Karamele: përfitime dhe dëme për organizmin, varietetet, përbërjen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të dy fëmijët dhe të rriturit thjesht i duan ëmbëlsirat. Më shpesh, karamele të llojeve të ndryshme veprojnë si ëmbëlsira. Megjithatë, jeta e një dhëmbi të ëmbël nuk është aq e lumtur. Sigurisht, nga njëra anë, çokollatat e cilësisë së lartë janë me të vërtetë antidepresantë të shkëlqyer, falë të cilëve humori rritet shpejt. Mos harroni për rreziqet e ëmbëlsirave. Çdo ëmbëlsirë mund të dëmtojë trupin e njeriut, veçanërisht nëse konsumohet në sasi të mëdha. Edhe një i rritur mund të zhvillojë një alergji ndaj disa ëmbëlsirave nëse i ha ato në mënyrë të pakontrolluar.

Ekspertët nuk rekomandojnë të hani ëmbëlsira të lira. Por edhe nëse një person blen ekskluzivisht ëmbëlsira me cilësi të lartë, atëherë jo më shumë se 50 g ushqime që përmbajnë sheqer mund të hahen në ditë. Në të njëjtën kohë rekomandohet konsumimi i ëmbëlsirave pas ushqimit.

Përfitimet e ëmbëlsirave

Siç u përmend më herët, falë ëmbëlsirave, disponimi i njeriut përmirësohet ndjeshëm. Për fëmijët, ëmbëlsirat janë lavdërimi më i mirë dhe një surprizë e këndshme.

Nëse po flasim për ëmbëlsirën me çokollatë të zezë, atëherë në këtë rast do të ketëparaqesin një sasi të madhe kakao. Siç e dini, ky komponent është në gjendje të ndalojë proceset inflamatore, dhe gjithashtu neutralizon në mënyrë të përsosur infeksionet.

Përveç kësaj, produktet cilësore përmbajnë karbohidrate të shëndetshme që ndihmojnë një person të marrë energjinë e nevojshme për tërë ditën. Duke folur për përfitimet dhe dëmet e ëmbëlsirave me çokollatë, vlen të theksohet se përdorimi i tyre ka një efekt pozitiv në funksionin hematopoietik të trupit të një të rrituri dhe një fëmije.

Kamele me dëm

Gjithçka varet nga lloji i ëmbëlsirave në fjalë. Lollipops dhe "akullore" të lira përmbajnë një sasi të madhe sheqeri. Ky komponent është një karbohidrat me peshë të ulët molekulare, i cili përfshin glukozë, saharozë, fruktozë dhe përbërës të tjerë. Sa herë që një person dërgon një karamele tjetër në trup, saharoza që është e pranishme në të provokon formimin e acidit laktik. Për shkak të kësaj, mjedisi natyror acidik në gojën e njeriut është i shqetësuar.

Duke folur se sa të dëmshme janë ëmbëlsirat, duhet pasur parasysh se nëse një fëmijë ha ëmbëlsira vetëm pas darkës, atëherë pllaka e mbetur në sm alt pas ngrënies së ushqimit mund të mbrojë dhëmbët nga efektet negative të sheqerit. Por nëse fëmijët abuzojnë me ëmbëlsirat, kjo gjithsesi do të dëmtojë sm altin e dhëmbëve. Sidomos nëse fëmija ka nevojë për ëmbëlsira disa orë pas ngrënies ose para darkës. Në këtë rast, sm alti ekspozohet, prandaj edhe dhëmbët më të fortë do të fillojnë të vuajnë nga kariesi dhe probleme të tjera.

Përveç kësaj, sheqeri qëqë gjendet në ëmbëlsirat, vetëm se e rrit edhe më shumë oreksin e një personi. Prandaj, nëse hani çdo ditë gjel sheqeri dhe ëmbëlsira të tjera, atëherë ekziston një rrezik i madh për t'u përmirësuar. Gjithashtu, abuzimi me ëmbëlsirat mund të provokojë zhvillimin e diabetit. Sheqeri i lartë në gjak bën që lëkura të plaket shumë shpejt. Gjithashtu, ëmbëlsirat janë rreptësisht të ndaluara për ata që vuajnë nga ateroskleroza.

Nëse ëmbëlsirat përmbajnë aromatizues dhe aditivë të tjerë artificialë, atëherë në këtë rast ato definitivisht nuk mund t'i bëjnë dobi trupit. Jini veçanërisht të kujdesshëm me karamelin, ëmbëlsirat dhe karameletë.

Kundërindikacione

Shumë shpesh ëmbëlsirat e ëmbla janë alergjeni kryesor për fëmijët e vegjël. Për shkak të kësaj, ata mund të zhvillojnë diatezë. Përveç kësaj, është e ndaluar të hanë ëmbëlsira të tilla për ata që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë. Nëse fëmijët hanë ëmbëlsirat në mënyrë të pakontrolluar, atëherë në këtë rast, mekanizmat rregullues dhe funksionet metabolike në trupin e foshnjave ndryshojnë. Kjo çon në rritjen e stresit në mëlçi dhe organe të tjera.

