotësisht kafeina prej tyre - përqindja e kësaj substance në rezultatin përfundimtar do të jetë nga 1 në 3. Shija do të ndryshojë nga pija tradicionale për më keq, sepse një pjesë e vogël e tretësit do të mbetet në kokrra. Ndonjëherë gazi nën presion i bazuar në dioksid karboni përdoret për të hequr kafeinën nga kokrrat e kafesë. Por besohet se pija e përftuar në këtë mënyrë përmban substanca të dëmshme për shëndetin e njeriut, ndaj kjo metodë përdoret rrallë.

pemë pa kafeinë

Ekziston një markë kafeje pa kafeinë që prodhon produktin përmes asaj që quhet dekafeinim natyral. Këto janë frutat e pemëve të varieteteve të veçanta - Coffeaarabica (kafe arabe) dhe Coffeacharrieriana (kafe kamerune), të cilat, për shkak të mutacioneve të gjeneve, përmbajnë teobrominë në vend të kafeinës. Ata janë vendas në Brazil dhe u zbuluan në 2004. Pija, e cila është bërë nga frutat e tyre, mori të njëjtin emër - Coffeaarabica.

Në të ardhmen, është e mundur të kryqëzohen pemë të tilla me të tjera, frutat e të cilave përmbajnë kafeinë, për të zhvilluar lloje të reja kafeje.

Stil zviceran

Në fund të shekullit të njëzetë, në Zvicër u zhvillua e ashtuquajtura metodë "uji". Përdorimi i tretësve në këtë rast nuk kërkohet. Metoda konsiston në faktin se kokrrat e kafesë zhyten për një kohë të caktuar në ujë shumë të ngrohtë, i cili largon kafeinën prej tyre, si dhe vajrat aromatikë. Më pas lëngu kullohet dhelëvizja është një mjet që përcakton veçantinë e kësaj metode - një filtër qymyr druri. Përmes tij kalon uji, si rezultat i të cilit kafeina neutralizohet dhe vajrat aromatikë mbeten.

Kokrrat e tjera të kafesë zhyten në lëngun që rezulton, pas së cilës kafeina hiqet prej tyre duke ruajtur vajrat. Rezultati është një pije pa kafeinë, por me një shije dhe aromë të mrekullueshme. Kjo metodë është me kosto më të lartë, por ju mund të paguani shumë për shije të shkëlqyer.

Markat e pijeve pa kafeinë

Kafja e bluar pa kafeinë gjendet në tregun botëror, si dhe një pije e çastit. Ju mund t'i blini ato në pothuajse çdo supermarket ushqimor, por njohësit e vërtetë të varieteteve elitare janë më mirë të shkojnë në departamente të specializuara. Më të njohurat janë "GrandosExpress", "GrandosExtraMocha", si dhe marka e njohur e kafesë pa kafeinë - "Aromatico". Këto produkte lëshohen në vende të tilla si Gjermania, Zvicra, SHBA dhe Kolumbia.

Rreziqet e kafesë pa kafeinë

Ekziston një mendim se kokrrat e kafesë pa kafeinë janë praktikisht të padëmshme. Por kjo nuk është plotësisht e vërtetë - dekafeinimi i produktit ndodh me ndihmën e mjeteve kimike, kështu që në fund pija do të çlirohet nga dëmi i kafeinës, por i pajisur me një "buqetë" substancash të tjera që kanë një efekt të dëmshëm. në trupin e njeriut. Prandaj, dëmet dhe përfitimet e vërteta të kafesë pa kafeinë meritojnë vëmendje të veçantë.

Rreziku i përdorimit të shpeshtëprodukti mund të jetë si më poshtë:

• Rritja e presionit intraokular, e cila rrit mundësinë e zhvillimit të glaukomës.
• Rritja e prodhimit të lëngut gastrik, që çon në sëmundje të traktit gastrointestinal.
• Dehidratim. Pija është një diuretik natyral, kështu që për t'u mbrojtur nga sëmundjet e traktit urinar, pasi të keni pirë një filxhan kafe, shtoni një gotë ujë në konsumin tuaj të përditshëm.

• Rrjedhja e kalciumit nga kockat e trupit. Vërtetë, ky problem është i zgjidhshëm. Rekomandohet të merrni vitamina dhe të hani ushqime që përmbajnë këtë element, si gjizë, vezë, qumësht, krem, arra.
• Provokimi i rritjes së qelizave kancerogjene. Kjo pikë ende nuk është vërtetuar nga shkencëtarët, por ka disa konfirmime të kësaj hipoteze.
• Zhvillimi i varësisë çon në lodhje të shtuar, përgjumje, letargji, apati dhe në raste të rënda, depresion.

Sigurisht, nëse pini 1-2 filxhanë kafe në ditë, pikat e mësipërme nuk do t'ju ndikojnë, por konsumimi i tepërt i pijes nuk do të çojë në asgjë të mirë. Prandaj, për të neutralizuar dëmin, dhe përfitimet e kafesë pa kafeinë ishin maksimale për trupin tuaj, këshillohet që të respektoni masën dhe të mos tërhiqeni nga ky produkt.

Përfitimet e kafesë pa kafeinë

Kjo pije gjithashtu mund të ketë një efekt pozitiv në trupin e një të rrituri. Përfitimet shëndetësore të kafesë janë si më poshtë:

• Përmirësimi fizik dheperformanca mendore.
• Rritja e rezistencës ndaj stresit.
• Redukton rrezikun e diabetit të tipit II. Kjo për faktin se kur pini një pije, truri fillon të thithë më mirë glukozën.
• Redukton gjasat për përdhes, veçanërisht te meshkujt. Por për këtë ju duhet të pini 4-5 filxhanë në ditë.

• Përmirësoni tretjen. Pirja e kafesë pas një vakti do ta ndihmojë trupin tuaj ta përthithë atë më mirë.
• Ul rrezikun e kancerit të prostatës me 20%. Për më tepër, ky artikull kryhet pavarësisht nga përmbajtja e kafeinës në pije.
• Përmirëson funksionin riprodhues te meshkujt. Besohet se produkti është në gjendje të rrisë aktivitetin e spermatozoideve.
• Vëmendje e veçantë meriton vetitë e dobishme të kafesë për gratë shtatzëna.

Përfitimet e një pije për gratë shtatzëna

Nënat shtatzëna duhet të shmangin pijen me kafeinë. Por kafeja pa kafeinë për gratë shtatzëna madje do të jetë e dobishme. Ka studime që konfirmojnë se përdorimi i këtij produkti redukton gjasat e abortit. Por, sigurisht, nuk duhet të pini kafe në sasi të tepërt për shkak të kësaj - 2-3 filxhanë në ditë do të jenë të mjaftueshme.

Në fund të fundit nëse do ta pini apo jo pijen varet nga ju. Por duhet mbajtur mend se në doza të mëdha çdo ilaç do të bëhet helm, dhe anasjelltas. Nëse pini 1-2 gota pije në ditë, mund të merrni shumë emocione pozitive, duke minimizuar dëmin. Dhe përfitimet e kafesë pakafeina do të jetë mjaft thelbësore për trupin tuaj.