2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Petullat konsiderohen si një pjatë shumë e zakonshme në Rusi dhe Ukrainë. Ka një numër të madh mënyrash për të përgatitur brumin dhe mbushjet, të cilat mund të bëhen nga frutat, perimet, gjiza, mishi, peshku, barishtet, si dhe nga kombinimet e tyre. Baza për petullat mund të jetë gjithashtu e ndryshme. Nuk është i përshtatshëm vetëm mielli i grurit, por edhe hikërrori, tërshëra etj. Përveç kësaj, brumi i petullave përzihet me qumësht, ujë të zakonshëm ose mineral, hirrë ose përzierje të tyre.
Për t'i bërë petullat të holla, të shijshme, të kuqërremta dhe mund të hahen pa mbushje, është e rëndësishme të gatuani brumin siç duhet. Tani do të flasim se si të gatuajmë brumin e zakonshëm për petullat në qumësht. Për ta bërë këtë, merrni: 1 litër qumësht, disa vezë, 2 gota miell, pak kripë dhe vaj vegjetal (mund të vendosni një lugë sheqer nëse dëshironi).
Shumë nuk dinë të bëjnë brumë për petulla, domethënë: shtoni lëng në miell ose anasjelltas. Përgjigja është e thjeshtë: rekomandohet që qumështi të hidhet gradualisht në përbërësit tashmë të kombinuar, duke i trazuar gradualisht gunga që rezultojnë. Më mirë sigurisht përdorni një mikser ose blender. Por le t'i kthehemi përgatitjes së brumit tonë. Në fillim grini vezët me kripë, shtoni miell dhe kaqpërzieni plotësisht.
Më pas hidhni një të tretën e qumështit dhe përpiquni të sillni gjithçka në një masë homogjene. Kur gunga të treten, derdhni ngadalë qumështin e mbetur. Sipas konsistencës së tij, brumi për petullat në qumësht duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme. Nëse është më e trashë, atëherë produktet do të rezultojnë të trasha dhe të përafërta, dhe nëse është shumë e lëngshme, ato do të grisen. Prandaj, duhet të jetë gjithmonë në magazinë pak qumësht, në mënyrë që nëse është e nevojshme (dendësi e tepërt) brumi të hollohet. Për butësi të petullave, do të ishte mirë që përzierjes së përftuar të shtoni nja dy lugë vaj vegjetal. Brumin e kemi përgatitur, mund ta përdorni menjëherë. Por si të skuqni petullat në mënyrë që të mos ngjiten dhe të kthehen në një gungë? Është më mirë të merrni një tigan të lehtë dhe të cekët dhe ta ngrohni mirë. Para se të filloni të pjekni petullat, duhet të lyeni me vaj (gjatë procesit të skuqjes, duhet ta bëni këtë duke përdorur një furçë silikoni, ose ta derdhni, por vetëm pak). Duke përdorur një lugë, derdhni një sasi të vogël brumi dhe shpejt kthejeni tavën në drejtim të akrepave të orës, kështu,
që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në formë rrethi (pasi të keni gatuar dy ose tre petulla, do të jetë e qartë se sa brumë duhet të derdhet). E bëjmë zjarrin mesatar, por jo të vogël (përndryshe do të qëndroni në sobë për një kohë shumë të gjatë) dhe e skuqim për disa minuta dhe më pas e kthejmë në anën tjetër për një minutë tjetër. Është e rëndësishme për të siguruar që petulla të mos digjet. Koha e gatimit mund të rritet ose ulet sipasnë varësi të trashësisë së tiganit dhe madhësisë së zjarrit. Ne heqim produktin e përfunduar dhe e vendosim në një pjatë, duke e lubrifikuar me gjalpë. Zonja duhet të provojë petullën e parë në mënyrë që të vlerësojë brumin për petullat në qumësht. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë, sheqer, miell ose lëng dhe skuqeni më tej. Shërbehet me salcë kosi, reçel, manaferrat, sheqer pluhur. Nëse brumi për petullat në qumësht doli i hollë, mund ta mbështillni mbushjen tuaj të preferuar.
Recommended:
Si të përgatisim brumin e petullave: receta
Ka një numër të madh opsionesh të ndryshme për të bërë brumin e petullave. Çdo komb ka sekretet e veta. Për shembull, francezët i duan petullat e holla, dhe meksikanët i shtojnë brumit fasule me mish dhe erëza të nxehta, amerikanët i kanë petullat më shumë si petullat dhe japonezët i bëjnë ato me dy shtresa
Si të përgatisim brumin e picës shpejt?
Falë ndjekësve të një diete të shëndetshme, brumi i picës pa maja është bërë shumë i popullarizuar. Artikulli ofron disa këshilla që do t'ju tregojnë se si të bëni brumin e picës shpejt
Si të përgatisni brumin e petullave në shtëpi
Bumi i përfunduar për petullat nuk duhet të jetë i trashë. Përbëhet nga mielli, vezët dhe qumështi. Në mungesë të kësaj të fundit, mund të përdorni ujë, por kjo do të ndikojë ndjeshëm në shijen e pjatës së ardhshme
Si të përgatisim brumin e thartë për kvas? Recetat më të mira të kvasit të bërë në shtëpi
Kvasi i ftohtë ka qenë pija më e njohur verore në Rusi për dekada. Më parë, kur kishte agjërime, kvass shërbehej me qepë të freskëta dhe një copë bukë thekre, kjo pije konsiderohej burimi kryesor i vitaminave. Nëse u besoni fakteve historike, rezulton se gjatë armiqësive në Rusi, kvass u përdor gjerësisht në spitale. Kjo pije jo vetëm që shuante etjen e të sëmurëve dhe të plagosurve, por konsiderohej edhe një pije shëruese
Si të përgatisim kakao me qumësht? recetë me kakao me qumësht
Në të ftohtin e dimrit, mund të ngroheni në mënyrë perfekte duke pirë një filxhan me kakaon tuaj të preferuar me qumësht. Dhe është më mirë nëse përgatitet sipas recetës klasike. Ka më shumë përfitime, ndryshe nga kakaoja e çastit, e cila ka shumë aditivë të panevojshëm, ndonjëherë edhe të dëmshëm. Për më tepër, një pije e nxehtë është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Gjithçka që ju nevojitet është kakao, qumësht, sheqer dhe pak kohë të lirë