Ndër të tjera, nëse një person konsumon shumë karbohidrate gjatë ditës, atëherë në këtë sfond, sekretimi i lëngut gastrik rritet ndjeshëm. Më shpesh, fëmijët që janë diagnostikuar me një mosfunksionim të sistemit autonom vuajnë nga një problem i tillë.

Duke folur për përfitimet dhe dëmet e ëmbëlsirave, vlen të merret parasysh se për shkak të ëmbëlsirave, njeriu mund të vuajë nga urthi, të përzierat dhe dhimbjet e stomakut. Ekspertët rekomandojnë të hani vetëm çokollatëkaramele. Megjithatë, përbërësi kryesor i ëmbëlsirave të tilla mund të ndryshojë ndjeshëm në varësi të mënyrës së përgatitjes.

Varietetet e çokollatës

Një karamele e zakonshme me çokollatë mund të përmbajë nga 25 deri në 99% produkte kakao. Vlen t'i kushtohet vëmendje përbërjes së ëmbëlsirës. Nëse përmban një sasi të madhe kakao ose gjalpë të grirë, atëherë në këtë rast, çokollata e hidhur është para personit. Nëse pyesni ndonjë mjek se cilat ëmbëlsira janë më të padëmshmet, atëherë çdo specialist do të konfirmojë se këto lloj ëmbëlsirash janë më të dobishmet për trupin e njeriut.

Burrat klasikë ose të thjeshtë zakonisht përmbajnë midis 35% dhe 60% produkte kakao. Ka edhe ëmbëlsira në të cilat mund të gjenden vajra bimore. Duhet mbajtur mend se ato nuk duhet të jenë në produkte cilësore.

E bardhë dhe qumështore

Ëmbëlsirat e tilla gjenden më shpesh në raftet e dyqaneve. Fëmijët dhe të rriturit e duan çokollatën me qumësht, por konsiderohet si një nga më pak të dobishmet për trupin e njeriut, pasi përmban jo më shumë se 35% produkte kakao. Kështu, praktikisht nuk përmban përbërës të dobishëm.

Nëse po flasim për çokollatën e bardhë, atëherë nuk ka fare kakao në të. Në vend të kësaj, ëmbëlsirat e këtij lloji përmbajnë më shumë se 40% yndyrë. Çokollata e bardhë bëhet gjithashtu duke përdorur sheqer pluhur, qumësht pluhur, vanilje dhe kripë.

Ëmbëlsirë dhe sfungjer

Ëmbëlsirë e mori këtë varietet për shkak të metodave të ndryshme të përpunimit. Nëse po flasim për çokollatë ëmbëlsirë, atëherë në këtë rast produkti do të jetëjashtëzakonisht i butë. Kjo për faktin se në procesin e prodhimit të kokrrave të kakaos, ajo fermentohet për një kohë shumë të gjatë. Prandaj, çokollata e përfunduar ose karamele dallohet për cilësitë e saj aromatike dhe shije.

Ëmbëlsirat poroze janë bërë nga masa çokollate e përgatitur posaçërisht, në të cilën furnizohet gazi CO2. Pasi produktet e ëmbla janë ngopur me të, shfaqen flluska, të cilat gradualisht zgjerohen dhe rrisin volumin e çokollatës.

Çfarë lloj çokollate mund t'u jepet fëmijëve

Nëse po flasim për çokollatë të zezë me cilësi të lartë, atëherë në këtë rast produkti do të jetë i pasur me antioksidantë. Kjo do të thotë që nëse një person ha në mënyrë periodike ëmbëlsira të tilla, ai do të përmirësojë funksionimin e sistemit kardiovaskular. Përveç kësaj, çokollata e zezë rrit funksionet mbrojtëse të trupit dhe përmirëson proceset metabolike. Shpesh ai përmban përbërës të ndryshëm të dobishëm që ndihmojnë me stresin e rëndë. Megjithatë, mbani në mend se ai përmban edhe kafeinë. Është i sigurt për të rriturit dhe i ndihmon ata të përmirësojnë performancën e kujtesës si dhe vëmendjen. Por fëmijëve të vegjël nuk u rekomandohet të japin një çokollatë të tillë, pasi ekziston rreziku që foshnja të vuajë nga mbingacmimi i sistemit nervor.

Përveç kësaj, çokollata, edhe nëse është krejtësisht natyrale, mund të shkaktojë reaksion alergjik tek foshnja. Prandaj, nuk ia vlen t'u jepet çokollatë e zezë fëmijëve shumë të vegjël. Megjithatë, kjo nuk shkakton shumë probleme, pasi foshnjat preferojnë ëmbëlsira shumë të ëmbla.

Fëmijëve nën 5 vjeç mund t'u jepet i bardhë ose qumështcokollate. Sidoqoftë, duhet të studioni me kujdes përbërjen e ëmbëlsirave të blera. Nëse flasim për sa ëmbëlsira mund të hani në ditë, atëherë gjithçka varet nga madhësia dhe përbërja e ëmbëlsirës. Në përgjithësi nuk rekomandohet t'i jepni fidgets më shumë se 50 g ëmbëlsira në ditë.

