Si të përgatisni brumin e petullave në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petullat u gatuan për herë të parë nga sllavët e lashtë - ato ishin një shenjë nderimi për diellin. Aktualisht, kjo kryevepër e kuzhinës është e njohur në të gjithë botën. I gjithë procesi i bërjes së petullave është mjaft i thjeshtë, nuk kërkon trajnim dhe pajisje speciale. Ka shumë variante të ndryshme të kësaj pjate madhështore, të cilat dallohen nga një shumëllojshmëri mbushjesh dhe salcash që ju lejojnë të ndryshoni shijen. Ky trajtim i thjeshtë dhe i kënaqshëm është njësoj i preferuar për fëmijët dhe të rriturit.

Bumi i përfunduar për petullat nuk duhet të jetë i trashë. Përbëhet nga mielli, vezët dhe qumështi. Në mungesë të këtij të fundit, mund të përdorni ujë, por kjo do të ndikojë ndjeshëm në shijen e pjatës së ardhshme.

Shpesh shumë njerëz kanë pyetjen: "Si të bëjmë brumë për petulla?"

Gatijeni në disa mënyra. Për të përgatitur siç duhet brumin për petullat në qumësht, duhet të merrni dy masa qumësht, një e gjysmë deri në dy masa miell, si dhe disa vezë, pak kripë dhe pak vaj luledielli ose ulliri. Përzieni kripën, vezët, gjalpin dhe qumështin. Më pas çdo gjë rrihet në një enë të thellë duke shtuar pak nga pak të gjithë miellin. Zihet shumë shpesh në brumë për petullacopa të çdo fruti, perime ose barishte, gjë që ndryshon ndjeshëm shijen e produktit të përfunduar. Më shpesh, mollët, manaferrat e grira dhe spinaqi përdoren për këto qëllime. Është gjithashtu e rëndësishme që shtimi i këtyre përbërësve në brumë të ndryshojë ngjyrën e tij, gjë që do të ndriçojë çdo pjatë të gatshme me një larmi ngjyrash.

Nëse do të gatuani një pjatë me një lloj mbushjeje të ëmbël ose salcë të ëmbël, brumit të përgatitur për petulla i shtohet sheqer. Pas kësaj përzihet mirë deri në një masë rreptësisht homogjene.

Hapi tjetër është pjekja. Ky proces është shumë i rëndësishëm. Cilësia e pjatës së gatshme varet nga sasia e brumit dhe koha e gatimit. Për të pjekur brumin, tigani duhet të nxehet mirë. Para pjekjes hidhet pak vaj në një tavë të nxehur duke e shtruar në të gjithë sipërfaqen me një copë proshutë ose gjysmë patate të papërpunuar.

Nëse thjesht do të bëni një ëmbëlsirë dhe do ta shërbeni me salcë, atëherë petullat duhet të jenë të holla dhe të buta. Ëmbëlsira të hollë dhe elastike do t'ju lejojnë të mbështillni çdo mbushje në to. Por petullat e skuqura të skuqura nuk janë të përshtatshme për mbushje me mbushje. Ata thjesht do të plasariten herën e parë që përpiqeni të mbështillni diçka me to.

Shërbejeni ushqim të ëmbël ose të shijshëm me çdo salcë që përgatitet lehtësisht në shtëpi ose blihet në një dyqan. Gjalpi i shkrirë, mj alti, kosi ose reçeli i frutave ose manaferrave shkojnë mirë me pjatën tuaj të preferuar. Këto salca nuk kërkojnë ndonjë përbërës të veçantë, atapërbëhet nga produkte që janë gjithmonë pranë në çdo shtëpi.

Kështu, arsyeja e popullaritetit të madh të kësaj pjate bëhet absolutisht e qartë - shumëllojshmëria e shijeve, si dhe brumi i shkëlqyeshëm për petullat, i cili shndërrohet lehtësisht në produkte të kuzhinës krokante, të hollë ose me gëzof që do të fryjnë çdo gustator. në vend.