Krem me luleshtrydhe për kek: opsione gatimi në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në verë, kremit të tortës i shtohen shpesh fruta dhe manaferra të ndryshme. Ata e bëjnë shijen më të ndritshme dhe më të pasur. Por torta me një shtresë kremi me luleshtrydhe rezulton të jetë veçanërisht e shijshme: e lehtë, e freskët, fjalë për fjalë shkrihet në gojë. Ka disa opsione për përgatitjen e tij: krem, salcë kosi, kremoze, gjizë. Të gjitha ato harmonizohen në mënyrë perfekte në shije me ëmbëlsirat tradicionale me biskota, duke e kthyer tortën në ëmbëlsirën më të shijshme.

Krem kremoz luleshtrydhe me xhelatinë

Ky është kremi perfekt për të bërë ëmbëlsira të lehta verore. Kombinimi i kosit me luleshtrydhet e bën kremin të butë dhe jashtëzakonisht të shijshëm. Është e lehtë për t'u bërë dhe rezultati është thjesht i shijshëm.

Për të përgatitur kremin sipas kësaj recete, do t'ju nevojiten 0,5 kg luleshtrydhe. Manaferrat duhet të lahen, qërohen dhe priten në copa të vogla. Hidhni 20 g xhelatinë në enën e përgatitur dhe derdhni me lëng luleshtrydhe (150 ml). Ju mund të përdorni një pije të konservuar ose të bëni lëngun tuaj nga uji dhe pureja e luleshtrydheve të freskëta. Kur xhelatina fryhet, ajo duhet të nxehet në një banjë me ujë derisashpërbërja e plotë.

Nga kosi i ftohtë (0,5 l) dhe sheqeri (150 g), rrihni me mikser një krem me gëzof. Më pas shtojmë copat e luleshtrydhes, i përziejmë me një shpatull druri dhe masën xhelatinoze e hedhim në një rrjedhë të hollë. Përziejini sërish dhe mund të aplikoni kremin me luleshtrydhe mbi kek. Dërgojeni menjëherë ëmbëlsirën në frigorifer për të vendosur kremin.

Përgatitja e kremit luleshtrydhe me krem

Kremi me luleshtrydhe me bazë kremi mund të përdoret për të shtresuar një tortë ose për të dekoruar kekët. Ka konsistencën e kremës së rrahur të rëndë, megjithatë ka një aromë të pasur luleshtrydhe.

Për të përgatitur kremin, do t'ju duhet 1 filxhan krem i trashë, luleshtrydhe (300 g) dhe sheqer (80-100 g). Fillimisht duhet të rrihni kremin e ftohtë sipas recetës tradicionale, më pas shtoni sheqerin dhe purenë e luleshtrydheve. E trazojmë kremin me luleshtrydhe me një lugë. Ftojeni para se ta aplikoni në tortë.

Krem me gjizë luleshtrydhe

Kremi i bazuar në salcë kosi dhe luleshtrydhe do të marrë një konsistencë më të trashë nëse i shtoni gjizë. Nëse dëshironi, mund të përdorni xhelatinë. Në këtë rast kremi me luleshtrydhe pasi të ftohet keku në frigorifer do të bëhet si sufle.

Receta e gatimit hap pas hapi përbëhet nga tre hapa:

1. Rrihni kosin (200g) dhe sheqerin (1500g) derisa të bëhen me gëzof.
2. Thërrmoni gjizën (400 g) me një blender derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Kombinojini me një salcë kosi me shpatull, gjizëmasë dhe pure luleshtrydhe (1 filxhan).

Kremi me luleshtrydhe per kekun rezulton mjaft i trashe, i pershtatet mire kekseve duke i lagur. Nëse është e nevojshme, mund të rrisni sasinë e sheqerit të treguar në recetë.

Receta e tortës me luleshtrydhe me krem kosi

Kosi përdoret shumë shpesh gjatë përgatitjes së një keku. Hirra e përmbajtur në salcë kosi thith mirë ëmbëlsirat e thata të biskotave. Janë shumë të buta dhe delikate në shije. Kur përdorni një krem të tillë, nuk kërkohet më impregnim shtesë i ëmbëlsirave me shurupe speciale.

Tradicionalisht, kosi bëhet nga salcë kosi dhe sheqeri (pluhur). Ndonjëherë rezulton të jetë shumë e lëngshme, atëherë duhet të shtoni xhelatinë shtesë ose një trashës të veçantë. Kur përgatitni kremin e luleshtrydhes me bazë salcë kosi, duhet të kihet parasysh se kokrra të kuqe do të lëshojë lëng, kështu që do të jetë e vështirë të arrihet një konsistencë e trashë. Opsioni më i mirë është të përgatisni krem kosi krem luleshtrydhe me krem.

Në 90 ml krem të ftohtë, shtoni 180 ml salcë kosi, sheqer sipas shijes (70-100 g) dhe i rrahim të gjithë përbërësit me një mikser me shpejtësi të lartë. Shtoni 200 ml pure kokrra të kuqe dhe përzieni përsëri. Lyeni kekun me kremin e luleshtrydhes dhe vendoseni ne frigorifer te piqet.

Gatim krem me luleshtrydhe

Jo më pak i shijshëm është kremi me luleshtrydhe i përgatitur në mënyrë kremi. Për ta bërë atë, do t'ju nevojiten 350 g luleshtrydhe, të cilat janë grimcuar me një blender në një konsistencë.pure.

Pasi mbushja me luleshtrydhe është gati, mund të filloni të krijoni bazën në formë kremi. Për ta bërë këtë, së pari duhet të zieni 0,5 litra qumësht në sobë. Më pas 4 të verdhat duhet të bluhen me 150 gr sheqer dhe vanilje. Më pas, duhet të shtoni miellin e situr (2 lugë) dhe të përzieni përsëri. Kur qumështi të vlojë, duhet të hidhet në një tenxhere me të verdha dhe sheqer. E trazojmë mirë dhe më pas e vendosim masën në zjarr të ngad altë. Duke e trazuar vazhdimisht, sillni kremin në konsistencën e trashë të dëshiruar. Në fund të zierjes shtoni purenë e luleshtrydheve, ziejini pak së bashku dhe fikeni zjarrin.

Me një sitë të imët, kullojeni kremin e luleshtrydhes për të hequr farat e tepërta nga kokrrat e kuqe dhe për ta bërë strukturën e saj më uniforme. Nëse dëshironi, mund të shtoni një sasi të vogël gjalpë.

Torte me luleshtrydhe me salce kosi

Përgatitja e një keku sipas kësaj recete fillon me pjekjen e një biskote. Për ta bërë këtë, rrihni veçmas 7 proteina dhe 7 të verdha me të njëjtën sasi sheqeri (100 g secila). Më pas futni me kujdes 120 g miell me niseshte (3 lugë gjelle). E trazojmë me një shpatull druri ose silikoni dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Ndërsa biskota po piqet, mund të filloni përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, rrihni salcë kosi me yndyrë (300 ml) me sheqer (50 g). Më pas merrni 2 proteina dhe rrihni në një tas të veçantë deri në maja, duke shtuar gradualisht sheqerin (50 g). Lidhukosi dhe ketrat me lugë. Mbi tortën e prerë lyejmë kremin, sipër vendosim feta luleshtrydhe, mbulojmë me kekun tjetër dhe dekorojmë sërish me manaferrat.

Ëmbëlsira me luleshtrydhe me salcë kosi është e lehtë për t'u bërë. Në të njëjtën kohë, rezulton aq e shijshme sa do të bëhet lehtësisht një dekorim për çdo tryezë festive.