Marmello dhe marshmallow

Nëse po flasim për këtë lloj ëmbëlsirash, do të jetë e dobishme të dini se ëmbëlsirat e tilla do të jenë më pak kalori. Kjo për faktin se ato praktikisht nuk përmbajnë yndyrë. Nëse po flasim për produkte cilësore, atëherë do të bëhet nga manaferrat ose pureja e frutave me shtimin e sheqerit, proteinave, pektinës, xhelatinës dhe përbërësve të tjerë.

Nëse agar-agar është i pranishëm në ëmbëlsi, atëherë në këtë rast ëmbëlsirat e tilla janë më të dobishmet. Produkti përgatitet nga algat e kuqe. Si rregull, përdoret për të zëvendësuar xhelatinë artificiale. Agar-agar përmban: jod, kalcium, hekur dhe përbërës të tjerë.

Duke folur për përfitimet dhe dëmet e ëmbëlsirave pelte, duhet t'i kushtoni vëmendje pektinës. Nëse është e pranishme në përbërjen e ëmbëlsirave, atëherë kjo tregon se ato janë bërë nga produkte natyrale. Ky komponent dallohet nga një shije natyrale frutash me pak thartirë. Sidoqoftë, për shkak të kësaj, shumë shpesh prodhuesit fillojnë të shtojnë aditivë aromatikë dhe aromatizues në produktet e tyre. Nëse ato mungojnë, por pektina është e pranishme, atëherë në këtë rast ky komponent do të ndihmojë në largimin e toksinave nga trupi, uljen e nivelit të kolesterolit dhe përmirësimin e proceseve metabolike.

Nëse ëmbëlsirat përmbajnë xhelatinë, atëherë duhet ta kuptoni se ajobërë nga indet lidhëse të kafshëve. Nga njëra anë, lejohet t'u jepet fëmijëve, pasi mund të ndikojë pozitivisht në strukturën e indit kockor, nga ana tjetër, sot xhelatina bëhet shumë shpesh nga përbërës artificialë.

Veçoritë e marmelatës dhe marshmallow

Ëmbëlsirat Gummi janë shumë të lehta dhe dietike. Nëse një produkt i tillë është bërë sipas teknologjive të vjetra, atëherë kjo tregon që pelte të manave dhe frutave përdoren për këtë. Ka shumë më tepër pektinë në marmelatë me fruta dhe manaferra. Megjithatë, në shitje ka edhe ëmbëlsirat e këtij lloji, të cilat bëhen në bazë të trashësuesit të xhelatinës ose niseshtës. Ato janë shumë të dëmshme.

Edhe pse fëmijëve u pëlqen marmelata që përtypet më gjatë, ky produkt nuk mund të quhet natyral. Më shpesh, atij i shtohet dylli i bletës, i cili është përgjegjës për konsistencën e dendur. Është më mirë të blini karamele gome që kafshohen dhe përtypen shpejt.

Nëse po flasim për marshmallow, atëherë në këtë rast masa e marshmallow përzihet me të verdhën e vezës. Produkte të tilla rekomandohet t'u jepen fëmijëve jo më shumë se disa herë në javë. Nëse ëmbëlsirat janë të lustruara me çokollatë, atëherë në këtë rast nuk duhet t'i trajtoni fëmijët shumë të vegjël me ëmbëlsira të tilla.

Mints: përfitimet dhe dëmet

Kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat me mentol natyral, ajo ka shumë veti të dobishme. Për shembull, ky komponent është një antiseptik dhe qetësues i shkëlqyer i dhimbjes. Përveç kësaj, qetëson dhe ndihmon për të hequr qafe simptomat e para të ftohjes. Ndihmon me temperaturat e lartaqetësoni trupin dhe merrni pak lehtësim.

Megjithatë, jo të gjitha "akulloret" e blera në dyqan me aromë mentol ose nenexhik i kanë këto veti. Më shpesh, ato përmbajnë një sasi të madhe sheqeri dhe aromatizues. Prandaj, ëmbëlsirat e tilla klasifikohen si karamele të zakonshme.

Suplemente të Ndaluara

Duke folur për përfitimet dhe dëmet e ëmbëlsirave, duhet të keni parasysh që disa prodhues të paskrupull shtojnë përbërës në ëmbëlsirat që janë ndaluar prej kohësh në territorin e Federatës Ruse. Për shembull, nuk duhet të blini ëmbëlsira që përmbajnë aditivin E121. Ai është përgjegjës për ngjyrën e kuqe dhe i jep produktit një nuancë të bukur agrume. E njëjta gjë vlen edhe për E123. Kujdes edhe nga konservantët. Për shembull, formaldehidi u gjet në komponentin E240. Në përgjithësi, produktet me këtë shtesë mund të klasifikohen në të njëjtën mënyrë si arseniku.